Жашыл кофе: пайдасы жана зыяны, пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эртең менен бир чыны жаңы, жыпар жыттуу кофедей эч нерсе дем бербейт. Ал башка суусундуктардын арасында алдыңкы орунду туура ээлейт. Бул организмге тоник таасири менен шартталган. Ал эми кара кофе жөнүндө дээрлик бардыгы билсе, анда кээ бир адамдар жашыл буурчак жөнүндө биринчи жолу угуп жатышат. Биз бул боштуктарды толтурууга аракет кылабыз жана мүмкүн болушунча жашыл кофенин зыяны жана пайдасы жөнүндө айтып беребиз.

Кара менен жашыл суусундуктун айырмасы

Дээрлик ар бир адам көк чайдын ден соолукка тийгизген пайдасын уккан. Ал эми анын бир тууганы, жашыл кофе жөнүндө эмне айтууга болот? Ал эмне жөнүндө?

Чынында, бул куурулган же жылуулук менен иштетилбеген кадимки кофе дандары. Көбүнчө колдонулган сорттор - Robusta жана Arabica. Экинчи параметр сапаты боюнча Robustaдан жогору, демек, баасы боюнча. Арабиканын даамы жумшак жана май менен кофеинди азыраак камтыйт.

Жашыл кофенин пайдасы (зыяныкийинчерээк талкууланат) кууруунун жоктугунан келип чыгат. Мунун аркасында бардык витаминдер жана микроэлементтер дандарда сакталат. Мындан тышкары, бул учурда сатып алуучу кууруу процессин өзү башкара алат, демек, ичимдиктин даамына таасир этет.

Экзотикалык дан эгиндерин сатып алууда көңүл буруу керек болгон негизги нерсе - бул алар өстүрүлгөн аймак. Экологиялык таза продукт гана чыныгы мааниге ээ.

Жакшы буурчакты жаманынан кантип ажыратса болот

Кофенин бул түрүнүн сырткы өзгөчөлүгүнөн көзгө көрүнүп тургандыктан жашыл деп аталып калганын болжолдоо кыйын эмес. Чынында эле, жашыл суусундуктун негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү түсү болуп саналат - булуттуу зайтун. Көптөр суроо беришет: жашыл кофе зыяндуубу? Бул суроого жооп биринчи кезекте буюмдун сапатына көз каранды.

Сапаттуу кофени тандоо үчүн буурчактын өзүнө көңүл буруңуз: алар бүтүн, катуу, тактары же башка түстөгү кошулмаларсыз, көк жана курт-кумурскалардын издери жок болушу керек. Кофенин мүнөздүү жыты сезилиши керек. Эгерде бул факторлордун жок дегенде бири бузулса, бул сактоо же ташуу шарттарынын бузулушун билдириши мүмкүн.

Даамы кандай?

Бул жерде дароо эскертип коюу керек, жашыл кофе даамы, жыты жана байлыгы боюнча өзүнүн кара бир тууганынан алда канча төмөн. Бирок бул сырткы мүнөздөмөлөрдүн негизинде гана баш тартуу керек дегенди билдирбейт. Эсиңизде болсун, негизги нерсе ичинде. Ал эми анын ичинде -аш болумдуу заттардын казынасы. Ал эми жашыл кофенин эмнеси көбүрөөк - зыяны же пайдасы жөнүндө сөз кыла турган болсок, ал дагы эле пайдалуу касиеттеринен жогору болот.

Даамына келсек, кычкыл өңү бар. Ичимдиктин жыты чөптүү, бир үлүшү менен кычыштырган. Эгер кандайдыр бир продукт менен даамын салыштырууга мүмкүн болсо, анда, кыязы, бышпаган хурма менен. Ушул себептен улам, жашыл буурчакты жакшы көргөндөр аз. Куурулганда түс күрөң болуп өзгөрөт.

Анда жашыл кофенин курамы кандай? Пайда же зыян - эмне басымдуулук кылат? Келгиле, мындан ары карайлы.

