2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Капуста түрмөгү бир нече кылымдарды карыткан абдан даамдуу, аш болумдуу жана салмактуу тамак. Анын аталышы 18-кылымда, куурулган көгүчкөндөр француздардын сүйүктүү деликатеси болгон.
Биздин өлкөдө бул канаттууларды жеш адат болбогондуктан жана бул тамак мекендештерибиздин кызыгуусун жараткандыктан, орус ашканасына фарш жана капуста жалбырактарынан турган «жалган көгүчкөндөр» кирген. Андан бери бир топ убакыт өттү, жана капуста булочкасы дагы эле Орусияда сүйүктүү жана популярдуу тамактардын бири болуп эсептелет.
Өзүн сыйлаган ар бир кожойке капустадан рулет жасаганды билиши керек. Ар кандай начинкаларды жана ингредиенттерди колдонууну камтыган көптөгөн рецепттер бар. Жана бир гана капуста жалбырагы ошол эле жана бул тамактын негизги компоненти бойдон калууда. Аны кайнагандан кийин дароо жумшартуу үчүн чоң тамырларды атайын балка же жыгач майдалагыч менен чаап алуу сунушталат. Ошондой эле, желим баштыкка алдын ала таңгакталган капустанын башын муздаткычка бир суткага жакын коюп, жалбырактарын жумшак кылсаңыз болот. Эриткенден кийин, ал жумшак болуп калатжумшак.
Эгер сиз капуста түрмөктөрүн мүмкүн болушунча тез жана жөнөкөй жасоону үйрөнгүңүз келсе, анда бир аз өзгөртүлгөн рецептке көңүл буруңуз.
Капуста жалбырактарындагы начинканы чыдамкайлык менен кылдаттык менен ороп коюуну талап кылбайт.
Демек, жалкоо капуста түрмөктөрүн кантип жасоо керек? Алар майдаланган капустаны негизги ингредиенттерге, атап айтканда, фарш, сабиз, пияз, күрүч ж.б. менен аралаштырууну билдирет.
Ашканадан кичинекей котлеттерди жасап, аларды көмөч казанга бышыруу менен сиз укмуштуудай даамдуу жана ошол эле учурда жөнөкөй тамакка ээ болосуз.
Келгиле, капуста түрмөктөрүн кантип жасоо боюнча пайдалуу кеңештерди берели:
- Тамак бышыруу үчүн балыктан башка дээрлик бардык фаршты колдонсоңуз болот. Бул ар кандай пропорциядагы эттин ар кандай түрлөрүнүн аралашмасы болушу мүмкүн. Эң даамдуу эт толтурулган капуста уйдун жана чочконун этинен 1:1 катышта алынат.
- Ар бир фаршталган капустага бир аз май куюу тамакка өзгөчө назик жана жумшак даам берет.
-
Эт толтурулган капуста Эгер сиз майрамдык дасторконго капуста булочкасын жасаганды үйрөнгүңүз келсе, анда аларды жашылча жаздыкка бышырып көрүңүз. Жашылчалар тамакка кошумча ширелүүлүгүн жана жарыктыгын кошот. Помидор, сабиз, болгар калемпири, пияз, сүйүктүү көк чөптөрдү, чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды колдонуңуз. Болгону ингредиенттерди майда бөлүктөргө кесип, сары май же күн карама майы менен алдын ала ысытылган көмөч казанга салыңыз. Ошондой эле жашылчаларды катмар-катмар менен төшөөгө болот, бироканда сабиз менен баштоо керек. Кааласаңыз, жаздыкка ар кандай ышталган эт, колбаса же ветчина кошо аласыз. Татымына жараша туздагандан кийин капуста рулетинин үстүнө салып, капкагынын астында бышканча кайнатабыз. Жашылчалар күйүп калбаш үчүн, мезгил-мезгили менен көмөч казанга бир аз суу куюп туруу керек. Мындай тамакты майрамдык дасторконго коюудан уялбайт.
- Капустадан жасалган булочкаларды бышыруу үчүн түрдүү тамактарды колдонсоңуз болот: түбү калың казан, терең таба, каз, жада калса нан табак.
- Тамакка ачуу даам берүү үчүн, бышырууда суунун ордуна кургак шарап, алма, жүзүм же томат ширесин кошсо болот.
Эми сиз капуста түрмөктөрүн кантип жасаганды билесиз.
Сунушталууда:
Тортту кантип шашылыш даярдоо керек: пайдалуу кеңештер жана ыкмалар
Вафли табактарынан жана коюлтулган сүттөн торт жасоо мурдагыдан да оңой. Ар кандай түстөгү бир же эки пачка сатып алыңыз (алар ак, кызгылт, жашыл, сары түстө болот. Алардын баары даамсыз, кабатыр болбоңуз). Жана бир эки банка кадимки коюлтулган сүт
Макарондарды кантип туура жана даамдуу бышыруу керек? Кеңештер жана ыкмалар
Бул макалада "Шеллс" фаршталган макаронду кантип бышыруу боюнча сунуштар берилген. Жаңы тамактар, оригиналдуулугу, практикалык жана сонун даамы аркасында, албетте, бардыгын кубандырат
Торт үчүн протеинди кантип жасоо керек: кеңештер жана ыкмалар
Камтылган жумуртка тортторду жана кондитердик азыктарды даярдоодо маанилүү компоненттердин бири болуп саналат. Эреже катары, бул үчүн бир гана белоктор колдонулат. Экинчи милдеттүү компоненти болуп саналат кант же порошок андан. Торт үчүн протеинди кантип жасоо керек?
Сметана жана быштак менен эмне тамак жасоо керек: этап-этабы менен бышыруу рецепттери, ингредиенттер, кошумчалар, калориялар, кеңештер жана ыкмалар
Бүгүн биз сүзмө менен быштактан эмне жасоону үйрөнөбүз. Рецепттерде ар бир өзүн сыйлаган үй кожойкеси ашканада бар азыктарды камтыйт: быштак, каймак, ун, кант, жумуртка. Өзүңүздү жана жакындарыңызды кызыктуу жана даамдуу токочтор менен сыйлаңыз
Этти кантип бышыруу керек: пайдалуу кеңештер жана ыкмалар
Эт азыктары эң сонун даамы жана жогорку аш болумдуулугу менен айырмаланат. Продукттун кеңири колдонулушуна карабастан, этти туура бышырганды баары эле биле бербейт. Пайдалуу сапаттарын сактап калган ширелүү тамак алуу үчүн, белгилүү бир эрежелерди сактоо керек
