Жөнөкөй, бирок абдан баалуу рецепт - кайнатылган уйдун тили

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Уйдун тили – бул даамдуу, назик, аш болумдуу деликатес, ал өз алдынча тамак катары колдонулат – көпчүлүк үчүн сүйүктүү закуска түрүндө, дээрлик ар бир майрамдык дасторкондо болот, хрен же горчица менен берилет, ошондой эле көп салаттар жана башка закускаларды. Ал, эреже катары, жаңы же тоңдурулган сатылат.

Ушул өңдүү башка азыктарга, мисалы, чочконун же козунун эти, кайнатылган уйдун тили менен салыштырганда, биз бул макалада рецептин карап чыга турган болсок, аш болумдуулугу жогору. Тил ар кандай оорулар үчүн көптөгөн жалпы диеталарда сунушталган диеталык тамак болуп эсептелет. Мисалы, анын курамында темир жана белок көп болгондуктан, тилди колдонуу аз кандуулукта, ошондой эле операциядан кийинки калыбына келтирүү мезгилинде зарыл. Мындан тышкары, ал организм үчүн бул маанилүү элементтердин күчөтүлгөн толуктоону өзгөчө муктаж болгон эмчек эмизген жана кош бойлуу аялдардын жана балдардын тамактануусу үчүн сунушталат. Ошондой эле көп өлчөмдө В витаминдери жана цинк кошулатуй эти тилинин баалуулуктары. Продукциянын 100 граммында В12 витамининин суткалык мааниси жана цинктин суткалык маанисинин 40% бар. Жана, албетте, бул анын бардык пайдалуу касиеттери эмес, бирок бул даамдуу продуктуну менюга кошуу канчалык пайдалуу экенин түшүнүү үчүн жетиштүү.

Аны камтыган көптөгөн тамактар бар. Ал эми көбүнчө тилди биринчи кайнатуу керек. Ошондуктан кайнатылган уйдун тилин бышыруу боюнча маалымат өзгөчө баалуу болот. Жана аны камтыган рецепттер менюну даярдоонун кийинки кадамы.

Рецепт: Бышырылган уйдун тили

Адегенде тил жана суу керек. Көмөч казанга керектүү көлөмдөгү сууну куюп, отко коюңуз. Кайнатылган уйдун тили рецепти негизги продуктуну - тилди даярдоо менен башталат. Аны аккан суу астында жакшылап жууш керек. Ашыкча ынталуулуктун кереги жок - бышыргандан кийин аны жаап турган катмар толугу менен өчүрүлөт.

Тилиңизди мурунтан эле ысык сууга салыңыз. Көмөч казанга пияз, сабиз, петрушка тамыры, сельдерей салып койсо пайдалуу болмок. Кайнап жаткан тил алардын жытын ырахат менен сиңирип, укмуштуудай даам көлөкөсүнө ээ болот. Бул татымалдардын баарын жууп, тазалоо керек, бирок аларды майдалап кесүү зарыл эмес. Болгону пияздын кабыгын аарчып, бүтүндөй сорпонун ичине салышыңыз керек, сабизди чоң бөлүктөргө бөлүңүз.

Сууну катуу отко кайнатып, андан соң ортого түшүрүп, көпкө бышыруу үчүн калтырыңыз. Уйдун тилин бышыруу убактысы - 2,5-3 саат. Рецепт"Бышырылган уйдун тили" дагы назик, торпоктун тилин бышыруу үчүн ылайыктуу, бирок бышыруу убактысы болжол менен 2 саатка чейин кыскарат. Даярдыгын эт бышыруудагыдай, тилдин учун вилка менен тешип текшерүү керек. Тил даяр болгондо айры оңой тешип кетет. Аягына 30 мүнөт калганда, татымына жараша сууну туздап, ага калемпир менен лавр жалбырагын кошуп коюңуз.

Даярдык даражасында эч кандай шек болбогондо, отту өчүрүп, даяр тилди суудан чыгарып, муздак суу толтурулган идишке салыңыз. Тил ушинтип бир аз жаткандан кийин бычак менен жулуп алсаңыз, аны каптаган тери оңой эле чыгып кетет. Тилди толугу менен тазалап, кайра кайнатылган жыпар жыттуу сорпонун ичине салыңыз.

Бул бүт рецепт! Кайнатылган уйдун тили толугу менен даяр. Эми сиз аны муздатып, өз алдынча закуска катары бөлсөңүз болот же аны камтыган тамак даярдап баштасаңыз болот.