Aspic кантип кооз жасалгалоо керек? Тилден, балыктан, канаттуулардан же эттен аспикти кантип кооздосо болот (сүрөт)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Аспикти кантип кооздосо болот? Эгер бул суроонун жообун билбесеңиз, анда аны сунушталган макаладан таба аласыз.

Жалпы маалымат

Эттин жана башка ингредиенттердин ашписти кантип кооздоп болорун айтуудан мурун бул даамдуу тамак эмне экенин айтып беришибиз керек.

Аспик – желе сымал коюуланган массадан жасалган тамак. Эреже катары, мындай продуктунун негизин муздатылган эт же балык сорпосу түзөт.

Жалпысынан желе аспиктин бир түрү деп кабыл алынат. Бирок андай эмес. Анткени, желатин же агар-агар сыяктуу желе түзүүчү заттарды кошуу менен гана желеден жасалган идиштердин желе сымал консистенциясына жетишүүгө болот. Желеге келсек, бул айтылган ингредиенттерди колдонууну талап кылбаган көз карандысыз тамак.

Aspic жасоо үчүн негизги азыктар

Аспикти кантип кооздосо болот? Бул суроонун жообу абдан жеңил, өзгөчө, эгерде сизде абдан өнүккөн чыгармачыл фантазия болсо. Бирок, мындай тамакты жасалгалоодон мурун, аны эмне менен бышыргыңыз келгенин түшүнүшүңүз керек.

Эреже катары, аспиктен жасалгануйдун же чочконун тили, кара же ак эт, ошондой эле балык, канаттуулар ж.б. Бирок, кандай болгон күндө да, ингредиенттердин кайсынысын колдонбоңуз, мындай тамак сөзсүз үй-бүлөлүк дасторкондун кооздугуна айланат.

Апик тилин кантип кооздоо керектиги жөнүндө маалымат

Чочконун же уйдун тили желе тамак даярдоо үчүн колдонулган эң кеңири таралган продукт. Аны менен сиз абдан кооз дасторкон жайсаңыз болот, аны конокторуңуз сөзсүз баалайт.

Демек, тилди кантип кооздосо болот? Бул үчүн бизге керек:

• бышырылган уйдун тили - 1 даана;
• желе түзүүчү эт сорпосу - каалагандай колдонуңуз;
• бөдөнөнүн жумурткалары - 4 даана;
• кичинекей сабиз - 3 даана;
• жаңы петрушка - чоң тутам;
• жашыл пияз - орточо тутам;
• мурч - 10-13 даана

Товарларды даярдоо

Апик даярдоо үчүн тамакты кантип иштетүү керек? Алар менен майрамдык дасторкон үчүн оригиналдуу тамакты кантип кооздосо болот?

Ал үчүн бөдөнөнүн жумурткасын кайнатып, анан кабыгын тазалап, узунунан экиге бөлөсүз. Ошондой эле өтө чоң эмес сабизди даярдоо керек. Аны калыңдыгы 0,5 сантиметр болгон тегерекчелерге кесүү керек. Жаңы петрушкага келсек, аны жылуу сууга чайкап, андан кийин гана кооз желекчелерин калтырып, бардык сабактарын алып салуу сунушталат. Ошондой эле көк пиязды жууп, майда туурашыңыз керек.

Процессжасалгалар

Эми сиз аспик жасоо үчүн азыктарды кантип иштетүүнү билесиз. Аны өзүңүз кантип кооздосоңуз болот? Бул үчүн, уйдун тилин кабыгынан тазалап, андан кийин ичке тилкелерге кесүү керек. Андан кийин, азыктарды өтө бийик эмес табакка коюу керек. Анын үстүнө, ал шахматтын үлгүсүндө жайгаштырылышы керек. Бул жасалгалоо үчүн орун калтыруу үчүн зарыл. Андан ары пайда болгон боштуктарга бөдөнө жумурткаларынын жарымын, кайнатылган сабиздин тегерекчелерин, ошондой эле жаңы петрушка желекчелерин коюу керек. Мындан тышкары, майдаланган көк пияздан жана мурчдан турган өзүнчө үймөктөрдү жасоо сунушталат.

Акырында, бардык ингредиенттерди эттин эт сорпосу менен кылдаттык менен куюш керек. Бул учурда, төшөлгөн компоненттер идиштин түбүндө калып, күйүп кетпесин камсыз кылуу зарыл.

Кантип тейлөө керек?

Апик пайда болгондон кийин эмне кылуу керек? Кантип жасалгалоо керек, биз жогоруда айттык. Андан кийин, тамак муздаткычка салып, жок эле дегенде, 5 саат бою сакталышы керек. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, аспикти алып салып, майрамдык дасторконго коюу керек. Аны коноктордун тарелкаларына коюудан мурун, бир бөлүгүндө бир кесим тил жана чөптөр кошулган жашылчалар болушу үчүн, аны кооз кесип алуу керек.

Аспикти кантип кооздосо болот? Сүрөт, жасалгалоо процесси

Эгер сиз уйдун этинен аспик бышырууну чечсеңиз, анда аны кичине чөйчөккө салып алуу сунушталат. идиш катуулангандан кийин, болоттайманбастык менен, аларды кескин оодарып, идиштерден алып салуу. Бирок эң биринчи.

