Жагымдуу пирог: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Түшкү же кечки тамакка эмне тамак жасаганды билбей жатасызбы? Же конокторуңузду таң калтыргыңыз келеби? Толук пирог жөнүндө эмне айтууга болот? Бул ар тараптуу кондитердик токоч, негизги тамактарды татып көрүүгө күчүң жок болгондон кийин эң сонун закуска. Же конокторуңуз ачка болбосо, пирог менен бир аз чай ичсеңиз болот. Мындай даамдуу тамактан эч ким баш тарткан эмес!

Эмне үчүн пирог?

Бул үй ээсин кубандыра турган ар тараптуу тамак. Бул толугу менен фантазия, анткени сиз каалаган камырды (ачыткы, нан, нан же пита наны) алып, эт менен балыктан тартып анжир кыямына чейин каалаган салманы колдонсоңуз болот.

Анан пирогтордун канча варианттары бар? Алар жабык жана ачык болуп, тор же камыр күкүмдөрү менен кооздолгон, же картошкасыз. Жалпысынан алганда, баары сизден көз каранды! Анан, албетте, коноктордун даам артыкчылыктарын эске алуу зарыл. Кимде-ким балыкка же таттууга аллергиясы бар-жогун алдын ала билип алыңыз.

КошпогондоМындан тышкары, пирог, адатта, абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу, ошондуктан, ал тургай, негизги тамак катары колдонсо болот. Айрыкча, ал эт менен картошкадан турса.

Эми ар кандай салындысы жана ар кандай камырлары бар таттуу пирогтордун рецепттерин карап чыгууга убакыт келди.

Ачыткы камырдан жасалган эт пирог

Бул торт ачык болот. Ал ширелүү болушу үчүн ага помидор кошуу керек. Келиңиз, рецептти үйрөнөлү.

Ингредиенттер:

• 2 пачка ачыткы камыры;
• 4-5 орто помидор;
• жарым килограмм каалаган фарш;
• 50 грамм май;
• болжол менен 300 грамм картошка;
• 2 шт пияз;
• 100 грамм катуу сыр.

Пирог даярдоо:

1. Камырды бышыруудан 2-3 саат мурун муздаткычтан чыгарыңыз. Эгерде сиз камырды жайганды унутуп калсаңыз же эриткенге үлгүрбөсөңүз, анда муну микротолкундуу меште жасасаңыз болот. "Эритүү" режимин 2,5 мүнөткө коюңуз.
2. Фаршты да эритүү керек.
3. Плиткага фольга салып, камырыбызды жайып алабыз. Кичинекей бамперлерди жасоо.
4. Пиязды жууп тазалайбыз. Көмөч казанга сары майга кууруп алабыз.
5. Картошканы аккан суунун астында жакшылап чайкап, кабыгын тазалап, көзүн алып салыңыз. Абдан жука кесип. Эми туз жана мурч.
6. Помидорду жууп, сабагын алып, тилимдерге бөлөбүз.
7. Сырды майдалоо керек.
8. Пирогду төмөнкүдөй жыйнайбыз: адегенде бир катмар картошка, андан кийин фарш катмары (таратабыз)бир кашык менен бышыруу барактын бардык үстүнө), үстүнө помидор койду. Помидордун үстүнө сыр себеңиз.
9. Мешти 180 градуска чейин ысытып, 40 мүнөт бышырууга кой.

Биздин эттүү пирог даяр. толтуруу ширелүү болуп калат, ал эми кабыгы кычыратып керек. Эң жакшы ысык тамак.

Блин эттуу пирог

Келиңиз, дагы бир абдан канааттандырарлык эт пирогун карап көрөлү. Ал блинчиктерден жана фарш түрүндөгү катмарлардан турат. Келиңиз, аны кантип жасаганды үйрөнөлү.

Ингредиенттер:

• 400 грамм ун;
• 2 аш кашык шекер;
• 5 тоок жумуртка;
• литр сүт;
• 60мл өсүмдүк майы;
• бир чымчым туз;
• 800 грамм фарш;
• 150 грамм катуу сыр;
• пияз;
• 100 мл крем;
• май.

Блин бышыруу, анан салыш:

1. Блин камырын жасоо: жумуртканы кумшекер менен чалып. Камырды аралаштырып, электен өткөн унду акырындык менен киргизебиз. Ошол жерге сүт кошобуз. Чашып жатканда өсүмдүк майын куябыз.
2. Чөмүчтү алып, камырды жайып, көмөч казанга кууруп, ар бир жаңы куймак менен түбүн өсүмдүк майы менен майлап алабыз. Блиндерди орто жылуулукта ар бир тарабын бир мүнөткө куурабыз.
3. Фаршты пияз менен көмөч казанга кууруп алабыз. Эки кайнатылган жумуртканы туурагандан кийин кошуңуз.
4. Блендердин жардамы менен фаршыбыздан жумуртка жана пияз менен куурулган паста жасайбыз.
5. Тарка менен үч сырды алыңыз.
6. Калган жумуртканы сындырып, блендер менен крем менен бирге чабабыз. Бир аз болоттуз.
7. Терең бышыруучу табакка катмарлай салабыз: куймак, фарш - бир нече жолу. Ар бир катмарды сары май менен сүйкөйбүз.
8. Блиндердин полдору бүткөндөн кийин тортубуздун үстүнө жумуртка-каймак аралашмасын куябыз. Үстүнө майдаланган сырды себелеп коюңуз.
9. Андан кийин тортту фольга менен жаап 180 градуста 15 мүнөт бышырабыз. Андан кийин фольганы алып, дагы он мүнөт бышырабыз.

