2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Эгер сиз түрк кофесин сүт менен кайнатканды билсеңиз, анда ар бир эртең менен күн бою шайыр жана күч-кубат берет. Албетте, талыкпай өнүгүп келе жаткан прогресс адамзатка суусундук жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн приборлорду берди. Бирок, чыныгы гурмандар «автоматташтырылган» кофенин даамын эч качан түрктө даярдалган суусундук менен салыштырып болбойт деп ишенимдүү айтышат. Ал эми тамак даярдоо процессинин өзү көптөгөн адамдар үчүн чоң ырахат.
Чийки заттарды жана идиштерди тандоонун мааниси
Сүттүү кофени түрк тилинде кантип кайнатууну так билсеңиз дагы, жогорку сапаттагы чийки затсыз даамдуу суусундук түзүү кыйынга турат. Арабика сорту, мисалы, жыпар жыттуу ар түрдүү жана даам берет. Жана, мисалы, Робуста суусундукка күч жана каныккандык кошот.
Дандарды майдалоого да көңүл буруу абдан маанилүү. Баарынан да ири дандар түрктө кайнатылат. Алар чыпкалоочу машиналарга жана эспрессолорго көбүрөөк ылайыктуу. Эгерде түрк кофесин даярдоо үчүн дагы эле чоң буурчак колдонулса, анда аларды бир нече мүнөткө көбүрөөк бышыруу сунушталат. Орто майдалоо каралаттүрктөр үчүн эң идеалдуу. Анын үстүнө, мындай кофени башталгычтар да, тажрыйбалуу адистер да колдоно алышат. Даярдоонун эң тез жолу - абдан майдаланган кофе. Эксперттердин айтымында, дал ушундай майдалоо суусундукка максималдуу даам жана жыт берет.
Түрктө сүт кошулган кофе кайнатууну үйрөнүүдөн мурун, ушул эле түрктү сатып алышыңыз керек. Кофе кайнатуу үчүн курал жогорку сапатта болушу керек, эң жакшысы чопо же керамика. Эгерде сиз кымбат керамикага акча короткуңуз келбесе, анда жез эритмеси түрк универсалдуу вариант болот. Cezve да күмүш болушу мүмкүн. Бул кофе жасоо үчүн ыңгайлуу тамак гана эмес, ашкананын интерьеринин абдан стилдүү жасалгасы болот.
Сүт тандоо
Бул суусундукту сүйгөндөрдүн арасында түрк сүтүнө кофе демдегенди жактыргандар көп. Бул жерде бир гана кофе буурчак эмес, ошондой эле сүт азыктарын туура тандоо абдан маанилүү болот. Кофе даярдоо үчүн сүттүн сунушталган майлуулугу үч жарым пайызды түзөт. Белоктун курамы 2% дан ашпайт. Сатып алууда буга көңүл буруңуз, анткени көбүктүн тыгыздыгы сүттүн курамындагы белоктун жана майдын өлчөмүнө жараша болот.
Эң оңой жана тез жол
Эми биз сизге Туркуда сүт кошулган кофени кантип тез, оңой жана даамдуу кайнатууну айтып беребиз. Сизге керек болгон биринчи нерсе - туура идиштер. Идеалдуу вариант - кууш мойну менен жез cezve, бирок кең жана жоон түбү. Ошондой эле эки кашык чай кофе жана 65-75 мл сүт керек болот.
Сүт салынган идишти жай коюңузот. Суюктуктун 40 градуска чейин жылышын күтүп жатабыз. Майдаланган кофени куюңуз. көбүк көтөрүлө баштаганга чейин ысытууну улантыңыз. Биз түрктү оттон чыгарабыз. Интенсивдүү кайнатууга жол бербөөгө аракет кылыңыз, бул даамдын толук жоголушуна алып келиши мүмкүн. Тажрыйбалуу эксперттер эң даамдуу кофе кайнап жаткан кофе экенин айтышат.
