2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Япон ашканасы биздин өлкөдө көптөн бери популярдуу болуп келген. Ролл, гункан, мисо шорпо, гиоза биздин мекендештердин сүйүктүү тамагы, бирок баарынан да суши жана булочка артыкчылык берилет. Үйдө суши жасоо анча деле кыйын эмес.
Суши жасоо үчүн бизге күрүч керек. Японияда атайын күрүч - нишики колдонушат, ал бышыргандан кийин жакшы жабышат. Мындай күрүч адистештирилген дүкөндөрдө сатып алса болот. Эгер сиз мындай күрүчтү таба элек болсоңуз, бул үйдө суши рецептин колдонуу идеясын таштоого себеп эмес. Сиз ак, тегерек данды, жылмаланган күрүчтү алсаңыз болот, ал жабышып калат.
Үй шартында суши жасоонун эч бир рецепти кызыл балыксыз жана нори - кургак балырсыз жасалбайт, ага рулет оройсуз. Ошондой эле жаңы тунец, ышталган жылан балыгы, королевский креветка, кальмар, бадыраң, икра, краб таякчалары, колбаса, сыр, жалпысынан жүрөгүңүз каалаган нерсени жесеңиз болот.
Албетте, үйдө жасалган суши рецептинде васаби соусу жана маринаддалган имбирь камтылбайт, бирок аларды дагы эле ала аласыз.
Даярданалыингредиенттер
Толук даяр болуу үчүн күрүчтү кайнатыңыз. Ал муздатып жатканда, балык, деңиз азыктарын жана башка ингредиенттерди даярдоо керек. Бардык фарштарды узун ичке тилкелерге кесип, икра сыяктуу кесүүгө мүмкүн болбогон нерселерди кичине идиштерге салуу керек.
Тактаны жана бычакты алып, өтө курч болушу керек, ошондой эле бычакты күрүч глютенинен чайкап ала турган ысык суу куюлган идиш даярдаңыз. Бул рулет жасоо үчүн атайын бамбук тактасын алуу оптималдуу болмок, бирок анын жоктугу кырсык эмес.
Келгиле, рулет жасоо процессин баштайлы.
Тактага бир баракты нори коюп, анын үстүнө күрүч жая баштаңыз - четинен ортого карай тегиз жылат, анткени нори барагы ным болгондо кичирейип, жыртыла баштайт.
Норини күрүч менен толук жаап, барактын четинен үч сантиметрдей артка чегинип, ингредиенттердин жолун салабыз. Сиз даамдуу деп ойлогон каалаган начинканы тандай аласыз. Сиз бир гана ингредиент менен, маки рулет деп аталган рулеттерди жасай аласыз, ар кандай начинкаларды бириктирип, татаалыраак варианттарды жасай аласыз. Мунун баары сиздин каалоолоруңуздан көз каранды. Үйдө, ошондой эле ресторанда сушинин рецептинде белгилүү классикалык айкалыштар бар: кызыл балык менен жумшак сыр, краб жана авокадо кошулган жылан балыгы, авокадо жана жумшак сыр менен краб, жумшак сыр жана икра менен кызыл балык.
Булочка кургак болбошу үчүн аларга жумшак сыр кошулат. Ресторандар сыр колдонушат"Филадельфия", бирок сиз кадимкидей колдонсоңуз болот: альт, альмет, хочланд жана жада калса фетаки.
Ингредиенттерди салгандан кийин, рулетти үч сантиметр чегинген учунан баштап бекем ороп, начинканы саласыз. Бычакты алып, түрмөктү бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Сиздин рулеттер даяр. Аларды табакка тизип, кооздоо үчүн васаби менен имбирди колдонуңуз, туздун ордуна соя соусун колдонуңуз.
Көрүп тургандай, суши рецептин үйдө колдонуу тез жана оңой.
Тамагыңыз жакшы болсун.
Сунушталууда:
Суши ким ойлоп тапкан: келип чыгыш тарыхы, түрлөрү, даярдоо ыкмалары
Суши - бул салттуу жапон ашканасынын тамагы, ошондой эле ар бир заманбап адамдын сүйүктүү деликатесси. Бул кызыктуу жана узак тарыхы бар. Көптөр жапон сушисинин мекени башка өлкө экенинен шектенбейт. Бул сырды жашырган көшөгө ачууга убакыт жетти. Акыры, дүйнө сушини ким ойлоп тапканын билет. Сизге макаланы жагымдуу окууну каалайбыз
Жүзүм үлүлдөрүн иштетүү жана даярдоо. Үй шартында жүзүм үлүлдөрүн даярдоо
Үлүлдөрдү бышыруу көп убакытты талап кылбайт. Бирок мындай тамакты өз алдынча жасабаган болсоңуз, анда чындап эле даамдуу жана аш болумдуу түшкү тамакты жасоо үчүн көп аракет кылышыңыз керек болот
Үй шартында суши кантип жасоо керек: суши ингредиенттери, сорттору жана кадам-кадам көрсөтмөлөрү
Япон ашканасын даярдоо биринчи караганда көрүнгөндөй кыйын эмес. Ар бир адамдын сүйүктүү суши жана роллду үйдөн, эки сааттан ашык убакыт коротпостон жасоого болот жана макалада келтирилген деталдуу көрсөтмөлөр сизге бул жагынан жардам берет
Мрамор тоок рулет: тамак даярдоо рецепттери
Мрамор тоок рулети сөзсүз дасторкондун жасалгасына айланат. Бир кыйла "сынбаган" табак конокторду таң калтырат. Мындан тышкары, бул универсалдуу, демек, ал ар дайым ылайыктуу болот. Желатин кошулган мрамор тоок рулет даярдалууда. Кыйынчылык жагынан, бул тамак орточо болуп саналат. Бышыруу үчүн бир жарым саат талап кылынат, андан кийин ал катуулоону күтүү гана калат
Вафли үтүкүндөгү кытырак рулет: таттуу десерттин рецепти
Вафли үтүкүндөгү түтүкчөлөр, анын рецепти төмөндө келтирилген, ушунчалык таттуу жана кытырак болгондуктан, чоңдор да, балдар да алардан эч качан баш тартышпайт. Өзгөчө белгилей кетүүчү нерсе, мындай десерт кадимки көңдөй түтүктөр түрүндө гана эмес, кайнатылган коюлтулган сүт жана жаңгак менен толтурулган конус түрүндө да жасалышы мүмкүн
