Манна: жармалардан жасалган тамактардын калориялуулугу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Акыркы убакта жарманын пайдасы тууралуу көбүрөөк талкуулар болуп жатат. Бирок андан жасалган тамактар абдан даамдуу. Ошондуктан, көптөр аны диетадан толугу менен алып салууга шашылбайт. Чизкейк, кастрюль жана, албетте, манна бардык муундун адамдарына абдан популярдуу. Ал эми ден соолугуна көңүл буруп, салмагын көзөмөлдөгөндөр манна канчалык пайдалуу, андан жасалган тамактардын калориялуулугу жана аларды кантип даярдоо керектиги кызыктырат. Бирок адегенде дандын келип чыгышын билип алсаңыз жакшы болмок.

Манна: калория, пайда жана зыян

Жарма буудайдан жасалат. Анын сапаты майдалануу даражасына жана дандын сортуна жараша болот. Көбүнчө маннадагы бөлүкчөлөрдүн өлчөмү 0,25тен 0,75 ммге чейин. Бир аз, бирок бул желе эмес, ботко алуу үчүн жетиштүү. Манна жасалган буудайдын жумшак жана катуу сорттору болушу мүмкүн. Кээде алардын аралашмасынан жарма да жасалат. Ушуга жараша, ал 3 брендге бөлүнөт: M, MT жана T. M жумшак, ал эми T катуу экенин боолголосо болот.

Бирок манна пайдалуубу же зыянбы? Дан эгиндеринин калориялуулугу олуттуу - 100гө 330 ккалграмм. Мындан тышкары, анын курамында клетчатка, витаминдер жана микроэлементтер аз, крахмал жана глютен көп. Кээ бир адамдар үчүн, аны колдонуу жөн эле кооптуу болушу мүмкүн. Аны ымыркайларга да бат-баттан берүү сунушталбайт, анткени анын курамындагы фитиндин эсебинен сөөктөрдөгү кальцийди жөн эле “жууп чыгат”. Бирок, доктурлар аны жакында эле ашказан-ичеги трактына операция жасаткандардын баарына сунушташат, анткени манна башка дан эгиндеринен айырмаланып, ылдыйкы ичегиде сиңилет. Ошон үчүн ал абдан таттуу. Манна боткосу тез бышат, демек ал пайдалуу заттарды көбүрөөк сактайт.

Сүт кошулган манна боткосу

Көбүнчө ботко сүткө манкадан бышырылат. Албетте, бул дан бышыруу үчүн эң диеталык ыкма эмес. Бирок, албетте, эң даамдуу, эгер туура жасалса. Сүттөгү манканын калориялуулугу даяр продуктунун 100 граммына 98 ккал түзөт. Талапсыз иштетүү менен даяр боткодо кесектер гана эмес, анын бетинде жагымсыз пленка пайда болушу мүмкүн. Ботко кантип туура бышыруу керек?

2 порция ботко үчүн жарым литр сүт жана 1/2 стакан манна алуу керек. Мешке сүттү кайнатып алып, ага тынымсыз аралаштыруу менен манка куябыз. Бул жасалбаса, сөзсүз түрдө боткодо кесек пайда болот. Аны көпкө бышыруунун кереги жок, болгону бир-эки мүнөт. Андан кийин отту өчүрүп, кастрюльди капкак менен бекем жаап, жарма толук шишип кеткенче 15-20 мүнөт демдеп коёбуз. Андан кийин татымына жараша кумшекер жана май менен даамдаш керек. Кааласаңыз, каалаган мөмө-жемиштерди кошо аласыз, алардан пюре жанакыям.

Суудагы манна боткосу

Диета кармагандар жана бул жармадан максималдуу пайда алгысы келгендер үчүн суудагы жарма көбүрөөк ылайыктуу. Мындай ботко калориялуулугу продуктунун 100 граммына 80 ккал гана түзөт. Тамактануу менен айкалышып, бул арыктагысы келгендер үчүн, өзгөчө эртең мененки тамак үчүн идеалдуу тамак. Ар түрдүүлүк үчүн аны мөмө-жемиштер менен гана толуктоо керек, бирок өтө таттуу эмес.

Суунун үстүндөгү маннадан такыр тажасаңыз, аны клюква ширесин кошуп бышырсаңыз болот. 1 стакан жаңы клюкваны электен сүртүп, алынган ширени мөмөлөр менен бирге казанга өткөрүп, 3 стакан суу куюңуз. Кайнатып, 2-3 аш кашык шекерди кошуп, 5 мүнөт кайнатып, андан кийин алынган сорпону чыпкалап коёбуз. Кайра кайнатып, аралаштырып, манна кошобуз. Боткону дагы 5 мүнөт бышырыңыз, көмөчтү капкак менен жаап, бир аз демдеп коюңуз.

