Алма менен назик шарлотта: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шарлотта – абадай түзүлүшү жана бай жемиш жыты бар популярдуу кондитердик азык. Адегенде алмадан жана мурун сиропко чыланган нандан жасалган. Бирок, убакыттын өтүшү менен, аны даярдоо үчүн жөнөкөй жолдору ойлоп табылган. Бүгүнкү материалда назик шарлотта үчүн эң кызыктуу рецепттер кеңири талданат.

Жумуртка жана шекер менен

Бул атактуу ар тараптуу торт балдар кечеси үчүн да, кадимки чай кечеси үчүн да бирдей ылайыктуу. Ал жыпар жыттуу таттуу жана кычкыл алмалар менен айкалышкан аба печенье камырынын негизинде даярдалат. Аны үйдө бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 5 тандалган чийки жумуртка.
• 5 таттуу жана кычкыл бышкан алма.
• 1 стакан ун менен шекер.
• Ванилин (татымына жараша).

Сиз жумуртканы кайра иштетүү менен даамдуу жана назик шарлотта бышырып башташыңыз керек. Алар сарысы жана белок болуп бөлүнөт. Биринчи интенсивдүү кумшекер менен камчылат, андан кийин аба-каныккан ун менен толукталат. жылы кабыл алынганнатыйжада масса ванилин менен даамдандырат жана миксер менен иштетилген протеиндер менен аралаштырылат. Ушундай жол менен даярдалган камырды капталдары бийик калыпка куюп, анын түбүнө алма кесимдери таратылып коюлган. Товарды орточо температурада 35-40 мүнөттүн ичинде бышырыңыз.

Жаңгак жана май менен

Алма кошулган назик шарлотта үчүн бул рецепт швед кулинардык адистери тарабынан ойлоп табылган жана буга чейин чоң жана кичине таттуу тиштердин арасында популярдуулукка ээ болгон. Аны өз ашканаңызда кайталоо үчүн алдын ала даярданыңыз:

• 70г сапаттуу май.
• 130 г ачык күрөң кант.
• 60мл дезодорацияланган май.
• 1 жумуртка.
• 4 бышкан алма.
• 1 чыны жөнөкөй ун.
• ¾ чыны кабыгы кесилген жаңгак.
• 1 аш кашык л. кара күрөң кант.
• ½ лимон (ширеси жана кабыгы).
• ½ чай кашык бышыруучу порошок.
• Ашкана тузу жана ваниль эссенциясы.

Сүрөтү сыйкырдуу даамын жана жытын жеткире албаган назик шарлоттанын рецептин кайра түзө баштаңыз, эң жакшысы камырды даярдоодон. Бул үчүн, чоң идишке сары майдын эки түрүн, жумуртканы жана кум шекерди аралаштырыңыз. Алынган массага ваниль эссенциясы жана лимондун кабыгы кошулуп, андан кийин туз, разрыхлитель, кычкылтектелген ун жана майдаланган жаңгактар аралаштырып, кургак табада куурулган. Ушундай жол менен даярдалган камыр майланган формага куюлат, анын түбүнө алма кесимчелери, кант жанацитрус ширеси менен чачылган. Товарды 190 oC температурада 50-60 мүнөт бышырыңыз.

Сүт менен

Бул жыпар жыттуу жана абдан назик шарлотта оозуңузда түзмө-түз эрип кетет. Ал ферманын сүтүнө аралашкан аба сүзмө камырдын негизинде бышырылат. Үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга мамиле кылуу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 300 г жөнөкөй ак ун.
• 150 г камыш канты.
• 180г сапаттуу сары май (+ көмөч казанга майлоо үчүн).
• 120 мл ферма сүтү.
• 2 тандалган чийки жумуртка.
• 2 чоң алма.
• 5 аш кашык. л. күрөң кант.
• 2 аш кашык бышыруучу порошок.
• 1 аш кашык ваниль канты.
• 1/3 аш кашык аш содасы.
• 1 аш кашык кардамон жана корица.
• Ашкана тузу жана лимон ширеси.

Алдын ала жумшартылган сары май кадимки жана ваниль канты менен толукталат, миксер менен кылдат иштетилет, чийки жумуртканы кошууну унутпайт. Алынган массага туз, сода, татымалдар, разрыхлитель, сүт жана ун кошулат. Даяр болгон камырдын жарымы сары май менен майланган калыпка таратылып, колдо болгон күрөң канттын бир бөлүгүнө чачылат. Үстүнө цитрус ширеси себилген таттуу алма тилкелерин жайыңыз. Мунун баарын камырдын калган бөлүгүнө куюп, 190 0C температурада 50-60 мүнөт бышырабыз.

Сметана менен

Төмөндө алма менен назик шарлоттанын рецепти талкууланат, анын сүрөтү эмне кылуу жакшы болорун эстейт.даамдуу токочтор менен бир чыны чай үчүн кыска тыныгуу, ал ундун минималдуу көлөмүн колдонууну камтыйт кызыктуу. Ага даярдалган торт жакшы чабылган жумуртка кошулгандыктан укмуштай аба болуп чыгат. Аларды үй-бүлөңүз менен мамиле кылуу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 600г таттуу бышкан алма.
• 6 тандалган жумуртка.
• 1 стакан коюу каймак эмес.
• ½ чыны ак ун жана шекер.
• Жаргаланган корица, нан күкүмдөрү жана сары май.

