Тыштак печенье: духовкадагы сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Быштак печеньесин кантип жасоо керек? Ал эмнени билдирет? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Бышыруу быштак печенье абдан жөнөкөй, бирок ал дайыма бош жана даамдуу болуп чыгат. Артыкчылыктар дал ушундай нан бышыруу менен айкалышат. Кызыктуу рецепттерди карап көрүңүз.

Бенефис

Мындай печеньелер абдан пайдалуу, анткени аларда быштак көп. Ал эми бул, биринчи кезекте, кальций. быштак жылуулук дарылоо учурунда бул заттын көлөмү дээрлик өзгөрбөйт. Кээ бир балдар быштак жегенди жактырбайт. Бирок аларга ар дайым сонун быштак печеньесин сунуштай аласыз.

Кальцийдин негизги милдети – чачтын, сөөктөрдүн, тырмактардын жана тиштердин дени сак болушун колдоо жана калыптандыруу. Ал эми бул балдарга, кош бойлуу аялдарга жана өз ден соолугуна кам көргөн ар бир адамга керек. Кальций глюкоза менен инсулиндин деңгээлин да жөнгө салат, демек, көптөгөн адамдар өмүр бою ага муктаж болушат.

Быштактын курамына гемоглобинди өндүрүүгө катышкан түрдүү минералдар да кирет. Ошондуктан, бул продукт алдын алуу үчүн зарыланемия. Ашказан жарасы, өнөкөт гастрит, гипертония, өт баштыкчасы, жүрөк жана кан тамыр оорулары менен жабыркагандардын рационуна кошулат.

Үч бурчтуктар

"Үч бурчтуктар" быштак печеньесинин рецептин карап көрөлү. Бул кукилер "Өбүүлөр", "Кулактар", "Таяктар", ал тургай "Конверттер" деп да аталат. Бирок алар аны кандай атабасын, кандай болгон күндө да, бул абдан оригиналдуу, даамдуу жана жөнөкөй печенье. Ошентип, биз кабыл алабыз:

• май - 200 г;
• быштак - 250 г;
• разрыхлитель - 1 чай кашык;
• кант - 1/3 чыны;
• ун - эки стакан.

Кантип тамак жасоо керек?

Бул быштак печеньесин минтип бышырыңыз:

1. Бөлмө температурасындагы сары майды кубиктерге бөлүңүз.
2. Сары майды жумшак быштак менен аралаштырып, миксер менен жылмакайча чалабыз.
3. Разрыхлитель менен унду массага куюп аралаштырабыз. Сиз жумшак жана жумшак камыр болушуңуз керек.
4. Тактага же жумушчу бетке бир аз ун себиңиз.
5. Камырды жука кылып жайабыз. Керек болсо, колуңузга жабышып калбаш үчүн дагы бир аз ун кошуп коюңуз.
6. Камырдан тегерекчелерди кесүү үчүн стакан колдонуңуз.
7. Ар бир кесимдин бир тарабын кантка малып алабыз.
8. Ар бир тегеректи экиге бүктөйбүз, кант ичине. Бир бетин кайра кантка малып коюңуз.
9. Даярдаманы кайра экиге бүктүңүз. Бир тарабын кайра кантка малып коюңуз.
10. Бышыруу баракты бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз. Ага боштуктарды коюңузкантсыз тарап.
11. Духовкада 180°C температурада 20 мүнөттөй бышырабыз. Мештин кубаттуулугуна жараша, кукилериңиз 15 мүнөттө эле даяр болушу мүмкүн. Андыктан тамак бышыргандан 12 мүнөттөн кийин аны кылдаттык менен карап көрүңүз.

Бул печенье жасоого абдан аз убакыт керек. Ал дагы тезирээк жейт. Кадимки канттын ордуна сүйүктүү вареньеңизди же күрөң кантты колдонсоңуз болот. Ошондой эле, ичине, мисалы, бүт алчаны салып, түтүк же вареник менен ороп, буюмдун формасын өзгөртө аласыз.

Сулуу печенье

Сүрөттө быштактан жасалган печенье укмуштуудай көрүнөт! Көптөр быштак камыры менен иштөө оңой жана абдан даамдуу экенин айтышат. Кофе же чай үчүн кооз печеньелерди жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• бир жумуртка;
• 180г жумшак май;
• 600 г быштак;
• кант - 5 аш кашык. l.;
• бир стакан ун.

