Кайсы креветканы сатып алган жакшы - даамдуу чабактарды тандоонун эрежелери жана сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чаяктар деңиз жана тузсуз суу болуп саналат жана 2000ден ашык түрү бар. Мындай деңиз азыктары негизинен көлөмү боюнча айырмаланат. Ар кандай түрлөрүнүн даам касиеттери да айырмаланат. Буюмду кылдаттык менен тандоо керек, анткени бузулган рак сымалдуулар коркунучтуу ууланууга алып келиши мүмкүн. Кайсы креветканы сатып алуу жакшыраак, бул макалада сүрөттөлөт.

Сыпаттама

Креветка - көптөгөн өлкөлөрдө деликатес болуп саналган деңиз азыктары. Булар 30 смге чейин жеткен рак сымалдуу жандыктар. Орто эсеп менен бир чаяндын өлчөмү 10–12 см. Бул жандыктардын чоңдугу менен айырмаланган көптөгөн түрлөрү бар. Аларды деңиздерден кармашат, бирок фермаларда өстүрүүгө уруксат берилет.

Пайдасы жана зыяны

Бул продукт көптөгөн пайдалуу заттарды камтыгандыктан пайдалуу. Чаяндар көптөн бери эркектер менен аялдардын либидосун арттыруучу күчтүү афродизиак катары эсептелип келген. Бул аз калориялуу продукт болуп саналат, ошондуктан аны тамак-аш даярдоо үчүн колдонсо болотдиеталык тамактар. Чаяндарда көптөгөн витаминдер бар.

Чаяктарды үзгүлтүксүз колдонуунун аркасында аллергендик клеткалар жок кылынат, бул тамак-аш аллергиясынын коркунучун азайтат. Бул продукт үзгүлтүксүз колдонуу менен рак клеткаларын жок кылууга жардам берет антиоксиданттар көп бар. Деңиз азыктарын ашыкча колдонуу, ошондой эле радиация менен булганган көлмөлөрдө кармалып калуу зыяны болот.

Композиция

Продукциянын химиялык курамы ар кандай микроэлементтерге жана витаминдерге бай. Анын курамында организмге энергия үчүн зарыл болгон көп белок бар. Чаяндардын курамында омега кислоталары да бар, кан тамырларга жана жүрөк булчуңунун ийкемдүүлүгүнө оң таасирин тийгизет.

Аларда организмге пайдалуу көптөгөн баалуу микроэлементтер бар. Бул марганец, кальций, калий, фосфор, цинк, темир, йод. В, А, Е, Д тобундагы витаминдер бар.

Функциялар

Өнүм болот:

• тоңдурулган жана муздатылган;
• тазаланган жана тазаланбаган;
• пакеттерде жана салмагы боюнча.

Креветкалар тез бузулуучу деңиз азыктары, ошондуктан алар сейрек муздатылган абалда сатылат. Алар, адатта, кармалгандан кийин дароо тоңуп калат. Алар муздатылган сатылган болсо, анда ал эриген продукт болуп саналат. Алар сатып алгандан кийин дароо керектелиши керек жана аларды кайра тоңдурууга болбойт. Деңиз азыктарын башка өлкөгө алып келүү дээрлик мүмкүн эмес. Кайсы креветканы сатып алган жакшы, төмөндө сүрөттөлөт.

Көрүүлөр

Кайсы креветканы алган жакшы деген теманы эске алып, алардын түрлөрүн эске алуу керек. Азыр бул деңиз азыктарынын көптөгөн түрлөрү дүкөндөргө жана базарларга келип жатат. Кайсы креветкалар жакшы - жолборс же падыша? Бул үчүн, ар бир түрүнүн өзгөчөлүктөрү менен таанышып чыгышы керек. Бирок эң популярдуу болуп төмөнкүлөр саналат:

• роял;
• бриндл;
• түндүк (чилимдер).

