Тоок кошулган пита нанындагы шаурманын ингредиенттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу "шаурма" деп аталган тамакты жеп көргөн. Көчөлөрдө, чакан тамактануучу жайларда, кафелерде сатылат. Шаварманы үйдө да даярдаса болот. Бул анчалык деле кыйын эмес. Бирок бул тамак пайдалуубу? Шавармада эмне бар? Алар кандай буюмдардан жасалган? Келгиле, бул суроолорду чечүүгө аракет кылалы, ошол эле учурда шаурманы өзүбүз жасаганды үйрөнөбүз.

Шаурма деген эмне

Көптөр бул тамакты татып көрүшкөн, бирок шаурманын курамына эмнелер кирерин баары эле ойлогон эмес. Анда бул эмне? Шаурма - татымалдар, жаңы жашылчалар жана соустар кошулган жука лавашка оролгон эт кошулган чыгыш тамагы. Салт боюнча, бул закуска үчүн эт атайын жабдууларда бышырылат.

Бул вертикалдуу шишкебек түрүндөгү гриль, анын боюна күйгүчтөр коюлган. Эт куурулгандыктан, аны жука кылып кесип, тамакка колдонот. Туура бышырылганда назик жана даамдуу болуп чыгат.

Эт кандай колдонулат

Бул тамактын рецепттери көп. Составы shawarma болушу мүмкүн ар кандай эт. Даярдоо үчүн козу, чочконун этин, уйдун этин, тооктун же үндүктүн этин ала аласыз. Мусулман өлкөлөрүндө (Түркия, Ливия) көбүнчө колдонушаткойдун же төөнүн эти. Бул алардын салттарына жана кулинардык артыкчылыктарына ылайык келет.

Израилде тооктун же үндүк этине артыкчылык берилет. Россияда, бир нече ондогон тамак-аш рецепт таба аласыз. Биздин өлкөдө эттин ар кандай түрлөрү жана сорттору колдонулат.

Соустар

Шаурманын курамына негизги компоненттен - эттен тышкары соустар да кирет. Алар тамакка ачуу жана оригиналдуу даам берет. Соустун эң жөнөкөй версиясы - кетчуп же майонез. Ал эми шаурманы экспрессивдүү кылуу үчүн татымалдарды жана татымалдарды колдонушуңуз керек.

Классикалык рецепт боюнча, бул тамак абдан ачуу болушу керек. Ачуу калемпирден тышкары, кааласа, соуска куркума, зире жана башка татымалдар кошулат. Жашылдар шавармага өзгөчө даам берет. Ал көп болсо керек. Бул петрушка, укроп, кинза жана башка чөптөр. Бул ингредиенттердин баарын соус менен бириктирип, тамакка кошсо болот.

Шаурманын түрлөрү

Пита нанындагы шаурманын курамы ар кандай болушу мүмкүн. Сиз вегетариандык шаварманы бышыра аласыз. Бул учурда, анын курамында жашылчалар, чөптөр, сыр жана соус гана болот. Кээ бир адамдар бул тамакты жарым фабрикаттар менен бышырып жатышат. Бул үчүн колбаса же колбаса негизги ингредиент катары колдонулат.

Алар бөлүктөргө кесип, соус жана жашылчалар кошулат. Консерваланган балык менен shawarma даярдоонун варианттары бар, бирок бул рецепт оригиналдан абдан алыс. Салт боюнча, эттин ар кандай түрлөрү негизги компоненти катары колдонулат. Бирок бул тамакты өзүңүз үчүн даярдап жатсаңыз, анда пита нанындагы шаурманын курамына табитиңизге жараша каалаган ингредиенттерди кошсоңуз болот.

Пайдасы жана зыяны

Шаварманы жегендин пайдасы барбы? Бул суроого так жооп берүү мүмкүн эмес. Мунун баары пита нанында shawarma кирген нерсеге көз каранды. Бул тамак-ашты пайдалуу деп эсептелбеген фаст-фудго кошууга болот. Ал эми шаурманы этсиз, кетчупсуз жана майонезсиз, жашылча-жемиштер жана чөптөр менен гана бышырсаңыз, анда организм витаминдердин белгилүү дозасы менен каныккан болот.

Бирок гамбургерге же хот-догко караганда бардык ингредиенттери бар классикалык тамак да жакшы болмок. Шаварманы ашказан-ичеги-карын оорулары менен жабыркагандар жана семиздиктен жабыркагандар кордобошу керек. Жана биз ар дайым мындай тамак-аш күнүмдүк болбошу керек экенин унутпашыбыз керек.

Шаурма сарымсак соусу

Бул тамакты тез деп классификациялоого болот. Мындай учурларда майонез же кетчуп түрүндөгү даяр соустар колдонулат. Бирок, тамакка ачуу, кайталангыс даам бергиңиз келсе, анда аларды өзүңүз бышырганыңыз жакшы. Бул сарымсак соусун shawarma гана эмес, колдонсо болот. Бул тоок канаттары жана гриль эт деликатестери менен берилет. 4 чоң кашык каймак, майонез жана айран, 6 орто тиш сарымсак, кара жана кызыл майдаланган калемпир жана каалаган татымалдарды алыңыз. Соусту жасоо процесси абдан жөнөкөй. Сарымсакты кандайдыр бир жол менен эзүү керек (сарымсак пресс же сүргүч менен). Андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырабыз, ошондуктан татымалдар суюк массага бирдей бөлүштүрүлөт. сарымсак соусу мененshawarma даамдуу, даяр болуп калат.

