Духовкадагы быштак тамактары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Быштак тамак жасоодо көп колдонулган ар тараптуу продукт. Анын уникалдуулугу аны негизги тамактарды да, десерттерди да даярдоого колдонсо болот. Мында десерт катары берилүүчү быштак тамактарынын эң мыкты рецепттери гана сунушталат.

Шоколаддуу алчалуу торт

Эгер сиз мешке быштактан назик жана даамдуу тамактарды, бир аз шоколад жана мөмө-жемиш менен жасаганды кааласаңыз, анда бул рецепт чыныгы ачылыш болот. Быштак массасы укмуштай аба жана орточо таттуу болуп чыгат, ал эми шоколаддын негизи тамакка жагымдуу контрастты жаратат.

Товардын тизмеси

Тамак даярдоонун жөнөкөйлүгүнө карабастан, ингредиенттердин саны кыйла көп. Шоколад негизи үчүн 100 г сары май, 120 г буудай унун жана шекерди алуу керек. Сиз ошондой эле какао сатып алышыңыз керек, ал үчүн 2 аш кашык, ошондой эле 30 г чыныгы кара шоколад керектелет.

Сыр массасын даярдоо үчүн 1 килограмм быштак, 100г кант упасы, бир аз ваниль канты же ванилин, 3 сарысы, 20 г желатин, алча сиропу, консерваланган гилас жана бир лимондун ширеси.

Мештеги быштактын рецепти (сүрөт менен)

Тамак бышырууну тез жана оңой кылуу үчүн, жөн гана кадам-кадам нускамаларды аткарыңыз, ошондо баары сиз үчүн болот:

1. Кара шоколадды майда теркадан өткөрүп, идишке салабыз. Ал жерге керектүү өлчөмдөгү ун, шекер, какао жана майдаланган сары майды орто кубиктерге салыңыз. Май муздаткычтан жаңы болбошу керек, бир аз эриген сары майды колдонуу сунушталат.
2. Миксерди алып, бардык ингредиенттерди жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
3. Эми тегерек бышыруучу табак алып, ага даярдалган негизди куюш керек. Кашык колдонуңуз же бетиңизди текшилөө үчүн колуңузду колдонуңуз. 15 мүнөткө 180 градуска чейин ысытылган духовкага калыпты салабыз. Андан соң негизди чыгарып, муздаганга убакыт бериңиз.

Ушуну менен сыр пирогунун түбүн даярдоо процесси аяктайт. Андан кийин, быштак массасын даярдашыңыз керек.

Кийинки бышыруу кадамы

Негиз бышырылганда жана муздаганда, биз быштак массасын бышырабыз:

1. Лимонду алып, жакшылап жууп, кабыгын аарчып, идишке саласыз. Андан кийин лимондун ширесин сыгыңыз.
2. Бир идиштин ичине сарысын, кант упасын жана ванилинди керектүү өлчөмдө да салуу керек. Баарын аралаштырып, андан соң быштак кошуп, кайра миксер менен аралаштырабыз.
3. БКеректүү көлөмдөгү желатинди бир аз суу менен эритип, идишке кошуңуз. Сиз алча сиропун алышыңыз керек, аны да быштак массасына кошуу керек.
4. Алчаны муздатылган негизге куюп, шоколаддын түбүн толугу менен жаап тургандай кылып алсаңыз жетиштүү болот.
5. Алынган быштак массасы менен баарын куябыз. Анан муздаганча муздаткычка салабыз. желатин жогорку сапаттагы болсо, анда 2-4 сааттан кийин тамак колдонууга даяр болот. Бирок кандай болгон күндө да, муздаткычта бир түн өткөндөн кийин, быштак пирогу даяр болот.

Тыштак казан

Мештеги быштактан жасалган бул диеталык тамак өзгөчө диета кармаган же жөн гана фигурасын карап отургандар үчүн идеалдуу. Эгер адам гепатит менен ооруса, анда бул тамак анын рационунда алмаштырылгыс болуп калат.

Касеролду даярдоо үчүн 2 жумуртка, 30-40 г айран (1% колдонуу сунушталат), 250 г быштак (майы аз болгонду да алуу керек). Тамактын даамын жакшыртуу үчүн, бир аз кант керек, 2 чай кашык, ошондой эле 30-40 г мейиз жетиштүү болот.

Кантип тамак жасоо керек

Тамак даярдоо процесси өтө жөнөкөй жана жөнөкөй. Биринчиден, сиз терең идиш алып, ага жумуртка кууп, миксер менен сабап керек. Мейизди шишип, жумшартуу үчүн ысык сууга бир нече мүнөт чылап коюңуз.

