2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Макалада биз негизинен жашыл пу-эрхти сүрөттөйбүз. Карап көрөлү, анын пайдалуу касиеттери, ошондой эле карама-каршы. Биз сабаттуу кытай көк чай "Шен Пуэр" демдеп үйрөнүшөт. Жана ал жөнүндө көптөгөн кызыктуу нерселерди биле аласыз.
"Пуэр Шен" - көк чай
Дүйнөлүк атактуу чай, Кытайдын Юньнань четинде өзгөчө ыкма менен өстүрүлүп, иштетилет. Бул чыныгы кытай чайынын элиталык жана байыркы сорту. Пу-эр - ачытуунун белгилүү этаптарынан өткөн кара же жашыл чай. Облус аймагында өскөн бак-дарактардан чай чогултушат. Ал пресстелген формада чыныгы билгичтердин дасторконуна жеткирилет. Чайдын мурунку эки түрүнөн айырмаланып, чай дарагынын жалбырагынан эмес, бүчүрүнөн жасалган ак да бар.
Бул кайдан?
Жашыл чай ширелүү чоң чай дарагынын жалбырактарынан жасалат. чийки чай деп эсептелет. Көбүнчө кытай жашыл чай Pu-erh, анын башка сорттору (кара жана ак) сыяктуу басылган. Чай жалбырактары куймак же кирпич түрүндө басылган. Бул чарчы түрүндө жана ашкабак түрүндө пресстелген чай жолугат. Процесспресстөө кол менен да, ошондой эле азыркы кездеги пресстөөчү машиналардын жардамы менен ишке ашат. Ал бош болушу да мүмкүн.
Бышпаган, ачытыла элек жашыл сорттон чай жасасаңыз, тундурма жашыл же сары түскө ээ болуп, алма менен түтүндүн ортосундагы нерсени эске салган жыттуу болот. Бирок көбүнчө даамында жемиш жана токой ноталары бар. Эгерде чийки затты беш жыл бышып жетүүгө берсең, натыйжада тундурма даамы жумшарып, коон жана жаңгактын даамдары менен толукталат. "Puer Shen", татыктуу сапатка ээ, албетте, таттуу, узак даамын берет. Pu-erh көк чай анын бардык түрлөрүнүн эң арзаны болуп эсептелет. Буга чейин мындай суусундукту кытайлык көчмөн элдер иччү.
Жашыл pu-erh өндүрүшүнүн өзгөчөлүктөрү
Эң жакшы чай бадалдан эмес, дарактан алынат. Дарак канчалык чоң болсо, анын жалбырактарынан жасалган суусундук ошончолук элиталуу болот. Үч-төрт жалбырактуу бутактарды терүү үчүн идеалдуу келет. Бир нече ширелүү жалбырактары бар кичинекей бутактар шире жана ферменттерди бөлүп чыгаруу үчүн терилгенден кийин эзилет. Андан кийин сорт узак убакытка жетүүгө уруксат берилет. Бул процесстин жүрүшүндө ачытуу чай жалбырагын майдалоодо бетине чыккан ширенин катышуусу менен ишке ашат.
Процесс кеминде беш айга созулушу керек. Эми тездетүү үчүн алар кээде белгилүү бир ыкманы колдонушат: чай сырьёсун үймөктөп сакташат жана процессти тездетүү үчүн суу чачышат. Ачытуудан кийин суусундуктун түсү жана жыты жакшы жакка өзгөрөт. Чай ашыкча ачууну да жоготот,жана анын даамы ого бетер тазаланып калат. Ачытуу аяктагандан кийин пу-эрх басылып, таңгакталган. Pu-erh эми кеминде бир жыл басылышы керек.
Атайын иштетилген чай кадимки көк чайга караганда башкача даамы бар. "Puer Sheng" түздөн-түз күндүн астында кургатылат жана анын ачытуусу жалбырактары атайын меште кургатылган орточо жашыл чайлардан бир аз башкачараак болот.