Тоок Шаурма

Үйдө жасалган тамак коопсуз жана даамдуураак экенине эч ким талашпайт. Мындан тышкары, көптөгөн тамактар абдан жөнөкөй даярдалат. Курамы тоок shawarma болуп саналат минималдуу топтому жеткиликтүү азыктары. Сизге керек болот: жука лаваш, 400 грамм тоок филеси, бир чоң сабиз, 200 грамм жаңы капуста (Пекин капустасын ала аласыз), 200 миллилитр майонез, 200 миллилитр кетчуп жана бир аз кычы (милдеттүү эмес). Тооктун этин даярдоодон баштайлы. Аны кайнатып, жука тилкелерге кесүү керек. Үч сабизди майда териге салып, ага туз, жыпар жыттуу заттарды, өсүмдүк майын жана сарымсакты кошобуз.

Капустаны майдалап, ага лимон ширесин же уксус жана өсүмдүк майын куюңуз. Бардык ингредиенттер даяр, ал пита нанын бөлүктөргө кесүү үчүн гана калат, андыктан ага начинканы ороп коюу ыңгайлуу. Столдун үстүнө шейшепти жайып, кетчуп жана майонез менен бир аз майлайбыз. Анан капустаны, үстүнө этти салабыз. Андан кийин, сабиз кошуп, бир аз майонез куюп. Салмасы бар лавашты конвертке айлантабыз. Shawarma даяр. Аны көмөч казанга ар бир тарабын кууруп же духовкага жылытуу гана калат.

чочконун эти менен шаурма

Айтылгандай, бул тамакты даярдоо үчүн эттин каалаган түрүн колдонсо болот. Биз чочконун эти менен shawarma үчүн рецепт сунуштайбыз. Жука лаваш, эки жаңы помидор, 300 грамм чочконун этин, адегенде духовкага бышыруу керек, эки бадыраң, 100 грамм сыр (милдеттүү эмес), бир аз пекин же ак капуста, 3 даана кабыгы тазалангансарымсак тиштери, 3 аш кашык табигый йогурт, үч кашык каймак, үч кашык майонез, татымал туз, чөптөр. Алгач соусту жасайлы.

Ал үчүн бардык суюк ингредиенттерди (сметана, майонез жана йогурт) аралаштырыңыз. Андан кийин бул массага майдаланган сарымсак, тууралган чөптөр, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Сиз каалаган чөптөрдү жана татымалдарды колдоно аласыз. Эт менен жашылчаларды тилкелерге же каалаган формага кесип. Үч сырды сүргүчкө салып, эт менен аралаштырабыз. Эми шаурманын пайда болушуна өтөбүз. Пита нанын соус менен майлап, начинканы жаябыз. Андан кийин, өз каалоосу боюнча көбүрөөк соус кошуп, конверт түрүндө лаваш нанын бүктөп. Анан шаурманы көмөч казанга кууруп, духовкага бышырабыз, микротолкундуу мешке же аэрогрильге ысытабыз. Сиз каалаган иштетүү опциясын тандай аласыз. Эң жакшысы ысык же жылуу.

Бир нече кеңеш

Салттуу түрдө шаурма үчүн фарш питага оролот, бирок аны ийгиликтүү армян жука лаваш алмаштырат, ал жаңы болушу керек. Тамактын даамын жакшыртуу үчүн этти туура бышыруу керек. Аны филе кылып кесип, бир аз чаап ташташат. Андан кийин этти маринаддаган жакшы. Чочконун эти ак шарап, алма же шарап уксусу менен маринаддалган. Татымалдар да кошулат (мурч, лавр жалбырагы). Уй этин даярдоо үчүн кызыл шарап, лимон уксусу, пияз жана татымал колдонулат. Тооктун эти майонезде эң жакшы маринаддалган. Шаурма үчүн этти ачык отко кууруп алган жакшы, бирок үйдө кургак таба же аэрогриль колдонсоңуз болот.

Шаурма толтуруу ар кандай болушу мүмкүн. жараянын тездетүү үчүн, сиз даяр колдоно аласызКорей сабиз. Жука тилкелерге кесилген туздалган бадыраң тамакка адаттан тыш даам берет. Соус өзгөчө. Сиз даяр колдоно аласыз: грузин "ткемали" же таттуу жана кычкыл кытай. Соусту ашыкча колдонбоңуз, анткени ал кайра ысыганда агып кетиши мүмкүн.

Шаурманын граммдагы курамын так аныктоо мүмкүн эмес. Баары көз менен жасалат жана жеке каалоосуна жараша болот. Ачуураак тамакты сүйгөндөр үчүн сиз көбүрөөк соус жана ысык татымалдарды кошсоңуз болот. Кимдир бирөө көбүрөөк жашылчаларды жана чөптөрдү жакшы көрөт, ал эми кимдир бирөө алаканды эт азыктарына берет. Баса, жашылчалар бул тамакта чоң роль ойнойт жана ал көп болушу керек. Ырахат менен тамак жасап, жакындарыңызды даамдуу жана пайдалуу тамактар менен кубантыңыз!