Үй шартында балык колбасасы: рецепттер жана бышыруу ыкмалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз диетадасызбы жана майлуу эт азыктарын кабыл албайсызбы? Улуу орозо жүрүп жатат, балык гана кээде кызыксыз "кулинардык күндөрдү" жаркыратууга жардам берет? Ашканаңызда ар түрдүүлүк керекпи? Укмуштуудай даамдуу жана абдан пайдалуу балык колбасасын даярдаңыз. Бул жаңы баштаган үй кожойкеси да жасай ала турган тез жана арзан тамак.

Дүйнөдө фарштан колбаса жана колбаса даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Деңиз же дарыя балыктарынын канча түрү бар, ошончолук, балким, рецепттер бар. Тамак даамы боюнча адаттан тыш, бирок аны даярдоо үчүн аракет кылуу керек. Үй тамак китебиңизде балык колбасасы жетишпей жатсачы?

Жуптасты

Лабабактын филеси тамак даярдоо үчүн колдонулат (муздаткычта турган башка балыктарды алмаштырсаңыз болот). Даярдоо үчүн негизги ингредиенттин жарым килограммын алыңыз. Калган продукциялар дал ушул санга эсептелинет.балык:

• 1 аш кашык (аш кашык) манна;
• пияз - үч даана;
• 180 грамм ак нан;
• спайстар;
• спайстар;
• туз;
• 110 мл сүт;
• сабиз - үч даана;
• өсүмдүк майы (эгерде колбаса бышкандан кийин куурула турган болсо).

Тамак бышыруу процессинин сүрөттөлүшү

Сабиздин кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурайбыз. Пияз менен да ушундай кылыңыз. Микротолкундуу мешти колдонбостон балыктын филесин бөлмө температурасында эритип алыңыз. Балыкты (бар болсо сөөктөрүн алып салуу) майда бөлүктөргө кесип. Бардык ингредиенттерди эт туурагычка же блендерге жөнөтүңүз. Даамдуу үй балык колбаса даярдоо үчүн, бир тектүү, жакшы эзилген масса керек. Аны эт туурагычтан эки жолу өткөрсөңүз болот.

Нанды жылуу сүткө чылап коюңуз. Аны сыгып алып, майдаланган балыкты кошобуз. Ал жакка туз, татымалдарды, татымалдарды жана жыпар жыттуу кошулмаларды өз табитиңизге жараша жөнөтүңүз. Кургатылган же майдаланган жаңы сарымсак салсаңыз болот. Жакшылап аралаштырыңыз.

Балыктын колбасасында балыктын филеси кездешсе, кээ бирөөлөргө жагат. Сиз ошол гурмандардын бирисизби? Андан кийин майдалоо үчүн балыктын үчтөн экисин алып, үчтөн бирин калтырыңыз. Аны кийинчерээк кичинекей кубиктерге кесип, майдаланган балыкка кошуу керек.

Колбасаларды түзүү үчүн тамак-аш пленкасын, марли же ичегилерди алса болот. Колдонууга ыңгайлуурааккино, анткени ал үй кожойкелери үчүн тез жана экономикалык жактан пайдалуу. Пленкага бир-эки кашык фаршты сүйкөңүз. Оруп койсон "конфет" болуп чыгат. Четтерин кесип колбаса жасоого болот. Фаршты бир нече майда колбаса түрүндө ороп койсоңуз болот. Тасма менен гана мындай вариантты буруш өтө кыйын, ал бурулуп кетиши мүмкүн. Мини-колбаса бышыруу үчүн ичегилерди колдонгон жакшы. Бирок эксперименттен тартынбаңыз!

Балык колбасасын үй шартында кош казанга бышырып, туздалган суу менен казанга кайнатып же духовкадагы нан табакчасына жайып койсоңуз болот. Эң аз калория варианты буу менен бышыруу. Эң даамдуу ыкма - өсүмдүк майына же ачык отко кууруу.

Креветкалар менен

Абдан даамдуу жана оригиналдуу тамактын дагы бир рецепти – бул чабак жана лосось филеси кошулган үйдө жасалган балык колбаса. Кызыл балыктын ордуна балык, пангасиус, алабуга же алтургай поллокту ала аласыз. Чач чакчаларын кичинекей өлчөмдө алуу эң жакшы. Алардын даамы ширелүү жана таттуураак.

Ингредиенттер

Тамак даярдоо үчүн сизге керек:

• 1, 1 кг балык;
• пияз - 2 даана;
• 240 грамм чаян;
• бир жуп жашыл алма (кычкылдуу);
• 5 сарымсак тиштери;
• жаңы укроп (топтом);
• туз;

• 160 грамм таттуу болгар калемпири;

• Прованс чөптөрү;
• жер кориандры;
• каражер калемпир;
• башка сүйүктүү татымалдар.

