Балыкты духовкада фольгада бышыруу үчүн рецепт жана убакыт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балык көптөн бери балдардын жана диеталык менюсуна ылайыктуу эң мыкты тамактардын бири катары таанылган. Ал гармониялуу көптөгөн жашылчалар жана татымалдар менен айкалышат, демек, ал чыныгы кулинардык шедеврлерди түзүү үчүн эң сонун негиз болуп кызмат кылат. Тандырга балыкты кантип жана канча убакытка бышыруу керектигин бүгүнкү материал айтып берет.

Бал маринадындагы лосось

Төмөндө талкууланган технология боюнча бышырылган кызыл балык, албетте, Азия ашканасын сүйүүчүлөргө жагат. Бышыруудан мурун аны кол менен жасалган соус менен маринаддоо керек, бул ага өзгөчө ачуулукту берет. Аны үй-бүлөлүк майрамга тапшыруу үчүн сизге керек болот:

• 780 г лосось филеси.
• 15 мл күрүч уксусу.
• 35 мл соя соусу.
• 65 мл суюк бал.
• 15 мл кунжут майы.
• 1 аш кашык л. кургатылган сарымсак жана имбирь.
• Чили кабыгы.

Канча убакыт болорун аныктоодон мурунмешке балыкты бышыруу үчүн, аны кантип туура маринаддоо керектигин билишиңиз керек. Жуулган жана кургатылган филе фольга баракка төшөлөт. Анын үстүнө куурулган сарымсак имбирь, бал, соя соусу, уксус, кунжут майы жана чили үлүштөрү кошулган. Ушундай жол менен даярдалган лосось конвертке салынып, 190 0C температурада чейрек саат бышырылган. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, ал кылдаттык менен ачылып, кыска убакытка мешке кайтарылат. Аны каалаган гарнир же ачуу соус менен бериңиз.

Цуккини менен толтурулган галибут

Деңиздердин жана океандардын белектеринен адаттан тыш тамактарды сүйүүчүлөрү төмөндө талкууланган меште фольгада балыкты бышыруу рецептине көңүл бурушу керек. Аны көбөйтүүгө кеткен убакыт натыйжасы менен толтурулгандан да көп. Муну өзүңүз көрүү үчүн сизге керек болот:

• 35г пияз.
• 65 г цуккини.
• 2 галибуттун өлүгү.
• 1 таттуу болгар калемпири.
• 1 лимон.
• Петрушка, жаңы кинза, зайтун майы жана туз.

Адегенде балыкка кам көрүү керек. Тандалган өлүктөр тазаланат, ичтери тазаланат, жуулат, туз менен сүртүлөт жана лимон ширесин себелет. Андан кийин, алардын ар бири зайтун майы кошулган майдаланган жашылчалар менен толтурулат, фольгага салынып, ысытылган мешке жөнөтүлөт. Галибутту 190 0C температурада 20-25 мүнөт бышырыңыз. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин, балык бурулуп, анын даамдуу кабыгы менен капталганга чейин күтүлөт.

Картошка менен бышырылган лосось филеси

Кимдергекошумча гарнир менен алектенүүнүн кереги жок болушу үчүн мешке балыкты кантип жана канча убакытка бышыруу керектигине кызыксаңыз, кулинардык дептериңизди башка рецепт менен толуктоону сунуштай аласыз. Аны өзүңүз үйдө кайра түзүү үчүн сизге керек болот:

• 165 г картошка.
• 1 лимон.
• 1 апельсин.
• 2 лосось филеси, ар бири 180г.
• Туз жана ар кандай өсүмдүк майы.

Адегенде картошка менен күрөшүү керек. Тазалап, жууп, жука тилимдерге кесип, туздап, майланган фольгага жайып коёт. Үстүнө балыктын филеси коюлат. Мунун бардыгына туз себелеп, цитрус ширесин чачып, конвертке окшош бир нерсе алуу үчүн таңгактап коюшат. Ушундай жол менен даярдалган лосось духовкага жөнөтүлөт жана 200 0C температурада жарым саат бышырышат. Процесс аяктаганга бир аз калганда ал кызарышы үчүн кылдат ачылат.