Кайсы креветканы сатып алуу жакшыраак, жеке каалоолорго жараша болот. Деңиздерден кармалган падышанын түрү фермаларда өстүрүлгөн мурунку эки сорттон кескин түрдө айырмаланат. Кайсы чабак эң жакшы? Жапайы эмес шарттарда өстүрүлгөн деңиз азыктары 1 жылда 25 см ге чейин жетет. Алардын аркасы башына караганда массивдүү, ошондуктан алар даамдуураак. Көбүнчө падыша креветкаларынын түсү жашыл же көгүш болуп саналат. Алар товарларды жаңы тоңдурулган же кайнатылган тоңдурулган түрүндө сатышат.

Жолборс креветкаларынын көлөмү чоң, ошондой эле кабыгында кара сызыктар бар. Мындай ысымга акыркы белги себеп болгон. Жеке адамдардын узундугу 40 см чейин жетиши мүмкүн. Башка түрлөргө караганда аларда эт көп. Бул рак сымалдуулар деңиздерден кармалып, фермаларда өстүрүлөт, ошондуктан дүкөндөрдө дээрлик ар дайым азыктар бар. Аны тоңдурулган, жаңы тоңдурулган, муздатылган, кайнатылган-тоңдурулган, консерваланган болот.

Түндүк чабактары эң кичинеси болуп эсептелет. Максималдуу өлчөмү, адатта, 11 см ашпайт. Алар Атлантикада кармалып же өстүрүлөт. Башка туугандарга салыштырмалуутүндүк тургундары курсак астына икра кийишет. Башка түрлөрү аны сууга ыргытат. Дүкөндөрдө кайнатылган тоңдурулган деңиз азыктары бар, анткени бул аларды таза жана ширелүү сактоонун жалгыз жолу. Кайсы креветканы сатып алган жакшы - кабыгы тазаланганбы же жокпу, төмөндө сүрөттөлөт.

Тандоо

Кайсы креветканы сатып алган жакшы? Тандоодо буюмдун сырткы көрүнүшүнө, жаңылыгына, ошондой эле таңгагында көрсөтүлгөн маалыматка көңүл буруу зарыл. Ал контейнерлерде жана пакеттерде сатылат. Көп учурда салмагы боюнча сатуу бар. Кандай болгон күндө да, жарактуулук мөөнөтү тууралуу маалыматты билүү зарыл.

Кайсы чабактарды сатып алыш керек? Төмөнкү нюанстарды эске алуу керек:

1. Сапаттуу жана жаңы деңиз азыктарынын куйругу кыстарылып, түсү бирдей.
2. Креветкалардын таңгагы 100/120, 80/100 форматындагы сандар менен белгилениши керек (бул коддор пакеттеги чабактардын санын көрсөтөт, мисалы, 100дөн 120га чейин же 80ден 100гө чейин).
3. Адамдар бири-бирине жабышып калбашы керек (муз же кар жок).
4. Жашыл баш бузулуунун белгиси деп эсептелбейт (деңиз азыктарынын көп түрлөрү мындай өзгөчөлүккө ээ).
5. Эгерде адамдын башы күрөң болсо, анда бул икранын бар экендигинин белгиси деп эсептелет (азыктык касиеттери боюнча деңиз азыктары эң пайдалуу болуп эсептелет).
6. Өлчөмү, адатта, жашты эмес, түрдү көрсөтөт (кичинекейлери 2 смге, чоңдору 30 смге жетет).
7. Муздак сууга түшкөн деңиз азыктары даамдуу жана ширелүү деп эсептелет.
8. Адамдардын өңү ачык эмес, каныккан болушу керек (түс түрүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн).
9. Күйүктаңгак өндүрүүчү жөнүндө толук маалыматты, анын ичинде даректи, телефон номерин, электрондук почтаны камтышы керек.

