Кудин чай: пайдасы жана зыяны, кантип демдөө жана ичүү, касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сын-пикир

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакында чай аземи кадимки кофе жана башка суусундуктарга караганда алда канча популярдуу болуп калды. Кээ бир өлкөлөрдө чайды кантип туура ичүү керек, чай берүү аземинде эмне жесе болот, эң негизгиси бул суусундукту кантип демдөө керек деген бүтүндөй маданият бар. Кара жана жашыл кирпич ичимдиги кеңири популярдуулукка ээ болду. Курамы жана пайдалуу касиеттери менен калк арасында суроо-талапка ээ.

Бирок, бүгүн биз дагы бир суусундук - кудин чай деп аталат. Бул продуктунун пайдасы менен зыянын бир аз кийинчерээк карап чыгабыз, бирок азыр анын келип чыгыш тарыхына жана сорттун сүрөттөлүшүнө өтөлү.

Түпкү окуя

Кудин аты "ачуусу бар чөп" же "чай эмес чай" деп которулат. Чайдын бул түрү Кытайда, анын түштүк бөлүгүндө чогултулат. Көпчүлүк учурларда, бул өсүмдүк менен плантациялар ар дайым жогорку нымдуулук бар тоо боорунда жайгашкан. АзырынчаУчурда бул суусундуктун бир нече түрү бар.

Бирок кудин чайдын сүрөттөлүшүнө өтө кетели. Дайыма жашыл гулдун жалбырактары ушундай аталышты алып жүрөт - мат чай ошол эле үй-бүлөдөгү башка дарактан (Paraguayan holly) жасалат. Кудин бийиктиги бир нече метрге жеткен жапжашыл бадал түрүндө өсөт. Бирок жалбырактардын узундугу 8ден 25 сантиметрге чейин жетет.

Супермаркеттердин жана адистештирилген дүкөндөрдүн текчелеринде кудин чайы ийилген холли жалбырактарынан жана кесилгенден турган жыш таякчалар түрүндө берилген. Мындай таякчанын узундугу жети сантиметрге жетет. Кичинекей жаш жалбырактары эң баалуу, бирок алар бат эле күчүн жоготот. Чоң жана улгайган жалбырактарга келсек, алар жараксыз болуп калганга чейин бир нече чай жалбырактарын көтөрө алышат. Жогорку класстардын Кудини төмөн класстардан айырмаланып, ачуунун бир кыйла төмөн деңгээлине ээ. Мындан тышкары, жогорку сапаттагы чай даамдын жана жыттын көп кырдуу палитрасына ээ.

Анын келип чыгышы жөнүндө кызыктуу уламыш бар, аны азыр айтып беребиз.

Легенда Кудин

Илгери-илгери адамдар айыл чарбасын жана өсүмдүктөрдү өстүрүүнү жаңыдан өздөштүрө баштаганда кичинекей айылда жаш жана сулуу кыз Ах Сиан жашачу. Көптөгөн жигиттер сулуунун жүрөгүн багынтууга аракет кылышкан, бирок ал баарын четке каккан. Уламыш боюнча, кыздын бирден бир жакшы көргөн эрмеги - жалбырактарды терүү жана дарактын суусундукун кайнатуу. Ал эртең менен эрте кетип, кечинде үйгө кайтканды жакшы көрчү. Кыз ачык жарааттарды, ар кандай ооруларды, ооруларды кайнатма менен дарылаган. Кудиндин атагы тарадыайыл боюнча.

Айылдыктар кудин чайынын пайдалуу касиеттерин билишкен жана Ах Сиандан алар үчүн да бул идиш даярдоону көп суранышкан. Бирок бир аз убакыт өткөндөн кийин император кызды жактырып калып, анын артынан аскерлерин жиберет. Император кыздын сулуулугуна абдан суктангандыктан, аны токолдорунун бири болууга чакырат.

А Сиан императордук сунуштан баш тартып, өзүн жардын башынан ыргытып, өз жанын кыйган. Кыздын канынын бир нече тамчысы жазы жалбырактуу көңдөйгө куюлуп, ал кара кызыл болуп кетти. Ошондон бери назик бүчүрлөрү кочкул кызыл түстө сакталып, даяр суусундуктун даамы таттуу, бирок ачуу тийип калган.

Суусундуктун ингредиенттери

Кудин бекеринен чайдын эң пайдалуу сортторунун бири деп эсептелбейт, анткени анын курамында көптөгөн пайдалуу витаминдер жана минералдар бар. Бул заттар адамдын ички органдарынын ишин стимулдайт жана организмди каныктырат, иммундук системаны күчтүү жана күчтүү кылат.

Кудиндин пайдалуу касиеттерине өтүүдөн мурун анын курамында эмне бар экенин талдап көрөлү:

• кальций;
• В витаминдери;
• натрий;
• силикон;
• аскорбин кислотасы;
• темир;
• магний;
• D витаминдери;
• күкүрт;
• никотин кислотасы;
• калий;
• хлорофилл.