Карп каймак жана жашылча салмасы менен

Жөнөкөй жана даамдуу тамактарды сүйгөндөр дагы бир жөнөкөй рецептти эстен чыгарбашы керек. Балыктын фольгадагы бышыруу убактысы тандалган өлүктүн өлчөмүнө жана белгилүү бир мештин өзгөчөлүктөрүнө жараша болот. Бирок, адатта, буюмдарды алдын ала кайра иштетүү эске алуу менен, бир жарым сааттан ашпайт. Үй-бүлөңүздү ушундай даамдуу жана пайдалуу кечки тамак менен багуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 1 карп.
• 2 сарымсак тиштери.
• 2 лампа.
• 1 сабиз.
• 8 ст. л. кислотасыз коюу каймак.
• Туз, ашкөк, калемпир, лимон ширеси жана майсызмай.

Биринчиден, балыкты кайра иштетүү керек. Тазалап, ичегилерин чыгарып, жакшылап жууп, лимон ширесин себелеп, туз менен мурч аралашмасы менен сүртөт. Ушундай жол менен даярдалган этке сүртүлгөн сабиз, тууралган пияз, тууралган чөп, майдаланган сарымсак жана каймак салынып, андан кийин калган жашылчалар менен бирге фольгага оролуп, бир саатка бышырышат.

Картошка жана козу карын менен филе

Тажрыйбасыз кожоюн да ушундай ак балыкты мешке фольгага салып оңой бышыра алат. Температура жана бышыруу убактысы бир нече факторлордон көз каранды, эң негизгиси тандалган филе түрү. Мындай түшкү же кечки тамак менен жакындарыңызды тойгузуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 250г чийки козу карындар.
• 500г ар кандай ак балыктын филеси.
• 3 орточо картошканын түптөрү.
• 1 кичинекей пияз.
• Туз, лимон ширеси жана соя соусу.

Тазаланган жана жуулган картошканы жука тилимдерге кесип, фольгага жайып коёбуз. Үстүнө куурулган козу карындар жана татымалдардын, соя соусунун жана лимон ширесинин аралашмасында маринаддалган балык катмар-кабат таратылат. Мунун баары кызартылган пияз менен жабылып, конвертке оролгон жана ысытылган мешке жөнөтүлөт.

Сарымсак жана лимон кошулган алабуга

Бул ширелүү жана укмуш даамдуу балык кайнатылган картошка менен жакшы кетет жана үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу. Аны үй-бүлөңүзгө багуу үчүн, сиз өз убагында колуңузда болушуна алдын ала кам көрүшүңүз керек:

• 2 бас.
• 2 лимон.
• 6 тиш сарымсак.
• Деңиз тузу,жаңы петрушка, май жана калемпир.

Адегенде бир аз балык жасашыңыз керек. Кылдаттык менен тазаланган, ичегилери тазаланган жана жуулган өлүктөр фольга менен жабылган бышыруу баракка салынат. Ар биринин ичине лимондун үч тиштери коюлат. Үстүнөн балык пресстен өткөн сарымсак менен сүйкөп, туз жана калемпир себелеп, петрушка бутактары менен жаап, цитрус ширесин чачып, сары майдын кесимчелерин жаап коёт. Мунун баары кылдаттык менен оролуп, жылуулук дарылоого жөнөтүлөт. 180 0C температурада фольгадагы балыкты бышыруу убактысы 30-35 мүнөт. Андан кийин, ал кылдаттык менен ачылып, даамдуу кабыктын пайда болушун күтөт. Бышырылган алабугага кайнатылган картошка же жашыл буурчак менен бериңиз.

