Духовкадагы апельсин менен өрдөк: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул тамак сиздин майрамдык дасторконуңуздун жылдызына айланып, үй-бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтырат. Канаттууларды бышыруу үчүн сиз өз убагында камдап, фантазияңызды иштетишиңиз керек, анткени толтуруу абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Апельсин менен өрдөк бышыруу жолдорун жана даяр тамактардын сүрөттөрүн бул макаладан көрө аласыз.

Өрдөктү кантип тандоо керек?

Тандооңузду жаш канаттууга токтотуңуз. Анын тырмактары бар, тери тумшугуна жакын жылмакай.

Өрдөк тандоодо "бюстунан" тийип коюңуз. Жаңы келген адамдын көкүрөгү жумшак жана ийкемдүү болот. Карыган канаттуу ага жасалган басымдын астында дароо ийилип калат.

Кичине өлчөмдөгү өрдөктү тандоо сунушталат. Ошентип, сиз анын гормоналдык кошулмаларды толтурбаганына ынанасыз.

Тери ачык, кара тактары жок болушу керек. Жыты кычкыл жана чириген болбошу керек.

Вакуумдук таңгакталган продуктуну тандабаганыңыз жакшы, анткени канаттуунун жаңылыгын жана жашын текшере албайсыз.

Классикалык рецепт

Эгер сиз улгайган кушту колдонуп жатсаңыз, аны маринадга чылап коюңуз. Ошондой эле мындай өрдөк бышыруу сунушталатадаттагыдан узунураак.

Компоненттер:

• 50 грамм бал;
• 3-4 орто апельсин;
• 100 миллилитр соя соусу;
• 100 мл апельсин ширеси;
• 2, 5-3 кг өрдөк;
• бир чоң кашык майдаланган имбирь.

Духовкада апельсин кошулган өрдөк рецепти:

1. Цитрустан суюктукту сыгыңыз. Сиз 100 миллилитр шире алышыңыз керек.
2. Калган апельсиндер 4-6 үлүшкө бөлүнгөн.
3. Соя соусуна ширени аралаштырып, бал кошуп аралаштырыңыз. Тазалап, имбирди жана тузду кошуп коюңуз. Аралаштыруу.
4. Кушту жууп, апельсин кесимдерин салып, шире менен уксустун аралашмасы менен майлаңыз.
5. Өрдөктү куурулган жеңге салыңыз.
6. Мешке 190 градуска чейин ысытыңыз. 2-2,5 саат бышырыңыз.

Тамакты апельсин кесимдери жана чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.

Алма рецепти

Бул тамакка жашыл кычкыл алманы колдонуңуз. Ошондой эле кушту апельсин менен гана эмес, лимон менен да толуктасаңыз болот.

Талап кылынган компоненттер:

• эки орто алма;
• өрдөк;
• 30 мл зайтун майы;
• эки орто апельсин;
• сарымсак баш;
• райхон, калемпир, майоран, туз.

Алма жана апельсин менен өрдөк бышыруу кадамдары:

1. Чуң идишке бир аз майды куюп, бир аз кашык туз жана татымалдарды кошобуз. Сарымсакты сарымсак пресс менен сыгыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
2. Цитрус төрт бөлүккө бөлүнгөн. Алардан суюктукту сыгып, маринад менен аралаштырыңыз. үчүн кет10-15 мүнөт.
3. Канаттууну жууп, кургатып алыңыз. Маринаддалган пальто, баштыкка ороп коюңуз.
4. Өрдөктүн бардык мазмунун кичинекей тилимдерге бөлүңүз.
5. Алманы жууп, кабыгын тазалап, төрткө жана кубиктерге бөлөбүз.
6. Мөмө-жемиш куштун курамына кошулган. Лимон ширесин чачып, сезон. Mix. Алынган аралашмага өрдөктү толтуруңуз.
7. Кушту жип менен тигип же тиш чукугуч менен бекемдеңиз. Бышыруучу баштыкка салып, бир-эки саатка калтырыңыз.
8. Цитрус кесектерин куш килемине коюңуз. Өрдөктү далысын апельсиндердин үстүнө коюңуз.
9. Мешке 190 градуска чейин ысытыңыз.
10. Идишти 2,5 саат бышырыңыз.
11. Өлүккө алтын кабык алуу үчүн, канаттууга субстраттагы майды кошуңуз.

Тамак даяр.

Кара өрүк рецепти

Кара өрүк жана жаңгак кошулган канаттуулардын эти оригиналдуу жана бай даамга ээ. Даяр тамакты корица таякчасы жана чөптөр менен бүтүрүңүз.

Апельсин менен канаттуу жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• төрт алма;
• кг өрдөк;
• күн карама майы;
• эки орто апельсин;
• бир ууч кара өрүк;
• 5 сарымсак тиштери;
• бир ууч жаңгак.

