Кремдик тортту кантип жасоо керек: сүрөттөр менен кадам-кадам инструкциялары. Бисквит креми торт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Аз эле үй кожойкелери кремдүү торт бышырганды жакшы көрүшөт. Балдар үчүн болобу, туулган күн үчүнбү же үйлөнүү тоюнабы, бирок көбү убакыттын жетишсиздигин шылтоолоп, даяр десертти сатып алууну каалашат. Биз бир нече вариантты карап, бир нече сааттын ичинде кантип даамдуу жана оңой торт жасоону көрсөтөбүз.

Бышыруу Бостон торт

Бул башталгыч ашпозчулар үчүн эң мыкты рецепт болсо керек. Аны даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт, эң кеңири таралган ингредиенттер колдонулат, бирок ошол эле учурда коноктор шедеврдин сыры менен бөлүшүүнү суранышат. Ал эми бул шедеврдин аты Бостон кремдүү торт, аны азыртан даярдайбыз. Бул деликатестин торттору печенье болуп саналат жана аларды даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• буудай уну - 125 г;
• тоок жумурткасы - 4 даана;
• гранулдашкан кант - 150 г;
• өсүмдүк майы - 3 аш кашык. кашыктар;
• разрыхлитель - 1 чай кашык;
• лимон ширеси - 1 чай кашык.

Ашуу сырыкомпоненттер

Түп нускада мындай печенье-крем тортуна арахис майы кошулат, бирок көрсөтүлгөн компонент колунда жок болсо, кадимки күн карама майын колдонуңуз. Баштоо үчүн, камыр үчүн ингредиенттер өз-өзүнчө аралашкандыктан, бир эле учурда үч терең табак даярдаңыз. Ыдыстардын бирине унду электен өткөрүп, разрыхлитель жана 50 грамм гана шекерди кошобуз. Ал эми башка идишке 4 жумуртканын сарысын өсүмдүк майы жана лимон ширеси менен сүртүңүз. Бизге белоктор да керек, аларды үчүнчү бош идишке куюп, аларга калган гранулдашкан кантты кошуп, миксер менен толкун сымал чокусуна чейин чабыңыз. Биздин печенье кремдүү торт абдан назик, жеңил жана аба болушу керек.

Бисквит бышыруу

Бардык ингредиенттерди аралаштырууга убакыт келди. Бирок бул процесстин да өзүнүн ырааттуулугу бар. Биринчи кезекте, кылдаттык менен сарысы үчүн белок курамынын үчүнчү бөлүгүн киргизүү, жеңил аралаштырып, ошондой эле кылдаттык менен камчы белоктордун калган киргизүү. Эми эң чечүүчү учур келет. Бостон каймак тортунун үлпүлдөш печеньеси болушу керек, ошондуктан жумуртка аралашмасына ундун курамын акырындык менен киргизип, масса тунуп калбашы үчүн кашык же шпатель менен кылдат жууруйбуз.

Бышыруу процесси

Бисквитти орто диаметрдеги тегерек формада бышырабыз, ал абдан бийик болуп чыгат. Форманын түбүнө майга бир аз чыланган пергамент кагазын салабыз, бирок бышыруучу табактын капталдарын майлоонун кажети жок. Сыноолордон алынган форманы 180 градуска чейин ысытылган духовкага 30-35ке салабыз.мүнөт. Бисквиттин даярдыгын ар дайым тиш чукугуч менен текшерсе болот. Бул жерде дагы бир сыр бар. Келечектеги каймак тортубуз формадан ысык сууруп чыкпаса, көзгө тойбогондой жайнап, бийик чыгат. Адегенде, негизди муздатып, андан кийин чыгарып алыңыз, антпесе, печенье байкаларлык отуруп калуу коркунучу бар.

Бостон торт креми

Кремди даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• сүт - 500 г;
• тоок жумурткасы - 2 даана;
• май - 50 г;
• гранулдашкан кант - 100 г;
• ваниль кабыгы (ваниль кантына алмаштырса болот);
• картошка крахмалы - 30г

Кремди даярдоо үчүн бизге дагы бир кичинекей казан керек. Идишке жумуртканы, кум шекерди жана крахмалды салабыз, массаны венчик менен чабабыз. Болгону жарым стакан сүт кошуп, дагы бир аз аралаштырыңыз. Эми калган сүттү куюп, казанга орточо отко коюуга болот. Эми, бир мүнөткө алаксыбай, бетинде көбүктөрдү байкаганга чейин суюктук курамын дайыма аралаштырыңыз. Крем дагы эки мүнөткө "vulcanize" болсун, андан кийин гана идишти оттон алып салууга болот. Ысык курамына түздөн-түз сары майды жана ванилинди кошуп, камчы менен кайра аралаштырыңыз. Даяр кремди терең тарелкага же идишке жылдырып, бетинде керексиз кабык пайда болбошу үчүн пленка менен жаап, композициянын муздап, коюуланышын күтүү керек.

Түзүүторт

Бул убакыттын ичинде печенье өзүнүн көркүн жоготпой, муздап калган. Эсиңизде болсун, биз орто бышыруучу табакты тандоого макул болдук? Калыптын диаметри 20-24 см диапазондо болушу керек. Мында биздин крем торт үч катмардан турушу мүмкүн. Ошентип, кылдат жана бирдей калыңдыктагы үч бөлүккө базаны кесип. Кремди торттун астыңкы эки бөлүгүнө катуу баспай жакшылап сүйкөйбүз. Үчүнчү тортту үстүнө коюңуз, биз аны чылап алуу үчүн таптакыр башка композицияга айланабыз.

