Кениялык чай: суусундуктун тарыхы жана өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чай бул суусундук, ансыз заманбап адамдын жашоосун элестетүү мүмкүн эмес. Ар кандай сорттор эң татаал гурмандардын керектөөлөрүн канааттандырууга мүмкүндүк берет. Кайсынысы эң даамдуу экенин айтуу кыйын. Чай таза кара, жашыл, мөмө-жемиш, ал тургай чөп кошулган болушу мүмкүн. Кайсы сортту тандайсыз?

Бай күчтүү даамы жана таттуу жытын сүйгөндөр үчүн Африка континентинде - Кенияда өстүрүлгөн кара чайды даамдап көрүүнү сунуштайбыз. Даамы боюнча ал индиялык атаандашы Ассамдан эч кандай кем калышпайт. Узун жалбырактуу кениялык кара чай күчтүү даамы бар. Биринчи ууртамдан кийин, назик бал ноталары менен жагымдуу ачуу даамы бар.

Суусундук тарыхы

Африкалык плантацияларда чай өстүрүү салыштырмалуу жакында эле башталган. Өткөн кылымдын 20-жылдарынын башында бул өсүмдүктү британиялыктар Индиядан алып келишкен. Жагымдуу климаттык шарттардан улам Африканын тропикалык аймактарында жайгашкан өлкөлөрдө жакшы тамыр жайган:

• Мозамбик.
• Руанда.
• Кения.
• Заир.
• Бурунди.
• Камерун.
• Танзания.
• Түштүк Африка.
• Уганда.

Бирок баарынан дачай бизнесинде эң мыкты болгон Кения болчу. Бул мамлекет өз продукциясын өндүрүү жана экспорттоо боюнча бардык африкалык өлкөлөрдүн арасында лидер.

Кытай жана Индия сорттору көп кылымдык бай тарыхка ээ, ал эми кениялык чай мындай маалыматтар менен мактана албайт. Ошого карабастан чай жалбырагы өскөн жер түшүмдүү болгондуктан, түшүм абдан жогору. Плантациялар өлкөнүн экологиялык жактан таза аймактарында, бийик тоолуу аймактарда жайгашкан. Экватордук зона Кения аркылуу өтөт жана бул жыл бою түшүм алууга мүмкүнчүлүк берет.

Бир нече ондогон жылдар мурун кениялык чай дүйнөгө белгилүү болгон жана жыл сайын анын популярдуулугу өсүүдө. Улуу Британиянын ханышасы Елизавета II өзү башка сортторуна караганда аны артык көрөт. Бул суусундуктун баасы жогору болгонуна карабастан, Англияда абдан популярдуу.

Кениялык чайдын өзгөчөлүктөрү

Кениянын бийик тоолуу аймактарында өстүрүлгөн чай өзгөчө касиеттерге ээ:

• Чай жалбырактарындагы антиоксиданттар токсиндерди жок кылууга жана жалпы ден соолукту чыңдоого жардам берет.
• Суусундук дем берүүчү тоник таасири менен мүнөздөлөт.
• Кениялык чай тамак сиңирүү системасынын нормалдуу иштешине салым кошот, анткени ал кычкылдуулукту азайтат.
• Суусундук токсиндерден тышкары организмди шлактардан тазалоого жардам берет жана клеткалардын регенерациясына оң таасирин тийгизет.

Джамбо чайы Кениядан келет

Bakon компаниясы (Казакстан) Кенияда өстүрүлгөн чай өндүрөт,экзотикалык аты менен "Джамбо". Буюмдун таңгагы сары, классикалык африкалык стилде жасалган. Анда салттуу баш кийим кийген кениялык аял тартылган. кутучанын үстү жана асты африкалык элдерге мүнөздүү ачык түстүү сүрөттөр менен кооздолгон.

Джамбо чайынын алтын түстүү янтарь түсү бар. Анын жыты назик жана тазаланган, ал эми даамы бир аз кычыратуу жана байлыкка ээ.

