Сүт боткосун кантип бышыруу керек: курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү жана бышыруу нюанстары менен этап-этабы менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жыпар жыттуу сүттүү ботко - эң сонун эртең мененки тамакка дагы эмне керек? Анын ден соолук, энергия, артыкчылыктар жана эң негизгиси теңдешсиз даамы бар.

Сүт кошулган ботко бышыруу оңой иш эмес. Жарма менен суюктуктун туура катышын тандап алуу маанилүү, даяр тамак күйүп кетпесин, кесек пайда болбошу керек. Кашанын даамын жана сырткы көрүнүшүн буза турган кыйынчылыктарды болтурбоо үчүн биз сизге деталдуу нускамаларды беребиз, аларды так сактоо сизди эң сонун эртең мененки тамакты даярдоодо чыныгы гуру кылат.

Сүт кошулган ботко сүт кошулбаган кесиптешине караганда ден соолукка пайдалуу

Жаңы майлуу сүттөн бышырылган ботко витаминдердин жана пайдалуу заттардын кампасын камтыйт. Ак суюктук менен айкалышта ар кандай жарма күкүмдөрү окууга же жумуш күнүнө чейин күч-кубатка ээ болууга жана батарейкаңызды толтурууга мүмкүндүк берет. Сүттө көптөгөн макро- жанамикроэлементтер, атап айтканда:

• калий;
• кальций;
• темир;
• фосфор;
• натрий;
• магний;
• фтор;
• йод;
• витамин А жана D;
• В витаминдери.

Сүттүн майлуулугуна жараша ботко касиетин өзгөртүү

Сүттүн майлуулугу ботконун энергетикалык баалуулугун аныктайт. Эгерде сиз диетада болсоңуз, эртең мененки тамактын калориясын азайтуу эң аз майлуу сүттү колдонууга жардам берет. Катканын даамы да өзгөрөт.

Толук майлуу үй сүтүнөн жасалган тамак каймак-таттуу даамы, өзгөчө жыты жана консистенциясы илешкек болот.

Сүт боткосун бышыруудагы кыйынчылыктар жана аларды чечүү

Сүт агып кетпеши үчүн сүт боткосун кантип бышыруу керек? Бул тамакты даярдоодо сүттү кайнатуу маселеси эң көп кездешет. Буюмдун бышырылган калдыктарын мештен жана табадан тазалоо кыйын. Сүттө биринчи көбүкчөлөр пайда боло баштаганда, бул 45-60 секунддан кийин ал тез көтөрүлө баштайт дегенди билдирет. Жыгач шпатель суюктукту ичинде кармоого жардам берет, аны капкагы ачык көмөч казанга туурасынан коюу керек. Кашыкка тийгенде, сүттүн бетинде жука пленка пайда болуп, чоңоюп жаткан суюктуктун идиштен чыгып кетишине жол бербейт.

Сүт боткосун күйбөш үчүн кантип бышырса болот? Дат баспас болоттон жасалган калың түбү бар көмөч казанга артыкчылык бериңиз. жабышпаган жабуусу бар буюмдар да ылайыктуу. Данды (капалактарды) киргизгенден кийин кайнатууну тынымсыз аралаштырып туруу керек, андан кийин казандын түбүндө ботколордун издери калбайт, ал эмитамактын даамы күйбөйт.

Сүт боткосун кантип бышыруу керек, эч кандай кесек болбошу үчүн? Балдардын эртең мененки тамактан баш тартуусунун жалпы себеби - андагы бүдүрчөлөрдүн болушу. Даамдуу бир тектүү ботконун сыры кайнап жаткан сүт жармаларында жай уктап калууда жана тамакты тез-тез аралаштырууда.

Оптималдуу консистенциядагы сүт боткосун кантип даярдоо керек - өтө коюу же суюк эмес? Эгерде сиз ботколордун тигил же бул түрүн даярдай турган болсоңуз, анда кургак жана суюк компоненттердин туура пропорцияларын аныктоо, ошондой эле жакындарыңыздын каалоолорун эске алуу керек. Эгер суюк ботко жакса, сүттү көбүрөөк кошууга туура келет, ал коюу болсо, суюктуктун бөлүгүн кесип салууга туура келет.

Сулунун сүт боткосу жөнүндө

Сулунун эки түрү болот - тез жана ири дан. Даяр продуктунун туура консистенциясына жетүү үчүн чоң үлүштөн эки эсе көп сүт жана 15 мүнөт убакыт талап кылынат. Ал эми тез даярдалган чийки заттар 5 мүнөттө бышат.

Сыр - дан сулу унун жумшак жана чайноо үчүн көбүрөөк нымдуулук керек.

Тез боткодон сүт боткосун кантип бышыруу керек?