"Кокос" тийүү менен сонун даамы
Сүттүү абдан даамдуу түрк кофеси, эгерде суюктукка кошуунун алдында кофе дандарын "чаңга чейин" майдалап, 3-5 мүнөт куурганда алынат. Куурулгандан кийин дан дароо чезвеге жиберилет, андан кийин ал жерге сут куюлат. Идиштерди отко коюп, сүт 50 градуска чейин ысыганча күтөбүз. Биринчи көбүкчөлөр бетинде пайда болуп, көбүк чыга баштаганда дароо идишти оттон алып салыңыз. Кофе дандарын алдын ала кууруунун аркасында ал жарашыктуу жыт жана укмуштуудай кокос даамын алат. Гурмандар бул сүт кошулган эң даамдуу түрк кофеси деп ырасташат. Балким, Париждин жайлуу кафелеринде ушундай берилип жаткандыр.
Классикалык капучино
Бул кофе ичимдигинин дагы бир түрү, эч кимди кайдыгер калтырбайт. Кофени каалаган рецепт боюнча даярдаса болот. Сүт даярдалып жатканда, түрктү табак менен жаап, демдөө үчүн калтыруу сунушталат. идишке сүт куюп, кайнатып алып. Майлуулугу 3,5% ашпоого тийиш экенин унутпа. Суюктук кайнаары менен, оттон алып салыңыз, чейин чайкаңызаралаштыргыч менен күчтүү көбүк. 1/3 бөлүгүн бир чыны кофеге куюңуз. Андан кийин, камчылагандан кийин идиштин түбүндө калган ысык сүттү кошобуз. Кофенин "композициясын" ак көбүк менен бүтүрөбүз (кашык менен жаябыз). Кошумча жасалга үчүн майдаланган корица же майдаланган шоколад колдонсоңуз болот.
Сунушталууда:
Апельсин кофесин кантип жасоо керек?
Апельсин кофе деген эмне? Аны кантип жасоо керек? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Апельсин жана кофе - бул бардык жаңы нерселерди сүйүүчүлөрдү да, салттуулукту кармануучуларды да кызыктыруучу гармониялуу айкалышы. Ысык жайында ал сергийт, ал эми кычыраган кышында, тескерисинче, жылыйт. Төмөндө кээ бир кызыктуу апельсин кофе рецепттерин карап көрөлү
Түрк кофесин кантип жасоо керек: рецепттер жана кеңештер
Бул макала түрк кофесин кайнатуу жөнүндө. Бул жерден сиз туура кофени кантип тандоо керектиги боюнча бардык керектүү маалыматты ала аласыз, түрк деген эмне экенин, ал эмне экенин биле аласыз, ошондой эле ушундай жол менен дем берүүчү суусундукту даярдоонун кээ бир рецепттери менен тааныша аласыз
Түрк кофесин кантип даярдоо керек: үйдө рецепттер
Чыныгы кофе сүйүүчүлөрү жыпар жыттуу суусундукту түрктө бышырып алуу менен жетише турган даамды эч бир машина жеткире албайт деп эсептешет. Чынында эле, Турку кайнатылган кофе сонун даамы жана жагымдуу жыты бар. Бирок бул тамак-аш даярдоонун бардык технологиялары сакталган шартта. Эгер сиз түрктө кофе кайната турган болсоңуз, анда аны даярдоонун эрежелерин гана үйрөнбөстөн, дандарды кантип тандоону да үйрөнүшүңүз керек. Суусундуктун даамы жана байлыгы чийки материалдарды туура тандоого түздөн-түз көз каранды
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Блендерде сүт коктейльди кантип жасоо керек: жеңил рецепттер жана пайдалуу кеңештер
Сүт коктейль эң оңой жана эң тез десерттердин бири. Бирок, блендерде сүт коктейль жасоодон мурун, кээ бир жөнөкөй кеңештерди карап чыгуу керек. Алардын эң негизгилери төмөндө келтирилген