Булардын баары кайсы креветкалар эң жакшы деген суроого жооп берген маанилүү нюанстар. Сапаттуу продукт даамдуу жана абдан пайдалуу болот. Кайсы чабак жакшы - кабыгы тазаланганбы же жокпу? Эксперттердин айтымында, экинчи вариант эң жакшы.

Эмнени тандоого болбойт?

Бирок сиз тандабашыңыз керек болгон товарлар бар:

1. Эски морепродукты кургак кабыгы, денедеги сары тактар менен айырмаланат (мындай азыктар катуу текстурага ээ).
2. Кабыгындагы кара тактар креветканын "жогорку" жашын көрсөтөт (караңгылык буттарында даана байкалат).
3. Пакетте муз, кар болбошу керек, анткени бул белгилер азыктардын кайра-кайра тоңуп калганын тастыктайт.
4. Эгер чаяндардын баштары кара болсо, анда алар оору жуктуруп алган, аларды жегенге болбойт.
5. Эгер куйругу түз болсо, анда бул өлгөн адамдын тоңуп калганын билдирет, мындай продуктуну жей албайсыз.
6. Адамдардын өлчөмү ар кандай болсо, өнүмдөрдү тандабаңыз. Ошентип, кымбат деңиз азыктарын арзан сорттор менен суюлтса болот.
7. Кызыл желим баштыктарга салынган чаяндарды тандоодо этият болуңуз. Бул түс туура эмес сактоо учурунда чаяндардын түсүнүн өзгөрүшүнө ишенимдүү түрдө өбөлгө түзөт, андыктан мындай таңгактарды кылдаттык менен изилдөө керек.
8. Ачык кызгылт деңиз азыктары сактоо эрежелерин бузуудан пайда болот. Түс кайра температуранын өзгөрүшү менен өзгөрөт.

Кайсы креветканы сатып алган жакшы -тазаланганбы же жокпу? Эксперттер тазаланган деңиз азыктарына артыкчылык берүүнү кеңеш беришет. Бышкандан кийин мындай азыктар даамдуу болот. Мындан тышкары, химиялык тазалоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Морепродукты пакетте сатып алуу жакшы. Анда сатуучудан алуу кыйын болгон толук маалымат камтылган.

Кайсы чабак жакшыраак сакталат - кайнатылганбы же чийкиби? Жаңы тоңдурулган түрлөрүн тандоо максатка ылайыктуу, анткени аларда баалуу компоненттер бар. Бышыруудан мурун аларды акырындык менен эритүү керек, адегенде тоңдургучтан муздаткычтын жалпы бөлүмүнө жылдыруу керек.

Нюанстар

Тоңдурулган креветкалар коргоочу кабык менен жабылат, глазурь. Бул нормалдуу деп эсептелет: ал жок болгон учурда, продукт табигый ички нымдуулугун жоготот жана кургак болот. Муз кабыгынын аркасында чаяндар кычкылтек менен тийүүдөн корголот. Бул эттин кычкылданышына жол бербейт, натыйжада "металлдык" даам пайда болот. 7% чейин муз глазуруга уруксат берилет.

Муз глазурь жеке шок жана блокко бөлүнөт. Айырмасы, биринчи учурда, ар бир адам өзүнчө бир кабык менен капталган, ал эми экинчиден, азыктары алюминий лоток салып, андан кийин суу менен толтурулган, тоңдургуч муздаткычта тоңдурулган жана картон кутуларга таңгакталган экенинде турат.

Продюсерлер

Сатып алууда жеткирүүчүнүн өлкөсүн эске алуу маанилүү. Европада продукциянын сапатына катуу көзөмөл бар, бул азиялык өндүрүүчүлөр тарабынан жүргүзүлбөйт. Башка деңиз азыктары сыяктуу, чаяндар да көпкө сакталбайт. Ошондуктан, алардыналар дароо тоңуп калышат, бирок кээде кайнагандан кийин жасашат.