Пуэрхтин даамы жыл сайын жакшырып баратат. Даяр пресстелген чай канчалык көп болсо, андан жасалган инфузия ошончолук таза болот. Чыныгы пу-эрхтин бир нече ондогон жылдар бою сакталышы чек эмес.
Анын пайдалуу касиеттери
Пу-эрх көк чайынын касиеттери мындай суусундукту күндүн биринчи жарымында гана колдонууга аракет кылышына өбөлгө түзөт. Бул бүтүндөй денени күчтөндүрөт жана сергитет. Керектүү элементтер менен каныккан чай тундурмасы сизге эң сонун ден соолук жана эң маанилүүсү сулуу көрүнүш берет. Жашыл пу-эрх боордон топтолгон токсиндерди чыгарып, аны тазалайт. Өтө узун эмес чай организмге стресстик кырдаалдар менен күрөшүүгө жардам берет, ал тургай психологиялык стрессти азайтат. Суусундук жылуулоочу касиетке ээ.
Көк чай пу-эрх дагы бир дарылык жана пайдалуу касиеттери арыктоо үчүн жакшы таасирин тийгизет. "Пуэр Шен" организмдеги тамак сиңирүү процесстерин заматта нормалдаштырып, кан тамырларда холестериндин концентрациясын төмөндөтөт. Организмдеги диуретикалык процессти бир аз стимулдайт. Бул клеткалык деңгээлде регенерациялоо процессинин тездетүүчүсү. Күрөштө похмельного, пу-эрх көк чай да жок теңдеши. Бирок ал токсиндерди сиңирип алып, организмдеги башка ууланууларды да бат айыктырат.
Туура кайнатуу
Суусундукту кайнатууга бардык тууралык менен жакындасаңыз гана Pu-erh көк чайынын даамын тата аласыз. Жашыл сортту бышырып жатканда, белгилүү бир шарттарды жана аракеттерди дайыма сактоо керек.
Кытай салтындагы кандай чай да шашылууга жана ызы-чууга чыдабайт. эч кандай учурда кытай көк чай Pu-erh кайнак суу куюп жок. Бул назик чай, аны даярдоо үчүн суу сексенден сексен беш градуска чейин болушу керек. Чыныгы чай сүйүүчүлөрү кайнак суунун температурасын көз менен аныктай алышат. Ал эми кытайлык чай аземдерин сүйүүчүлөрү үчүн термометри орнотулган чайнекти сатып алуу жакшы.
Кайнап жаткан чайнекте ичке көбүкчөлөр пайда болгондо, кайнатып баштоого убакыт келди. Бул үчүн, пресстелген чай "дөңгөлөк" бир аз өлчөмдөгү кесим үзүп керек. Айла - бул процессте бир жалбыракты да сындырбоо. Сынган жалбырактар чайдын инфузиясына жаш чийки затта кездешүүчү керексиз кычыштырууларды берет деп ишенишет.
Пуэр көк чайын этап-этабы менен демдөө
Бул эмне?
- Үч чай кашык чийки затты чайнекке салуу керек. Биринчиден, аны жылытуу керек. Бул үчүнидишти кайнак суу менен жууш керек.
- чийки затты ысытылган чайнекке куюңуз. ысык таза суу менен толтургула. Жыйырма секунд санап, чайдын суусун агызабыз. Бул процедура чай жалбырактарын "ойготууга" жардам берет. Алар ачылып, бир аз бууланат. Ошол эле учурда алар чаңды жуушат.
- Эми бууланган чайга ысык суу куюп, эки мүнөттөн баштап күтө туруңуз. Инфузиянын каныккандыгы суунун чай чийки заты менен өз ара аракеттенүүсүнүн узактыгына жараша болот. Ошондуктан, ар бир адам өзү үчүн жашыл пу-эрдин даамын жана күчүн, ошондой эле суусундук чайнекке демделе турган убакытты тандайт. Эки мүнөт - эң жакшы демдөө убактысы. Бир чайнекке бир нече жолу ысык суу толтурса болот.
Колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Бул жыпар жыттуу жана пайдалуу суусундуктун дээрлик эч кандай каршы көрсөтмөсү жок. Аны ичкен адам үчүн да, башкалар үчүн да коркунучтуу кесепеттерге алып келбейт. Бирок, кофеинди көтөрө албаган адамдар чайдын бул түрүн колдонуудан сак болушу керек. Сегиз жашка чейинки балдарга да мындай суусундукту ичүү сунушталбайт. Сиз кээ бир ден соолук көйгөйлөрү бар адамдар үчүн пу-эрх ичүүгө болот, бирок бул учурда чара колдонуу керек. Мисалы, бөйрөк ооруса, чайдын диуретикалык касиети оорулуу органга катуу стресс кылып, күчөп кетиши мүмкүн.
Чай абалы
Атактуу "чайдын мастыгы" жөнүндө сүйлөшөлү. Анын аркасында пу-эрх Кытай провинциясынын чегинен тышкары жерлерде да атактуу болуп калды. Чайдан чыныгы мас болууга аракет кылбаңыз. Албетте, “чайдын мастыгы” тууралуу кызуу талаш-тартыштар жүрүп, көбү аны бир эмес, бир нече жолу башынан өткөргөн деп ант берүүгө даяр. Бирок, пу-эрх алгандан кийин мамлекетти мас эмес, “чай мамлекети” деп атаса дагы сабаттуураак болмок. Канчалаган адамдар бул тымызын, дээрлик түшүнүксүз абалды түшүндүрүүгө аракет кылып жатышат.
Бул тууралуу ар ким өз жолу менен айтып берет. «Чай абалынын» маңызы мына: бул суусундукту ичкен адам кандайдыр бир жыргалчылыкка жана бейпилдикке ээ болот. Акыл-эстин ачыктыгы, жакшы маанай жана ал тургай физикалык күчтүн өсүшү. Эгер сиз "чай абалы" деген эмнени билдирерин так билгиңиз келсе, Пуэр чайын өзүңүз көрүп көрүүдөн башка аргаңыз жок.
Сунушталууда:
Кудин чай: пайдасы жана зыяны, кантип демдөө жана ичүү, касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сын-пикир
Жакында чай аземи кадимки кофе жана башка суусундуктарга караганда алда канча популярдуу болуп калды. Кээ бир өлкөлөрдө чайды кантип туура ичүү керек, чай аземинде эмне жесе болот, эң негизгиси бул суусундукту кантип кайнатуу керек деген бүтүндөй маданият бар
Жашыл кофе: пайдасы жана зыяны, пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Эртең менен бир чыны жаңы, жыпар жыттуу кофедей эч нерсе дем бербейт. Ал башка суусундуктардын арасында алдыңкы орунду туура ээлейт. Бул организмге тоник таасири менен шартталган. Ал эми кара кофе жөнүндө дээрлик бардыгы билсе, анда кээ бир адамдар жашыл буурчак жөнүндө биринчи жолу угуп жатышат. Биз бул боштуктарды толтурууга аракет кылабыз жана мүмкүн болушунча жашыл кофенин зыяны жана пайдасы тууралуу айтып беребиз
Таиланддан келген көк чай: кантип демдөө керек, пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Таиланддын маданияты европалык адам үчүн абдан сырдуу. Даярдоодо ар кандай скептиктерди таң калтыра турган түрдүү тамактар жана суусундуктар үчүн адаттан тыш рецепттер бар. Көк чай ушундай өзгөчө суусундуктардын бири. Аны сиз каалагандай көпөлөк буурчак жана тай орхидейи деп да коюшат
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
Жашыл чай "Milk Oolong" - пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Азия чай аземинин мекени болуп саналат, анда чай колдонууга бардык олуттуулук жана сыр менен мамиле кылынат. Бул үчүн ичимдиктин эң жакшы сортторун тандаңыз. Чай даярдоо процесси жана ага тиешелүү шаймандарды тандоо да абдан маанилүү. Жашыл чай "Milk Oolong" Европада да, Россияда да абдан популярдуу
