Духовкадагы пита нанындагы эт: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чет өлкөдөн чыкканына карабастан, армян лавашы орус ашканаларында эчак эле бекем орун алган. Көптөгөн орусиялык кожойкелер аны түрдүү тамактарды жана майрамдык закускаларды даярдоо үчүн активдүү колдонушат. Ата мекендик кулинардык адистерге эт жана башка табитти ача турган толтургучтар кошулган булочка нан өзгөчө жакты.

Эреже катары биз армян лавашын дүкөндөрдө сатып алабыз. Бардык эле үй кожойкелери аны тез жана үйдө атайын кулинардык көндүмдөрсүз даярдоого болорун билишпейт. Бүгүн биз сиздер менен пита нан жасоонун жөнөкөй рецепти менен бөлүшөбүз, ошондой эле бул продуктудан кандай оригиналдуу жана даамдуу тамактарды жасоого болорун айтып беребиз.

Армян лавашынын рецепти

Дукондордон сатылып алынган продукция биздин каалоолорубузду жана муктаждыктарыбызды дайыма эле канааттандыра бербейт. Лаваш да четте калбайт. Аны ашканаңызда даярдап, сиз колдонулган ингредиенттердин табигый экенине ынанбастан, аны даярдай аласыз. Алдын ала даярдалган лавашты тоңдургучта оңой тоңдурса болот же жөн эле муздаткычта сактаса болот. Туура сумманы алып, сиз аны колдонсоңуз болотэтти пита нанына, булочкага, пирогго жана башка муздак же ысык тамактарга бышырып алыңыз.

Ингредиенттердин тизмеси

• 1, 5 чөйчөкчө ун.
• Чымчым туз.
• Үч үстөл. кашык өсүмдүк майы.
• 250 мл кайнак суу.

Тамак бышыруу процесси

Баштоо үчүн чоң идиш алыңыз, анда унду электен өткөрөбүз. Белгилүү болгондой, ал канчалык жакшы элечтен өткөрүлсө, акырында бышыруу ошончолук сонун болот. Бир чымчым туз кошуп, ун менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин өсүмдүк майын куюп, кайра аралаштырабыз. Акыркы кадам - акырындык менен жылуу кайнак сууну кошуу.

Тажрыйбалуу үй кожойкелери камырды кол менен гана жууруп алууну кеңеш беришет. Ашкана шаймандары жок. Лаваш камыры металлды көтөрбөйт, ага адамдын колунун жылуулугу керек. Ооба, жана даярдоо процессинде камыр андан ары кулинардык процедураларга качан даяр экенин так түшүнөсүз. Камыр орточо консистенцияда болушу керек. Кадимки пирогторго караганда бир аз тыгызыраак, бирок ошондой эле чүчпарага караганда бир аз жумшак жана ийкемдүү.

Камырдан кесек (шар) жасап, полиэтилен менен ороп же жөн эле баштыкка салып коюңуз. Камырды муздаткычка бир аз "эс алуу" жөнөтөбүз. Отуз мүнөттөн кийин ал кетүүгө даяр болот. Муздатылган камыр жеңилирээк жайылып, ийкемдүү болот.

Алынган кесек төрт же алты бөлүккө бөлүнүшү керек. Ар бирин жука кылып тоголоктоп алабыз. Анын калыңдыгы болушу керекэки же үч миллиметрге жакын. Андан кийин, сизге бош үч литрлик банка керек. Аны тескери кылып, түбүнө жайылган камырды илип коёбуз. Бул форманын учтары өз салмагынын астында бир аз чоюлуп турушу үчүн зарыл.

Камыр салбырап турганда, башка кесектерди жайып баштасаңыз болот. Баары даяр болгондон кийин кууруп баштайбыз. Бул үчүн, сиз көлөмдүү тайыз көмөч казанга алуу керек. Ал таза жана кургак болушу керек. Май кошпой кууруп алабыз. Пита нанынын ар бир тарабы бир мүнөттөй куурулган.

Пита нанын которуш керек экенин кантип түшүнсө болот? Кууруп жатканда пайда боло турган көбүкчөлөргө көңүл буруңуз. Камырдын бетинде канчалык көп болсо, жагы ошончолук жакшы болот. Ал эми пита наны жумшак болушу үчүн жана андан кийин рулетке жакшы оролуп, куурулгандан кийин аны нымдуу сүлгүгө коюу керек. Экинчи пита наны даяр болгондо, аны дагы сүлгү менен катмарлайбыз. Бул торттун бир түрү болуп чыкты: лаваш нымдуу чүпүрөк, пита наны кездеме.