Чай жалбырактары деңиз деңгээлинен бийик жайгашкан түшүмдүү плантациялардан алынат. Таза аба, Инди океанынан соккон жеңил жел жана аптаптуу экватордук күн суусундукка бийик тоолордогу чайларга мүнөздүү болгон кайталангыс даам жана жыт тартуулады.

TM Nuri

Көптөгөн өндүрүүчүлөр ар кандай бренддер астында чайлардын бүтүндөй коллекцияларын түзүшөт. Соода линиясындагы дээрлик бардык бренддер Кенияда өстүрүлгөн сортторду тапса болот. «Нури» чайы да четте калган жок. Бул соода белгиси Россиядагы эң ири чай өндүрүүчүлөрдүн бири болгон Orimi Trade тарабынан чыгарылган. Ассортиментте 450дөн ашык азыктар, анын ичинде чай жана кофенин түрлөрү бар.

Укмуштуудай суусундукту жаратуу үчүн чай жалбырагы белгилүү бир климаттык шарттарда өстүрүлүшү керек. Бул Кениянын табигый ресурстары өсүмдүк өстүрүү үчүн идеалдуу. Топурак кызыл түстүү, жанар тоо тектүү, ал жөн гана жогорку сапаттагы чай жалбырактарын өндүрүү үчүн иштелип чыккан. Ошондой эле, ичимдиктин даамы жана жыт өзгөчөлүгү таасир этетөсүмдүк өскөн тоолуу аймак жана экваторго жакын.

Кениялык "Нури" чайы жагымдуу бай даамы жана бир аз кычкылдуулугуна ээ. Анын түсү янтарь жана алтын түстөрдү айкалыштырат.

Кениялык чай кантип демделет?

Заманбап адамдардын көбү таңды бир чыны ысык жана жыпар жыттуу чайсыз элестете алышпайт. Идеалдуу чечим Кенияда өстүрүлгөн сорттордон жасалган суусундук болмок.

Чайдын даамын толуктоо үчүн ага бир аз сүт же каймак, шекер жана лимон кошуп койсоңуз болот. Бул ингредиенттер суусундуктун күчүн азайтып, кычкылдуулугун жумшартууга жардам берет.

Төмөнкү жолдордун бири менен Кения чайын жасасаңыз болот:

1. Дайна турган чайнек ысытылат же үстүнө кайнак суу куюлат. Андан кийин, ага 1 чай кашык куюлат. чай жана бир стакан кайнак суу куюп. Суусундук 5 мүнөт демдеп, андан кийин ичүүгө даяр болот.
2. Керектүү көлөмдөгү суу чоң идишке куюлат (канча чыны чай даярдоо керек экенине жараша), ага бир аз сүт кошулат. Кайнагандан кийин чай жалбырактарын (250 мл сууга 1 чай кашык) куюп, бир аз кайнатыңыз. Андан кийин чайды чыпкадан сүзүп, чөйчөкчөлөргө куюп, анан кызмат кылсаңыз болот.

Чай жөнүндө кызыктуу маалымат

1. Чайда кофеин бар, бирок кофенин жарымы көп.
2. Чай жалбырактын үстүнө кайнак суу куюп, 30 секунддай кармап, сууну агызып, андан кийин гана суусундукту демдеп, кофеинди камтыганын аз эле адамдар билет.80 пайызга төмөндөйт.
3. Чай жалбырактарын бир жылдан ашык сактоого болбойт. Алар жыттарын жана даамын жоготуп, начарлап кетиши мүмкүн.
4. Чай жалбырактарын айнек же металл идишке салып, кургак, караңгы жана салкын жерди тандоо керек.
5. Чайда антиоксиданттар бар. Суусундукту орточо керектөө иммундук системанын иштешин жакшыртат. Антиоксиданттар рак, кан тамыр жана жүрөк ооруларына каршы эң сонун алдын алуу чарасы.

Пайдалуу касиеттерин эске алганда, чай планетадагы эң популярдуу суусундуктардын бирине айланганы таң калыштуу эмес. Муздак жана ысык, күчтүү жана сүт кошулуп ичилет. Сорттордун ар түрдүүлүгү ар кимге өзгөчө жыты бар эң даамдуу чайды тандап алууга мүмкүнчүлүк берет.