Консерваланган буурчак жана тоок менен шорпо кантип жасалат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балким, көптөр төө буурчак сыяктуу продуктуну жакшы билишет. Бул көптөгөн жашылчалар менен жакшы кетет. Ошондуктан, кайнатылган буурчак көбүнчө салаттарга, гарнирлерге, шорполорго жана башкаларга кошулат. Бирок көптөр мындай компоненти бар тамактарды жасоодон баш тартышат. Анткени, төө буурчакты даярдоо процесси көп убакытты талап кылат. убакыт жок болсо, анда консерваланган буурчак колдоно аласыз. Бул продукт көптөгөн үй кожойкелерин сактап калат. Консерваланган буурчак жана тоок менен шорпо кантип жасайсыз?

Классикалык рецепт

Консерваланган фасоль ар дайым жардамга келет, эгерде сизге биринчи курсту бышыруу керек болсо. Шорпону даамдуу кылуу үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• тоок - 0,5 кг;
• буурчак - 400 г;
• картошка - 3 түп;
• жаа;
• томат пастасы - 3 аш кашыкка чейин. l.;
• сабиз;
• laurel;
• мурч;
• туз.

Шорпо жасоо үчүн тооктун өлүгүнүн дээрлик бардык бөлүгүн колдонсоңуз болот. Бул арка, сан, көкүрөк жана жамбаш болушу мүмкүн. Төө буурчакка келсек, бул учурда кызыл төө буурчакка артыкчылык берүү керек.

Андыктан баштайлы

Чынында консерваланган кызыл буурчак жана тоок эти кошулган шорпо кадимки тоок сорпосунан жасалган тамактарга караганда бышырылбайт. Бүт процессти төмөнкү алгоритмге чейин кыскартса болот:

1. Тооктун этинин бөлүктөрүн жууп, идишке салыңыз. Бул жерге эки жарым литрдей суу куюп, лавр жалбырагын саласыз. Контейнерди мешке коюңуз.
2. Идиштеги суу кайнаганда ысытуу температурасын азайтыңыз. Тооктун шорпосун жарым саат кайнатыңыз. Ошол эле учурда, идиштин ичиндегилер бир аз кайнатуу керек.
3. Тооктун этин сорподон чыгарып, этти муздатуу үчүн бир азга коёбуз. Лавр жалбырагын таштаңыз.
4. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туурап, сорпого кошобуз.
5. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчелерге кесип. Өсүмдүк майына пиязды 3 мүнөт куурабыз. Ал ачык болушу керек.
6. Сабизди тазалап, туурап, пиязга кошобуз.
7. Жашылчаларды дагы бир нече мүнөт кууруп, андан соң томат пастасын жана 2 аш кашык тооктун сорпонун кошобуз. Бир аз калемпир жана туз кошууну унутпаңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, мештен чыгарыңыз.
8. Картошка бышканда шорпого куурулган шорпону кошобуз. Бул үчүн, сорпонун жарымын жашылчалар салынган идишке куюп, анан баарын казанга куюңуз.
9. Консерваланган буурчакты ачып, этти сөөктөн ажыратыңыз. Бул ингредиенттерди шорпоңузга кошуңуз.
10. 5 мүнөттөн кийин идишке туз, мурч салып, бирок куурулганга туз кошконуңузду унутпаңыз.
11. Шорпо дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде, чайкап, жаңы чөптөрдү туурап. Консервадан шорпону алып салыңызмештен буурчак жана тоок эти, жашылчаларды кошуп, 15 мүнөткө жаап коюңуз.

Болуптур. Биринчи тамагыңыз даяр. Аны үстөлгө алып келүү калды. Бул үчүн, табактарга куюп. Консерваланган буурчак менен тооктун шорпосун ысык ичүү керек. Бул дагы даамдан жакшыраак.

Ак буурчак варианты

Эгер сиз томат пастасын жактырбасаңыз же биринчи курстун кызгылт түсү сизди кызыктырбаса, анда сизге консерваланган ак буурчак жана тоок шорпосу үчүн рецепт керек болот. Аны даярдоо үчүн эмне талап кылынат? Продукциялардын топтому дээрлик бирдей:

• тооктун өлүгү бөлүктөрү - 700г;
• консерваланган, бирок ак буурчак - 350-400 г;
• пияз - 110 г;
• сабиз - 140 г;
• картошка - 450 г;
• өсүмдүк майы - 18 г;
• laurel;
• майдаланган чили;
• кара калемпир;
• хлорсуз суу - 2 л;
• туз.

Сын-пикирлер көрсөткөндөй, тоок эти менен консерваланган буурчак шорпосу оригиналдуу, сырткы көрүнүшү боюнча жагымдуу жана даамы боюнча жагымдуу болуп чыгат. Андан тышкары, төө буурчакты даярдоо үчүн бир нече саатка чылап отуруунун кереги жок.

Келгиле тамак бышырып баштайлы

Мурунку рецепттегидей, бышыруу процесси бир аз убакытты талап кылат, тагыраак айтканда 40 мүнөттөн ашпайт. Келиңиз баштайлы:

1. Тоок этин жакшылап жууп, идишке салып, сууну толтуруп, мешке кайнатабыз.
2. Канаттуулардын эти кайнап жатканда, калган ингредиенттерди даярдаңыз. Картошканы тазалап, туурайбыз. Бул барлар же кубиктер болушу мүмкүн - бул маанилүү эмес. Эң негизгиси көзгө жагымдуу болуу.
3. Кайнаган суудан 15 мүнөттөн кийин сорпого картошка, лавр, калемпир, майдаланган чили жана тузду кошобуз.



4. Пияздын кабыгын тазалап, каалагандай туурап, өсүмдүк майына куурууга жөнөтүңүз. Продукция ашыкча бышпай турганын текшериңиз. Пияз алтынга айланат.
5. Сабиздин кабыгын тазалап, туурайбыз. Бул үчүн кадимки сүргүчтү колдонсоңуз болот. Пияз алтын түскө ээ болгондо, көмөч казанга сабизди салыңыз. Жашылчаларды дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
6. Тоок эти менен картошка даяр болгондо, идишке консерваланган ак буурчакты, анан куурулган жашылчаларды салыңыз.
7. Жакшылап аралаштырып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.

Болуптур. Сын-пикирлер бул тамак жөнүндө эмне дейт? Үй консерваланган буурчак жана тоок шорпосу көпчүлүккө жагат. Анткени, мындай тамактын 100 г 60 ккал камтыйт. Ошого карабастан, шорпо абдан даамдуу.