Лаваштагы эт. Фарш жана сыр кошулган рецепт

Сатып алынган же үйдө жасалган армян лаваш ар кандай закускаларды даярдоо үчүн эң сонун негиз болуп саналат. Биз сизге бүгүнкү күндө эң популярдуу болгондордун бирин сунуштайбыз. Рулетти бышыруу үчүн сизге меш же жай меш керек.

Ингредиенттер

• 200 г фарш.
• Бир тоок жумуртка.
• Лаваштын жука жалбырактары.
• Үч үстөл. кашык майонез.
• Бир эки кашык кетчуп же үйдө жасалган томат пастасы.
• 100 Рсыр.
• Эт үчүн сүйүктүү татымалдар.
• Табаны же атайын бышыруучу кагазды майлоо үчүн өсүмдүк майы.

Кантип тамак жасоо керек

Пита нанында эт бышыруу үчүн, адегенде аны сүйүктүү татымалыңыз менен даамдашыңыз керек. Биз фаршты негиз катары алгандыктан, ага бир тоок жумурткасын кошуп, баарын жакшылап аралаштырышыбыз керек. Андан соң туз, бычактын учуна кызыл майдаланган мурч, кара мурч жана татымалдарды салабыз. Сиз жаңы майда тууралган жашылчаларды кошо аласыз. Орой сүргүчтө үч сыр.

Пита нанын дасторконго жайып, этияттык менен кетчуп (көлөм пастасы) жана майонез аралашмасы менен майлайбыз. Үстүнө сырдын жарымын куябыз, эт начинкасын салабыз, андан соң калган сырды салабыз. Пита нанында этти рулетке жылдыруу гана калат. Эсиңизде болсун, ашыкча соустун уюу начарлашына же пита нанынын тоголоктоп жатканда жыртылууга алып келиши мүмкүн. Тонингдерди ченеми менен салабыз.

Ролтонду кагаз менен капталган же майланган бышыруучу баракка салабыз. Рулондун учтарын бүгүү жакшы, андыктан начинка ичине жакшыраак сакталат. Эт меште пита нанында абдан тез бышырат. Бул 220 градус температурада даярдоо үчүн жыйырма мүнөт талап кылынат. Эгер рулеттин даамдуу кабыгы болушун кааласаңыз, аны мешке жөнөтөрдөн мурун бир аз эриген май менен майлоону кеңеш кылабыз.

Сизден укмуш даамдуу, даамдуу жана жыпар жыттуу тамак болот. Пита нанындагы эттин аты кандай? Тамактын көп аталышы бар. Бирөө шаурма чакырат, бирөө чакыраткатуу, кебаб, шаурма же пита.

Духовкада пита нанында эт

Эт пирогундагы фаршты баары эле сыйлай бербейт. Эттин бүт кесимдерин сүйгөндөр үчүн биз төмөнкү түрмөк рецептин сунуштайбыз. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Лаваш жалбырактары.
• 350 г чочко же уй эти.
• 150г сыр.
• Үч орто пияз.
• Эки жумуртка.
• Өсөт. май.
• Томат пастасы - үч кашык.
• Сметана - 150г
• Татымалдар, калемпир, туз.

Бышыруу ыкмасы

Ичинде эттүү жана ширелүү пита пирогун жасоо үчүн начинканы даярдап жатканда ар дайым пиязды кошуп коюңуз. Пияз канчалык көп болсо, ошончолук майда тууралса, торт ичинен да даамдуу болуп чыгат. Биздин кулинардык жаратуу табиттүү болушу үчүн, биз пиязды мүмкүн болушунча майда туурап, бир аз куурайбыз. Аны тост кылбоо керек, жөн гана бир аз тунук.

Пияз даяр болору менен тарелкага салып, ошол эле майга эттин кесиндилерин кууруп алабыз. Аларды мүмкүн болушунча кичине кесүүгө аракет кылыңыз. он беш мүнөт толтуруу эт компоненти Fry. Биз отту өчүрөбүз. Этке томат пастасын жана каймакты кошобуз. кылдат аралаштырып. Эми пита нанында эт бышырып баштасаңыз болот.

Ыңгайлуулугу – мындан ары нанды алдын ала жаюунун кереги жок. Толтуруу мурунтан эле ширелүү жана пита нанын эң сонун сиңирет. Этти жайып, бир аз сүртүлгөн сыр кошуп, камырды ороп, жылан менен тегерек формада салабыз.бышыруу. Пита эт пирогунун үстүнө камчыланган сарысы менен майлаңыз. Рецепт кабыктын кытырак жана аппетиттүү болушун талап кылат. Лаваш 200 градус температурада 25 мүнөттөй бышырылат.

Бул пирогту ысык түрдө берүү сунушталат. Аны кооз тарелкага которуп, порцияланган бөлүктөрүн бычак менен белгилеп, майрамдык дасторконго жөнөтөбүз. Мындай рулет закуска катары да, толук кандуу ысык эт тамак катары да кызмат кыла алат.