Үй шартында креветка менен балык колбасасын кантип бышыруу керек

Адистер мындай продуктуну ичегиден даярдоону кеңеш беришет. Тамак-аш пленкасы - негизги ингредиент алуу мүмкүн болбосо, акыркы чара катары. Ал эми санына келсек, жогорудагы продукциянын көлөмү эки жарым метрдей ичегини талап кылат.

Тамак-ашты алдын ала бөлмө температурасында эритүүнү унутпаңыз. Микротолкундар жок!

Балыктын филесин кубик кылып кесип, блендер идишине жөнөтүңүз. Балыктын үчтөн бирин калтыруу керек. Аны кичинекей кубиктерге кесип, өзүнчө тарелкага коебуз. Пиязды жана жашыл алманы кабыгынан тазалаңыз. туш келди бөлүктөргө кесип. Филеге жөнөтүү.

Үйдө жасалган балык колбасасынын бул рецепти жакшы, анткени бардык ингредиенттерди тазалап, кесип жана бир тектүү массага майдалоо керек. Бул жерде эч кандай атайын кулинардык көндүмдөр же жөндөм талап кылынбайт. Сарымсак, майдаланган калемпир, Прованс чөптөрү, кориандр, туз, майдаланган укроп жана тизмедеги бардык башка азыктарды майдалоо үчүн идишке кошуңуз. Майдалоо. Бул үй колбаса үчүн негиз болуп чыкты.

Эми идишке форма түзө баштаңыз. Сиз колбасанын эки түрүн аласыз. Кээ биринин ичине чаяндардын эти толтурулат, башкалары болгар таттуу калемпири менен жашылча болот. Бул балык колбасасынын рецептин каалаган убакта фаршка же толтурууга сүйүктүү продуктууңузду кошуу менен өзгөртө аласыз.

Фаршты экиге бөлөбүз. Бир бөлүгүн кайнатылган менен аралаштырыңызкичинекей кубиктерге кесилген чабактар. Фарштын дагы бир бөлүгүн майда тууралган болгар калемпири менен айкалыштыруу керек. Колдонуу менен атайын насадка, жөнөтүү наполняю үчүн ичегилерге. Өтө катуу салбаңыз, бышканда колбаса сынып калышы мүмкүн. Бирок ал өтө алсыз зарыл эмес, анткени көптөгөн боштуктар болот. Ал эми боштукта, өзүңөр билгендей, даамы жок. Колбасаны кош казанга же суу куюлган казанга отуз мүнөт бышырыңыз.

Жумуртка менен

Тоок жумурткасы каалаган фаршка даамдуураак даам, ал эми тамакка - аштык баалуулук берет. Мындай үй балык колбаса даам үчүн гана жагымдуу эмес, ошондой эле канааттандырарлык болот. Жана аларда канча белок жана кальций бар!

Товардын тизмеси

Андыктан эмне талап кылынат:

• 1, 4 кг каалаган балык;
• сарымсак;
• туз;
• 110 мл сүт;
• эки жумуртка;
• майдаланган калемпир;
• лавр жалбырагы;
• 55 грамм май.

Тамак бышыруу

Тамак үчүн сөөксүз, ичеги-карынсыз жана териси жок балыктын филеси керек. Бул ар кандай дарыя же деңиз балык болушу мүмкүн. Филеди кубик кылып кесип, жыпар жыттуу заттарды, май жана сүттү кошуп эт туурагычка бурабыз. Өзүнчө идишке майдаланган балыкты тооктун жумурткасына камчы же вилка менен аралаштырыңыз.

Тасманы жайылтыңыз. Ортосуна бир нече аш кашык фаршты салабыз. толтуруу өлчөмү колбаса каалаган өлчөмүнө жараша болот. Учтарын байлап, формага келтириңиз"конфет". Жыйырма мүнөт кайнак сууга колбаса жөнөтүү. Чыгып, тарелкага салыңыз. Колбаса тамактын алдында бир аз муздашы керек. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, аны кабыктан бошотуу, бөлүктөргө бөлүү керек. Эгерде ичеги колдонулган болсо, анда дароо продуктуну бөлүктөргө бөлүңүз.

Картошка пюре, жашылча салат же жөн эле балык соусу же башка түрдүү гарнир менен берсе болот. Даяр тамактын калориясын азайтышыңыз керек болсо, жөн гана балыктын түрүн майлуулугу азыраакка алмаштырыңыз.

Соус. Майдаланган сарымсак менен каймакты аралаштырып, татымына жараша жаңы чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Бул балык тамактары үчүн эң даамдуу кошумча, колбаса да өзгөчө эмес.