Ушул элементтердин баары туура даярдалгандан кийин организмге пайдалуу таасир берүүчү инфузияга айланат.

Ал кайда өсөт жана кантип жыйналат

ЭрликБул өсүмдүк Кытайда өсөт. Бирок, өлкөнүн жазы жалбырактуу голли үчүн эң түшүмдүү бөлүгү түштүк болуп саналат. Баалуу суусундукка айланган өсүмдүк тоо боорунда өстүрүлөт. Пайдасы жана зыяны төмөндө баяндалган Кудин чай нымдуу жана байытылган топуракты жакшы көрөт.

Чай элиталык көк чайды жыйноого окшош технология менен жасалат:

1. Даракта жаңы жашыл жалбырактар пайда болоору менен дароо жыйналат.
2. Түшүм жыйноодон кийин жалбырактары ийрилет, кылдаттык менен калың балык кармаган жипке байланат.
3. Жалбырактары бар боо деп аталгандар бир нече күн ачык абада кургатылат.

Акыркы кадам барактарды өлчөмү жана даярдыгы боюнча иреттөө.

Чайдын даамы кандай?

Мурда айткандай, кудин "ачуу чөп" дегенди билдирет. Мындан биз суусундуктун өзү ачуу даамы бар деген тыянак чыгарсак болот.

Таза түрүндө кудин чанда гана иче албайт. Көпчүлүк учурларда, ал суюлтулган же жаңы жемиштер жана мөмөлөр белгилүү бир даам компонентин жашыруу үчүн кошулат. Чайдын өзү ачуу. Ошого карабастан, эч ким сизди сорттор жана сорттор менен эксперимент кылып убара кылбайт, даамы жана жыты азыраак болгон варианттарды тандаңыз.

Кызыктуу факт: кудиндин жакшы жана жогорку сортторунда ачуу дээрлик жок. Мунун баары суусундуктун курамы менен оңой түшүндүрүлөт. Ал үчүн эң жаш жалбырактары колдонулат, алар али ачууга жана ачууга каныкканга үлгүрө элек. Кудин чайдын элиталык сортторунун бирден-бир кемчилиги- бул алсыз экспозиция, кичинекей чеп жана жыттын жоголгон каныккандыгы. Бирок кээ бирөөлөр үчүн бул чоң артыкчылык болушу мүмкүн. Мунун баары адаттарыңыздан жана каалоолоруңуздан көз каранды.

Сорттор

Пайдасы жана зыяны төмөндө баяндалган Кудин чай бир нече түргө бөлүнөт. Бул категориялар баштапкы чийки заттын сапаты, аларды иштетүү жолу жана жетилгендик даражасы боюнча айырмаланат.

Ошентип, кудин чайдын негизги сорттору:

• байланышкан;
• басылды;
• жалбырактуу;
• спираль;
• бурулган.

Чайдын эң сапаттуу жана эң кымбат сорту бул өсүмдүктүн эң кичинекей жалбырактарынан жасалган кудинг шуй ху. Чыныгы билгичтер бул сорттун ачуусу азыраак жана ачык даамы жана жыты бар деп эсептешет.

Чайдын башка түрлөрү үчүн жаш жалбырактар эле эмес, андан да жетилген жалбырактар колдонулат. Мындай чийки заттан жасалган суусундук ачуу даамы бар жана бир нече кайнатуу үчүн да ылайыкталган.

Кудин чай: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү

Бул суусундуктун негизги пайдалуу касиеттери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• чарчоону кетирет жана адамдын иштөөсүн жакшыртат;
• иммунитетти бекемдейт;
• зат алмашууну нормалдаштырат;
• суук тийгенде тез айыгууга жардам берет;
• ичеги-карын жолдорун стимулдайт;
• организмди шлактардан жана шлактардан тазалайт;
• кан басымын нормалдаштырууга жардам берет;
• сусундук күчтөндүрөт жана тоник касиетке ээ;
• кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт;
• кан тамырларды тазалайт;
• короо жана ринит менен күрөшөт;
• стоматитти дарылайт;
• эстутумду жана нерв системасын бекемдейт;
• холестеринди азайтат;
• боорду тазалайт;
• арыктоого жардам берет;
• экспозициянын таасирин азайтат;
• жүрөктүн иштешин жакшыртат;
• рактын пайда болуу коркунучун азайтат.

Эми бул ичимдиктин зыяндарына өтсөк болот.

Кимге кудин ичүүгө тыюу салынган?

Таасирдүү сандагы пайдалуу касиеттерге карабастан, кудин денебизге терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Бул суусундукка жаш балдарга, кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдарга катуу тыюу салынат, анткени тамак сиңирүү системасынын бузулушуна алып келиши мүмкүн. Бул өз кезегинде татаалдашууларга жана орду толгус кесепеттерге алып келет.

Чайга организмиңизден терс реакция байкала баштасаңыз, аны дароо ичүүнү токтотуңуз. Ошондой эле мындай окуядан кийин ден соолугуңузду текшерүү үчүн дарыгерге кайрылуу зарыл.

