Эт менен гречка бышыруу: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиздин үй-бүлөңүздө гречка жегенди ким жакшы көрөт? Сиз ар түрдүүлүккө умтулуп жатасызбы же бул жарма канчалык ден соолукка пайдалуу экендиги тууралуу лекция окуп жатасызбы, бирок анын баары пайдасызбы?

Демек, сиз буга чейин эт менен гречканы бышырып көргөн эмессиз - бул тамактын рецепти таң калыштуу түрдө жөнөкөй, ал эми гречканын даамы кудайга жаккан.

Гечанын пайдасы

Гречиханын курамында өсүмдүк протеиндери көп, ошондуктан ашыкча тамактанганда да ашказанда оордук болбойт - белоктор тез жана толук сиңет.

Дан – татаал углеводдордун эң сонун булагы, алар жай сиңирилип, көп саат бою токчулук сезимин калтырат. Ошондуктан гречка диеталык тамак-ашта көп колдонулат.

Гечектин дагы бир маанилүү артыкчылыгы - курамында темирдин көп болушу. Тажрыйбалуу дарыгерлер аны кандагы гемоглобиндин аздыгынан жапа чеккен бейтаптардын рационуна киргизүүнү сунуштаганы бекеринен эмес. Гречка холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, кант диабети жана уюган кандын пайда болуу коркунучун азайтат.

Гечка даярдоо

Гречканы этке бышыруудан мурун жарманы жакшылап даярдаңыз. кызыктуудан эгиндеринин өзгөчөлүгү - муздак бышыруу мүмкүнчүлүгү, бирок бул тууралуу кийинчерээк.

Биринчиден, ар кандай таштандыларды кылдаттык менен тандап алышыңыз керек: тилекке каршы, кымбат баалуу таңгакталган гречканын курамында көбүнчө кирлер бар. Алар даамын бузбайт, бирок тамактын эстетикасы байкаларлык түрдө жабыркайт. Суу тунук болгончо данды бир нече жолу агын сууга жакшылап чайкаңыз.

Тазаланган гречканын үстүнө кайнак суу куюп, бир аз туздап, капкагын жаап, бир саат тыныктырып коёбуз. Бул убакыт өткөндөн кийин, жарма жумшак болуп, керектөө үчүн абдан ылайыктуу болуп калат, бирок аны бир аз бышырылган болсо, анда даамы бардык даңкы менен ачылат, гречка назик, аба жана өзгөчө жыпар жыттуу болуп калат.

Жарма даяр, ишти улантып, тамак жасай баштасаңыз болот.

Меште тамак жасоо

Өтө даамдуу бул гречка мешке эт кошулган. Рецепт көпчүлүккө тааныш, анын негизги артыкчылыктарынын бири - жөнөкөйлүгү. Болгону:

• 200г чочконун эти;
• 300 г гречка;
• 1 пияз;
• күн карама майы, туз, мурч.

Тамак даярдоо абдан жөнөкөй:

1. Этти чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга өсүмдүк майына жарым бышканча кууруп алабыз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып туурап, этке кошобуз. Бир аз туз, пияз тунук болгуча кууруу.
3. Даяр болгон гречканы отко чыдамдуу формага салабыз, татымына жараша эт, туз, мурч кошулган пиязды салабыз. Куюубир жарым стакан суу куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Кепти (же калың дубалдуу көмөч казанга) 180 градуска чейин 40 мүнөт ысытылган мешке салабыз.

Эт кошулган эң жөнөкөй гречка даяр. Бул тамакты колдонуп көрүңүз, мага ишениңиз, аны баалайсыз.

Даамдуу жана оңой мультиварка рецепти

Убакыт тар болуп, кечки тамакты шашылыш түрдө даярдашыңыз керек болсо, анда сизге жай меште эт кошулган гречка жардам берет. Аны даярдоо үчүн төмөнкү өнүмдөрдү камдаңыз:

• 500 грамм эт;
• 300 грамм гречка;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• туз, калемпир, лавр жалбырагы, өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу:

1. Этти чайкап, узун кууш тилкелерге кесип коюңуз, мисалы, эт строганофф же гуляш.
2. Мультиваркердин табагына өсүмдүк майын кошуп, этти ошол жерге салып, "Бышыруу" же "Кууртуу" режимине 30-40 мүнөткө коюңуз. Бул убакыттын ичинде, бир-эки жолу аралаштыруу. Бышыруу убактысы эттин түрүнө жараша болот: уй эти бир аз көбүрөөк бышырат.
3. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалайбыз. Сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
4. Этке сабиз менен пиязды кошуп, туз, мурч, лавр жалбырагына ыргытабыз. Дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
5. Лавр жалбырагын алып, бууланган гречканы идишке салабыз. Бир стакан кайнак сууну кошуп, жумшартылганга чейин кайнатыңыз.

Эгер сиз гречканы мешке эт менен бышырганды билсеңиз, анда жай мештеги рецепт сизге кыйынчылык жаратпайт.

Чыныгы сатуучу гречка

Балким, бул соодагердин жолу менен эт кошулган гречкадырэң даамдуу болуп саналат. Жана ошол эле учурда - жөнөкөй бири. Бул кооз дандын ар бир каршылашы бир нече кашыктын даамын татып көргөндөн кийин кубанат. Тамак бышыруу үчүн сизге бир гана керектелет:

• 300 грамм эт;
• 300 грамм гречка;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 2 аш кашык томат пастасы;
• 1 баш сарымсак;
• туз жана калемпир.