Жашыл кофенин курамында эмне бар

Кофе дарагы пайдалуу заттарды чыгаруучу лаборатория деп бекеринен айтылбаса керек, алардын арасында 1000ден ашык витаминдер, макро- жана микроэлементтер бар. Кызык, төө буурчак терилгенде эле жана кайра иштетүү процесси башталат, буурчактын химиялык курамы да өзгөрөт. Жашыл кофенин зыяны жана пайдасы кандай деген суроого жооп берүү үчүн адегенде анын эмнеден тураарын билип алалы:

1. Кофеин. Кара суусундукка салыштырмалуу жашыл кофедеги бул заттын саны бир нече эсе аз. Ар бир адам кофеин денеге коркунуч гана деген пикирге көнүп калган. Чынында, анын пайдасы алда канча маанилүү. Анын негизги пайдалуу таасирлери:

• чарчоону басат;
• ойлоо процесстерин жакшыртуу;
• спазмды кетирүү жөндөмдүүлүгү;
• зат алмашуу процессин жакшыртуу;
• майларды жана башкаларды ажыратуу жөндөмү.

2. Таннин. Ал жашыл суусундукка тарт даамын берет.даам. Ал эми жашыл кофенин адамдын ден соолугуна тийгизген пайдасы жана зыяны жөнүндө өзүңө суроо берсең, анда танниндердин жардамы менен бүт организмдин жалпы абалын бир топ жакшырта аласың. Төмөнкүгө жөндөмдүү зат:

• ар кандай бактериялардын (анын ичинде стафилококктун) көбөйүшүнө каршы күрөшөт;
• дерматологиялык оорулар (чечек, экзема, аллергиялык реакциялар ж.б.) учурунда кычыштырганды басат же басаңдатат;
• сезгенүүнү токтотуу.

3. Бүткүл организмдин туура иштешин камсыз кылуучу аминокислоталардын жыйындысы.

4. Эркин радикалдар менен активдүү күрөшүүчү хлороген кислотасы, демек, рак оорусуна каршы турууга жана жаштарды узартууга жөндөмдүү. Бул жерде ал жашыл кофе данларында гана бар экенин белгилей кетүү маанилүү.

5. Нерв системасына пайдалуу липиддер.

6. Клетчатка, ансыз ичеги-карын трактынын нормалдуу иштешин элестетүү кыйын.

7. Эфир майлары. Алардын болушу жөтөлгө, организмдеги сезгенүү процесстерине каршы турууга, жүрөктүн ишин нормалдаштырууга, ар кандай бактериялар менен күрөшүүгө ж.б. жардам берет.

Мындай тизмеден кийин жашыл кофенин пайдасы же зыяны эмнеден жогору деген суроого өзүңүз жооп бергенге аракет кылыңыз. Бул продуктунун ден соолукка тийгизген пайдасы зор.

Жашыл суусундук канчалык эффективдүү

Жогоруда айтылгандай, жашыл кофеде хлороген кислотасы бар. Организмге тийгизген таасири боюнча анын негизги артыкчылыгы - майларды ыдырат. РахматБул көрүнүш диетологдор тарабынан куурулган дандарда белгиленет.

Эгер жашыл кофе, арыктоо үчүн пайдасы жана зыяны жөнүндө айта турган болсок, анда, албетте, уникалдуу диеталык продуктунун бардык сапаттарына ээ. Эмне үчүн баары ушундай болуп жатат?

1. Майдын ажыратуу жөндөмдүүлүгү 45%, кара кофеге караганда үч эсе.
2. Жашыл суусундуктун курамында антиоксиданттардын болушу карылык менен эффективдүү күрөшүүгө, организмден эркин радикалдарды кетирүүгө жардам берет.
3. Арыктоо процесси башталганда эпидермистин абалына таасир этпейт. Адатта, ашыкча килограмм менен теринин бекемдиги жана ийкемдүүлүгү да кетет. Бул учурда, тескерисинче, тери таза жана дени сак болуп калат.
4. Жашыл суусундуктун данында кофеиндин камтылышынан улам бир сутка бою дененин жалпы тонусун сактоого болот. Бирок бул орточо кабыл алуу учурда гана болот. Чоң дозада кофеин ден соолукка зыян келтирет.
5. Эгер жашыл кофе жөнүндө сөз кыла турган болсок - пайдалары жана зыяндары - дарыгерлердин пикири анын мээнин активдүүлүгүнө пайдалуу таасир тийгизип, натыйжада иштөөсүн бир топ жакшыртат.