манка кошулган быштак казан

Бирок, балким, манна кошулуп даярдалган эң популярдуу тамак - бул быштактан жасалган кастрюль. Анткени, бул бала бакчада берилет. Толук жана даамдуу тамак болгондуктан, ал мектепке чейинки жана мектеп окуучулары үчүн сонун. Манна кошулган быштак казанынын калориялуулугу балдарды жана алардын ата-энелерин анча кызыктырбайт. Андан да маанилүүсү, бала жөн гана десертти эмес, чындап эле пайдалуу нерсени жеши керек.

Тамак жасоо оңой. Терең чөйчөктөгү 4-6 порция үчүн бир фунт быштак, бир-эки жумуртка, 50 грамм жумшак май, 50 мл сүт жана ванилин аралаштыруу керек. Миксер менен массаны тынымсыз сабаңызкамчы, 100 грамм манка кошуп. Таза сүлгү менен жаап, манна шишип кетсин. Бул 30-40 мүнөт талап кылынат. Массаны ысыкка чыдамдуу формага өткөрүп, 180 градуста кызарганча бышырыңыз. Даяр болгон тамакты тейлөө тарелкасына өткөрүп, кумшекер упасы менен кооздойбуз. Варенье же коюлтулган сүт менен берсе болот. Бул рецепт боюнча манна кошулган быштак казанынын калориясы 100 граммга 163 ккал түзөт.

манка кошулган сыр пирогтары

Балдар жана чоңдор кастрюль жана манна боткосун гана эмес, кубанышат. Cheesecakes анын кошуу менен кем эмес даамдуу болот. Алар ар кандай рецепттер боюнча даярдалган, демек, калориялуулугу да ар кандай болот. Эң популярдуу 2 рецепт: кургак жарма жана даяр манка кошулган.

Бул эки варианттын биринчиси боюнча 3 сарысын жана 1 жумуртканы 7 аш кашык манна менен чалып, 10 мүнөт тыныктырып коёбуз. Ал ортодо 900 г кургак быштакты (ашыкча суюктукту сыгуу үчүн нымдуу) 4 аш кашык шекер, бир чымчым туз жана бир мүшөк ванилин менен аралаштырыңыз. Жумуртка аралашмасын кошуп, катуу камыр жууруйбуз. Унга тоголоктоп, өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган көмөч казанга эки тарабын кууруп алабыз.

Ал эми экинчи вариантта алгач 500 мл сүттөн жана 150 мл жармадан коюу манна боткосун бышырып алуу керек. Муздап, 2 жумуртка, бир аз туз жана 50-70 грамм шекерди кошобуз. Натыйжада, сиз өз колуңуз менен иштей турган массаны алышыңыз керек жана ага быштак кошулган. Өсүмдүк майына эки тарабын кызарганча кууруп алабыз. Манна менен калориялуу сыр пирогтарыбиринчи рецепт 225 ккал, экинчиси 246 ккал болот.

манка кошулган мөмө суфле

Бирок манна менен алар күнүмдүк тамактарды гана эмес. Берри суфле майрамдык кечки тамак үчүн абдан ылайыктуу десерт болуп саналат. Ал үчүн ар кандай мөмөлөр жардам берет: клюква, алча, черники, бүлдүркөн же малина. Тоңдурулганын да колдонсоңуз болот, аларды алдын ала эритүү керек. 1 стакан мөмө-жемиштерди электен өткөрүп, эзүүчү менен майдалаңыз. Каалаган казанга 3 стакан сууну кайнатып, ага алынган тортту кошосуз. 1 мүнөт кайнатып, чыпкалаңыз.

Эмне калды, отко салып, бир стакан кумшекерди кошуп, дагы кайнатабыз. Жука агымга 3 аш кашык манна куюп, жай отто 20 мүнөт кайнатып, анда-санда аралаштырабыз. Даяр боткого ванилинди кошуп, бир аз чалып, мурда сыгылган мөмө ширесин кошуп, үлпүлдөк массага чертип алабыз. Мөмө суфлесин идиштерге бөлүп, мөмөлөр менен кооздоңуз. Бул тамакта манна бар экенин эч ким ойлобойт. Десерттин калориялуулугу 100 граммга 80 ккал болот.