Быштак печеньесинин бул рецепти (сүрөт менен) төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Блендерде сары май менен быштакты аралаштырабыз. Ун куюп, камыр жууруйбуз, целлофанга ороп, муздаткычка бир-эки саатка (түндө болушу мүмкүн) жөнөтөбүз.
2. Идишке жумуртканы чабат. Кантты башка идишке куюңуз.
3. Даяр камырды 4 мм калыңдыкта жайабыз.
4. Быштак камырынан гүл жасоо үчүн үч өлчөмдөгү поршендерди (мастика үчүн формаларды) колдонуңуз.
5. Гүлдөрдү үч өлчөмдө кесип, ар бирине жумуртка менен сүртүп, кантка малып, пирамида түрүндө ылдыйдан өйдө карай бүктөйбүз: чоң, анан орто жанакичинекей.
6. Кукилерди бышыруучу баракка салыңыз. Духовкада 165°Cде 20 мүнөт бышырыңыз.

Баса, 1 аш кашык кошсо да болот. л. мак жана бир аз ваниль.

Клубника менен печенье

Сиздердин назарыңыздарга кулпунай кошулган быштак печеньесинин этап-этабы менен рецептин (сүрөт менен) сунуштайбыз. Сизге керек болот:

• бир жумуртка;
• 200 г быштак;
• 60г каймак;
• 430 г буудай уну;
• 4 чоң кашык кант;
• 160 г май;
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• ¼ чай кашык туз.

Салма үчүн:

• кант - 3 аш кашык. l.;
• 300г кулпунай (тоңдурулган же жаңы);
• картошка крахмалы - 20г

Кошумча, сиз даярдашыңыз керек:

• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• буудай уну.

Клубника менен тамак жасоо

Бул жерде бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Тоңдурулган кулпунайды идишке салып, бөлмө температурасында жарым саатка коёбуз. Эгерде мөмөлөр өтө чоң болсо, аларды 4 бөлүккө бөлүңүз.
2. Терең идишке шекер менен жумуртканы аралаштырып, камчы менен чалыңыз.
3. Кант-жумуртка аралашмасын каймак жана туз менен кошуп аралаштырабыз.
4. Башка идишке жумшак сары майды жана майда дандуу быштакты (кадимки быштакты блендер менен майдаласаңыз болот) жибериңиз, жакшылап аралаштырыңыз да, андан соң чалыңыз.
5. 360 г унду разрыхлитель менен өзүнчө электен өткөрүңүз.
6. Ун себебыштак массасына салып, колуңуз менен майдалап, камырды аралаштырыңыз.
7. Камырды жумуртка аралашмасы менен идишке салабыз.
8. Камырды жакшылап жууруйбуз, унду кичине бөлүктөргө кошуп салабыз. Камыр колуңузга жабышып калбашы керек. Масса ийкемдүүлүгүн жоготпоо үчүн унду көп салбаңыз.
9. Камырды баштыкка салып, муздаткычка салабыз.
10. Андан кийин мөмө салмасын даярдаңыз. Бул үчүн, крахмал менен кумшекерди идишке аралаштырып, аралаштырып, эриген кулпунайга кошобуз. Эгерде мөмөлөр толук эрибесе, бул коркунучтуу эмес.
11. Куураган бүдүрчөлөр кетпеши үчүн салманы аралаштырыңыз.
12. Салманы коюу үчүн микротолкундар менен бөлүңүз. Ар бир жылыткандан кийин аралаштырыңыз. Сизде печенье бышырганда иштебей турган коюу мөмө массасы болушу керек. Салманы муздаткычка коюңуз.
13. Дасторконго ун себелеп, камырды үчкө бөлөбүз. Ар бир бөлүгүн калыңдыгы 5 мм болгон катмарга жайыңыз.
14. Диаметри 8-9 см болгон тегерек форма менен тегерекчелерди кесип. Сиз бурчтуу жээк куралын колдонсоңуз болот.
15. Камырдын тегерекчелерине начинканы салабыз.
16. Начинканы адегенде даярдалган тетиктин бир чети менен жаап, андан кийин тескери жагы менен бир аз ылдый карай кетебиз. Кукинин ортосун ылдый басыңыз. Калганынын баарын ушинтип түзүңүз.
17. Бышыруу баракты өсүмдүк майы менен майлап, ага бланктарды салабыз.
18. Быштак печеньесин духовкада жарым саат 190°С бышырабыз. Аны катуу кызартуу зарыл эмес.

Клубника ар кандай татымалдарга жакшы жарашы белгилүү. Бул жерде камырга корица, ванилин, имбирь коюуга болот. Аны даярдоо учурундаалар бөлмө температурасында майды гана колдонбостон, ошондой эле муздатылган, сүргүчтө майдаланган.