Жумуртканын сарысын кылдаттык менен кант менен майдалап, андан кийин каймак, үч сүртүлгөн алма жана ун менен толукташат. Алынган массага корица, камчыланган белоктор жана калган жемиштер майда бөлүктөргө бөлүнөт. Ушундай жол менен даярдалган камырды капталдары бийик формага салып, майлап, нан себилет. Продукт табитти ачуучу кабык пайда болгонго чейин орточо температурада бышырылат.

Кефир менен

Бул назик шарлотта бир аз кычкыл камырдын негизинде даярдалган, ага эң сонун кошумча бышкан таттуу алма болуп саналат. Аны үй-бүлөлүк чайга берүү үчүн сизге керек болот:

• 200 мл кефир.
• 500г бышкан таттуу алма.
• 250 г жөнөкөй ак ун.
• 100 г камыш канты.
• 2 жумуртка.
• ½ пакет сары май.
• ½ чай кашык бышыруучу порошок.
• Ашкана тузу.

Май сырттан чыгарылатмуздаткычка жана бөлмө температурасында калтырылган. Ал жумшак болуп калганда кум шекер менен бириктирилип, интенсивдүү майдаланат. Алынган массага жумуртка, айран, разрыхлитель жана туз киргизилет. Баарын алдын ала электен өткөргөн ун жана тууралган алма менен жакшылап аралаштырабыз, анан майланган формага бийик жактары менен жайып, тегиздеп, 190 0C температурада 45 мүнөт бышырабыз.

манка менен

Бул кызарган назик шарлотта башкалардан унундун бир бөлүгү дан менен алмаштырылганы менен айырмаланат. Мунун аркасында, бул абдан канааттандырарлык жана ошол эле учурда аба болуп чыгат. Аны менен таттуу тишиңизди дарылоо үчүн сизге керек болот:

• 140 г жөнөкөй ак ун.
• 200 г кургак манна.
• 250 мл ферма сүтү.
• 3 бышкан алма.
• 2 тандалган жумуртка.
• 1 чыны камыш канты.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.

Жарма чоң идишке куюлуп, бир аз жылытылган сүткө чыланат. Болжол менен отуз мүнөттөн кийин шишип кеткен массага разрыхлитель жана кайра-кайра эленген ун киргизилет. Кийинки этапта мунун баары алма кесимдери жана кум шекер менен чабылган жумуртка менен аралаштырылат. Алынган камыр үстү бийик формага салынып, орточо температурада 35-45 мүнөт бышырылат.

Кураган сүт менен

Алма кошулган бул назик шарлотта салыштырмалуу жөнөкөй составга ээ жана ал ушунчалык оңой даярдалгандыктан, жакында түшүнө баштаган ар бир үй ээси бул милдетти оңой эле көтөрө алат.кулинардык искусствонун негиздери. Бул тортту өзүңүз бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 140мл чыпкаланган ичүүчү суу.
• 150 г гранулдашкан кант.
• 40мл тазаланган май.
• 3 жумуртка.
• 3 чоң алма.
• 1 пачка разрыхлитель
• 4 аш кашык. л. кургак сүт.
• 1, 3 чөйчөкчө жөнөкөй ак ун.
• 1 аш кашык майдаланган лимондун кабыгы.

Чийки жумурткага кум шекер кошулуп, миксер менен катуу чабышат. Алынган массага суу жана өсүмдүк майы куюлат, андан кийин бардык ингредиенттер, анын ичинде майдаланган цитрус кабыгы киргизилет. Ушундай жол менен даярдалган камырдын капталдары бийик формада жайылып, үстүнө алма кесимчелери коюлат. Тортту орточо температурада кызаргыча бышырыңыз.

Кычкыл сүт менен

Бул жөнөкөй мөмө-жемиш кондитери жыпар жыттуу үй пирогдорун сүйгөндөрдү сөзсүз кубандырат. Тендердик шарлотаны жасоо үчүн сизге керек болот:

• 120 г сапаттуу май.
• 7г сода.
• 2 жумуртка.
• 4 бышкан алма.
• 1,5 чыны ак ун.
• 1 стакан кычкыл сүт жана шекер.
• Ванилин же порошок корица.

Кычкыл сүт алдын ала муздаткычтан чыгарылып, жылыткыч приборлордун жанына калтырылат. Бөлмө температурасына чейин жылыганда, ага сода жана кум шекер менен чабылган жумуртка кошулат. Алынган масса менен аралаштырылатэриген май жана кычкылтектелген ун. Ушундай жол менен даярдалган камырдын бир бөлүгүн капталдары бийик формага куюп, үстүнө ванилин же корица себеленген алма кесимдери менен капташат. Үстүнө калган ун массасын таратып, кылдаттык менен түздөйбүз. Продукцияны орточо температурада 25-30 мүнөттүн ичинде бышырыңыз. Зарыл болсо, жылуулук дарылоонун узактыгы жогору же ылдый өзгөрүшү мүмкүн. Бул көбүнчө мешке жана колдонулган калыптын өлчөмүнө жараша болот.