2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Деңиз азыктары дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн элдеринин рационунда маанилүү орунду ээлейт. Кальмарлар, осьминогдор, каяктар жана, албетте, ар бир адамдын сүйүктүү чабактары абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле пайдалуу азыктар. Алардын бай даамы өзгөчө татымалдардын жана татымалдардын көптүгүн талап кылбайт, алар өз алдынча жакшы, ал тургай, чындап майрамдык кечки тамак даярдоо үчүн аларды кайнак сууга кайнатып койсоңуз болот. Бирок бир аз фантазия көрсөтсөңүз, анда сиз чыныгы назиктикке ээ болосуз. Ал эми экспрессивдүү көрүнүшү эч кимди кайдыгер калтырбайт. Мисалы, даамы сонун жана дасторконго сонун көрүнгөн тарак креветканы алалы.
Origin
Тарак креветкасы башкаларына салыштырмалуу абдан чоң жандык. Ал Тынч океандын муздак сууларында, эң түндүгүндө кездешет. Ал өзүнүн табигый жашаган жеринде кайнап, жарым чакырымдык суу тилкесине тоскоолдук кылбайт. Тереңдиги абдан чоң болгондуктан, уя чабактарды (же ал ошондой эле чилима деп аташат) кармоо оңой иш эмес. Бул деликатестин салыштырмалуу жогорку баасы үчүн жарым-жартылай жооптуу. Ырас, балыктын арстандык үлүшү Жапонияга экспорттолот, ал жерде бул моллюска "нерд эби" деп аталат, орусча айтканда "таттуу чабак" дегенди билдирет.
Даам жана түс
Жапондордун мындай аталышты ойлоп табышы бекеринен эмес. Тарган чабак чындап эле өзүнүн назик таттуу даамы менен белгилүү. Ал жашылчалар, сыр, ашкөк чөптөр жана башка деңиз азыктары менен жакшы кетет жана ак шараптан өзгөчөлөнүп турган эч нерсе жок.
"Тарак креветка" деген ат да жөн жерден чыккан эмес. Кептин баары моллюсканын башында жана денесинде жайгашкан крест жөнүндө.
Тамак бышыруу
Тарактан жасалган чаяндарды кантип бышырып, кантип беришет? Ыраакы Чыгышта эң кеңири таралган рецепт бул моллюскаларды деңиз суусуна кайнатып алууну сунуштайт. Эгер аны алуу мүмкүн болбосо, деңиз тузу кошулган кадимки кайнак суу жакшы болот.
Мындан тышкары, нерд эбини грильде, мешке бышырып, камырга кууруп, жада калса барбекюге да бышырууга болот. рак сымалдардын чоң өлчөмү ашпозчунун кыялына күч жана негизги менен айланууга мүмкүндүк берет. Көбөйүү мезгилинде кармалган креветканы курсагында жайгашкан икра менен бирге бышырууга болот. Сиз кабыктары менен бирге алдын ала тазаланган өлүктөрдү да, жана бүтүндөй тамак жасай аласыз. Биринчи ыкма шорпо, салаттар, суши үчүн жакшы. Ал эми куурулган же кайнатылган тарак креветканы ак шарапка, шампанга жана алтургай сырага эң сонун кошумча катары көз карандысыз тамак катары берсе болот.
Сунушталууда:
Юкола балыгы - бүт үй-бүлө үчүн кереметтүү деликатес
Өзгөчө ыкма менен даярдалган кургатылган балык "юкола" деп аталат. Алар аны белгилүү бир аймакта кездешүүчү ар кандай балык түрлөрүнөн жасашат. Эң жакшы жана эң даамдуу юкола ак балыктан, ак балыктан алынат, анткени алардын майлуулугу жогору. Бул тамак мергенчилер менен абдан популярдуу, анткени ал абдан узак убакыт бою сакталат
"Toblerone" - "бурмалуу" шоколад: Швейцариядан келген деликатес
Эмне үчүн "Toblerone" брендин тандайсыз? Бул шоколад бизге кондитерлеринин чеберчилиги менен илгертен атактуу болгон Швейцариядан келген. Ошондой эле оригиналдуу таңгак! Ошентип, жарнамалык кампанияны иштеп чыгууга болот. Бирок бул зарылбы?
Бака буттары - француз деликатес
Жакынкы убакка чейин баканын буттары экзотикалык француз тамагы катары эсептелчү. Өзгөчө тайманбас гурмандар аны кымбат ресторандарда гана сынап көрүшү мүмкүн. Бирок бара-бара, анын укмуштуудай даамы жана аш болумдуу касиеттери аркасында, бул тамак бүт дүйнөнү багындырды. Азыр анын рецепттери дээрлик бардык улуттук ашканаларда кездешет. Үй шартында баканын шыйрагын кантип бышырып, оригиналдуу түрдө тейлөө керектиги тууралуу сөз кылабыз. Бул деликатес конокторуңузду таң калтырат
Пахта конфетасы - кубаныч тартуулаган деликатес
Пахтадан жасалган момпосуй бардык балдардын, жадагалса чоңдордун сүйүктүү тамагынын бири. Ал эмнеден жасалган? Үй шартында тамак жасаса болобу? Бул макаланы окуп, бул тууралуу биле аласыз
Куртка картошкасы: романтикалык деликатес
Бышырылган картошканын рецепттери өтө көп эмес: классикалык - аларды жөн эле күйүп жаткан көмүргө көмүү, ал эми экинчиси - көмүлгөнгө чейин картошканы чопо менен жабуу. Чопо кургап, жарыла баштагандан кийин картошканы оттон чыгарып, кабыгын сындырып, чоподон чыгарышат. Экинчи ыкма менен бышыруу менен, ызы-чуу көп болуп, чопо дайыма эле колунда боло бербейт