Бышырылган жашылчалардан жасалган салат. Рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Меште же грильде бышырылган жашылчалардан жасалган салат абдан даамдуу жана канааттандырарлык болот. Кошумчалай кетсек, бул арыктагысы же сымбаттуу фигураны сактагысы келгендер үчүн абдан пайдалуу.

Армян бышырылган жашылча салаты

Бул тамак кавказ ашканасынын мүнөзүн чагылдырат. Ал бышкан азыктардан гана даярдалып, жылуу же муздак түрүндө берилет. Үй шартында мешке бышырылган жашылчалардан салатты кантип жасоо керек? Рецептти бул жерден окуй аласыз:

• Иштетүү үчүн беш орто баклажан жана төрт түрдүү түстөгү чоң калемпирди даярдаңыз.
• Мешти алдын ала ысытып, грильдин астына даярдалган жашылчаларды кууруңуз. Бир калыпта бышышы үчүн аларды маал-маалы менен буруп турууну унутпаңыз.
• Баклажан менен калемпир даяр болгондон кийин туздалган муздак сууга малып алабыз. Андан кийин алардан терини дароо алып салыңыз.
• Жашылчаларды чоң бөлүктөргө кесип, ылайыктуу салат табагына коюңуз.
• Тазаланган пиязды жана сарымсактын тиштерин бычак менен туурап, андан кийин калган жашылчаларга жөнөтөбүз.
• Кинзанын катуу сабагын алып салыңыз жана жалбырактарыңызды колуңуз менен үзүңүз.
• Бардык даяр туташууазыктарын жана зайтун майы менен татымал. Лимон ширесин, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.

Грилде бышырылган жашылчалардан жасалган салат

Чокто бышырылган жыпар жыттуу тамак барбекюге эң сонун кошумча болот. Табиятта эс алууну пландап жатсаңыз, анда бул рецептке көңүл буруңуз:

• Болгар калемпирин даярдайбыз – жакшылап жууп, грильге козу карындар менен кошо салабыз. Аларды биринчи бышырып алабыз, анткени алар башка жашылчаларга караганда көбүрөөк бышырышат.
• Жашылчалар карарып, кабыгы сыйра баштаганда тордогу жерди бошотуу керек. Отко көк пияз менен сарымсакты коюңуз. Аларды кычкач же башка импровизацияланган каражаттар менен оодарууну унутпай бир нече мүнөт бышырыңыз.
• Андан кийин пиязды бышырып, шакекче кылып туурайбыз.
• Андан кийин кабыгы жок жаш кабактарды ортосунан кесип, майда баклажандарды отко салабыз.

Даяр жашылчалар, кабыгын тазалап, чоң бөлүктөргө кесип, май жана лимон ширесин кошуп татыйт. Аларга бышырылган шампиньондорду кошуп, кызмат кылыңыз.

Фея салат

Аты өзүн айтып турган бышырылган жашылча салаты жаркыраган даамы жана керемет жыты бар. Барбекю же башка эт үчүн гарнир катары кызмат кылыңыз. Төмөнкү рецептти окуңуз:

• Бир баклажан жана бир болгар калемпирин фольга. Жашылчаларды бышыруучу баракка салып, мешке бышырыңыз.
• Эки помидорду терисинен бошотуп, аларды түшүрөбүзбул үчүн бир нече секунд кайнак сууга.
• Сарымсактын бир нече тиштерин туурап (татымына жараша) жана зайтундарды экиге бөлүңүз.
• Бышырылган жашылчалардын кабыгын алып, кубик кылып туурайбыз, помидорду да туураш керек.
• Даяр болгон тамактарды аралаштырып, аларга петрушка менен укроп, туз жана майдаланган калемпирди кошобуз.

Даяр тамакка май куюп, муздаткычка чейрек саатка коюңуз.

Фета сыры менен жашылча салаты

Бул тамак оригиналдуу пикник закускасы катары гана эмес, ошондой эле өз алдынча тамак болуп калышы мүмкүн. Өткөндө бир нече ашыкча фунттан арылгыңыз келсе кечки тамакка даярдаңыз. Тандырга бышырылган жашылчалардан жасалган салатты кантип жасоо керек? Рецепт абдан жөнөкөй:

• Эки баклажанды, бир кичинекей кабакты, болгар калемпирин жана эки помидорду жууп, кургатасыз. Ар бир жашылчаны вилка менен тешип, фольга менен ороп коюңуз. Жашылчаларды духовкага 40 мүнөт бышырыңыз.
• Алар бышырып жатканда, пиязды майда туурап, анан бир аз өсүмдүк майы куюлган табага кууруп алабыз.
• Сарымсак, чили жана кинзаны бычак менен туурап, анан чоң салат идишке салыңыз.
• Даяр калемпир менен помидорду баштыкка салып, байлап, бир азга коёбуз. Андан кийин, алардан терисин алып, кубик кылып кесип.
• Баклажан менен цуккинидин кабыгын алып, этин бычак менен туурайбыз.
• Бардык ингредиенттерди салат идишине салып аралаштырып, туз кошуп, фета сырын себелеп коюңуз.

Даяр тамак болушу мүмкүндароо кызмат кылыңыз же ага чейин муздаткычка бышырып койсоңуз болот.

Грилден жасалган уй эти жана жашылча салаты

Бул тамакты үйдө да, өлкөдө да оңой даярдасаңыз болот. Грильде бышырылган жашылча салаты абдан даамдуу жана канааттандырарлык.

• 120 грамм уй этинин этин пленкасы жок, андан кийин өсүмдүк майын, тузду жана калемпирдин аралашмасын чачыңыз.
• Баклажанды шакекчелерге, таттуу калемпирди тилимдерге туурайбыз. Жашылчаларды өсүмдүк майы менен сүртүңүз.
• Кызыл пиязды шакекче кылып туурайбыз.
• Тамак-ашты торчого коюп, бышканча бышырыңыз.
• Этти жипчелери боюнча жука тилимдерге, ал эми жашылчаларды майда бөлүктөргө туураңыз.
• Жашылдарды туурап же колуңуз менен териңиз.
• Бир идиштин ичинде жашылчаларды жана чөптөрдү аралаштырып, аларга томат соусун жана зайтун майын куябыз. Кылдат аралаштырыңыз.

Уйдун кесиндилерин табакка салып, үстүнө жашылчаларды салабыз. Даамдуу жана пайдалуу тамак даяр.