Ыкчам даярдалган сулу боткосун өндүрүү эң жука абалга чейин жалпакталган, кесилген сулу дандарына негизделген.

Мындай ботколордун бышыруу убактысынын кыска болушунун себеби анын курамына химиялык компоненттердин киришинде эмес, үлүштөрдүн кичинекейдигинде.

Негизги ингредиенттер:

• тез даярдалган сулу - 100 грамм;
• сүт - 200 миллилитр;
• кант - 1 чай кашык;
• туз - бир нече кристалл.

Калың дубалы бар казанга сүттү кайнатуу керек. Тынымсыз аралаштырып, бир чымчым кургак үлүштөрдү куюп. Кант жана туз кошуу. 2-5 мүнөт бышырыңыз. отту өчүрүү. Ашыкча нымдуулукту сиңирүү үчүн үстүн жаап дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Чоң сулу. Жай мешке сүт боткосун кантип бышыруу керек?

Сизди майдаланган, кесилбеген сулу дандарынан ырахат алууга чакырабыз. Алар маданияттын оригиналдуу жытын жана макро жана микроэлементтердин кеңири топтомун сактап калышат. Ботко даярдоо үчүн биз ашкана шаймандарынын эң популярдуу түрлөрүнүн бирин – жай мешти колдонобуз.

Бизге керек болот:

• чоң овсянын кабырчыктары - 100 грамм;
• уйдун сүтү - 350 миллилитр;
• кант (бал, стевия) - 1 чай кашык.

Мультиваркердин идишине жарманы куюп, таттуучуну кошуп, сүттү куюңуз. "Каша" режимин коюңуз, таймерди 15 мүнөткө программалаңыз. "Старт" баскычын басыңыз. Бип чыкканда, мультиварканы өчүрүп, ботко 5 мүнөт кайнатыңыз. Бир аз муздатып бериңиз.

Сүт манна боткосу

Көпчүлүк балдардын рационундагы биринчи ботко бул манка. Майда дан эгиндерине болгон сүйүү бала кезинен башталып, эртең мененки тамакка берилген бала бакчада күчөйт. Үй шартында балага сүт боткосун кантип бышыруу керек?

Жарма жарма эмес, катуу буудайдан жасалган орой ун экенин аз адамдар билет. Аны бир нече мүнөттө бышыруу жана кайнатуу оңой. Табигый даамга жана идеалдуу консистенцияга жетүү үчүн 2 сырды билишиңиз керек:

• бышыруу так белгиленген убакыт;
• пропорцияларды так сактаңыз.

1,5 стакан манна үчүн 1 литр сүт керектелет. Кайнап жаткан суюктукка унду куюп, электен өткөрүү керек. Бул учурда, сиз эч качан шишиктерди көрбөйсүз! Жогорку отто 2 мүнөт бышырыңыз. Андан соң газды минималдуу азайтып, көмөчтү капкак менен жаап, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.

Кант, бал, кыям, каймак же сары майды отту өчүргөндөн кийин гана кошуу сунушталат. Ошентип, ал каалаган консистенцияга ээ болуп, демдейт.

Сүт кошулган гречка боткосу

Гечектин дандарын сүткө бышыруу эң жакшы чечим эмес. Бышыруу процессинде ал баарына эле жакпаган өзгөчө даамга ээ болот. сүт гречка ботко кантип даярдоо керек? Суунун үстүнө даяр абалга келтирип, ысык же муздак сүттү куюңуз.

Бышыруудан мурун дан эгиндерин иргеп, бузулган дандарын, бөтөн нерселерди тазалап, андан кийин бир нече сууга жууш керектигин эске алыңыз.

Суунун сапатына да өзгөчө талаптар коюлат. Катуу болсо, даяр продукт кайнатылган же чыпкалангандагыдай жумшак жана кайнатылган болуп чыкпайт.

Бир чыны жарма үчүн 1,5 стакан суу керектелет. Ага өзөктү жарым бышканча бышыруу керек. Андан кийин 2,5 чыны сүт куюп,кайнатып алып, гречканы жумшартылганга чейин бышырыңыз. Сүт боткосун илешкек көбүк пайда кылбаш үчүн дайыма аралаштырып туруу маанилүү.

Өзүңүзгө жеңилдетип, жарманы кадимкидей кайнатып алсаңыз болот - сууга, тарелкаларга бөлүп, сүт куюп, кант, бал же кыям кошуп.

Мештеги күрүч сүтү боткосу

Тамак бышыруу процесси үчүн бизге керек:

• тегерек дан күрүч - 100 грамм;
• сүт 2, 5% май - 400 миллилитр;
• май - 10 грамм;
• туз, шекер.

Күрүчтү муздак сууга жакшылап жууш керек. Бул дандагы калган кирди жууп, бышыруу процессинде алардын бири-бирине жабышып калуусуна жол бербейт.