Пита эт, козу карын жана картошка менен

Белгилей кетчү нерсе, армян лавашы активдүүлүк үчүн чоң талаа берет. Заманбап кожойкелер ар кандай пломбаларды ойлоп табышты. Ал эми үй чарбаларынын арасында абдан популярдуу жана суроо-талап дайыма эт менен лаваш болуп саналат. Сүрөтү бар рецепт тамакты тез даярдоого жардам берет, атүгүл туура кулинардык тажрыйбасы жок болсо да.

Албетте, эт пирогунун өзү абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу тамак. Бирок менюну диверсификациялоону жана дасторконго чыныгы эркектик "тығыз" тамакты сунууну кааласаңыз, анда биз фаршты картошка жана козу карын менен татымдап коюуну кеңеш кылабыз.

Сизге эмне керек:

• Эки жука пита наны.
• 250 г картошка.
• Бир лампочка.
• Бир-эки сарымсак тиштери.
• 300 г козу карын (жеңил жана тез даярдалуучу шампиньондорго артыкчылык берген жакшы).
• 3-4 аш кашык. кашык май.
• Бир тутам жаңы чөптөр.
• Кара калемпир, татымалдар жана татымына жараша туз.

Тамак бышыруу

Картошка бул тамакта эң узак бышыра турган продукт болгондуктан,ал процессти баштоо керек. Картошканын кабыгын тазалап, бир аз туздалган сууга бышканча кайнатабыз. Ал мүмкүн болушунча жумшак болушу керек, анткени кийинчерээк андан картошка пюре жасайбыз.

Картошка бышып жатканда эт менен козу карындарды алалы. Козу карындар толугу менен ар кандай кабыл алынышы мүмкүн. Шампиньондорду алдын ала иштетүү жана жалпысынан бышыруу абдан оңой болгондуктан гана тандоону кеңеш беребиз. Эт бөлүктөрүн калемпир, туз, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошобуз. Көмөч казанга кууруп жиберебиз. Этте алтын кабык пайда болгондо, ага майда тууралган шампиньондорду кошо аласыз. Аягында пиязды жана бир-эки тиш сарымсакты майдалап майдалап же бычак менен туурагандан кийин кошобуз.

Картошка бышканда сууну агызып, бир аз сары майды кошуп жакшылап майдалайбыз. Пюрени колго майдалагыч менен жасоого болот, же бул жумушту чече ала турган ашкана жардамчысын колдонсоңуз болот. Картошка пюресине куурулган пиязды, этти жана козу карындарды кошобуз. Салманы жакшылап жууруъуз.

Рецепти биз сунуштаган духовкадагы пита нанындагы эт эч кандай соус колдонулбастан бышырылат. Жука нанды майлоонун кажети жок. Картошка пюреси, ошондой эле эт менен козу карындарды кууруунун натыйжасында өзгөчөлөнүп турган ширелер помидор же майонез соусун эң сонун алмаштыруучу болот.

Камырды дасторконго жайып, начинканы жайып, рулетти ороп алабыз. Эми аны бөлүктөргө бөлүү керек. Аларды алдын ала даярдалган кенен бышыруучу баракка салып, жөнөтөбүзмешке он беш мүнөт. Духовканын температурасы 200-220 градус.

Ар бир закускага дагы алтын кыртыш болууну кааласаңыз, пита нанын көмөч казанга өсүмдүк майына кууруп алсаңыз болот. Бул даярдоо ыкмасы менен закуска мурунтан эле жогорку калориялуу болот экенин унутпа. Рулет ысык да, муздак да берилет. Камырдын кооздугу, мисалы, демдүү же ачыткыдан жасалган камырдагыдай, эртеси катуу болуп калбайт. Мындай закусканы жаратылышка алып барсаңыз болот. Эртеси күнү микротолкундуу мешке ысытып, үйдөгүлөрдү даамдуу эртең мененки тамак менен кубанта аласыз.

Картошка, эт жана козу карын толтурулган рулет үчүн өзүнчө жөнөкөй, бирок абдан даамдуу соус даярдасаңыз болот. Жөн гана оор каймакты жана бир аз томат пастасын аралаштырып, жыпар жыттуу райхан, петрушка же укроп кошуу. Бардык азыктарды кылдат аралаштырыңыз, татымына жараша татымалдарды кошуңуз. Эт кошулган кызыл түстөгү закусканы соуска малып, эң сонун чыгыш даамынан ырахат алыңыз. Жана мындай бышыруу жыты жөн гана укмуш болот. Сиздин конокторуңуз жана үй-бүлөңүз кайдыгер калбайт. Ар бир үй ээси өзүнүн татыктуу кулинардык мактоолорун алат. Жакшы табит!