Жашылча менен треска

Бул табитти ачкан жана абдан жыпар жыттуу балык бир гана даамдуу жана чынчыл кечки тамак эмес, ошондой эле ар кандай майрамдын кооздугу болот. Ал кошумча гарнирлердин кереги жок, бул убакытты бир топ үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Ал эми фольгада балыкты духовкага даярдоо менен, бардык керектүү азыктары бар жаңы ашпозчулар эч кандай көйгөйсүз туруштук бере алышат. Бул кырдаалда сизге керек болот:

• 1, 5 кг код.
• 2 чоң пияз.
• 4 ширелүү сабиз.
• 3 сельдерей сабагы.
• 4 бышкан кызыл помидор.
• 3 сарымсак тиштери.
• 2 кичинекей болгар калемпири.
• 2 аш кашык. л. ар кандай майлуу майонез.
• Туз, жер калемпири, тазаланган май жана чөптөр.

Жууланган балык бөлүктөргө кесилет, майланган табада бир аз кызараттаба жана таза тарелкага өткөрүп берүү. Бардык жашылчалар, аларды туз жана татымал унутуп эмес, бошотулган май куюлган. Даяр болору менен майдаланган сарымсак менен даамдап, майдаланган чөптөрдөн себелеп, фольгага жайып коёт. Үстүнө треска кесимдери салынып, майонездин жука катмары менен сыйпаланат. Мунун баары конвертке оролуп, термикалык иштетүүгө жөнөтүлөт. 180 градуста фольгадагы духовкада балыкты орточо бышыруу убактысы 40-50 мүнөттүн ортосунда өзгөрөт. Процесс аяктаганга бир аз калганда, треска кылдаттык менен жайылып, алтын кабык менен капталганга убакыт бар. Ал кооз жалпак табакка бир кесим күрөң нан менен берилет.

Шарапта маринаддалган кызыл балык

Бул даамдуу жана пайдалуу тамак өзгөчө кечки тамакка ылайыктуу. Ал сонун даамы жана жагымдуу жыты бар. Аларды жакындарыңызга тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 200 мл ак дасторкон шарабы.
• 1 кызыл балыктын филеси.
• 1 лимон.
• Розмарин, майдаланган калемпир, ашкана тузу жана зайтун майы.

Балыкты духовкага канча убакыт бышырганды билбегендер үчүн жылуулук менен дарылоону баштаардан мурун аны эмне кылуу керек экенин билүү кызыктуу болот. Жакшылап жууп, кургатылган филелерди туз, мурч жана розмариндин аралашмасы менен сүйкөп, андан соң майланган фольгага сүйкөйбүз. Мунун баарын лимон ширеси менен чачып, үстүнө шарап куюп, ороп, ысытылган мешке жөнөтүшөт. Балыкты төрттөн бир сааттын ичинде 210 0C температурада бышырыңыз. Бул филе кийинакырын ачып, кайра шарап менен тамчылатып, жана кыска убакытка мешке кайтыңыз.

Картошка жана помидор менен лосось

Бул ар тараптуу тамак майрамдык фуршет дасторконуна да, үй-бүлөлүк кечки тамакка да бирдей ылайыктуу. Ал эми фольгадагы балыктын бышыруу убактысы жарым сааттан бир аз ашыгыраак болгондуктан, бул жумушта көп күндөн кийин да жасалышы мүмкүн. Бул үчүн, арсеналыңыз төмөнкүлөрдү камтышы керек:

• 100г салат.
• 3 лосось филеси.
• 2 сарымсак тиштери.
• 6 орточо картөшкө тамыры.
• 3 бышкан кызыл помидор.
• Ашкана тузу, петрушка, жаңы кинза жана май.