Сүт менен күрүч боткосун кантип бышырса болот? Калың түбү бар кичинекей казанга сүттү куюп, отко коюңуз. Ал кайнагандан кийин, кылдат аралаштырып, майда бөлүктөргө данды кошуу. Отту минимумга чейин азайтыңыз, катуу көбүктүн чыгышына жол бербөө үчүн көмөч казандын капкагын бир аз ачсаңыз болот. Татымына жараша кумшекер жана туз кошуңуз. Биз массанын кайнаганын күтүп жатабыз. 5-10 мүнөткө калтырыңыз.

Күрүч боткосунун даярдыгынын белгиси – бул коюу бир тектүү консистенция. Отту өчүрүп, бир аз сары май кошобуз. Капкагын жаап, 10-15 мүнөт демдеп коёбуз.

Күрүч сүтү жай меште ботко

Эгерде жай мешиңиз болсо, ага ботко бышырганга шашылыңыз! Муну менен бул тамактын негизги көйгөйү чечилет – сүт мештегидей качпайт, ал эми күрүч бири-бирине жабышып, табактын дубалдарына “жабышпай” калат.

Сүттүү күрүч боткосун жай мешке кантип бышыруу керек? Татымына жараша 100 грамм күрүч, бир литр сүт, май жана таттууларды алыңыз.

Күрүч тунук болгонго чейин бир нече сууга жуулат. Мультиваркер идиштин түбүнө тегиз таратыңыз. Сүт куюп, сары май, шекер, кургатылган жемиштерди (милдеттүү эмес) кошобуз. Капкакты жабабыз. "Сүт боткосу" режимин коюңуз. Эгерде ал жок болсо, сиз параметрлерди кол менен орното аласыз - жылытуу температурасы 100 градус. бышыруу убактысы - 50 мүнөт. Аппарат үн сигналы менен иштин аяктаганы тууралуу кабарлайт. Эртең мененки тамак даяр!

Тааныш тамактын даамын ар түрдүү кылуу үчүн, даяр сүт боткосуна жаңы мөмө-жемиштерди, жаңгактарды, вареньелерди жана вареньелерди кошсоңуз болот. Кургатылган мөмө-жемиштерге, балга жана кантка келсек, тажрыйбалуу ашпозчулар аларды тамак бышыруу учурунда кошууну сунушташат.

Буудай сүтүнөн жасалган ботко

Буудай боткосу заманбап үй-бүлөлөрдүн дасторконуна сейрек конот. Бирок бекер, анткени бышырылган тамак даамдуу, канааттандырарлык, пайдалуу жана аз калориялуу болуп чыгат. Бул данды эртең мененки дасторконуңузга үзгүлтүксүз кошуу үчүн биз сүттүү буудай боткосун кантип даярдоонун сырларын ачып беребиз.

Жарма тандоого жоопкерчилик менен мамиле кылуу маанилүү. Даяр тамакты жумшак жана назик кылуу үчүн, орто майдалоону тандаңыз. Кичинекейден айырмаланып, мындай ботко кесек болуп чогулбайт, тескерисинче, майдаланган болот.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• буудай жармасы - 0,5 чыны;
• сүт - 300 миллилитр;
• майкаймак - 25 грамм;
• кант - 1 үймөлгөн аш кашык;
• туз бычактын учунда.

Жарманы суу астында чайкаңыз. Процедураны 4-5 жолу кайталоо оптималдуу. Эгер бул кадамды этибарга албасаңыз, ботко илешкек жана жабышчаак болуп чыгат.

Сүттү казанга куюп, таза жармаларды кошуп, отту күйгүзүңүз.

Кайнаганча катуу отто кайнатабыз. Шекер менен тузду ыргытып, минимумга чейин азайтыңыз. Сүт боткосун канчадан бышыруу керек? 15 мүнөт, тынымсыз аралаштыруу.

Идиштин бетинде пленка пайда болсо, аны алып салуу керек.

Жармалардын көлөмү байкаларлык чоңойот. Ошентип, көмөч казанды мештен чыгарып, назик сүттүү даамдан ырахат алсаңыз болот.

Сүт талкандарынын сырлары

Бардык дан эгиндери үчүн милдеттүү эрежелер бар:

1. Бышыргандан кийин ар бир ботко бууланышы керек. Бул буулануу дан күйүп турганда болушу керек деп эсептешет.
2. Жарма кайнап жаткан суюктукка куюлат.
3. Сүт кошулган ботко туздоо үчүн сууга караганда бир аз көбүрөөк талап кылынат.
4. Таттуу ботко да туздаш керек.
5. Сүт дан эгиндерин киргизүүгө чейин туздалган.
6. Таруулардын кээ бир түрлөрүн сууга кайнатып, анан сүт кошсо жакшы болот.