Казанда бышырган жакшы - ошондо тамак күйбөйт, жумшак жана майдаланып чыгат:

1. Этти майда туурап, казанга өсүмдүк майына сырты боз түскө чейин куурабыз.
2. Ага майдаланган сабиз менен тууралган пиязды салабыз. 10 мүнөттөй кууруу.
3. Пияз, калемпир жана томат пастасын кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, капкагын жаап бир нече мүнөт кайнатыңыз.
4. Даяр болгон гречканы салабыз. Гречканы 1-2 см каптоо үчүн кайнак сууга куюңуз.
5. Суу жармаларга сиңип, жарым-жартылай бууланганга чейин кайнатыңыз. Бышырганга 15 мүнөт калганда кабыгынан тазаланган сарымсак тиштерин түздөн-түз гречкага жабыңыз.

Ушул рецепт боюнча гречканы эт менен бышырган дээрлик ар бир кулинардык адис аны түбөлүккө эстейт же жеке дептерине жазып алат.

Казандарды колдонуу

Этти гречка менен бышырып алуунун дагы бир эң сонун жолу - мешке казандарда бышыруу. Чоптун бир калыпта, тынымсыз ысышы эң сонун натыйжаларды берет. Бул сонун жыпар жыттуу тамакты сөзсүз жеп көрүңүз!

Тамак бышыруудан мурун, ар бир казанга төмөнкү нерселерди даярдаңыз:

• 100 грамм эт;
• 50 грамм гречка;
• майда пияздын жарымы;
• кичинекей сабиздин жарымы;
• май жана өсүмдүк майы;
• туз, кара мурч, лавр жалбырагы.

Эми башка кулинардык шедеврди жарата баштаңыз:

1. Этти туурап, көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз.
2. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалайбыз. Пиязды ичке жарым шакекче кылып туурап, сабизди майда же чоң кылып сүрткөн жакшы - өзүңүз чечиңиз.
3. Этке жашылчаларды, туз жана мурч кошуп, беш мүнөт кууруу.
4. Алынган аралашманы муздатпаңыз - дароо казандарга салып, адегенде аларга бууланган гречканы саласыз. Этти жабуу үчүн сууга куябыз. Туз, калемпир жана бир лавр жалбырагы кошуу. Капкакты жабыңыз.
5. Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.
6. Казандарды мешке 40 мүнөткө коюңуз.
7. Талкалоо алдында дароо ар бир казанга жарым чай кашык сары майды кошуңуз - бул даяр тамакка өзгөчө назиктик жана татаалдыкты кошот.

Кааласаңыз, бир чымчым жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот. Түздөн-түз казанга салып бериңиз.

А эгер козу карындарды кошсок?

Тажрыйбалуу ашпозчулар эт да, гречка да козу карынга жакшы жарашаарын билишет. Анда эмне үчүн ушул үч ингредиент камтылган жаңы, адаттан тыш тамак жасап көрүүгө болбойт?

Греза укмуштуудай болуп чыгаттамак бышыруу үчүн жай мешке колдонсоңуз даамдуу. Андыктан төмөнкү тамак-аш азыктарын камдаңыз:

• 250 грамм гречка;
• 250 грамм тоок эти;
• 150 грамм козу карын (козу карын же устрица туура келет, бирок ак түстөгүлөрү жакшыраак);
• 1 орто пияз;
• туз, кара мурч, орегано.

Көрүп тургандай, кымбат же экзотикалык ингредиенттердин кереги жок, андыктан тамак жасай баштасаңыз болот:

1. Тоок этин чайкап, терисин жана ашыкча майын алып, ар бири 1-1,5 сантиметрден майда тилкелерге кесип.
2. Пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
3. Козу карындарды жууп, жука тилимдерге бөлөбүз.
4. Мультиваркердин табагына бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. Шампиньондорду бул жерге коюп, "Кууруу" режиминде 5 мүнөт иштетиңиз.
5. Пиязды козу карындарга салабыз. Дагы 3 мүнөт ойноңуз.
6. Козу карындарга жана пиязга тоок этин кошуп, 10 мүнөт куурайбыз.
7. Бир идиштин ичине гречканы куюп, бир стакан суу куюп. Туз, орегано жана кара мурч кошуу. "Бышыруу" режимин коюп, 30 мүнөт бышырыңыз.

Жөнөкөй жана ошол эле учурда даамдуу, даамдуу жана аз калориялуу тамак даяр!

Тыянак

Ошентип, гречканы эт менен кантип бышыруу керек деген суроого жооп бердик. Ошол эле же жок эле дегенде, абдан окшош ингредиенттер тамак-аш даярдоодо колдонулганын өзүңүз көрө аласыз. Бирок, ар бир жолу сиз эч нерсеге окшобогон уникалдуу тамакка ээ болосуз.

Ошентипэмне, түзүү, эксперимент жана дайыма даамдуу кечки тамактары менен жакындарыңызды кубандыргыла! Бирок, мындай тамакты майрамдык үй-бүлөлүк дасторконго берүү уят эмес, анткени ал абдан табитти көрүнөт. Эт кошулган гречканын сүрөттөрү буга сизди ынандырат.