2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кофенин дем берүүчү касиетинин ачылышы 10-кылымга туура келет. Эфиопиядан келген койчу бала, анын эчкилери кызыл мөмө-жемиштердин даамын татып, чарчабай эрмектеп, адырларды аралап чуркап баратканын байкап, бул тууралуу кечилдерге айтып берди. Ал эми алар өз кезегинде бул бадалдардан мөмө-жемиштерди жана жалбырактарды чогултуп, аларга эксперимент жасай башташты. Алар мөмөлөрдүн даамын жактырышчу эмес. Ошондуктан жалбырактардан дем берүүчү дары бышырып, анан ачытылган жемиштерден шарап жасай башташты. Кийинчерээк көктү кетирүүчү керемет мөмөлөрдү ташуу үчүн аларды күнгө кургата башташты.
Ошентип, Араб жарым аралына Эфиопиядан кофе келди. Ал жерден венециялык соодагерлердин аркасы менен Европа менен Кичи Азияга тарады. Осмон империясынын ак сөөктөрүнүн ашпозчулары адегенде данды ысык металл барактарга кууруп, андан кийин майдалап, мас кылуучу жыты бар жабышчаак суусундукту кайнатуу идеясына келишкен. Жакындаалгачкы түрктөр же чезвелер да пайда болгон. Бирок алар түрктө кофени туура кайнатканды үйрөнө элек. Түрк байларынын үйлөрү кабыл алууларда конокторду жаңы жана дем берүүчү суусундук менен сыйлаганы менен атактуу болгон. Рецепт Францияга түрк элчисинин аркасы менен келди. Людовик XV чарчоо жана уйкучулуктан сактануучу суусундукту абдан жактыргандыктан, өзү түрктө кофе кайнатканды чет элдик дипломаттан үйрөнгөн. Европадан кофе дарагынын дандары испан конкистадорлору менен бирге Америка континентине келип, ал жерден Жаңы Дүйнөдөгү түшүмдүү жер бул бадалдарды өстүрүүгө эң сонун экени белгилүү болду. Европалыктар түрктө кофени жай отто же ысык кумда гана туура кайнатуу керек деп жергиликтүү калкка кантип үйрөтүшпөсүн, алар баары бир аны чоң казандарда отко бышырышкан. Бүгүнкү күндө Түштүк Америка өлкөлөрү: Бразилия, Колумбия ж.б. - кофе өндүрүү боюнча лидерлер. Көптөр Америка бул суусундуктун мекени деп ойлошот.
Биринчи ыкма. Үй шартында түрк кофесин кантип кайнатса болот?
Дамдуу, дем берүүчү жана жыпар жыттуу суусундукту даярдоо үчүн, ал тургай, назик көбүк менен да дандарды көмөч казанга жаркырап турганча бир аз кууруп, андан соң кофе майдалагычта назик кофе чаңы пайда болгонго чейин майдалоо керек. же порошок пайда болот. Ал эми майда дандар да болбошу керек. Акыркы убакта көбүрөөк аялдар (ал тургай эркектер) кантсыз кофе ичүүнү артык көрүшөт, бирок чыныгы суусундук орточо таттуу болушу керек. Ошондуктан, бир кичинекей чөйчөктү даярдоо үчүн, бир түрк алуу керекжана ага 1 чай кашык (слайд менен) кофе порошок, анан ошол эле кашык (слайдсыз гана) кумшекерди кошосуз. Бул эки ингредиентти бири-бири менен жакшылап аралаштырып, андан кийин гана 1 стакан муздак тазаланган сууну кошуп, кайра аралаштырыңыз. Турку жай отко коюп, көбүк пайда болгонго чейин күтө туруңуз. Качан кофе мойнуна чейин көтөрүлө баштаганда, идиштерди оттон алып салуу керек, көбүктү стаканга куюңуз. Андан кийин калган суюктукту кашык менен аралаштырып, кайра отко коёбуз. Кофе кайнагыча күтүп, аны чыныга көбүктөнгөнчө кылдат куюңуз. Андан кийин, суусундукту аралаштырууга болбойт. Чөкмө түбүнө түшүшү керек. Бул жерде сиз үчүн үй шартында түрк кофесин кантип туура кайнатуу боюнча нускама берилген.