Ал эми башка терең идишке айран менен быштакты аралаштырабыз. Андан кийин эки массаны тең аралаштырыңызидишке, ал жерде канттын жана чыланган мейиздин бир аз өлчөмдө кошуу. Кааласаңыз, кургатылган өрүк же алма сыяктуу башка жемиштерди колдонсоңуз болот. Мунун баары диетанын түрүнөн жана уруксат берилген тамактардан көз каранды.

Азыр бышыруучу табак алып, аны бир аз сары май же өсүмдүк майы менен майлоо керек. Ага быштак аралашмасын салып, форманы духовкага 40 мүнөткө жөнөтүңүз. Мештеги температура болжол менен 180 градус болушу керек.

Ушул убакыттан кийин даяр кастрюль салынган форманы духовкадан чыгарып, сүлгү менен жаап, бир аз муздатуу керек. Ошондо гана тамак жегенге даяр болот.

Тез мешке быштак рецепти

Укмуш даамдуу жана назик десертти эртең менен даярдаса болот, ал эми кечинде майрамдык дасторконго тартууга даяр болот. Тамактын сырткы көрүнүшү абдан кооз жана бардык конокторуңузду кубандырат.

1 кг даяр продукцияга кастрюль даярдоо үчүн 180 г шоколад крекер, 80 г сары май, 250 г быштак, 3 даана жумуртка, 220 г кумшекер, 140 г. каймак жана ошол эле өлчөмдөгү кондитердик май каймак.

Тамак бышыруу процесси

Баарын туура кылуу үчүн кадам-кадам нускамаларды аткарыңыз:

1. Блендердин идишине керектүү өлчөмдөгү крекер менен сары майды салуу керек. Бир тектүү массага чейин баарын өлтүрүңүз.
2. Алынган негизди бышыруучу табакка салып, үстүн тегиздейбиз.
3. Андан кийин блендерге кумшекер, жумуртка жана быштактын жарымын ыргытыш керек. Баарын жакшылап чалабыз, быштак массасы мешке канча көтөрүлө турганы ушул процесске жараша болот.
4. Алынган быштак массасын крекердин түбүнө куюп, калыпты 140-150 градус температурада 40 мүнөт мешке салабыз. Бул убакыттан кийин, казанды чыгарып, кийинки кадамга өтүүдөн мурун аны толугу менен муздатыңыз.
5. Сметана менен каймакты бирдей пропорцияда алып, калган кумшекерди кошуп, миксер менен крем сымал массаны туруктуу чокуга жеткенче чалабыз.
6. Калыпта турган муздатылган кастрюльге кремди сүйкөп, үстүнө пленка менен жаап, бир аз муздаткычка коёбуз. Андан кийин, мешке быштактан жасалган жөнөкөй тамакты калыптан алып, бөлүктөргө бөлсө болот.

Көңүл буруңуз! Каймак максималдуу майлуу жана жогорку сапатта кабыл алынышы керек, антпесе каймакты каалаган абалга чейин камчы иштебейт. Эгер сиз каймакты гана колдонсоңуз, анда тамак өтө майлуу жана таттуу болуп чыгат, мындай десерт конокторуңузду кубандыра албайт.

Эгерде сиз каймактын майлуулугуна шектенсеңиз, анда каймак үчүн фиксаторду колдонсоңуз болот, ал спайс бөлүмүндө каалаган базарда сатылат.

Жалпы кеңештер

Быштактан кастрюль жасап жатканда, мешти эч качан ысытпаңыз, бул продуктунун рецепттери дээрлик жок болсо, анда мештин температурасы өзгөрөт.180 градустан жогору көтөрүлөт.

Орто майлуу жана бир аз кычкыл даамы бар быштакты колдонгон жакшы, ошондо тамактын даамы ачык болот.

Таттуу быштактан жасалган тамактар быштак массасына ун эмес, манна кошулса, көбүрөөк аба жана даамдуу болот. Жумуртка эң жакшы бириктиргич болуп саналат, алар тамакка жумшак жана назиктик кошот.

Эми сиз бүт үй-бүлөңүзгө же банкетке келген конокторуңузга абдан даамдуу жана пайдалуу десертти жасоону билесиз. Бардык ингредиенттерди окшошуна алмаштырса болорун унутпаңыз жана тамакты пайдалуураак кылуу үчүн, жемиштин бир нече түрүн ар дайым кошсоңуз болот.