2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Башында Азиянын калкы жыш жайгашкан өлкөлөрүндөгү жакырлардын тамак-ашы болгон соя акыркы бир нече он жылдыкта диеталык модага айланган. Бул өсүмдүк этти көптөр үчүн алмаштырды (вегетариандар, пайдалуу тамак-аш жегенге аракет кылгандар же анын баасынан улам жаныбарлардын азыгын ала албагандар), андан көптөгөн түрдүү тамактар жасалат, белок кошумчасы жана жашылча булагы катары колдонулат. белок.
Соя дээрлик жарым белок, ал ошондой эле майларга, клетчаткага бай, анын курамында аялдык гормондорго окшош изофлавоноиддер кездешет, анын аркасында буурчак рактын кээ бир түрлөрүн алдын ала алат. Бул өсүмдүк чийки заттан жасалган продуктулар холестеринди организмден чыгарат жана башка көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Мындан улам соя жана анын туундулары гипертония, ичеги-карын оорулары, аллергиясы бар адамдарга сунушталат. Өсүмдүк негизиндеги протеин диетасы башка көптөгөн оорулар үчүн көрсөтүлгөн.
Ал эми соя генетикалык жактан модификацияланган алгачкылардан болгон. Стратегиялык глобалдык продукт болгондуктан, түшүмдүүлүктү жана гербициддерге туруктуулукту жогорулатуу максатында өткөн кылымдын 70-жылдары дүйнөлүк рынокко чыгарылган трансгендик сортту алган. Бул түшүм негизинен Америкада (АКШ жана Аргентина) өстүрүлгөнүнө карабастан, аны Европа рыногунан да тапса болот.
Кадимки соя ар дайым эле бардыгы үчүн пайдалуу боло бербейт. Бул анын курамына, ошондой эле атмосферадан жана топурактан бардык зыяндуу заттарды сиңирип алуу жөндөмдүүлүгүнө байланыштуу. Бул буурчак көбүнчө экологиялык шарттары начар жерлерде өстүрүлөт, натыйжада алардын курамында коргошун жана сымап, ошондой эле башка зыяндуу компоненттер пайда болот.
Соя азыктары (эгер алар экологиялык жактан таза жана ГМО эмес болсо да) гормоналдык бузулуулары бар адамдарга, мочеролития менен ооруган адамдарга, ошондой эле балдарга таптакыр каршы. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул өсүмдүктү дайыма тамак-ашка колдонуу дене салмагынын азайышына, эрте картаюуга, Альцгеймер оорусунун өнүгүшүнө алып келет. Башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, соя 40 жаштан ашкан аялдардын картаюусун жайлатат. Көрсө, алар пайдалуу да, зыяндуу да болушу мүмкүн. Трансгендик эмес, жогорку сапаттагы продуктуну сатып алуу жана аны ченемде колдонуу абдан маанилүү.
Соя азыктарын сатып алуу азыр оңой. Алар ден соолук азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат, онлайн жанасупермаркеттердин диеталык тамак-аш бөлүмүндө да. Кээ бир кожойкелер сояны төө буурчак түрүндө гана сатып алып, өз алдынча сүт, быштак жана сыр жасашат. Башкалары даяр продукцияны сатып алышат. Сояны сүткө, анан сырга же быштакка айландыруу боюнча көптөгөн рецепттер бар, алардын баары жөнөкөй жана түшүнүктүү. Бирок үй шартында соус менен эт жасагандан майнап чыкпайт.
Соя Япониянын тамак-аш маданиятында өзгөчө орунду ээлейт. Ансыз же анын туундулары болбосо, бул ашкананы элестетүү мүмкүн эмес. Ошол эле учурда жапондор ден соолугунун чыңдыгы менен даңкталышат, дал ушул өлкөдө жүз жылдыктар эң көп. Демек, балким, бул продуктунун пайдасы зыяндан алда канча көп. Жана аны колдонууга жаңы «макул» жана «каршы» пайда болору шексиз. Анткени, сояга болгон кызыгуу күчөп баратат, демек, изилдөөлөр уланууда.
Сунушталууда:
Модалуу изомальт - бул эмне: пайдалуу продуктпу же кондитерлер үчүн материалбы?
Бригантин термелген көп түстүү айнек шарлар жана көк толкундар, салмаксыз көпөлөктөр жана тортторду кооздогон сыйкырдуу гүлдөр… Ишенүү кыйын, бирок изомальт мунун баарын жашоого алып келди. Бул эмне жана анын эстетикадан башка пайдасы барбы?
Соя майынын пайдасы жана зыяны. Соя майынын касиеттери жана колдонулушу
Соя майын колдонуу дүйнөлүк өндүрүштө алдыңкы орунду ээлейт. Ал өзүнүн баалуу химиялык курамы жана тамак-аш өнөр жайында да, косметологияда жана фармацевтикада да кеңири колдонуу мүмкүнчүлүктөрү менен башка майлардын арасында чемпион болуп калды. Кээ бирөөлөр бул продуктудан коркушат, соя майынын организмге тийгизген зыянын "соя" деген сөзгө тигил же бул жол менен тиешелүү болгон бардык продуктыларды камтыган миф менен байланыштырышат. Бул макалада биз бул негизсиз жаңылыштыкты жокко чыгарууга аракет кылабыз
Соя: курамы, соя сорттору. Соя тамактары. соя болуп саналат
Соя эң талаштуу азыктардын бири, анткени ал бир эле учурда пайда менен зыянды бириктирет. Дээрлик ар бир адам, атайылап болбосо да, соя жеген, анткени ал эң жөнөкөй азыктарда да болушу мүмкүн - колбаса, шоколад, майонез ж
Соя соусун сактоо шарттары жана сактоо мөөнөтү. Классикалык соя соусу курамы
Бул макалада соя соусун кантип туура сактоо керек жана эң жакшы сактоо убактысы кандай болору айтылат. Мындан тышкары, салттуу буюмдун курамын жана кантип жасалганын билүүгө болот
Соя соусунда шишкебек: рецепт. Барбекю соя соусу менен маринад
Даамдуу барбекю жасоо үчүн этти туура тандабастан, аны маринаддаганды да билиш керек. Чынында эле, эпсиз иштетүү менен, чийки чочконун эң ширелүү бөлүгү да тамакка жараксыз нерсеге айланат. Бүгүнкү макалада сиз соя соусунда барбекю үчүн бир нече кызыктуу рецепт таба аласыз