Пиво фабрикасы "Липецк Пиво": чыгарылган сыранын түрлөрү жана аны өндүрүү технологиясы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баарыбызга сыра сыяктуу суусундук тааныш. Бул суусундукту өндүрүү менен алектенген бренддердин бири Lipetsk Pivo бренди болуп саналат. Бул өндүрүштүн пиво суусундуктары өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө жана даамы бар. Аларды төмөндө таба аласыз.

Ал кандай түрлөрүн чыгарат?

Lipetsk Pivo компаниясы төмөнкү сыра суусундуктарын чыгарат:

• "Чех рецепти тирүү". Суусундук угуттун жагымдуу тазаланган жыты, чех рецепти жана эсте каларлык даамы бар.



• "Немец рецепти - чыпкаланбаган". Сыранын назик таттуу ноталары бар жаркыраган жыты бар. Анын даамы жумшак эмес, тескерисинче, бай жана жагымдуу.
• "Жигулевское". Сын-пикирлерге караганда, Липецк пивосу "Жигулевское" бир аз жумшак, бирок ошол эле учурда ачыткысыз, жакшы даамы бар. Даамы бир аз ачуу жана нан берет. Ушул себептен улам, суусундук бош, бирок ошол эле учурда таза деп аталат.
• "Тирүү". Сыра "Live" жумшак, анткени ал демделгенал жумшак сууда болот. Бул элита катары классификацияланган бренддин жалгыз суусундугу.
• "Супер күчтүү". Азыртадан эле аты менен бул сыра жогорку алкоголдук бар экени айкын көрүнүп турат, ал 7% түзөт. Ал ак көбүгү жана күчтүү спирт жыты менен да белгилүү.

Бир сөз менен айтканда, ар ким өз каалоосу боюнча сыраны тандай алат (бардык түрү тизмеде көрсөтүлгөн эмес). Сын-пикирлер бардык бул суусундуктар негизинен оң. Белгилей кетсек, Lipetskpivo бренди сыра гана эмес, квас, суу жана башка суусундуктар да чыгарылат. Керектөөчүлөр да аларга жакшы жооп беришет.

Өндүрүш технологиясы

Липецк сырасынын өндүрүш технологиясы 5 этапты камтыйт:

1. Лифт. Пиво өндүрүү үчүн негизги сырьё болуп угут жана арпа эсептелет. Ал заводго темир жол же автотранспорт аркылуу келет. Өндүрүүгө кабыл алынганда угут жана арпа кирлерден жана калдыктардан кошумча тазалоодон өтөт, анткени сапат баарынан жогору.
2. Тамак бышыруу бөлүмү. Пивоканада майдаланган угут жана арпа хмель менен аралаштырылат. Процесс аяктагандан кийин сусло алынат.
3. Ферментация бөлүмү. Сусло ачытуу бөлүмүнө кирет - бул жерде болочок пиво спирт жана туура даамы менен каныккан.
4. Чыпкалоо бөлүмү. Бул этапта сыра ачыткыдан чыпкаланат, андан кийин ага керектүү түс жана жылтырат берилет.
5. Бөтөлкө куюу. Аягында суусундук каалаган идиштерге куюлат. "Липецк пиво" заводунда бул айнек бөтөлкөлөр (көлөм 0,45 литр), желим бөтөлкөлөр (0,92; 1,42 жана 2,5 литр) жана металл челектер (50 литр).

Композиция

Кайсы болбосун сыранын, анын ичинде Липецктин курамына төмөнкү химиялык заттар кирет:

• углеводдор (декстриндер, глюкоза, сахароза);
• этил спирти;
• азотту камтыган элементтер (аминокислоталар жана полипептиддер).

Мындан тышкары сыранын курамында адамдын организмине зыян келтирүүчү заттар да бар:

• консерванттар;
• ар кандай ферменттер;
• боёктор;
• малт алмаштыруучулар (айрым учурларда);
• шекер.