Тоок бышыруу кандай даамдуу: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тооктун рецепттери абдан көп. Кимдир бирөө даамдуу кабыгы менен куурулган жакшы көрөт, бул куш менен диеталык салаттарды сүйгөн бар. Ал эми кээ бирлери соустар жана картошка кошулган даамдуу эт тамаксыз жашай албайт. Кандай болгон күндө да, тоокту ар бир адам же дээрлик бардыгы жакшы көрөт. Бул тез даярдалган гана эмес, көптөгөн тамактар үчүн негиз болуп саналат, ошондой эле пайдалуу. Бул рецепттерде көп кездешсе керек. Тоок эти дээрлик бардык ашканада алмаштырылгыс продукт.

Тоок этинин пайдасы. Кээ бир маалымат

Эмне үчүн тооктун рецепттерин баары жакшы көрүшөт? Анткени эттин бул түрү пайдалуу. Биринчиден, анын курамында булчуңдарга керектүү жаныбар белогу бар. Ошондой эле аз калория мазмунун белгилей кетүү керек. Буюмдун жүз граммында өлүктүн белгилүү бир бөлүгүнө жараша болжол менен 190 килокалория бар.

Тооктун этинде да кездешүүчү баалуу микроэлементтер организмге бир катар оорулар менен күрөшүүгө жардам берет, жалпы иммунитетти көтөрөт. Мындан тышкары, анын курамында А, В витаминдери, ошондой эле калий жана магний бар. Мунун баары стресстик кырдаалдарда жардам берет, жүрөк системасын колдойт, ошондой эле кандын түзүлүшүнө таасир этет.

Тооктун филесин улгайган адамдарга сунуштайбыз, анткени ал симптомдор менен күрөшүүгө жардам беретатеросклероз, эс тутумун жакшыртат, ошондой эле картаюу процессин жайлатат. Ал эми тооктун эти холестеролду азайтып, зат алмашуунун ылдамдыгын жогорулатат.

Өрүк жана филе кошулган салат

Тооктун рецепттеринин тизмесин салат менен баштоо логикалык. Мындай оригиналдуу тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 250 грамм филе (чийки);
• 150 грамм кара өрүк;
• 50 грамм жаңгак (кандай болбосун);
• 150 грамм чийки же маринаддалган козу карындар;
• эки тоок жумуртка;
• декорация үчүн бир аз жашыл;
• туз жана калемпир;
• тазалоо үчүн өсүмдүк майы.

Эгер жаңы козу карындар колдонулса, пияздын дагы жарымын кошо аласыз.

Тамак бышыруу

Биринчи тооктун филесин кайнатабыз. Бул үчүн, кайнак туздалган сууга бир бөлүгүн түшүрүп, тендерге чейин бышырышат. Ал, адатта, жыйырма мүнөт талап кылынат. Андан кийин филе муздатылат жана тилкелерге кесилет же жөн эле жипчелерге бөлүнөт.

Кара өрүк ысык сууга куюлат жана он мүнөттөй туруштук бере алат, жука тилкелерге кесип, тооктун этине кошулат. Эми жумуртканы кайнатып, майда теркага сүйкөп, калган ингредиенттерди кошуп аралаштырабыз.

Эгер туздалган козу карындар колдонулса, алар жөн гана майда тууралган. Чийки бөлүктөргө кесип. Пияз кубик кылып кесилген. Биринчиден, пияз бир аз өсүмдүк майына куурулган, андан кийин ага козу карындар кошулат. Жумшак болгуча кууруу.

Жаңгактар бычак же блендер менен майдаланат. Баары аралаш жанатуз, калемпир жана өсүмдүк майы менен кийинген. Сиз зайтун же, мисалы, тазаланбаган күн караманы колдоно аласыз. Берүүдө майдаланган жыпар жыттуу жашылча менен кооздоңуз.

Туздалган тоок

Даамдуу кыртышты жасаган тооктун рецепттерин ким жакшы көрбөйт? Мүмкүн, андай адамдар өтө аз болсо керек. Меш үчүн рецепт ошолордун бири гана. Ал ингредиенттердин минималдуу санын талап кылат, бул жакшы жаңылык. Бул аз акча үчүн абдан кооз жана жыпар жыттуу тамак чыгат. Ал бир нече ингредиенттерди гана талап кылат:

• Бир орто тооктун өлүгү.
• Пакет туз.
• Бир аз майдаланган кара мурч.

