Быштак менен котлеттер - сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Котлет - көптөгөн адамдардын сүйүктүү деликатесси. Алар аш болумдуу, ширелүү жана абдан даамдуу. Бирок, көп адамдар идиштердин монотондугунан чарчашат. Андыктан, биз сизге быштак кошулган тефтели даярдоону сунуштайбыз. Сүрөтү бар рецепт биздин тамактар кандай болоорун ачык көрсөтүп турат.

Тооктун филеси жана быштак кошулган котлеттер

Бул абдан даамдуу, эң негизгиси оригиналдуу тамак. Котлеттер ширелүү жана назик болот. Аларды гарнир, соус же салат менен берсе болот. Мындай уникалдуу тамакты даярдоо үчүн 0,5 кг тооктун филесин алып, абдан майда туураңыз. Аларды терең идишке салыңыз.

Фильеге эки кичинекей жумуртканы жана тууралган жашылчаны кошобуз. Бул петрушка, укроп, пияз жана аз өлчөмдөгү райхан болушу мүмкүн. Кылдат аралаштырып, туз жана майдаланган кара мурч кошуп.

Фарш бышканда сүзгүчтөн өткөн быштакты жана 1 чай кашык кошо аласыз. крахмал. Ошондо котлеттер жалтырак жана ашыкча кесексиз болуп калат. Дагы жакшылап аралаштырыңыз. Быштак кошулган тоок котлеттери үчүн фарш даяр.

Түзүлүш керек. Колуңузду суу менен нымдап алыңыз. Андан кийин пирожкилерди өзүңүз каалагандай формага келтириңиз. Алар болушу мүмкүнтегерек, сүйрү же тик бурчтуу. Мунун баары сиздин фантазияңыздан көз каранды.

Каманды жай отко коюп, өсүмдүк майын ысытып, фаршты эки жагын кызарганча кууруп алабыз.

Эт жана быштак кошулган котлеттер

Котлет ширелүү жана аш болумдуу болушу үчүн, пропорцияларды сактоо зарыл. Эки пиязды абдан майда туурайсыз. Ошол эле идишке майдаланган сарымсакты (2 тиш) кошуңуз.

Эт (0,5 кг) эт туурагычтан бурап. Даяр болгон пияз менен сарымсак аралашмасын фаршка кошобуз. Ошол эле идишке 150 г быштак кошуңуз.

Кылдат аралаштырыңыз. Начинканы чогуу кармоо үчүн 2 жумуртканы чаккан керек. Аралашмага туз, майдаланган калемпир, паприка, орегано сыяктуу татымалдарды кошуңуз.

Эми начинканы кычкылтек менен каныктырып алышыңыз керек. Бул үчүн, аны абдан жакшы нокаут жана бир нече мүнөткө бөлүп коюу керек. Бул катуу тефтели болушу керек.

Каманды отко коюп, майды ысытыңыз. Өзүңүзгө жаккан формада быштак менен тефтели формаңыз. Эми аны табага салыңыз. Жай отто эки тарабын кызарганча кууруп алабыз.

Жашылчаларды кошуу

Эт котлеттерине жашылчалардын түрүн кошсоңуз болот. даамы уникалдуу болуп саналат. Фарш бышканда, 1 чоң кабакты чоң сүзгүчтөн сүртүңүз, аны фаршка кошуу керек.

Ширеси жана оригиналдуу даамы үчүн помидорду туурайсыз. Аларды да быштак менен фаршка саласыз. Жакшылап аралаштырыңыз. мүмкүнимпровизация жана сүйүктүү жашылчаларды кошуу. Мисалы, түрдүү түстөгү болгар калемпири, түстүү капуста же ак капуста жана башкалар.

Котлеттер кууруп жатканда ажырап калбаш үчүн, дагы 2-3 жумуртканы чалып алыңыз. Протеин эт менен жашылчаларды чогуу кармоо үчүн эң сонун. Сиз абдан даамдуу жана оригиналдуу тефтели аласыз. Аларды таттуу жана кычкыл же ачуу соус менен берсе болот.

Фарш жана быштак кошулган котлеттер

Бул тамактын даамы мурункусунан такыр башкача. Ал тургай, башкача бир даамы бар. быштак кошулган балык котлеттери ширелүү жана назик гана эмес, ошондой эле өзгөчө даамдуу. Тамакты даярдоо үчүн поллок же хек керек. Балыктын кабыгын тазалап, бардык сөөктөрүн алып салуу керек. Аны филелерге бөлүп, эт туурагычтан бурап коюңуз.