Биринчиден, балыктын филесин жасоо керек. Аны жууп, керек болсо кесип, майдаланган кинза, зайтун майы жана колдо болгон сарымсактын жарымынан жасалган маринад менен сыйпаңыз. Ушундай жол менен иштетилген лосось фольгага салынып, андан кийин петрушка жана картошканын кесимчелери менен курчалган. Мунун баарын ороп, 200 0C температурада жыйырма мүнөттөй бышырышат. Андан кийин балык кылдат ачылып, помидор жана калган сарымсак менен толукталат жана чейрек сааттан бир аз азыраак мешке кайтарылат.

Салмон стейктери чөптөр

Бул табитти ачкан жана абдан ширелүү балык өтө тез жана жөнөкөй даярдалат, өзгөчө колуңузда бардык керектүү ингредиенттер болсо. Сизге керек болот:

• 3 лосось стейк.
• 150 мл кошумча таза зайтун майы.
• 1 аш кашык л. лимон ширеси.
• Розмарин жана лимон бальзамы.

Жууланган стейктер чөптөрдүн, цитрус ширесинин жана зайтун майынын аралашмасында маринаддалган. Дээрлик ошол замат, алар кылдаттык менен фольгага оролуп, бышыруу баракка которулат. Мындай жол менен иштетилген стейктер дароо жылуулук менен иштетүүгө жөнөтүлөт. Фольга мешинде балыктын орточо бышыруу убактысы 200 0C температурада 20-25 мүнөт. Процесс аяктаганга аз калганда, стейктер кылдаттык менен ачылып, аппетиттүү кызгылт кабык менен капталганга чейин күтүлөт.

брокколи менен кызгылт лосось

Төмөндөгү рецепт туура тамактанууну сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Ага ылайык жасалган тамак салыштырмалуу аз калориялуулугу жана бай витамин-минералдык курамы менен айырмаланат. Аларды үй-бүлөңүзгө багуу үчүн сизге керек болот:

• 300г кызгылт лосось филеси.
• 200 г Брюссель багы.
• 100г брокколи.
• 100 г түстүү капуста.
• 1 ширелүү сабиз.
• 1 баклажан.
• Ашкана тузу, татымалдар жана ар кандай өсүмдүк майы.

Жуулган, татытылгандай жана туздалган филелерди бөлүктөргө бөлүп, майланган фольгага сүйкөйт. Үстүнө майдаланган жашылчаларды тегиз жаябыз. Мунун баары конвертке оролуп, термикалык иштетүүгө жөнөтүлөт. Духовкада фольгадагы балыкты бышыруу убактысы кырк мүнөттүн ичинде. Процесс аяктаганга аз калганда, кызгылт лосось бир аз кызарганга чейин кылдат ачылат.

Кызгылт лосось стейктерикаймак соусу

Бул ширелүү жана назик балык үй-бүлөлүк менюну диверсификациялоонун жакшы жолу болот. Бул жеңил каймак даамы жана бай жыты бар. Аны өз ашканаңызда бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 4 кызгылт лосось стейк.
• 1 лимон.
• 200 мл сүт каймак (20%).
• 50г катуу сыр.
• Туз, розмарин, майдаланган ак калемпир жана жаңы чөптөр.

Жууланган стейктерге жыпар жыттуу заттарды сүйкөп, фольга баракка жаябыз. Үстүнө розмарин бутактары менен лимондун клиндерин тегиз жайыңыз. Мунун баары конвертке оролуп, термикалык иштетүүгө жөнөтүлөт. Духовкада фольгадагы балыкты бышыруу убактысы бир сааттан ашпайт. Бирок бул соус жасоо үчүн жетиштүү. Каймак терең казанга куюлуп, мешке жөнөтүлөт. Алар жетиштүү жылуу болгондо, алар сыр чипсы жана татымал менен толукталат. Мунун баары коюуланганга чейин ысытылат. Алынган соус бышкан стейктердин үстүнө куюлуп, дасторконго берилет. Гарнир катары бул тамакка күкүмдүү күрүч, кайнатылган картошка же жаңы жашылча салаты ылайыктуу.