Демек, бизге керек:

• бышырылган уй эти - болжол менен 500 г;
• желе түзүүчү эт сорпосу - каалагандай колдонуңуз;
• жаңы бадыраң - 2 даана;
• майда кайнатылган сабиз - 3 даана;
• жаңы петрушка - чоң тутам;
• анардын уруктары - болжол менен 150 г.

Декорация процесси

Эт аспикти кооздоодон мурун, бир нече пластик чөйчөктөрдү даярдашыңыз керек. Алардын түбүнө анар дандарын, андан кийин жаңы бадыраң менен сабиздин бир чөйрөсүн коюу керек. Ошондой эле жаңы петрушка желекчелерин стакандын дубалдарына жабыштыруу сунушталат, бул үчүн май же майды колдонуу. Андан кийин, идиш жипчеге бөлүнгөн кайнатылган уй эти менен 2/3 толтуруу керек. Аягында бардык ингредиенттерди желе түзүүчү эт сорпосу менен куюш керек. Бул формада продукт муздаткычка салынып, тамак толугу менен тоңгуча күтүү керек.

Столго бер

Жогорудагы бардык кадамдардан кийин, сиз абдан даамдуу ашпик жешиңиз керек. Аны чөйчөктөр менен кантип кооздоо керектиги жогоруда кеңири сүрөттөлгөн.

Идишти толугу менен катып калгандан кийин муздаткычтан алып, чоң тарелкага салуу керек. Бул үчүн, толтурулган көз айнекти кескин оодарып салуу керек. Натыйжада, сиз каалаган майрамдык дасторконго аман-эсен тартуулоого боло турган абдан жаркыраган жана укмуштуудай кооз этти алышыңыз керек.

Тамак жасоотооктон

Сиз тоок этин кооздогонду билесизби? Болбосо, төмөндөгү рецептти колдонууну сунуштайбыз.

Демек, бизге керек:

• бышырылган канаттуулардын эти - болжол менен 500 г;
• желе түзүүчү эт сорпосу - каалагандай колдонуңуз;
• консерваланган жүгөрү - 1шт.;
• майда кайнатылган сабиз - 2 даана;
• жаңы петрушка - чоң тутам;
• кызыл таттуу калемпир - 1 даана.

Кооз тамак жасоо

Анда, аспикти кантип кооздосо болот? Бул макалада канаттуулардын этин колдонгон тамактын сүрөтү берилген. Аны өз алдынча жасоо үчүн тоок жумурткаларынан бүтүндөй жумуртканын кабыгы же окшош өлчөмдөгү атайын ажыратылуучу калыптар керек болот. Алар туш келди бир аз таттуу жүгөрү, бир нече петрушка жалбырактары, майдаланган таттуу кызыл калемпир жана кайнатылган сабиздин кесиндилерин коюш керек. Ошондой эле, кайнатылган канаттуулардын этинин жипчелерин кабыгына кошуу керек. Аягында бардык ингредиенттерди желе түзүүчү сорпону куюп, муздаткычка жөнөтүү керек.

Столго туура келүү

Идиш катып калгандан кийин, аны муздаткычтан алып, кабыгын кылдаттык менен алып салуу же бөлүнгөн калыптарды алып салуу керек. Натыйжада, сиз адаттан тыш сүйрү формага ээ болгон оригиналдуу аспикти алышыңыз керек.

Берүүдөн мурун, бардык азыктар салат жалбырактары жана башка жашылчалар менен капталган чоң табакка салынышы керек.

Балык ашписи

Балык желе – орустун салттуу тамагы, ал көбүнчө Жаңы жылдык майрамдарда жасалат. Аны кооздоо үчүн бизге керек:

• бышырылган балык стейктери - болжол менен 500 г;
• желе пайда кылуучу балык сорпосу - каалагандай колдонуңуз;
• бир банкадагы жашыл буурчак - 1 даана;
• майда кайнатылган сабиз - 2 даана;
• жаңы петрушка - чоң тутам;
• чоң кызыл икра – 50 г
• кызыл кара икра - 50 г.

Желеленген тамакты кооздоо процесси

Макаланын бул бөлүмүндө сиз балыкты кооздогонду үйрөнөсүз. Ал үчүн терең, бирок сүйрү тарелканы алып, ага негизги продуктунун кайнатылган стейктерин коюу керек. Андан ары, ошол эле тамакка, сиз кооз жашыл буурчак, ошондой эле чоң кызыл жана кара икра коюу керек. Мындан тышкары, балыкка кайнатылган сабиз жана петрушка желекчелерин кошуу керек. Аягында, бардык ингредиенттерди желе түзүүчү балык сорпосу менен куюш керек. Бул формада тамакты муздаткычка салып, толугу менен катуулашын күтүш керек.

Майрамдык дасторконго туура тартуу

Даяр аспик балыгын муздаткычтан алып, дароо чакырылган конокторго берүү керек. Андан кийин, табакты бөлүктөргө бөлүп, тарелкаларга салуу керек. Аны нан жана башка закускалар менен бирге вилка менен колдонуу сунушталат.

Корытынды

Көрүп тургандай, баржеле тамакты кооздоо үчүн бир нече жолдору бар. Айтмакчы, эгер сиз дагы оригиналдуу закуска жасагыңыз келсе, анда аны калыптандыруу үчүн атайын рельефтүү идиштерди колдонгонуңуз оң. Келечекте аларды жалпак тарелкага оодарып коюу керек, мунун натыйжасында сиз абдан кооз аспик аласыз.