Өзүнчө идишке 200 г быштак салып, ага бир жумуртканы чабып салабыз. Кесексиз бир тектүү масса алуу үчүн блендер менен чабат. Ошондон кийин гана фаршты кошууга болот. татымалдар менен даамын алып. Бул туз, калемпирдин аралашмасы, паприка ж.б. Жакшылап аралаштырып, массаны демдеп коёбуз.

Эми котлеттерди формага келтирип, эки тарабын кууруп алабыз. Жер кабыгы алтын түстө болушу керек.

Сизге быштак кошулган балык торттору берилет, аны ысык эле эмес, муздак да жесе болот.

Таштагы уй эти котлеттери

Бул тамак абдан пайдалуу. тамак даярдоо үчүн, уй эти 0,5 кг керек болот. Аны эт туурагыч аркылуу майдалоо керек. Пиязды абдан майда туурап, фаршка кошосуз, ошондо көбүрөөк чыгатширелүү жана жыпар жыттуу.

Петрушка, укроп, райхан сыяктуу жашылчаларды туураңыз. Котлеттерге өзгөчө ачууну кошуу үчүн 2-3 г имбирди жана 2 тиш сарымсакты сүртүңүз. Фаршты жакшылап жууруп, 15 мүнөткө коюу керек.

Быштак (200 г) жылмакайга чейин майдалап, ага бир жумуртканы чабык. Эч кандай кесек болбошу үчүн кылдат аралаштырыңыз. Эми быштакты фаршка куюп койсо болот. Аралаштырыңыз, жакшылап сабаңыз. Ошондо котлеттер формасын жакшыраак сактап калат.

Мешти 200 градуска чейин күйгүзүңүз. Ал ысытып жатканда, бышыруучу баракка пергамент кагазын салып, пайда болгон котлеттерди жайыңыз.

Жыты жана даамы үчүн үстүнө катуу сырды сээп койсоңуз болот. Табакты мешке 30 мүнөткө коюңуз.

Тамак жасоо сырлары

Котлеттерде быштак сезилбейт, бирок унутулгус сыр даамын берет. Форманы жакшыраак сактоо үчүн манна же ун кошуңуз. Даам үчүн сарымсак кошуу. Мунун баары сиздин каалоолоруңуздан жана каалоолоруңуздан көз каранды.

Эгерде балык жок болсо, консерваланган тунец алмаштырса болот. Котлеттер андан да ширелүү жана оригиналдуу. Пияз жана сарымсак даамын алып ингредиенттер болуп саналат. Аларды дайыма фаршка түздөн-түз кошуп коюу сунушталат.

Майсыз быштакты алсаңыз, котлеттер талаптагыдай түзүлбөй калышы мүмкүн. Кесек жана дан болуп калбаш үчүн, массаны блендер менен сабаган жакшы. Бышты вилка менен жууруп албашыңыз керек.

Диеталык котлеттер бууга бышырылган же меште жакшыраак. Алар көмөч казанга караганда даамдуу болуп чыгат. Бирок, мындасиз каалаган кыртышты ала албайсыз.

Быштак менен фаршка бир аз нан кошсоңуз болот, аны алгач муздак сууга чылап коюу керек. Котлеттер назик жана ширелүү болуп калат деген пикир бар.

Презентация

Тамак берилгенде оригиналдуу, кооз жана таза болушу керек. Жагымдуу көрүнүш табитти жакшыртат. Котлеттерди табакка салып, соустун тегерегине куябыз. Сиз жөн гана бир нече тамчы коюуга болот. Мунун баары сиздин фантазияңыздан көз каранды.

Жашылдар жасалгалоо үчүн эң сонун. Петрушка же райхон жалбырактары тамактын татаалдыгын жана оригиналдуулугун баса белгилейт. Жашылчаларды туурап, тарелканын тегерегине себелеп койсоңуз болот.

Котлеттерди тарелканын тегерегине, ортосуна каалаган жашылчаларды салсаңыз болот. Тамактын ортосуна кичинекей идиш салыңыз, анда сарымсак же каймак соусу болот. Ошондой эле салат жалбырактарына котлеттерди коюуга болот. Үстүнө ачык кызыл соустун бир нече тамчысын тамызыңыз. Мындай түрдүү түстөр оригиналдуу жана жагымдуу көрүнөт.

Ашкана - фантазия жана эксперимент үчүн жер. Тамактын презентациясы үчүн укмуштуудай көп варианттарды таба аласыз.

Аны көк чөп, соус же сыр менен ашыкча колдонбоо маанилүү. Өзүңүздүн уникалдуу, оригиналдуу тамактарыңызды ойлоп табыңыз жана жакындарыңызды кубантыңыз. Алар кулинардык жөндөмүңүздү баалашат.