Үч гана ингредиент жана мешке тооктун рецепти ар бир үй-бүлөдө чыныгы таажы болуп калат. Анткени, ал даярдоону талап кылбайт. Бул коюу буту менен өлүгүн тандап алуу жакшы, орточо өлчөмү. Тамакты ширелүү жана даамдуу кылуу үчүн.

Кадам этабы менен тооктун рецепти: сүрөт жана сүрөттөмө

Адегенде тоңдургучтан өлүктү алдын ала алышыңыз керек. Эгер аны кырк мүнөттөй жаткырып койсоңуз, анда тамак бир калыпта куурулган жана чындап даамдуу болот. Ал эми тамак жасоого бир топ азыраак убакыт кетет.

Ошондой эле духовканы 180 градуска чейин ысытканыңыз оң. Тооктун этин жууп, анан төштүн ортосунан туурайт. Бул аймакта аны бир аз ачып. Эми өлүктү кара мурч менен сүртүңүз. Муну кылбай коюуга болот, бирок анда жаңы тартылган татымалдын ачык-айкын кескин нотасы жана жыты болбойт.

Эми бышыруучу баракка тузду, бүт пакетти салабыз. Башка эч нерсе керек эмес! Мындаймешке бүт тоок рецепт бул үчүн белгилүү, туз кошуунун кереги жок. Тажрыйбасыз үй кожойкелери да тамакты ашыкча туздай алышпайт.

Эми тоокту тузга салабыз. Сиз аны тескери коюшуңуз керек. Эми табак кырк мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүлөт. Бирок көп нерсе өлүктүн өлчөмүнөн көз каранды, андыктан бышыруу процессин мезгил-мезгили менен карап туруу керек.

Альтернатив кууруу

Дагы бир даамдуу тооктун рецепти (даяр болгон канаттуулардын сүрөттөрү да табитти ачып, тамактын кооздугун көрсөтүп турат) кошумча элементти, тактап айтканда, бөтөлкөнү камтыйт. Сиз айнек тандоо керек, бир жерде жарым литр. Аны этикеткалардан жууп, кургатуу жана бөтөн жыттардан желдетүү керек.

Төмөнкү ингредиенттер керек:

• туз;
• кара калемпир;
• татымына жараша татымал, тоок үчүн даяр;
• суу;
• бал - бир аш кашык, суюк формада;
• түз тооктун өлүгү.

Тооктун этин жууп, туз, мурч менен сүртүп, андан соң жука бал менен сыйпаңыз. Бул кооз жана табитти ачкан кабыкты түзүүгө жардам берет.

Бөтөлкөгө суу куюлат, жыпар жыттуу болушу үчүн татымалдар коюлат. Тоок эти бөтөлкөнүн мойнуна салынып, бардыгын нан табакчасына салып, 190 градус температурада бышырышат. Бышыруу убактысы өлүктүн өлчөмүнө да жараша болот.

Майонез кошулган тоок

Майонез жана аджика кошулган тоок эти үчүн бул рецептти диеталык деп айтуу кыйын. Бирок, эгер кааласаңыз, аппетиттүү кабыкты алып салып, эттен гана ырахат алсаңыз болотбул тамакты кечки тамакка эң сонун вариант кылат. Айрыкча жаңы же кайнатылган жашылчаларды гарнир катары берсеңиз.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү азыктар керек:

• тооктун өлүгү;
• майонез - бир аш кашык;
• бир чай кашык аджика;
• эки тиш сарымсак - ошончолук татымалыраак болот.
• пергамент кагазы.

Бышырылган (сүрөттөгүдөй) үй тоок этинен ашкан аппетиттүү эмне болушу мүмкүн? Практикага киргизилген рецепттер үй-бүлөлүк менюда көпкө сакталат. Сарымсак менен аджиканын аркасында тамак абдан жыпар жыттуу!

Жыпар жыттуу бышыруу параметрлери

Биринчиден маринадды даярдайбыз. Ал үчүн майонез менен аджика аралаштырылат. Сиз бул татымалдын кургак порошокун да, айнек банкадагы суюк версиясын да колдонсоңуз болот. Үй Adjika да сонун. Аралашма бир-эки мүнөт туруш керек.

Тооктун эти жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатылат. Сарымсакты тилимдерге кесип, тооктун үстүнө майда кесип, ошол жерге коебуз. Андан кийин тооктун этин аджика жана майонез аралашмасы менен жакшылап каптоо керек. Аны бир нече этап менен жасаган жакшы. Майлап, жаткырып, маринаддын өлүктүн айнек бөлүгүн кайра чогултуп, жайып коюңуз. Жарым сааттан кийин тооктун этин пергаментке ороп, кайнатууга жөнөтсөңүз болот.