Быштак менен каймактан

Биз сизди меште жасалган быштак печеньесинин дагы бир кызыктуу рецептин изилдөөгө чакырабыз. Алыңыз:

• үч жумуртка;
• 1 стакан шекер;
• 200г бөлмө температурасындагы май;
• 250 г быштак;
• 250 г каймак (30%);
• сода - 1 чай кашык;
• буудай уну (канча камыр кетет);
• 0,5 чай кашык туз;
• разрыхлитель - 1 чай кашык;
• ваниллин.

Бул кукиди минтип бышыр:

1. Сметана, быштак, жумшак майды, кумшекерди жана жумуртканы идишке салып аралаштырыңыз.
2. Ванилин, сода, ун жана разрыхлительди куябыз. Бышыруу содасы менен бышыруучу порошоктун айкалышы даяр печеньеге көбүрөөк эрүүчү назик текстураны берет. Ундун көлөмүнө көз салыңыз, бирок бул 500 г.
3. Колуңузга жабышпаган жумшак камыр жууруйсуз. Муздаткычка жарым саатка коюңуз.
4. Мешти 200°Cге чейин ысытыңыз.
5. Муздак камырды 0,5 см калыңдыктагы жалпак тортко жайыңыз. Каалаган формадагы печеньелерди кесип алыңыз, тегерек болушу мүмкүн.
6. Бышыруу баракты пергамент менен сызыңыз. Анын үстүнө боштуктарды кой. Кааласаңыз, печеньелерди сарысы менен майлоого болот.
7. Ар бир партия 12 мүнөттөй бышырат.
8. Даяр печеньелерди муздаткычка салып, сүт же чай менен бериңиз.

СэндиКукилер шашылыш

Демек, быштак печеньесин мешке кантип бышырганды билесиз. Бул үчүн сизге сүрөтү бар рецепт жардам берет. Сизге бул компоненттер керек болот:

• 120г шекер;
• ваниллин - 1 г;
• быштак - 200 г;
• 100г май же маргарин;
• эки жумуртка;
• ун - 4 стакан;
• 0,5 чай кашык сода.

Келиңиз баштайлы:

1. Кант менен жумуртканы чабык.
2. Сары майды микротолкундуу меште эритип, жылуу болушу үчүн жумурткага жөнөтөбүз.
3. Бардык ингредиенттерди миксер менен каймак болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Кремге ванилин жана быштак кошуп, дагы бир жолу чалабыз.
5. Чапканды улантып, майда бөлүктөргө унду кошобуз. Аягына бышыруучу порошокту кошуңуз.
6. Эми кол менен камырууга өтүңүз. Керек болсо дагы ун кошуңуз.
7. Камырды колуңузга жабышпаган пластикалык шарга айлантыңыз. Андан кийин муздаткычка 45 мүнөткө коюңуз.
8. Жайып, бөлүктөргө бөлгөндөн кийин, орто калыңдыктагы бир катмарга нан бышыруучу кагазга муздак камыр салабыз. Унду көбүрөөк кошпоңуз, антпесе печенье кургак болуп калат.
9. Жөнөкөй айнек чети же декоративдик калып менен түзүңүз.
10. Бышыруу баракты пергамент менен жаап, үстүнө бланкаларды коебуз. Бир калыпта ысышы үчүн фигураларды айры менен тешип коюңуз.
11. Корта печеньелерди 220°Cде духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.

Куки кескичтерин көмөч казанга алып, чай же десерт менен бериңиз.

Жаңгак жана клюква менен

Тест түзүү үчүн:

• кант - 2 аш кашык. l.;
• 180г ун;
• бир сары;
• 110 г май;
• 1/4 аш кашык туз;
• 125г быштак;
• ванилин;
• 1/4 аш кашык бышыруучу порошок.

Толтырма үчүн:

• 100 г кургатылган клюква;
• 50г жаңгак;
• 100 г жаңы клюква;
• шекер - 150 г;
• 2 аш кашык. л. жаңы имбирь;
• корица - 0,5 чай кашык;
• 1 аш кашык л. кант (күрөң).

Бул майрамдык печеньелерди төмөнкүдөй даярдаңыз:

