Сабизди кантип бышыруу керек жана андан эмне жасоо керек

Сабизди кантип бышыруу керек жана андан эмне жасоо керек
Сабизди кантип бышыруу керек жана андан эмне жасоо керек
Anonim

"Кызыл кыз зынданда отурат, орок болсо көчөдө"… Бул табышмактын жообун ар бир бала билет, чоңдор, албетте, "кызыл кыздын" пайдалуу касиеттерин билишет. " - сабиз.

Баардык тамактарга кошулат. Кошумчалай кетсек, бир нече жыл мурун бразилиялык илимпоздор бул жашылчаны бүтүндөй бышырып, алдын ала майдалап же кескенге караганда алда канча пайдалуу заттарды сактап калаарын аныкташкан. Бул өзгөчө falcarinol үчүн чыныгы болуп саналат. Анын

сабиз кантип даярдоо керек
сабиз кантип даярдоо керек

бүтүн кайнатылган сабизде 28% көбүрөөк сакталат жана организмди онкологиялык оорулардан, атап айтканда, рактан сактайт. Андыктан, мындан ары сабизди кантип бышыруу жана андан кандай даамдуу нерселерди жасоого болору тууралуу кыскача баян болот.

Жашылчаны кабыгын тазалабай кайнаткан жакшы. Аны жакшылап чайкап, муздак суу менен казанга салып коюу жетиштүү.отко. Сабизди канча убакытка бышыруу керек деген суроого так жооп жок, анткени баары жашылчанын өлчөмүнө жараша болот. Орточо алганда, суу кайнагандан кийин, продукт даяр болушу үчүн 20 мүнөттөн 40 мүнөткө чейин убакыт талап кылынат. Адатта, сабиздин даярдыгын вилка менен тешип текшеришет: эгерде ал жашылчаны эркин тешип кетсе, анда аны алып салууга болот. Ал ошондой эле терини сыйрып салат. Жана дагы бир нерсе: сабизди кайнатуудан мурун, алар толугу менен суу менен жабылганын текшериңиз. Туз талап кылынбайт.

сабиз кыямы
сабиз кыямы

Бул таттуу жашылчадан кандай даамдуу болот? Ал борщ, шорпо, балык жана эт тамактарына кошуларын баары билет. Сабиздин кыямын жасасачы? Мына, мисалы, бул ыкма: бир килограмм сабиз үчүн кант - 1,2 кг, суу - 300 мл, лимон кислотасы - үстү жок бир чай кашык, ошондой эле бир баштык ванилин же бир аз апельсин эссенциясы керек.

Сабизди кайнатуудан мурун жакшылап жууп, кабыгын тазалап, анан кайра жууп, калыңдыгы 10-15 мм болгон тегерекчелерге кесүү керек. Аларды жумшак болуп калганга чейин бышырыңыз. Сууну агызып, сабизди четке коебуз. Ал муздап жатканда, бир килограмм шекерди (калганы кийинчерээк керек болот) жана, албетте, сууну (300 мл) колдонуп, кант сиропун даярдаңыз. Сироп кайнаганда дароо сабиздин үстүнө куябыз, андан соң дагы беш мүнөт бышырабыз жана оттон алабыз. 8 саатка "кайнатууну" калтырыңыз. Бул убакыт өткөндөн кийин, келечектеги кыямды кайра кайнатып алып, ага калган 200 г шекерди кошуңуз. Сабиз тунук болуп, сироп коюуланганга чейин бышырууну улантыңыз. кантипбул болоору менен лимон кислотасын кошуп, дагы эки-үч мүнөт бышырыңыз жана оттон алыңыз. Варенье бир аз муздасын. Андан кийин даам үчүн ага ванилин же апельсин эссенциясын куюп койсоңуз болот.

сабиз канча убакыт бышыруу
сабиз канча убакыт бышыруу

Жана даамдуу конфет жемиштерди да бышырып алсаңыз болот. Сабизди (1 кг керектелет) кайнатуудан мурун сөзсүз чайкап, анан кайнак сууга 5-10 мүнөт малып коюңуз. Андан кийин, жашылчаларды дуршлагга салып, муздатып коёбуз, андан кийин терисин алып, чайкап, кубик кылып кесип, үстүнө алдын ала даярдалган кант сиропун (ысык) куябыз. 0,8 кг канттан жана 1,200 мл суудан жасалат. Мунун баары 4 саат бою сакталышы керек, андан кийин жай отто кайнаганга чейин. Масса 6-7 мүнөт бышырылып, андан кийин 12 саатка калтырылышы керек. Андан кийин, дагы 200 г шекерди кошуп, баштапкы болгон сабиздин көлөмүнүн 80% га чейин продуктуну кайнатыңыз. Бул жасалгандан кийин, ысык келечектеги канттуу жемиштер дуршлагга өткөрүлүп, сироптун агып кетиши керек. Бул үчүн үч саат жетиштүү болот. Сабиздин калган бөлүктөрүн кант упасын (1,5 кг) себелеп, бир нече жолу жакшылап чайкап, казанга өткөрүп коюңуз. Андан кийин торчого тилимдерди тизип, мешке салабыз. Анын температурасы 60 градус болушу керек. Кургатуу процессинде мештин эшиги ачык болушу керек. 6 саат кургатып, анан айнек банкаларга салып, капкагын жаап коюңуз.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Ысталган шортан, же Кантип тамеки тартууга болот

Куурулган бекон: бышыруу эрежелери, кулинардык колдонуу, рецепттер

Классикалык лазанья: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

Чочконун эти бешбармак: үйдө жасалган рецепт

Лзаньяны кантип жасоо керек? үйдө жасалган лазанья рецепти

Косер тузу менен ашкана тузунун ортосунда кандай айырма бар. тамак даярдоодо кошер тузун колдонуу

Компотту кантип туура бышыруу керек

Бекондо куурулган картошканын рецепти

Камырдагы лосось: кадам-кадам рецепт

Air Castle торт: классикалык рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер

Алча маскарпоне торту: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер, жасалга

Шпинат лазаньясы: курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепти, тамак жасоонун нюанстары жана сырлары, эң даамдуу рецепттер

Жай меште каймактагы Түркия: рецепттер жана кеңештер

Тооктун ашказанынан жана жүрөгүнөн жасалган тамактар: сүрөт менен рецепт

Грузин капустасы: рецепт, ингредиенттер