Шпинат лазаньясы: курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепти, тамак жасоонун нюанстары жана сырлары, эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шпинат лазаньясын даярдоо кыйын тамак деп эсептелет. Чынында татаал эч нерсе жок болсо да, тамак-аш даярдоо үй ээлери көп убакытты талап кылбайт. Көптөгөн адамдар жашылчасыз жана жашылчасыз лазаньяны жасаганды артык көрүшөт. Бирок, шпинат даяр тамакка сергектик жана кызыктуу көрүнүш берет.

Негизги лазанья ингредиенттери

Лазаньяны жасоо үчүн негизги азыктар жумуртка, сыр жана камыр. ингредиенттерди тандап жатканда, бардык жаңы сатып алуу маанилүү. Ошентип, тамак даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

1. Сыр чыныгы болушу керек. Ашпозчулар лазанья үчүн сыр азыктарын сатып алууну сунуштабайт.
2. Камырды муздатылганын тандаган жакшы, бирок кургак буудай да ылайыктуу.
3. Рецептке киргизилген кошумча ингредиенттер жогорку сапатта тандалып, мөөнөтү өтүп кеткен жана туура эмес сакталган азыктардан оолак болуу керек.

Шпинат лазаниясы тамак жасоонун классикалык ыкмасы деп эсептелбейт, бирок ал туура тамактанууну жана диетаны карманган адамдар арасында популярдуу. Мындай италиялык мамиле үчүн камыр болушу мүмкүндүкөндөн сатып алыңыз же өзүңүз тамак жасаңыз.

Классикалык Лазанья Камыры

Буудай уну (200г), тоок жумурткасы (100г), зайтун майы (40мл) жана туз менен даярдаса болот.

Ун электен өткөрүлөт, ортосунан кичинекей тешик тырмаланат. Ага жумуртканы талкалап, май куюп, туз салат. Болочок камыр вилка менен четинен ортосуна жуурулат. Тыгыз масса пайда болгондон кийин кол менен жуурулат.

Камыр бир нече бөлүккө бөлүнөт. Алар жука тик бурчтуктарга тоголот. Алардын четтери тегиз кесилген.

Ласанья камыры даяр, аны кургатып же дароо колдонсоңуз болот.

Рецепттер

Шпинат лазаньясынын бир нече рецепттери бар. Эгерде тамак биринчи жолу даярдалып жатса, анда ингредиенттердин эң азы менен эң жөнөкөй бышыруу ыкмасын тандаңыз.

Сыр жана шпинат менен

Шпинат жана Сыр Лазаньясын төмөнкү ингредиенттердин топтому менен жасоого болот:

• 500г шпинат;
• 10г жаңы сарымсак;
• 260г лазанья камыры;
• 280г катуу сыр;
• 200г тоок жумурткалары;
• 400мл крем;
• 70г помидор;
• 50 г Кармен пияз;
• 300 г фарш;
• 30 мл күн карама майы.

Татымалдар үчүн туз жана кара мурч керектелет.

1. Сыр парафин катмарынан тазаланып, чоң клеткалары бар сүргүчтө майдаланат.
2. Сарымсак менен пияздын кабыгы тазаланат жанакичинекей кубиктерге майдаланган.
3. Помидор жууп, жука таякчалар түрүндө тууралат.
4. Май сковородкага ысытылат, пияз ачык алтын түскө чейин куурулат, андан соң ага сарымсак кошулуп, бардыгы дагы 5 мүнөт бышырышат.
5. Андан кийин фарш кошулган помидорлорду көмөч казанга салып, жумшартылганча куурабыз.
6. Шпинат майдаланган жана жумшак болгонго чейин куурулган.
7. Жумурткага каймак, туз жана калемпирди өзүнчө идишке салып чалабыз.
8. Бышыруучу табакка бир аз май жагып, ага бир катмар камыр жайылып салынат.
9. Үстүнө бир кесим фарш, шпинат жана сыр салынып, бир катмар камыр жана начинка салынат.
10. Ар бир катмарга соус куюлган.
11. Бардык катмарларды жана ингредиенттерди салгандан кийин форма духовкага салынып, 200 градуска чейин ысытылат.

Тамак 50 мүнөттө даяр болот. Аны алып чыгып, порцияланган плиталарга салууга болот. Тамакты оливка, лимон кесимдери же жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Бул лазанья жарым таттуу кызыл шарап менен сонун кетет.

Рикотта жана шпинат менен

Шпинат менен рикотта лазаньясын төмөндөгүлөрдөн жасасаңыз болот:

• 260г лазань барактары;
• 500г шпинат;
• 40г майдаланган карагай жаңгагы;
• 220г рикотта;
• 180г Горгонзола;
• 180г моцарелла;
• 100г Пармезан;
• 20г май;
• 30 мл бешамель соусу.

Татымалдардан туз жана калемпир керек болот. Кааласаңыз укроп колдонсо болот.

1. Бжаңгактар майсыз көмөч казанга бир аз куурулган.
2. Шпинатты жууп, жука тилке кылып кесип, майга жана сууга бышырабыз.
3. Рикотта кошулган шпинат блендер идишине которулат. Соустун жарымы пармезандын бир бөлүгү менен куюлат жана жылмакай пастага чейин майдаланат.
4. Анга горгонзола менен татымалдардын майда кесимдери керектүү өлчөмдө салынат.
5. Камыр барактары бирден чоң казанга кайнатылат.
6. Бир аз өлчөмдө соус нан табакчасына куюлуп, камырдын бир катмарына макарон, жаңгак жана майдаланган моцарелла салынды.
7. Бул схемага ылайык, тамактын бардык катмарлары төшөлгөн.
8. Бышыруу баракчасы духовкага салынып, 180 градуска чейин ысытылган.

