Шоколад драже - көптөгөн таттуу тиштердин сүйүктүү деликатес

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Дүйнөдө жашоосун таттуусуз элестете албаган адамдар көп. Чынында эле, сиз даамдуу момпосуйдан же башка тамактан баш тарткан адамды чанда жолуктурасыз.

Таттуу тиштин кыялы

Мисалы, шоколад драже көп адамдардын сүйүктүү таттуусу. Жана бул калыштуу эмес, анткени бул буюмдар кичинекей өлчөмдө жана тегерек форма менен мүнөздөлөт. Мындан тышкары, дары-дармектер жана витаминдер да ушундай формада чыгарылат. Анткени, бул деликатестин аты французча "таблетка" деген сөздөн келип чыккан.

Шоколад дражесинин үстүнкү бети жылмакай жана жалтырак түзүлүшкө ээ. Мындай момпосуй түздөн-түз денеден жана айланасында бир нече катмардан турат. Организмдин өзү кургатылган жемиштерден, жаңгактардан, конфеттерден же дары-дармектерден ар кандай түрдөгү конфет массаларынан жасалат. Бүткүл денени кезектешип чылап, атайын каптоочу идиштерде жасалаткант жана патока сиропу, ошондой эле кант упасын колдонуу менен.

Шоколад драже сыяктуу азыктарды даярдоо ыкмасы

Мындай таттууларды, эреже катары, жаңгактардан, атап айтканда, жержаңгактан, мейизден же зефирден даярдаса болот. Жылытуу жана муздатуу фазалардын өзгөрүшүн (катуудан суюктукка өтүү жана тескерисинче) визуалдык байкоого жардам берет. Бүт өндүрүш процесси алгач жөнөкөй көрүнөт, бирок бул жерде абдан татаал технологиялар колдонулат. Ошентип, температуранын бир аз өзгөрүшү менен да, драже каалабаган чөгүп кетиши мүмкүн, ал эми бөлмөдө жетишсиз же жогорку нымдуулук болсо, натыйжада жалтырак жылтылдуулугу начарлап кетиши мүмкүн.

Дражелерди даярдоо процедурасы атайын казандарда ишке ашат, бул жерге кузов, анан шоколад массасы коюлат. Тынымсыз аралаштыруу менен глазурь дененин бетине бирдей таралат. Бул айлануу шоколаддын каалаган калыңдыгына жеткенге чейин уланат. Андан кийин, пайда болгон дражелер жалтыратуу менен иштетилет, анын аркасында бул таттуулар ушунчалык кооз жалтырак көрүнүшкө ээ.

Бышыруу кадамдары

Шоколад дражеи аны даярдоонун бардык эрежелери жана технологиясы сакталса, оозуңузда эң сонун эрип кетет. Бирок, аны даярдоонун татаал өзгөчөлүктөрүнө карабастан, бул продукт өз алдынча жасалышы мүмкүн. Бул үчүн сизге керек:

• жарым чыны шоколад чипсы;
• татымына жараша крем;
• тандоо үчүн: жаңгактар, арахис, мейиз жана зефир;
• менен таба аласызоор салмак;
• жалпак бышыруу табагы;
• момдолгон кагаздар.

Демек, сиз төмөнкү кадамдарды туура аткарышыңыз керек. Жержаңгактарды колдонууда адегенде бул жаңгакты экиге бөлүңүз. Бул учурда, колдонулган мейиз же зефир абдан кичинекей болушу керек. Андан кийин бышыруучу барактын үстүнө мом кагаз барактарын салыңыз. Андан кийин даярдалган табага шоколад чиптерин куюп жай отто ысытыңыз. Бул учурда, ар бир кыска интервалдан кийин аралашманы аралаштыруу керек. Бул шоколад көмөч казанга жабышып калбашы үчүн керек. Ошол эле этапта каймакты куюуга толук мүмкүн.

Андан кийин шоколад толук эригиче аралаштырууну улантабыз. Андан кийин даярдалган эриген шоколадды нандын бетине кашыктардын жардамы менен куюп, аралашманын үстүнө кошумча компонентти (ингредиент) салып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, ошол жерде кармайсыз. 10-15 мүнөт. Бул ингредиенттердин (жаңгак, бадам же мейиз) шоколадга бирдей капталганын камсыз кылуу үчүн керек.

Акыркы этапта глазурага шоколад дражесин толук муздаганга чейин салкын жерге (муздаткычка) коюу керек. Адатта, убакыт болжол менен бир саатты түзөт. Андан кийин, бычак колдонуп, ушундай жол менен алынган ар бир жаңгак же мейиз керек. Албетте, мындай дражеге идеалдуу форма берүү натыйжа бербейт, анткени үйдө керектүү жабдуулар жок, бирок сиз дагы эле пайда болгон таттуулардан ырахат ала аласыз.

Жалпысынан азыркы дүйнөдө мындай таттуулардын көп сандагы түрлөрү бар. Бүгүнкү күндө кондитердик азыктар салынган текчелерден шоколад дражелеринин бардык түрлөрүн көрүүгө болот. Ал жылмакай жана жылтырак бети бар кичинекей тегерек формадагы таттуулар түрүндө берилген.

Бүгүнкү күндө бул продуктунун көптөгөн түрлөрү бар. Анын денеси шоколад, сироп менен порошок же майда кант кристаллдары кошулган атайын казандарда иштетилет. Ошондуктан, дүкөндөрдө жана соода түйүндөрүндө драже түрлөрүнүн жана түрлөрүнүн ар түрдүү көп кездешет. Бул шоколад, бадам түрүндөгү шоколад дражелери, кант менен капталган шариктер жана башка ушул сыяктуу таттуулар.