2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Негизи грузин сыры "Сулугуни" көптөгөн орустардын табитине ээ болгон. Бул орточо туздуу даамы, бир кыйла тыгыз жана ийкемдүү түзүлүшкө ээ. Сырдын бул түрүн өндүрүү үчүн койдун, эчкинин же уйдун сүтү колдонулат. Эксперттер аны туздалган катуу сырларга кайрылышат. аны даярдоо жараяны башка сортторуна салыштырмалуу олуттуу айырмачылыктарга ээ. Куурулган сыр өзгөчө баалуу. Бул фигурасын кылдаттык менен көзөмөлдөгөн жана катуу диета кармаган адамдар үчүн ылайыктуу.
Сулугуни сыры 100 г чийки продуктунун калориялуулугу 285 ккал. Кавказда бул сыр менен хачапури классикалык болуп эсептелет. Ал эми анын кургак кызыл шарап менен айкалышы - айтып жеткис даам сезими. Сыр "Сулугуни" - бүт организм үчүн пайдалуу. Болгону бир нече даана ашказанды жакшы иштетип, сонун табитти жаратат. Мындан тышкары Сулугуни сыры белокторго жана минералдык туздарга бай. Бул ар кандай супермаркетте жана азык-түлүк дүкөнүндө оңой тапса болот. Анын баасы ар түрдүү жана көптөгөн факторлордон көз каранды: келип чыккан өлкө, сапаты жана баасы.колдонулган сүт.
"Сулугуни" сырды жана үй шартында жасасаңыз болот. Бул сизге 30 мүнөттөн ашык эмес убакытты талап кылат. Баштоо үчүн, биз сүт (уй же эчки) үчүн дүкөнгө барабыз. бышыруу акыркы этабында, сиз жаңы кинза жана петрушка кошууга болот. Ар кандай татымалдарды жана жаңы тамактарды сынап көрүңүз.
Өзүңүздүн «Сулугуни» сырын жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:
- 1 кг быштак (эң жакшысы үйдө жасалган);
- 3 стакан сүт (уй же эчки);
- май (жетиштүү 100 г);
- эки жумуртка;
- жарым чай кашык уксус менен өчүрүлгөн сода
- туз.
Бардык продуктылар колуңузда болгондо, сиз бышыруу процессине өтсөңүз болот. Бышты алып, электен өткөрүп, анан казанга салып, үстүнө сүт куябыз. Сүт бышты толугу менен жаап турганына ынаныңыз. Мешке коюп, отту минималдуу мааниге коёбуз.
Дайыма аралаштырып, 20 мүнөт бышырыңыз. Сиз быштак кандай эрип, эрип жатканын көрөсүз. Аралаштыруудан 20 мүнөт өткөндөн кийин, алынган массаны мурун даярдалган дуршлагга ыргытып, жакшылап сыгып салуу керек. Массаны кайра казанга жаябыз. Биз эки жумуртканы алып, аларды чалып, чөктүрүлгөн сода жана сары майды кошобуз. Бул этапта, туз колдонуу алгылыктуу болуп саналат. Баарын жай отто жууруйбуз. Натыйжада, камырга окшош тыгыз масса пайда болушу керек.
Сиз керексыр камырын күчтүү силикондон жасалган атайын калыпка салыңыз. Ал муздаганча күтүп, муздаткычка салабыз.
Болжол менен 1,5-2 сааттан кийин биздин үй сырыбыз "Сулугуни" жегенге даяр болот. Каалооңузга жараша туз кошсоңуз болот.
Эгер сиз өтө туздуу сырды сүйүүчү болсоңуз, анда ага көп туз салыңыз. Белгилүү болгондой, туз сонун табигый консервант болуп эсептелет. Үй сыры абдан даамдуу жана аш болумдуу. Бул дүкөндөн жаман эмес.
Сунушталууда:
Мечниковдун быштак сүтү канчалык пайдалуу? Аны үйдө кантип даярдоо керек?
Тамак-аш өнөр жайында кычкыл сүттүү суусундуктар басымдуулук кылат. Продукциянын негизги үлүшү россиялык текчелерге берилет. Мындай пайдалуу жана даамдуу продуктунун пайда болуу тарыхы миңдеген жылдарга эсептелген. Илимий маалыматтарга караганда, эң эски суусундук – быштак сүт
Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек. Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек
Тоңдурулган деңиз азыктарынын назик назик даамын туз жана татымал менен бузбоо үчүн кантип бышыруу керек? Бул жерде бир нече эрежелерди сактоо керек: буюмдун жаңылыгы, тамак даярдоо учурунда температура режими жана башка ар кандай көрсөткүчтөр эске алынат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Үйдө даярдалган нерселерди жасайбыз. Алмадан варенье: аны даамдуу кылуу үчүн кантип даярдоо керек?
Алмадан чай же пирог үчүн кыям жасоо үчүн жайды жана жаңы түшүмдү күтүүнүн кереги жок. Кантип бышырабыз деп сурайсың. Жооп: ондогон чоң бышкан алмаларды алып (супермаркеттен же базардан сатып алыңыз), жууп, тилимдерге бөлүңүз, уруктарды кесип алыңыз. Аларды чоюнга салып, жумшартуу үчүн 10 мүнөт кайнатабыз