Болжол менен 35 мүнөттөн кийин тамакты алып чыгып, кызматка берсе болот.

Картошка жана шпинат менен

Шпинат менен Лазанья картошка менен ар түрдүү болушу мүмкүн. Ошентип, тамак дагы канааттандырарлык жана аш болумдуу болуп калат.

Сиз аны төмөнкү азыктардан бышырсаңыз болот:

• 120г катуу сыр (орусча жакшы);
• 300мл тоок сорпосу;
• 70г майдаланган пармезан;
• 30г жүгөрү крахмалы;
• 900г ак картошка;
• 10г тууралган мускат жаңгагы;
• 30г жаңы сарымсак;
• 400г шпинат;
• 30 мл зайтун майы;
• 300 мл орто майлуу сүт;
• 100г пияз;
• 300г лазанья камыры.

Татымалдардан туз жана калемпир керек болоткара (жер).

1. Крахмал терең идишке куюлуп, тооктун сорпосу менен аралаштырылат.
2. Пияз кошулган чесноктун кабыгын тазалап жууп салабыз. Пияз майда бөлүктөргө кесилип, сарымсак атайын пресстен өткөрүлөт.
3. Май көмөч казанга ысытылат жана пияз кызарганча куурулат.
4. Идиштин калган ингредиенттерин пиязга кошуп аралаштыргандан кийин.
5. Андан соң казанга мускат жаңгагы менен мурч куюлуп, акырындык менен сүт куюлат. Баары жылытылат жана оттон чыгарылат.
6. Катуу сыр орто сүргүчтө майдаланып, соуска кошулуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырылат.
7. Картошканын кабыгын аарчып, жууп, сүртүп алабыз. Андан соң сыгып алып, терең идишке куюлат.
8. Шпинат агын суу астында чайкалат, кагаз сүлгү менен кургатылат жана майдаланат.
9. Бышыруучу табак май менен майланып, үстүнө бир-эки барак лазанья камыры жайылып салынат.
10. Картошка менен шпинаттын бир бөлүгү камырга жылдырылат. Баарына бир аз соус куюлган.
11. Калган ингредиенттерди катмар кылып жайып, соустун үстүнө куябыз.
12. Бышыруу баракчасы фольга менен жабылып, духовкага салынып, 200 градуска чейин 90 мүнөт ысытылган.

Убакыт өткөндөн кийин, бышыруу баракчасынан фольганы алып, духовкага дагы 12 мүнөт коё аласыз. Андан кийин, лазанья чыгарылып, бөлүктөргө бөлүнөт.

Ошол эле рецептти шпинат, картошка жана цуккини менен лазаньяны жасаса болот. Мындай идиште бардыгы ошого жараша жасалатжогоруда айтылган пункттар. Цуккининин кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрүп, картошка менен аралаштырабыз.

Даяр тамакты жаңы петрушка жана укроп менен кооздосоңуз болот.

Быштак жана шпинат менен

Бул шпинат жана быштак Лазанья рецептин жасоо абдан оңой.

Бул үчүн сизге керек болот:

• 10 лазанья барактары;
• 450 г быштак;
• 280г шпинат;
• 10г сарымсак;
• 550 мл бешамель соусу;
• 130 г майдаланган Пармезан сыры;
• 150 г тоок жумурткасы.

Татымалдардан сизге калемпир, майдаланган кара жана туз керек болот.

1. Сарымсак кабыгынан тазалап, шпинат менен блендерде жылмакайга чейин майдаланат.
2. Өзүнчө идишке даярдалган массага быштак, жумуртка жана сырдын бир бөлүгү кошулат. Баары кылдаттык менен татытылган жана аралаштырылат.
3. Бышыруучу табакка бир аз соус куюп, 2 барак камырды жайыңыз.
4. Аларга быштак пастасы салынып, соус менен куюлат.
5. Бардык катмарлар жана ингредиенттер тизилген.
6. Лазаньянын аягында соустун калганын куюп, сыр себебиз.
7. Форма 180 градуска чейин ысытылган духовкага салынат.

Тамак 40 мүнөттө даяр болот. Аны муздаткычка дагы 5 мүнөт караңгылатып, анан тарелкаларга тизип коюу сунушталат. Тамакты чөптөр жана жыпар жыттуу чөптөр менен кооздоңуз.

Тамак жасоо сырлары

Шпинат менен Лазанья даамдуураакжаңы чөптөрдү кошкондо.

Соус 300 млден ашса, кургак, даяр камыр барактарын кайнатууга болбойт.

Эгер сиз рецептте сырдын бир нече түрүн колдонсоңуз, анда даяр тамактын даамы көп кырдуу болот.

Шпинат менен Лазанья абдан даамдуу жана жыпар жыттуу тамак. Ал тез жана туруктуу ачкачылык сезимин канааттандырат. Мындай тамак үй-бүлөлүк тамакка же коноктордун жолугушуусуна, ошондой эле майрамдык дасторконго ылайыктуу.