Мешке тоок этин кантип бышыруу керек? Сүрөттөр менен рецепттер көп учурда эки вариантты ала аларыңызды тастыктайт. Биринчи учурда, жумшак тери жана абдан назик эт алынат. Экинчисинде - кытырак кабык жана ийкемдүү өлүктүн жипчелери.

Эмнени жана кантип тамак жасоо керек? Эгер алгысы келсетооктун үстүнө кытырак тери, бир сааттан аз, жогорку температурада тамак керек. Эгер, тескерисинче, жумшак жана назик эт болсо, анда минималдуу отто бир сааттан ашык кайнатыңыз.

Кичине кеңештер: тооктун майы

Бышкан тооктун майы суюк алтын деп аталары белгилүү. Ал көбүнчө гарнир жасоо үчүн колдонулат. Кызыктуу варианттарынын бири - жашылча менен күрүч бышыруу. Кабыл алуу керек:

• эки чыны кайнатылган күрүч;
• жүз грамм буурчак;
• ошол эле өлчөмдөгү жүгөрү;
• жарым болгар калемпири.

Кемпирди жууп, кубик кылып туурайбыз. Тооктун майы көмөч казанга салынып, ал жерге жашылчалар жиберилип, буурчак менен жүгөрү жумшак болгончо бышырат. Анан күрүчтү салып, баарын аралаштырып, мешти өчүрөбүз. Капкактын астына бир нече мүнөт кайнатыңыз, ошентип табак куюлат. Майдын тооктун татымалдарынан туздуу даамы бар болгондуктан, күрүчтү колдонбой коюуга болот.

Экзотикалык тоок

Бул рецептте кадимки тооктун эти кызыктуу фарш варианттары менен толтурулган. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир тооктун өлүгү;
• бир кычкыл алма;
• чоң кызгылт сары.

Ошондой эле маринад жасашыңыз керек болот. Ал төмөнкү ингредиенттерди колдонот:

• бир чай кашык горчица;
• бир аш кашык бал жана майонез.

Балдар бул тамакты жакшы көрүшөт, анткени ал кызыктуу таттуу жыты жана даамы бар.

Сулуу тоок этинин кадам кадам рецепти

Алманы ортосунан тазалап, тилимдерге бөлөбүз. Кааласа тазаласа болоттерилер. Апельсиндин да кабыгы тазаланып, тилимдерге бөлүнгөн. Тоок этин жууп, кургатып, жемиштерди салат.

Соус үчүн майонез, горчица жана балды аралаштырыңыз. акыркы абдан суюк болушу керек. Же аны суу ваннасында эритүү керек. Горчица жакшыраак тандап таттуу, же француз. Тооктун этин бул маринад менен каптаңыз. Табага бир аз өсүмдүк майын кошуп, тоок этин салабыз. Мешке жөнөтүлөт, 190 градуска чейин ысытылган. Жер кыртышына көңүл буруңуз. Тери бышканда куш даяр болот. Майга чыланган мөмө-жемиштерди дасторконго да берсе болот. Алардын даамы таттуу.

Карамелде жамбаш

Тооктун фото рецепттери көбүнчө даамдуу болот. Бирок, бүт өлүктү гана эмес, анын айрым бөлүктөрүн да бышырса болот. Мисалы, өзгөчө ачуу карамель маринадында куурулган сандар абдан даамдуу.

Сегиз орто тооктун саны үчүн рецепт. Талап кылынат:

• үч аш кашык шекер;
• эки аш кашык соя соусу;
• бир лампочка;
• имбирь - майдаланган, болжол менен эки аш кашык;
• үч тишче сарымсак.

Биринчи, соусту даярдаңыз.

Кургак көмөч казанга кум шекерди куюңуз. Ал жерге элүү миллилитр кайнатылган суу да кошулат. Бардык кийлигишип, кант карамельге айланганга чейин жылыйт. Андан кийин, мештен көмөч казанга алып, дагы бир элүү миллилитр жылуу суу куюп. негизги нерсе муздак куюп эмес. Бул соустун бөлүнүшүнө коркунуч туудурат.