Жашыл суусундуктун негизги түрлөрү

Белгилүү болгондой, дүйнө жүзү боюнча жашыл кофе өстүргөн жана экспорттогон өлкөлөр Эфиопия, Колумбия, Индия жана Бразилия. Жана жыл өткөн сайын продукт көбүрөөк суроо-талапка ээ болууда.

Жабдуулар моносорттук жана аралаш сорттор болуп саналаткофе. Бул ичимдиктин белгилүү бир назик даамын жана жытын алуу үчүн жасалат. Аралаштыруу үчүн дандын 13 түрүн колдонууга болот. Кайра иштетүүнүн бирдей даражадагы дандарын колдонуу маанилүү, антпесе, куурууда аралашма гетерогендүү болуп калат. Мындан тышкары, дандардын тыгыздыгына, ошондой эле өлчөмүнө көңүл бурулат.

Чийки жашыл кофе буурчактары

Эгерде жашыл кофенин зыяны жана пайдасы жөнүндө айта турган болсок, анда бул сортто пайдалуу касиеттери бар заттардын эң көп өлчөмү бар. Дан эгиндери биринчи, экинчи, премиум жана жогорку (адистик) класстарга кирет. Эң кымбаты, албетте, эң жогорку сорт, ал чет өлкөдөгү ресторандарда, кафелерде берилет. Россияда ГОСТ эрежелери бардык түрлөрүн сатууга мүмкүндүк берет. Андыктан кылдат тандап, төө буурчактын сапатына көңүл буруңуз.

Куурулган жашыл кофе буурчактары

Жашыл суусундуктун бул түрү чийки буурчактан жасалган кофеге караганда бир аз төмөн. Себеби, термикалык иштетүү учурунда кээ бир пайдалуу химиялык элементтердин, анын ичинде хлороген кислотасынын кошулмалары жок кылынат. Анын аркасы менен жашыл кофе диеталык азыктардын тизмесинде алдыңкы орунду ээледи. Ошентсе да, куурулган дандарда башка көптөгөн пайдалуу заттар сакталат.

Үй шартында жашыл кофе кууруп жатканда төө буурчактын абалына көз салуу керек. Эң башкысы күйүп кетпесин.

Майдаланган жана гранулдашкан кофе

Базардан сиз колдонууга даяр майдаланган же гранулдашкан дан сатып алсаңыз болот. Биринчисинде болсоТехнологияда баары түшүнүктүү, экинчиси менен баары бир аз татаалыраак. Гранулдарды алуу үчүн кофе дандарын кууруп, анан кайнатып, кургатып, кайра бууга бышырып алышат. Натыйжада тоңдурулуп кургатылган тез продукт.

Сиз жашыл кофенин пайдасы тууралуу көп нерсени билдиңиз. Бирок, ар кандай продукт сыяктуу, бул суусундук кээ бир ооруларга ылайыктуу бир катар эскертүүлөргө ээ. Бардык башка противопоказания актуалдуу учурда гана ашыкча кумарлануу үчүн ичимдик. Бул курамында кофеин болушу менен шартталган. Атап айтканда, жашыл кофени кыянаттык менен пайдалануу төмөнкүдөй натыйжаларга алып келет:

• кофеинге көз карандылыкка;
• нерв системасынын чарчашы;
• психоздун, паранойиянын өнүгүшү;
• кан басымынын жогорулашы, ж.б.

Төмөнкү видеодон жашыл кофенин зыяны жана пайдасы тууралуу кененирээк маалымат ала аласыз:

Жашыл кофе – ден соолукту чыңдоого, фигураны чыңдоого жана анын кайталангыс даамынан ырахат алууга жардам бере турган укмуштуудай пайдалуу суусундук. Эң негизгиси алтын ортону кармануу жана аны ченемде колдонуу.