Шоколадды муздатуу

Шоколад глазурын даярдоо үчүн бизге кастрюль, кичинекей кастрюль, кара шоколад жана крем керек. Шоколадды суу мончосунда эритип, процессти тездетүү үчүн бөлүктөргө бөлүп, каймакты куюп, таттуу массаны дайыма аралаштырууга аракет кылыңыз. Глазурь консистенциясы бир тектүү болгондо, композицияны даяр деп эсептөөгө болот. Эми бүтүрүү жагы калды: бети жана капталдары нымдалгандай кылып кремди торттун үстүнө куюңуз. Каптал бети үчүн, жардам берүү үчүн кашык же кенен бычак колдонуңуз. Адаттагыдан тышкары ачык кремдүү торт даяр! Аны дароо эле берсе болот, анткени торттор чыланганча күтүүнүн кереги жок.

Кичинекей таттуу тиш үчүн тез камыр рецепти

Бүгүн биз даярдоодо бир топ эмгекти талап кылган кулинардык шедеврлерди айтпайбыз. Биздин милдет - аз күч жумшап, даамдуу десерт жасоо. Балдарга тамак даярдоо үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• каттык кондитер - 2 барак;
• майлуу каймак - 400 г;
• Грек йогурты - 400г;
• жемиш (ар кандай) - 250 г;
• кант упасы - 6 чай кашык;
• желатин - 5 г.

Торт даярдоо

Алдын ала ысытылган духовкада 200 градуста камыр барактарын 15 мүнөт бышырыңыз. Камыр өтө көтөрүлүп кетпеши үчүн вилка менен бир нече жеринен тешип койсоңуз болот. Барактар бышырып жатканда, сиз кремди даярдай баштасаңыз болот.

Кремди катуу, толкун сымал чокулар пайда болгонго чейин камчыш керек, андан кийин кумшекерди куюу керек. Желатинди бир аз сууга эритип, каймакка бир аз агым менен куябыз. Грек йогуртун аз-аздан кошуп, курамын силикон шпатель менен аралаштырып, йогурт кошкондон кийин дароо каймакка мөмөлөр кошулат.

Мындай тортту даярдоо абдан жөнөкөй. Даяр болгон камырдын бир бетине калың каймакты сүйкөп, андан кийин дагы бир баракты камыр менен жаап, кумшекер упасын себелейбиз. Кызга ушундай кремдүү торт бышырганды сунуштайбыз. Анткени, ар бир жаш сүйүктүү десертте мүмкүн болушунча назик жана аба каймак болгонду өзгөчө жакшы көрөт.

Өтө жөнөкөй печенье торт

Эгер сиз нан бышыруудагы тамак-аш кошулмаларынан, химиялык боёктордон жана консерванттардан тажасаңыз, биз сизге абдан жөнөкөй кремдүү торт бышырып алууну кеңеш кылабыз. Бул рецепт көп жылдар бою популярдуу болуп келет.

Бул жерде даярдоо үчүн ингредиенттердин тизмеси:

• жогорку сорттогу буудай уну - бир стакандан бир аз азыраак;
• тоок жумурткасы жаңы - 4даана;
• гранулдашкан кант - 1 стакан;
• таттуу нан күкүмдөрү – 100-150 г;
• жогорку сорттогу май - 200 г;
• сгущенка (ГОСТ) – ½ банка.

Бышыруу ыкмасы

Терең идишке жумуртканы кумшекер менен коюу жана үлпүлдөк болгонго чейин чалабыз. Элден өткөн унду кылдаттык менен бөлүктөргө бөлүңүз, чабаңыз, бирок камыр жайылып калбашы үчүн бир аз аралаштырыңыз. Бисквитти алдын ала ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырабыз. Биз бир аз мурун сунуштагандай, даяр печенье муздагандан кийин калыптан алынышы керек, антпесе кремдүү торт анча деле сонун эмес болуп калат. Бисквитти эки торт кылып кесип, четтерин кылдат кесип. Кесилген четтери балдарга берилиши мүмкүн, же кургатылган жана таттуу нан күкүмдөрүн кылып майдаланган. Эгер кулинардык искусстводо дагы эле тажрыйбасыз болсоңуз жана өз жөндөмүңүзгө ишенбесеңиз, чоң диаметрдеги бышыруучу табакты алып, биринин артынан бири 2 печенье бышырсаңыз болот.

Каймакты түзүү жана үлгүлөрдү түзүү процесси

Конденсацияланган сүт менен сары майды миксер менен чалабыз, кремди муздаткычка салабыз. Каймактын каалаган бөлүгүнө керектүү көлөкө берүү үчүн, тамак-аш кулинардык түстөрдү, какао порошогун, кызылча же сабиз ширесин колдонсоңуз болот. Торттордун үстүн жана капталдарын каймак менен сыйпоо менен биздин жөнөкөй шедеврибизди кооздоо, ошондой эле ар кандай саптамалары бар кулинардык шприц менен куралдануу жана жалбырак, роза жана түрдүү кооздуктар түрүндөгү оймо-чиймелерди түзүү бизге калды. Торттун капталдарына таттуу нан күкүмдөрүн себелеп, деликатести дароо дасторконго бербеңиз, аны муздаткычка жөнөтүңүз.жарым саат.

Баса, көп кабаттуу үйлөнүү үлпөт торттору тамак-аш боегу кошулган каймак менен кооздолот. Кулинардык адистер кремдин бул түрүн көркөм жана татаал оюмдардын формасын жакшы сактай алганы үчүн өзгөчө сыйлашат.

Бактылуу чай!