Духовкада апельсин кошулган өрдөк рецепти:

1. Канаттууну жакшылап жууп, сүлгү менен кургатуу. Ашыкча майды кетирүү.
2. Алмаларды жууп, кабыгын аарчып, уруктарын алып, майда бөлүктөргө кесиңиз.
3. Кара өрүк жана жаңгактар да кесилген. Жемиш менен аралаштырыңыз.
4. Өрдөктү туз, мурч менен сүртүп, сарымсакты сыктырып, куштун ичине сүйкөйбүз.
5. Өлүккө мөмө-жемиш салмасынан толтуруңуз. Канаттууну жип менен тигип же четтерин тиш чукугуч менен бекитиңиз.
6. Өрдөктү далысын ылдый каратып бышыруучу табакка салып, май куюп коюңуз. Тегерегине алмаларды чач. Форманы капкак менен жаап коюңуз.
7. Мешти 190 градуска чейин ысытыңыз. Табакты бир жарым же эки саат бышырыңыз. Ар бир жарым саат сайын кушту көктүн субстратында пайда болгон май менен сыйпыңыз.

Даяр тамакты чөптөр менен кооздоңуз.

Картошка менен рецепт

Картошка кошулган канаттуулардын эти абдан даамдуу тамак. Гарнир тууралуу ойлонбостон, тамакка сабиз менен чөптөрдү кошсоңуз болот.

Компоненттер:

• үч же төрт кычкыл алма;
• картошка;
• өрдөк;
• үч апельсин;
• үч тишче сарымсак;
• эки чоң кашык күн карама майы;
• лампочка;
• жашыл;
• туз жана татымалдар.

Духовкада апельсин менен өрдөк бышыруу процесси:

1. Кушту жууп, кургатып алыңыз.
2. Сарымсакты өзүнчө идишке сыгып, туз, татымалдар жана күн карама майын кошобуз. Даяр болгон маринад менен өрдөктү аарчыңыз.
3. Алмаларды чайкап, кабыгын жана уруктарын алып, майда бөлүктөргө кесиңиз.
4. Апельсинди орто кесимдерге бөлүңүз.
5. Мөмө-жемиштерди аралаштырып, аларга өрдөк толтуруңуз.
6. Аны бышыруучу жеңге салыңыз.
7. Картошканы тазалап, жууп, туурайбыз. Аларды баштыкка өрдөккө салыңыз.
8. Мешке 190 градуска чейин ысытыңыз. куш эки тамаксаат.
9. Бышыруу аяктаганга он мүнөт калганда. алтын кабыкты пайда кылуу үчүн таңгакты ачыңыз.

Тамак даяр.

Алмурут жана грейпфрут рецепти

Бул тамак оригиналдуулугу жана адаттан тыш даамы менен айырмаланат. Аны гарнир катары картошка менен кошо аласыз.

Алмурут жана апельсин кошулган өрдөк үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• үч орто апельсин;
• өрдөктүн өлүгү;
• орто алмурут;
• эки чоң кашык ак кант;
• эки лимон;
• зайтун майы;
• грейпфрут;
• 100 миллилитр коньяк;
• имбир тамыры;
• төрт тишче сарымсак;
• лампочка;
• 50 грамм май.

Бышыруу процесси:

1. Лимон менен апельсиндин кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Алмурут менен да ушундай кылыңыз.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, туурайбыз, имбирди майда сүзгүчтөн туурайбыз.
3. Кавгага сары майды ысытып, пиязды, сарымсакты кууруп алабыз. Имбирь, кант, коньяк, цитрус жана алмурутту куябыз. 5-7 мүнөт бышырыңыз.
4. Кушту жууп, пайда болгон аралашманы толтуруңуз.
5. Бышыруучу табакты май менен майлап, анын үстүнө куш салыңыз.
6. Мешти 190 градуска чейин ысытыңыз. Өрдөктү бир жарым же эки саат бышырыңыз. Ар бир жарым саат сайын майлуу тамактын үстүнө куюп туруңуз.

Тамак даяр, ага гарнир кошуңуз.

Таанымал өрдөк толтуруусу

Апельсин менен өрдөк үчүн салмалардын биримайдаланган бекон жана нан күкүмдөрү чыгат. Бул тамак бай эт даамына ээ жана көпкө токчулук абалын берет.

Ошондой эле толтуруу катары картошка, гречка, макарон жана күрүч колдонулат. Бул учурда гарнир негизги тамак менен бирге бышырат.

Канаттууга оригиналдуу таттуу даам берүү үчүн начинкага кургатылган жемиштерди, жаңгакты, клюкваны, айва же лингонберди кошуңуз.

Тамак жасоо сырлары

Өрдөктү апельсин менен толтургуңуздан мурун, ичи канаттуудан жакшылап тазаланганын текшериңиз. Аны жакшылап ичүү керек, антпесе сиздин мындан аркы аракеттериңиз түбүнө кетет. Ошондой эле, канаттуу жакшы кургатылган болушу керек.

Тардоо процессине көңүл бурбаңыз. Канаттуу маринад аралашмасында канчалык көп болсо, акырында ал ошончолук жумшак жана жыпар жыттуу болуп калат. Оптималдуу маринаддоо убактысы 12-24 саат.

Чымчыктын үчтөн эки бөлүгүнөн ашык эмес толтуруңуз. Бышыруу процессинде өрдөктүн курамындагы компоненттер шишип, ширесин бөлүп чыгарышы мүмкүн. Ушундан улам, куштун жарылып же ысык майды чачыратуу ыктымалдыгы жогору.

Канаттуу майларды көп бөлүп чыгаргандыктан, капталдары бийик форманы колдонгон жакшы. Жалпак бетке ал бышыруу баракты жана мешти толугу менен толтурат.

Алча, гранат же клюква соусу менен бериңиз. Суюк бал, кунжут майы жана чили да ылайыктуу.