"Сабиз" - рецепт. Үй шартында "сабизди" кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Корей стилиндеги сабиз, ал дагы "Сабиз" - биздин өлкөдө эң актуалдуу закускалардын бири. Ал ачуу даамы, жагымдуу жыты жана аппетиттүү көрүнүшү үчүн жакшы көрүшөт. Башка популярдуу тамак сыяктуу эле, бул деликатес тамак даярдоонун көптөгөн варианттарына ээ. Биз бул макалада алардын айрымдарын карап чыгабыз. Маектин темасы - сабиз салаты, аны даярдоонун рецепти. Төмөнкү сүрөттөмөлөргө ылайык жасалган закускалар бардык үй-бүлө мүчөлөрүнүн гастрономиялык табитин канааттандырат.

Негизги ингредиенттер

Бул тамактын варианттарын карап чыгуудан мурун анын курамына кирген азыктар жөнүндө сөз кылалы. Негизги ингредиент - сабиз. Бул ачык кызгылт сары түстө болушу керек. жашылча бекем болушу керек. Закуска жасоо үчүн ширелүү жемиштер гана ылайыктуу. Бул тамак үчүн сабиздин даамы таттуу болушу керек.

Ошондой эле сабиз салатында (рецепт муну тастыктайт) сөзсүз түрдө сарымсак кирет. Ал жаңы жана жыпар жыттуу болушу керек.

Туз, кант жана өсүмдүк майы дагы тамактар болуп саналатбул тамак үчүн салттуу. Бардык башка ингредиенттер, анын ичинде татымалдар ашпозчунун каалоосуна жана гастрономиялык даамына жараша кошулат.

Сабизди корей стилинде бышыруу

Бул закусканын классикалык версиясы төмөнкү сүрөттөмөдө берилген. Үй шартында сабиз салатын даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• сабиз - 1 кг;
• орто пияз - 1 даана;
• сарымсак - 6 тиш;
• тазаланган күн карама майы – 50 г;
• гранулдашкан кант - 1 чоң кашык;
• майдаланган кызыл калемпир - ¼ чай кашык;
• уксус 9% - 2 чоң кашык;
• татымына жараша туз.

Сабиз салатын даярдоонун сүрөттөлүшү (салттуу рецепт), улантыңыз.

Сабизди жууп, аарчып, атайын сүргүчтө туурайбыз. Бир идиштин ичинде майдаланган сабизге пресстен өткөн шекер, туз, калемпир жана сарымсак кошобуз. Пиязды майда туурап, алтын түскө ээ болгончо майга кууруп алабыз. Бул боштукту муздатып, ага уксус кошуу. Алынган массаны салатка куюңуз. Аны жакшылап аралаштырып, жок дегенде эки саатка калтырыңыз. Бул бардык ингредиенттер "достошуп" үчүн зарыл. Сабиз салатынын идеалдуу даамы жана жыты, анын рецепти сиз билесиз, 10-12 саат тиккенден кийин пайда болот. Бул закуска эт жана балык тамактары, ошондой эле чүчпара жана чүчпара менен берилет.

Кальмар менен корей стилиндеги сабиз

Бул салат абдан жакшыдеңиз азыктары менен айкалыштырылган. Классикалык азыктарга кальмарлар да кошулса, абдан даамдуу тамак алынат. Төмөнкү нускамалар муну кантип жасоо керек экенин түшүндүрөт.

Салатты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• сабиз - орто өлчөмдөгү 4 даана;
• кальмар (тазаланган өлүктөр) - 1 кг;
• сарымсак - 2-3 тиш;
• лампочка;
• өсүмдүк майы - 3 чоң кашык;
• үстөлөнгөн уксус - 1 кичинекей кашык;
• татымына жараша туз;
• майдаланган калемпир (кызыл жана кара) бычактын учунда;
• күнжүт үрөнү - 20 грамм;
• кант - жарым чай кашык.

