Корея сабиз менен пита роллду кантип бышыруу керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жылдын каалаган убагында жана кандай кырдаал болбосун, ар бир кожойкеси жасай турган корей сабизи кошулган пита ролл болот. Негизги ингредиенттер: жука лавос, корей стилиндеги сабиз (дүкөндөн сатып алсаңыз болот же өзүңүз жасасаңыз болот), сыр (эритилген же жумшак), жумуртка, майонез (дүкөндөн, фермада же үйдө жасалган).

Начинка үчүн кошумча ингредиенттер сиздин каалооңузга жараша болот. Булар болушу мүмкүн:

• сарымсак;
• жашыл;
• эт азыктары (колбаса, тоок эти, ветчина).

Дүкөндөн даяр пита нан, корей үлгүсүндөгү сабиз жана майонезди алгыңыз келбесе, үй шартында жасасаңыз болот. Продукциянын граммдагы саны болжолдуу. Эгерде ингредиенттин массасы көрсөтүлбөсө, анда анын көлөмүн өз каалооңуз боюнча чечишиңиз керек.

Негизги начинканы даярдоо

Лаваштын рулеттерин жасоодон мурун, начинканы өзүнчө тарелкага даярдашыңыз керек (стандарттык лаваш үчүн):

1. Катуу кайнатуубир жумуртка, андан кийин муздатуу. Тазаланган протеин жана сарысы бычак менен майда бөлүктөргө кесип же одоно сүргүчтө сүртөт. Идишке куюңуз.
2. Жумшак же жарым катуу сырды майда теркадан өткөрөбүз. Эгер кайра иштетилген сырды сатып алган болсоңуз, анда бычак менен майдалаңыз. Жумуртка салынган тарелкага жөнөтүңүз.
3. Сыр жана жумуртка салынган тарелкага 50-60 граммдай корей сабизин куябыз. кылдат аралаштырып. Саман абдан узун болсо, сабизди бир аз туурап алуу сунушталат.
4. Майонезди кошуп, кайра аралаштырыңыз.

Татымына жараша туз жана мурч кошобуз. Буга чейин сабизде мурунтан эле бар болгондуктан, "фаршты" жасап көрүңүз.

Корей сабизи кошулган пита-ролдун рецепти өтө жөнөкөй, эгерде бардык ингредиенттер алдын ала сатып алынып, майдаланган болсо. Бул учурда, сиз жөн гана аларды бир идишке бириктирип, аралаштырышыңыз керек. Бирок, эгерде сиз бардыгы мүмкүн болушунча табигый жана ден-соолукка пайдалуу болушун кааласаңыз, анда тамак даярдоого кошумча бир нече саат бөлүүгө туура келет. Келиңиз, корей стилиндеги сабизди, майонезди жана пита нанын өзүңүз кантип бышырса болорун карап көрөлү.

Корей стилиндеги сабиз

Калын, бирок анча узун эмес сабизди тандаңыз, корейче сабиз үчүн атайын сүргүчтү (эгер андай болбосо, анда ичке тилке кылып кесип) алып, өзүнчө идишке сүртүңүз. Бир рулет пита үчүн 50-60 грамм чийки жашылчаны сүртүү жетиштүү. Андан кийин ½ чай кашык шекер жана деңиз тузу (чай кашыктын учунда) менен таттуу. Эң аягында 9% уксус (1 чай кашык) кошуңуз. Андан кийин, пайда болгон аралашманы колуңуз менен аралаштырыңыз. Сабизди муздаткычка 20 мүнөткө жөнөтүңүз.

Корея сабизи кошулган пита ролл үчүн козу карын, кальмар же соя этинен популярдуу начинка жасоонун кажети жок, апельсин жашылчасы жетиштүү. 20 мүнөттөн кийин муздаткычтан сабизди чыгарыңыз. Кызыл жана кара жер калемпирди (ар бири ¼ чай кашыктан) колдонуңуз, аралаштырыңыз. Аягында өсүмдүк майы (3 чай кашык) кошулуп, баары кайра аралаштырылат. Даяр болгон салатты муздаткычка дагы 2-3 саат коё туруңуз.