1. Электен өткөрүлгөн унга туз, ванилин жана разрыхлитель кошобуз.
2. Канттын сарысын эзип, быштак кошуп аралаштырабыз.
3. Муздак сары майды кубик кылып кесип, унга салабыз. Майды айры менен ун менен аралаштырып, бардыгын майдалап майдалаңыз.
4. Ун жана сары майдын күкүмдөрүн быштак менен аралаштырып, камыр жууруйбуз.
5. Камырды целлофанга ороп, муздаткычка 40 мүнөткө коебуз.
6. Эми клюква салмасын жасаңыз. Бул үчүн, клюкваны жууп, блендерге жөнөтүңүз. Имбирдин кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
7. Имбирди клюква менен блендерде майдалап, идишке өткөрүңүз. Шекерди кошуп, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.
8. Клюкваны оттон алып, коюу жана муздатуу үчүн бөлүп коёбуз. Эми кургатылган клюкваны корица жана жаңгакты блендер менен майдалаңыз. Бул эки толтурууну аралаштырбаңыз.
9. Муздаткычтан камырды алып экиге бөлөбүз. Камыр ысып кетпеши үчүн алардын бирин кайра муздаткычка жөнөтүңүз. тизмеден чыгуукамырдын дагы бир бөлүгүн тик бурчтук кылып, жаңы клюквадан коюу толтуруу менен жайыңыз. Үстүнө кургатылган клюква толтургуч менен толтуруңуз. Толтуруу тыгыз болушу керек.
10. Баарын жыйноо. Целлофанга ороп, ошол эле күнү бышырсаңыз, муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз. Ошентип, камырды каалаган убакта алып, печенье бышырып алуу үчүн, келечектеги камырды тоңдурсаңыз болот. Сыноонун экинчи бөлүгү менен да ушундай кылыңыз.
11. Бланканы жарым сааттан кийин алып салыңыз, полиэтиленди алып салыңыз. Кескенде формасын жоготуп албашы үчүн түрмөк абдан тыгыз болушу керек. Рулетти жумуртканын агы менен сүйкөп, кумшекерди себиңиз.
12. Бышыруу баракты бышыруучу кагаз менен каптап, үстүнө печеньелерди салабыз. 180 ° C чейин ысытылган мешке, аны жөнөтүү, бир жарык кызарып чейин бышырышат. Кээ бирөөлөр үчүн меш бул ишти 10 мүнөттө аткарат.
13. Даяр кукилер жумшак болот. Сиз ал бышыра элек деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок андай эмес. Бышыруу баракты алып, печеньелерди тарелкага коюңуз.

Татымына жараша начинканы бул жерден алмаштырсаңыз болот. Мисалы, сиз инжир же курма ала аласыз, бирок татымалдарды колдонуу керек.

Майсыз печенье

Ал:

• бир жумуртка;
• кант - 1/4 аш кашык. l.;
• быштак - 200 г;
• 2 чөйчөкчө ун;
• өсүмдүк майы (татымына жараша).

Бул рецепт төмөнкү кадамдарды талап кылат:

1. Бышты өзүнчө идишке салабыз. Ага кумшекерди куюп, баарын жыгач шпатель менен майдалаңыз.
2. Айдоожумуртка массасы, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Бул жерге ун куюп камыр жууруйбуз, муздаткычка жарым саатка коёбуз.
4. Андан кийин дасторконго ун себелеп, муздатылган камырды прокат менен жайабыз. Кабат өтө калың эмес, өтө жука эмес кылганга аракет кылыңыз. Кукилерди атайын калыптар менен кесип алыңыз.
5. Бышыруу баракты май менен жайып, үстүнө бланктарды салабыз.
6. Кукилерди духовкада 20 мүнөт 180°C кызарганча бышырыңыз.
7. Коккилерди духовкадан чыгарып, сепкилер менен кооздоңуз.

Токойлорду табакка салып, дасторконго бериңиз.

Апельсин жана сулу ботосу менен

Бул даамдуу токочту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 270 г ун;
• бир апельсин;
• 150 г быштак;
• 100 г сулунун кабырчыктары;
• кант - 2 аш кашык. l.;
• 100 г май;
• бир жумуртка;
• разрыхлитель - 1 чай кашык

Бул жерде бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Рипперди унду кең тарелкага салып, кумшекерди кошобуз.
2. Муздак майды майдалап майдалап, камырды колуңуз менен сүртүңүз. Жумуртканы чалып алыңыз.
3. апельсин кабыгын майда теркадан майдалап, камырга жиберебиз. Ширени сыгыңыз.
4. Камырга ширени куюп, овсяны жана быштакты кошуп, жууруйбуз. Камыр колуңузга жабышып калбашы керек.
5. Камырды жаңгактай бирдей өлчөмдөгү шариктерге салабыз. Аларды муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз. Пластик менен каптаңыз.
6. Бышыруу баракты бышыруучу кагаз менен сызыңыз,өсүмдүк майы менен жеңил щетка. Муздатылган топторду бышыруучу баракка салып, куки түзүү үчүн ылдый басыңыз.
7. Духовкада 180°Cде жарым саат бышырабыз.

Даяр печеньелерди стойкага муздатып, корица аралашкан кант упасын себелеп, кызмат кылыңыз.