Түркия: түрдүү тамактардын калориялуулугу жана пайдалуу касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үндүктүн же үндүктүн эти - канаттуунун бир түрү. Бул фермада эң сонун тамыр жайган тоок сымал колго жасалган канаттуулардын эң байыркы түрлөрүнүн бири. Бул жаныбардын эти пайдалуу жана диеталык деп эсептелет. Жаш тооктордун эти негизинен бааланат.

Эт бышыруу эрежелери

Тамак бышыруу учурунда эттин пайдалуу касиеттерин сактоо маанилүү экени эч кимге жашыруун эмес. Узакка созулган жылуулук менен дарылоо витаминдерди, минералдарды жана атүгүл протеиндерди жок кылышы мүмкүн.

Канаттуулар эң аз калориялуу жана диеталык азык катары бааланып келген. Ал медициналык тамактанууда, ошондой эле диетологияда колдонулган. Эң негизгиси, бышыруу жана сактоо учурунда эт бузулбашы керек. Эгерде бул канаттуулар болсо, анда аны ичегисин чыгаргандан кийин дароо тоңдурбоо керек. Эт муздаткычта же башка салкын жерде толугу менен салкын болушу керек.

Эритүү же муздатуу учурунда анын үстүн жаап коюуну унутпаңыз, антпесе эт желдеп, үстү катуу болуп калат. Бышыруу убактысын дайыма байкап туруу зарыл, анткени узакка бышырылганда, эт жумшарса да, жоголуп кетиши мүмкүн.пайдалуу өзгөчөлүктөрү. Ошондой эле чийки же толук бышырылган үй канаттууларынын этин жебөө маанилүү - бул ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн.

Түркиянын пайдалуу касиеттери

100 граммында болжол менен 89-93 калория бар Түркия сиз үчүн темир булагы боло алат. Эң негизгиси, тамактын курамындагы бул микроэлементтин курамы өтө жогору болгондуктан, эттин бул түрүн организмде бул микроэлементтин жетишсиздиги менен колдонуу сунушталат.

Үндүктүн этинин ден соолукка тийгизген пайдасы муну менен эле бүтпөйт, анткени продукттун курамында дээрлик 6 грамм каныккан май кислоталары жана 20 грамм белок бар. Белгилей кетчү нерсе, бул этте карбонгидрат таптакыр жок, бул аны эндокриндик системанын кээ бир оорулары үчүн зарыл кылат. Майдын жана холестериндин аздыгы бул эттин энергетикалык баалуулугун жогорулатууга көмөктөшөт.

Диеттүү үндүк тамактары

Жалпысынан алганда, бул куштан тамак жасагыңыз келгендин баары диеталык болот. Ал тургай, куурулган эт калориясы боюнча бардык башка тамактардан төмөн болот. Чочконун этинен алда канча төмөн калориялуу түрк котлеттери ден соолукка пайдалуу жана даамдуу болот.

Калориялар

Диетологдор этти бышыруу үчүн эң жакшы вариант бышыруу же бышыруу деп эсептешет (бууга бышырсаңыз болот). Духовкада бышырылган же бууга бышырылган диеталык үндүк тамактары 2 түргө бөлүнөт: түздөн-түз канаттуулардын эти жана ички азыктар. Түркиянын канаттарынын эң жогорку калориялуулугу 100 грамм чийки этке болжол менен 170 ккал. Эмчектеги эң аз калория - күнүнө 130 ккал100 грамм. Көптөр үндүк бооруна, жүрөгүнө жана ашказанына көңүл бурбайт, бирок бул бөлүктөр даамдуу жана пайдалуу. Бул канаттуунун боору 100 граммга болжол менен 276 ккал түзөт, бирок ошол эле учурда организм бул продуктуну сиңирүү үчүн көбүрөөк энергия коротот. Калориялуулугу жалпысынан 100 грамм чийки этке 200 ккалдан ашпаган үндүк диеталык продукту гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу.

котлеттер

Канаттуулардын эти эң ширелүү жана эттүү котлеттердин бирин жасайт. Албетте, Түркия үчүн фарш майдаланган версия абдан ылайыктуу эмес - эт катуу болот. Канаттуулардын этин башка эт азыктары, өзгөчө чочко майы менен аралаштыруу сунушталбайт. Бул даамды гана начарлатпастан, калориялуулугун да жогорулатат.

Ширелүү жана жыпар жыттуу котлеттерди даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек: 500 грамм үндүк филеси, ошондой эле жарым стакан жаңы сүт, орточо сабиз жана пияз, 4 аш кашык сулу ботосу, күн карама майы, нан күкүмдөрү, туз, калемпир.