Эми жаңы көмөч казанга алып, өсүмдүк майын куюңуз. Имбирди кууруу үчүн жөнөтүңүз. Пиязжана сарымсак кичинекей кубиктерге кесип, ошол жерге да кошулат. Сан териден тазаланат, бул тоок рецептте ал колдонулбайт, туз менен сүртүлөт, көмөч казанга жөнөтүлөт. Алар куурулган болушу керек. Кабат пайда болоору менен соя соусун жана карамельдин жарымын кошобуз. Жамбаштарды маал-маалы менен которуп туруу керек.

Бышканга бир нече мүнөт калганда, калган карамель соусун куюп, кайра аралаштырыңыз. Бул тамак көбүнчө жаңы жашылчалар менен берилет. Ошондой эле тооктун филесин кууруп аласыз, бирок ал бир аз кургак болуп калышы мүмкүн. Эң жакшы вариант - тооктун саны жана барабан таякчалары. Алардан жасалган тамактар чындап эле назик жана даамдуу.

Бышырылган тоок. Даамдуу жана пайдалуу

Тоокту бышыруу гана эмес, даамдуу бышырылган да болот. Мисалы, бул тооктун рецепти үчүн төмөнкү азыктар керек:

• 1,5кг терисиз көкүрөк;
• 800 мл тоок сорпосу;
• бир жуп чоң пияз;
• 50мл лимон ширеси;
• бир тутам петрушка;
• бир орто сабиз:
• ондогон кабыктары бар зайтун;
• майдаланган чили, зира, шафран - татымына жараша;
• бир чай кашык кургатылган имбирь жана майдаланган кориандр;
• өсүмдүк майы;
• сарымсак тиштери.

Баштоо үчүн сарымсак майдаланып, туз жана бардык татымалдарды кошобуз. Mix. Төшү кубик кылып кесип, жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды прокатка жана он мүнөт туруштук берүүгө уруксат. Тооктун этин жакшыраак чылап алуу үчүн, татымалдарга бир чай кашык зайтун майын кошуп койсоңуз болот.

Тамак бышыруу үчүн капталдары бийик көмөч казан же казан керек. ATал өсүмдүк майы менен куюлат. Пиязды кубик кылып кесип, жумшак болгонго чейин кууруп алабыз. Андан кийин аны алып салуу керек. Калган майга тоок этин салып, кууруп алабыз. Ал кызарганга жети мүнөт талап кылынат. Эми сабизди калың таякча кылып туурап, этке кошуп, бул жерге сорпону куюп, куурулган пиязды саласыз.

Бул аралашманы жыйырма мүнөттөй кайнатыңыз. Андан кийин лимон ширесин куюп, зайтун салыңыз. Он беш мүнөттөн кийин, аралашманы оттон алып салууга болот. Бышыруу учурунда баарын аралаштырган жакшы. Табакты капкактын астына даярдаңыз. Берүүдө жаңы чөптөрдү чачыңыз.

Жай меште тоок канаттары

Мультиварка ээлери тооктун көптөгөн рецепттерин да байкап көрө алышат. Мисалы, татымалдар менен канаттар. Тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• 700 грамм канаттар;
• татымалдар, мисалы, кургатылган райхан, кара мурч;
• туз;
• өсүмдүк майы;
• сарымсак тиштери - ар бир канат үчүн бирден.

Мультиваркердин түбүнө бир аз май куябыз. Канаттар жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатылат. Татымалдарды чачыңыз. Мультиваркердин түбүнө жайып, ар бир канатка бирден сарымсак кошобуз. "Бышыруу" режимин коюп, канаттарды отуз мүнөт бышырыш керек. Андан кийин, ар бирин которуп, бирдей убакыт бышырып алыңыз.

Кооз кабыгы бар үйдө жасалган тооктун рецепттери көп. Кимдир бирөө аны бүтүндөй бышырып, бышырганды жакшы көрөт. Кимдир бирөө кусуп жатат. Кээ бир адамдар салаттарда ак этти жакшы көрүшөт, жанакээ бирлери канат гана жешет. Кандай болгон күндө да, бул рецепттер көпчүлүккө жагат. Ошондой эле тоок эти үчүн ар кандай гарнирди тандай алаарын эстен чыгарбоо керек. Гречка же күрүч сыяктуу дан эгиндери, ошондой эле жаңы жана кайнатылган жашылчалар эң сонун. Диета кармагандар үчүн тооктун этине туздан башка эч нерсе кошууга болбойт. Калганын майонез же карамель соусу менен майлап койсо болот.