Бул тамактын бышыруу технологиясы макаланын мурунку бөлүгүндөгүдөй. Бул жерде гана кальмар дагы деле салатка киргизилет. Адегенде алар жылуулук менен иштетилиши керек. Муну кандай жасаш керек? Сууну кайнатып, туз. Кабыктан тазаланган кальмардын өлүгүн тешиктүү кашыкка салабыз. Аны кайнак сууга акырын 10 секунд салып, алып салыңыз. Ошентип, бардык бөлүктөрүн иштетүү. Морепродукты ысык сууга ашыкча түшүрбөө керек, антпесе ал катуу жана даамсыз болуп калат. Мындан тышкары, сиз аны тамак жасай албайсыз. Калмарлар муздагандан кийин, аларды бөлүктөргө бөлүп, калган азыктарга кошобуз. Алынган салатты аралаштырып, муздаткычка салабыз. Сиз үйрөнгөн рецепти "сабиз" майрамдык дасторкондо чыныгы кулинардык шедеврге айланат. Эгерде сиз конокторуңузду жаңы жана оригиналдуу тамак менен таң калтыргыңыз келсе, бул деликатести даярдаңыз. Туугандардын жана достордун мактоолору жана ыраазычылык сөздөрү сизге берилет.

«Сабизди» ичимдиктер менен кантип жасоо керек? Кызыктуу тамактын рецептин үйрөнүңүз

Чочко кулагы - бул эттин ингредиенти чийки сабиз жана жыпар жыттуу заттар менен жакшы айкалышат. Ошондуктан, биз аны салат жасоо үчүн колдонобуз. Бизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• жарым килограмм сабиз;
• 2 чочконун кулагы;
• 2 орточо лампа;
• сарымсак башы (4-5 тиштери);
• 1 чоң кашык томат пастасы;
• татымына жараша туз;
• 150 грамм күн карама же зайтун майы;
• 1 чай кашык шекер;
• 2 чоң кашык ашкана уксусу;
• жарым аш кашык хоп-сунели татымал;
• кызыл калемпир (майдаланган) бычактын учунда;
• бир лавр жалбырак;
• кориандр татымына жараша.

Сабиз салатын (рецепт менен ички азыктар менен) даярдоо үчүн чочконун кулактарын лавр жалбырагы кошулган туздалган сууга жууп, кайнатуу керек. Сабизди сүргүчтө майдалайбыз. Бир пиязды майда туурап, кууруп алабыз. Ал алтын түскө ээ болгондон кийин, томат пастасын, кум шекер, калемпир, сарымсак, кориандр, сунели хмель, тузду кошобуз. Бул азыктардын баарын аралаштырыңыз. Алынган ысык массага уксус кошуу. Сабиз менен идишке даярдоо куюп. Бул жерге кууш тилкелерге кесилген чочконун кулактарын коюңуз. Экинчи пиязды майда туурап, салатка кошобуз. Салатты жакшылап аралаштырып, айнек идишке салып коюңуз. Бул идишке идиштин түбүндө кала турган суюктукту да куюңуз. 12-24 саат настоят үчүн перекус калтыр. Салатты муздатып бериңиз.

Козу карын жана кызылча менен сабиз

Витамин салаты төмөнкү рецепт боюнча тамак жасоону сунуштайт.

Эки чийки сабизди жана бир кайнатылган винегретти сүртүңүз. Пиязды жана козу карындарды майдалап туурап, тазаланган өсүмдүк майына кууруп алабыз. Бул азыктарды жашылча даярдоо (сабиз жана кызылча) ысык куюп. Сарымсакты туурап, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Татымына жараша кумшекер жана туз кошуңуз. Болгону чоңдорду салат менен сыйлай турган болсоңуз гана калемпир себеңиз. Бардык тамактарды аралаштырыңыз. Настоять перекуса муздак жерде. Аны 2-3 сааттан кийин колдоно аласыз.

Тыянак

Көрүп тургандай, корей тилинде "Сабиз" сыяктуу салат даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Классикалык рецепт жаңы продуктылар менен разбавляться, натыйжада жаңы даамдуу жана оригиналдуу закуски. Бул тамактардын сүрөттөрү жана сүрөттөлүшү сизди шыктандырып, аларды бышыруу каалооңузду жаратты деп ишенебиз.