Чаяктарды кабыгынан жана кабыгынан тазаласа болот. Тандоо ар бир адамдын каалоосуна жараша болот, бирок билгендер тазаланбаган түрү дагы эле даамдуураак деп эсептешет. Өндүрүүчү товардын таңгагында көрсөтүлүшү керек.

Тамак бышыруу

Тандоодон кийин азыктарды туура бышыруу керек. Бул процедура төмөнкүдөй аткарылат:

1. Адегенде эритүү керек. Продукт муздаткычка төмөнкү текчелерде жайгаштырылат. Андан кийин бөлмө температурасында калтырылат.
2. Чаяндарды кайнак сууга 2-5 мүнөт малып, сыртка чыгарышат. Ашыкча бышырылган болсо, алар катуу болот. Сууга Прованс чөптөрүн жана бир аз розмаринди кошуу максатка ылайыктуу. Бул даамын жакшыртат жана продуктуну ширелүү кылат.
3. Кайнагандан кийин деңиз азыктарын сорпонун ичинде 15–20 мүнөткө калтыруу керек.

Чаяндар да бууда бышырылган. Бул алардын пайдалуу касиеттерин алда канча жакшыраак сактайт.

Солуда

Создуу тамактар пайдалуубу? Бул формада алар дүкөндө сатылат, бирок сиз үйдө тамак жасай аласыз. Шордуу менен да деңиз азыктарынын пайдасы азайбайт. Зыяндуу гана маринад, өзгөчө өнөр жай. Эгер сиз даяр тамактарды жактырсаңыз, анда деңиз азыктарынын туздуу суусун колдонбой, ишенимдүү өндүрүүчүлөрдөн гана продуктыларды сатып алганыңыз оң.

Сактагыч

Жаңы азыктарды 3 күндөн ашык эмес, ал эми тоңдурулган - 2 ай сактаңыз. Деңиз азыктарын муздаткычта 4 айга калтырса болот. Бирок 2 ай сакталгандан кийин эстен чыгарбоо керекдаамы начарлайт. Эт катуураак жана даамсыз болот. Чаяндарды фольгага ороп, муздаткычта сактаңыз.

Эриткенден кийин продуктуну муздаткычта 2 күндөн ашык эмес сактоого болот. кайнатылган түрүндө, муздаткычта 3 күндөн ашык эмес калтырууга болот. Бөлмө температурасында продукт бир нече сааттын ичинде тез бузулат. Бирок зарыл болсо, деңиз азыктарын туздуу сууга коюу максатка ылайыктуу. Бул тазалыкты 2-3 саатка жогорулатат.

Колдонуу сунушталат:

1. Шаяндарды чийки жегенге болбойт. Аларды кайнатып алуу эң жакшы, анткени бул иштетүүдө пайдалуу заттар сакталып калат.
2. Деликатести ашыкча бышырбоо керек. Суу адегенде кайнатып, туздалат, андан кийин продукты ага жөнөтүлөт.
3. Жылуулук менен дарылоонун узактыгы өлчөмү менен аныкталат. Адатта продукт сүзгөнчө кайнатылат - 3-6 мүнөт.
4. Бышыргандан кийин креветка көмөч казанга бир аз калышы керек. Андан кийин зайтун майын чачуу керек.
5. Келечекке өнүмдөрдү даярдабаңыз. Аны 1 жолу бышырсаңыз жакшы болот. Деңиз азыктарын муздаткычта кайнатып койсо, тез эле даамын жоготот.

Бул белок продуктусу, андыктан аны күндүн 1-жарымында колдонуу сунушталат. Көбүнчө кайнатылган деликатес салаттарга кошулуп, кечки тамакка жешет. Мындай деңиз азыктары ар бир адам үчүн пайдалуу. Алардын негизинде жасалган тамактар абдан даамдуу.

Ошентип, чаяндар даамдуу жана пайдалуу продукт. Эң негизгиси, аны туура үйрөнүүтанда.