Экинчи ылдам ыкма
Свежевые кофе же cezve башка ыкма менен демделет. Айтмакчы, бул алда канча тезирээк. Үй шартында түрк кофесин кантип кайнатууну бир нече мүнөттө айтып беребиз. Ал үчүн чезвеге бир стакан муздак тазаланган суу куюп, отко коюу керек. Андан кийин ага 1 чай кашык кошуңуз. кум шекер жана суусундук кайнаганга чейин күтө туруңуз. Оттон чыгарып, 5 г кофени (1 чай кашык) кошуп, эч кандай кесек калбагыдай кылып жакшылап аралаштырып, мешке бир нече секундга гана коёбуз. Кофе качып кетпеши үчүн түрктү жакшылап байкашыңыз керек.
Сунушталууда:
Түрк кофесин кантип жасоо керек: рецепттер жана кеңештер
Бул макала түрк кофесин кайнатуу жөнүндө. Бул жерден сиз туура кофени кантип тандоо керектиги боюнча бардык керектүү маалыматты ала аласыз, түрк деген эмне экенин, ал эмне экенин биле аласыз, ошондой эле ушундай жол менен дем берүүчү суусундукту даярдоонун кээ бир рецепттери менен тааныша аласыз
Түрк кондитерлери. Түрк ашканасынын рецепттери
Түрк кондитерлери экзотикалык ашкананын бир бөлүгү гана эмес, ошондой эле ар кандай дасторконго ылайыктуу. Чыгыш таттууларынын адаттан тыш даамы үй-бүлө чөйрөсүндөгү жайлуу кечти да, достордун ызы-чуулуу жолугушуусун да эң сонун жаркыратат. Ар түрдүү таттуулар ар бир адамдын табитине ылайыктуу нерсени табууга мүмкүндүк берет
Түрк кофесин сүт менен кантип жасоо керек. Кеңештер, рецепттер
Сүттүү түрк кофеси балким эң даамдуу жана туура суусундук. Бирок аны кантип бардык канондор боюнча бышыруу керек? Даамын кантип бай жана жагымдуу кылуу керек? Бүгүн биз кесипкөй кофе сүйүүчүлөрдөн пайдалуу кеңештерди беребиз
Түрк кофесин кантип даярдоо керек: үйдө рецепттер
Чыныгы кофе сүйүүчүлөрү жыпар жыттуу суусундукту түрктө бышырып алуу менен жетише турган даамды эч бир машина жеткире албайт деп эсептешет. Чынында эле, Турку кайнатылган кофе сонун даамы жана жагымдуу жыты бар. Бирок бул тамак-аш даярдоонун бардык технологиялары сакталган шартта. Эгер сиз түрктө кофе кайната турган болсоңуз, анда аны даярдоонун эрежелерин гана үйрөнбөстөн, дандарды кантип тандоону да үйрөнүшүңүз керек. Суусундуктун даамы жана байлыгы чийки материалдарды туура тандоого түздөн-түз көз каранды
Үй шартында түрк тилинде кофени туура кайнатканды билесизби?
Эмне үчүн "Кофе ич, тынчтан" деген сөз бар экенин ойлоп көрдүңүз беле? Ооба, анткени бул чыгыш суусундугу сизге бир күн бою энергия берип тим болбостон, ой процесстерин стимулдап, талкаланган нервдерди тынчтандырат. Ал эми тез даярдалган кофе, ал тургай, жакшы бренд, табигый продуктунун бир аз окшоштугу, эрсатцы гана. Суусундуктун даамын бузуунун дагы бир жапайы жолу - аны чай сыяктуу чыныга демдөө. Түрк кофесин бардык эрежелерге ылайык кантип жасоо керек? Кененирээк окуу