Эт фаршка айланат, ага пияз, сабиз кошобуз. Ошондой эле, аларды эт туурагычтан өткөрүп же майда теркеге сүртүү керек. Ыстык сүт менен сулу куюп, 20-30 мүнөт шишикти калтырыңыз. Көптөр пияз менен сабизди алдын ала кууруп алууну жакшы көрүшөт, бирок тамактын болушунча диеталык болушун кааласаңыз, анда муну кылбаңыз.

Фаршты сулу унун менен аралаштырып, котлеттерди жасайбыз. Андан кийин ар бир нандын күкүмдөрү менен ар тараптан чачып, куурулган болушу керек. Андан кийин котлеттер болушу мүмкүнтолугу менен бышканга чейин бир аз кайнатыңыз. Түркия, мындай котлеттерде калориясы 100 граммга 200 ккал ашпаган, абдан ширелүү жана даамдуу. Фрикадельди сүйгөндөр бул тамакты өзгөртүп, соус менен бышырып алышат.

Ширелүү, аз калориялуу үндүк котлеттерин картошка пюреси же салат менен берсе болот. Бул тамак күнүмдүк дасторконго да, майрамдык дасторконго да ылайыктуу.

Бышырылган эт

Көптөр кайнатылган этти диета учурунда гана жесе болот деп эсептешет. Бул чоң жаңылыштык, анткени эт кандай формада болбосун, ар бир адам үчүн пайдалуу. Бышырылган үндүк төшү, калориялуулугу даярдоого жараша болот, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн эң көп сунушталган продукт. 100 грамм эмчектин калориялуулугу терисиз 98 ккал, ал эми терисин бир аз көбүрөөк болсо - 102 ккал.

Көпчүлүк диетологдор канаттуулардын терисин эч кандай түрдө жеүүнү сунуштабайт. Бышыруудан мурун аны эттен толук ажыратып алган жакшы. Пайдалуу кайнатылган үндүк төшү, калориясы 100 ккалдан аз жана балдар үчүн. Ал бардык керектүү микроэлементтерге жана белокко бай.

Куурулган үндүк

Түркия (куурулган) тамактарды грильде, жай мешке, мешке жана көмөч казанга бышырууга болот. Ошол эле учурда, алардын калория мазмуну түздөн-түз кийинүү жана майдын өлчөмүнө жараша болот. Ар бир адам түшүнүшү керек, эгерде этти майонезге маринаддап, майга куурса, анда анын калориясы эки эсе, кээде үч эсе көбөйөт. Албетте, калориялуулугу 100 граммга 200 ккал ашпаган куурулган үндүк дагы деле пайдалуу бойдон калат. Бирок, мындай тамакты колдонуунун мааниси так эмес. Эмне үчүн диеталык этти калориялуу жана пайдасыз таңгычтар жана көп май менен бузуш керек?

Бул учурда нан бышыруу эң жакшы вариант катары каралышы мүмкүн. Тандырга салынган үндүк бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат жана калориясы өтө жогору болбойт. Муну менен сиз каалаган натыйжага ээ болосуз - даамдуу куурулган эт.

Мурда куштун өлүгүн Прованс чөптөрү, туз жана сарымсак менен сүртсө болот, ошондуктан ал дагы жыпар жыттуу болуп калат. Ал эми ичине апельсин тилимдерин же кара өрүк салсаңыз болот - бул татымал кошот.

100 граммында 170 калория бар куурулган үндүк төшү абдан пайдалуу жана аш болумдуу. Аны жашылча жана чөптөр менен ичүү керек. Ал эми калган куурулган канаттуулардын өлүгү орточо жогору калориялуу мазмунга ээ. Ошентип, барабан, сан жана канаттар жеген 100 грамм продукты үчүн денеңизге 250 ккалдан ашык кошумча кошо алат. Чоң мааниге ээ куурулган түрү: нан бышырылган, камыр же кадимки. Бардык кошумча компоненттер бул этке көбүрөөк калория кошуп, азыраак пайда алып келет.

Чийки түрүндө калориясы 100 ккалдан аз болгон Түркия кайнатылган же бышырылган түрүндө эң пайдалуу. Этти жегенде таңгычтарды, татымалдарды жана нан жасоону азыраак эксперимент кылып көрсөңүз, эт өзүнүн пайдалуу касиеттерин жана даамын жоготпойт.тамак жасоо.