Үйдө майонез

Эгер сизде аралаштыргыч же сууга чөмүлүүчү блендер болсо, бышыруу процесси бир топ ылдамыраак болот. бир чийки жумуртка, өсүмдүк майы (же сүт) болжол менен 100 мл көлөмүн алып, каалаган болсо, бир аз кычы порошок, туз жана шекерди кошо аласыз. Бардык ингредиенттерди аралаштыргыч идишке салып, коюу чейин жогорку ылдамдыкта аралаштырыңыз. Сарысы сынганда идиштин түбүнө бүтүн тийип калышы абдан маанилүү.

Коюу майонезди корей сабизи кошулган лавашка дароо колдонсо болот.

Жука лаваш

Өзүңүздүн жука лаваш наныңызды жасоо үчүн керектүү өлчөмдөгү унду (болжол менен 100-150 грамм), бир аз ысык сууну (ун жарым коюу шламга айлангандай көп) жана бир аз туз. Мунун баары аралашып кеткен. Андан соң камыр кол менен жуурулат. Даяр болгондон кийин аны идишке салып, сүлгү менен жаап коюу керек. Камырды 30 мүнөт тындырыңыз.

Андан кийин прокаттын жардамы менен камырдын бөлүктөрүн жайып алабызжука катмар жана эки тарапка көмөч казанга кууруу (ар бир тараптан 1 мүнөт). Бышыруу процесси көмөч казанга май куйбастан гана бышырууга окшош.

Даяр тортторду спрей бөтөлкөсүнөн чачып, үйүлгөн үйдү сүлгү менен жабуу керек. Бул учурда даяр торттор кургап калбашы үчүн дароо пита нанынан, сырдан, корей сабизинен рулет жасоо сунушталат.

Лавашты тегиз бетке коюу керек, андан кийин начинка кашык менен сүйкөлот. Ал бетине бирдей бөлүштүрүлүшү керек. Андан кийин түрмөк жасалат.

Кошумча салма

Эми кошумча начинка кандай болорун карап көрөлү. Мунун баары сизге жана сиздин жакындарыңызга, конокторуңузга эмне жагарына жараша болот. Бир рулетти тоок менен, экинчисин сарымсак менен бышырып, үчүнчүсүн аралаштырсаңыз болот.

Корей сабизи кошулган пита роллунун ар бир рецептин өзүнчө карап чыгуунун мааниси жок, анткени жумуртка, сабиз, сыр жана майонез салынган идишке баарын кошууга болот. Бышыруу параметрлери гана айырмаланышы мүмкүн.

Мисалы, тооктун филеси чийки болсо, аны кайнатып, анан майдалоо керек. Ошондон кийин гана негизги толтуруу кошуу. Ысталган колбаса, ветчина же колбаса бычак менен майда тууралып, жумурткага, сырга жана корей сабизине кошулат.

Сарымсакка келсек, 1-2 кичинекей тиштерди (каалооңуз боюнча көбүрөөк) тандап, кабыгын тазалап, чеснок жасоочуга туурап, аралашмага кошуу керек.

Жөнөкөй жана даамдуу

Жогорудагы кошумча ингредиенттердин баарын кошуу сунушталбайтдаамын бузбоо үчүн бир түрмөк. Мисалы, өзүнчө пита рулетин жасоо сунушталат: корей сабиз, тоок, жумуртка, сыр.

Ингредиенттердин шайкештиги сакталышы керектигин, ошондой эле закуска гармониялуу айкалышкан азыктардан эң сонун даамга ээ болушу керектигин унутпаңыз.

Сиз аны өзүнчө тамак катары же чай, компот, шире менен колдонсоңуз болот.

Үй кожойкелери үчүн сунуштар

Рулет жакшы чыланган үчүн, даяр продукцияны муздаткычка бир нече саатка жөнөтүү максатка ылайык. Эгерде ал узак убакыт бою сакталса, ал начарлап кетиши мүмкүн, мындай болбошу үчүн, тамактангандан кийин, калганын муздак жерге алып салуу керек. Бир-эки күндөн ашпаган убакыт мурун тамактануу сунушталат, эң жакшысы даярдалгандан кийин көп өтпөй бир отуруп жеш керек.

Пита рулеттери жана корей сабизи менен салма баарына жагат, бирок баары кошумча ингредиенттерден көз каранды.