Кудин чайын ичүүгө негизги каршы көрсөтмөлөр төмөнкүлөр:

• ичеги-карын жолдорунун оорулары;
• өнөкөт гастроэнтерит;
• жогорку кан басым;
• жеке сабырсыздык.

Эми сиз Кудин чайынын пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөтмөлөрүн билесиз.

Дарыгерлердин кеңеши

Бул суусундук үчүн сунуштар:

• кудинди колдонуу менен организмиңизди пайдалуу заттар жана минералдар менен каныктырасыз;
• алсызданган иммунитетти бекемдейт;
• боорду токсиндерден тазалайт;
• денеге күч-кубат, энергия жана бир нерсе кылуу каалоосун берет;
• уйкуну жакшыртат;
• тамырлардагы канды тазалайт;
• эс тутумуңузду жакшыртыңыз, бул, мисалы, экзамендерге даярданууда маанилүү;
• түндө чай ичпе;
• арыктоо үчүн кудин ач карынга гана ичилет;
• ичүү организмдеги ашыкча суюктукту чыгарат.

Дарыгерлердин көрсөтмөлөрүн аткарып, кудин чайын колдонбосоңуз, ден соолугуңузду чыңдай аласыз.

Кудин чай: кантип туура демдөө жана ичүү керек

Бул суусундукту кадимки чай сыяктуу демдөө керек: кургак жалбырактарга ысык суу куюп, демдөө керек. Кудинди кайнатып жатканда сууну туура температурада алуу абдан маанилүү. Бул чай кайнак суу менен демделет болсо, анда ачуу тундурма алууга болот. Температурасы 50-60 градуска жеткен сууну колдонууда жаш жалбырактардан асыл даамы жана бир аз ачуусу бар инфузия алынат. Жетилген жалбырактар үчүн 80 градус температурадагы суу колдонулушу керек.

Кудин чайын туура кайнатуу схемасы, анын пайдасы менен зыянын биз буга чейин карап чыкканбыз:

1. 250 грамм таза ичүүчү суу үчүн сизге бир чай кашык чай керек.
2. Чайнектин үстүнө кайнак суу куюп, чайкап, ашыкча суюктукту төгүңүз.
3. Ага кургак чай куюңуз.
4. Суу алып келиңизкеректүү температураны коюп, бир аз муздатып, чайнекке куюңуз.
5. Биринчи чай жалбырактарын бир-эки секунданын ичинде төгүп салабыз. Бул аракет жалбырактарды чаңдан, кирден жана башка керексиз заттардан тазалоого жардам берет.
6. Сууну кайра толтуруп, үч мүнөттөй байкаңыз.
7. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, чайды чыныларга куюп, адаттан тыш даам менен жыттан ырахат алса болот.

Суусундукка сүт, бал же кыям кошпоо салтка айланган. Кант же камыш канты таттуу катары колдонсо болот. Кудин көбүнчө ач карын ичилет, бирок бир-эки шоколад же жаңы мөмө ашыкча болбойт.

Арыктоо үчүн кантип ичсе болот?

Арыктоо үчүн төмөнкү эрежелерди сакташыңыз керек:

• туз колдонуудан баш тартуу, анткени ал организмде суюктукту кармап турат;
• эртең менен бир нерсе жеш керек, анан бир чыны чай даярдаңыз;
• таза сууну көбүрөөк ичүү керек;
• кудинди лимон, бал же жемиш вареньеси менен айкалыштырууга болбойт;
• арыктоо үчүн кудиндин суткалык керектөөсү эки-үч стакан;
• суусундук бир нече жума бою ичүү керек. Бул убакыттын ичинде чай организмден шлактарды жана шлактарды чыгарып, ички органдардын жана тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртат.

Кудинг чайын ичкен көптөгөн адамдар өзүн жакшы сезип, жакшы уктап, күн бою энергиялуураак сезилерин айтышат.

Кызыктуу тамак жасоо ыкмасы

Даманын дагы бир кызыктуу жолутөмөнкү:

1. Кудинден бир нече ийне же шпиндел алып, чайнекке куябыз.
2. Муздак суу куюп, чайга чылап кой.
3. Ашыкча суюктукту сыгып, кудинди кайра кайнатуучу идишке кайтарыңыз.
4. Андан соң сууну кайнатып, бир аз муздатып, чайнекке куюп коюңуз.
5. Эки же үч мүнөт демдеңиз.

Биз кудин чайынын касиеттерин жана каршы көрсөтмөлөрүн карап чыктык, бул суусундук жөнүндө пикирлер абдан карама-каршы келет. Керектөөчүлөр ачуу даамы жана азыктарына бир кыйла жогору баа белгилешет. Калктын экинчи бөлүгү кудинди эң жакшы дары деп эсептеп, мезгил-мезгили менен колдонушат. Белгилей кетчү нерсе, кудин көбүрөөк билгичтерге арналган, анткени анын даамы жана жыты биринчи мүнөттөрдөн тартып эле четке кагат. Бирок, балким, ушундай пайдалуу суусундукка экинчи мүмкүнчүлүк беришиңиз керектир?