Кызыктуу тортубуз тартуулоого даяр. Бул конокторуңузду визуалдык жактан гана таң калтырат деп ишенебиз!

Картошка эттүү пирог

Картошка сүйүүчүлөр үчүн бул пирог дээрлик ыйык. Столдун үстүндө ал бир заматта ажыратылат! Аны төмөнкүдөй даярдашыңыз керек:

Ингредиенттер:

• 200 грамм чочконун эти;
• 100 грамм картошка;
• 50 грамм жашыл пияз;
• 150 грамм каймак (майы аз);
• 70мл сүт;
• 3 тоок жумуртка;
• пакет май;
• 2 чөйчөкчө ун;
• укроптун туткасы;
• мурч жана туз.

Картошка пирогубузду бышыруу:

1. Жумуртканы каймак кошулган идишке жарып алабыз.
2. Муздаткычта муздатылган майды бир идишке сүртүңүз. Эми баарын аралаштырыңыз.
3. Унду акырындап аралаштырууну улантабыз. Туз кошуңуз.
4. Камырды жууруп, баштыкка салып, муздаткычка жарым саатка коёбуз.
5. Чочконун этин кайнатып, кубик кылып туурайбыз.
6. Картошканы жакшылап жууп тазалайбыз. Кичинекей кубиктерге кесиңиз.
7. Картошканы аралаштырып,пияз жана эт. Туз жана калтырыңыз.
8. Начинканы даярдоо: дагы бир идиш алып, сүт, каймак, жумуртканы аралаштырыңыз. Туз жана калемпир бул аралашманы, андан кийин майдаланган укроп кошуу. Акырын аралаштырыңыз.
9. Бышыруучу табакка пергамент кагазын салабыз. Муздаткычтан камырды алып калыптын түбүнө жайып, бийик жактарын түзөбүз. Эт менен картошкадан начинкабызды салып, ага каймак, сүт жана жумурткадан жасалган суюк аралашманы (начинкасын) салабыз.
10. Мешти 200 градуска коюп, бир сааттай бышырыңыз.

Бышырууга эки сааттай убакыт кетет. Бышыруу үчүн болгону бир саат талап кылынат. Бирок мага ишен, бул татыктуу! Конокторуңуз бул чыныдан жасалган картошканы жакшы көрүшөт.

Осетин эт пирогу

Бул торт баарын жеп көрүшү керек. Кефирге же айранга даярдалат. Сыноо үчүн сүт азыктарын табитиңизге жараша тандаңыз.

Ингредиенттер:

• 400 грамм ун;
• бир стакан кефир (айран);
• 2 чай кашык кургак ачыткы;
• сода;
• 3 аш кашык раст. май;
• май;
• туз;
• 400 грамм фарш;
• 1 даана пияз;
• 4 сарымсак тиштери;
• мурч;
• 5 бутак кинза.

Осетин айран пирогу:

1. Камыр жасайбыз: айранга сода кошуп (кефир менен өчүрөбүз).
2. Унга ачыткы менен тузду кошобуз. Кефирди сода менен куюңуз.
3. Өсүмдүк майын кошуңуз.
4. Камырды жууруп, сүлгү менен жаап жанатуура келгенче жарым саатка калтырыңыз.
5. Азыр эттин начинкасын даярдап жатабыз. Фаршка калемпир, пияз, кориандр, сарымсак кошобуз. Бул биз үчүн ачуу болушу керек.
6. Камырды бешке бөлөбүз. Ар бирин тегерек катмар кылып жайыңыз. Ар биринин ортосуна начинка салып, четтерин чымчып салабыз. Ичинде эт бар тоголок тортторду алабыз деп тоголотуп алабыз. Ортосунан буу чыгып кетиши үчүн камырды тешип коюңуз.
7. Кекстерди духовкада 180 градуста болжол менен 40 мүнөт бышырабыз.
8. Ар бир тортильяны мештен чыгаргандан кийин экинчисинин үстүнө коебуз. Эриген май менен сүйкөңүз.

Балык пирогу

Эми биз сизге ачыткы камырынан чыны балык пирогун кантип жасоону айтып беребиз. Ал аш болумдуу, анткени анын курамында картошка да бар.

Ингредиенттер:

• 2 пачка дүкөндөн сатылып алынган ачыткы камыры;
• 2 консерваланган балык;
• 2 шт картошка;
• 150 грамм катуу сыр;
• 2 жумуртка;
• 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 даана пияз;
• туз, мурч.

Тамагыбызды төмөнкүдөй даярдайбыз:

1. Картошканы жууп, кабыгын тазалаңыз. ичке тилимдерге кесип. Аларды үч мүнөт кайнак сууга чылап коюңуз. Андан кийин сууну агызып, муздак куябыз. Картошка түсүн өзгөртүүгө үлгүрбөйт.
2. Камырды бышыруудан 2-3 саат мурун эритүү керек. Эгер сиз аны унутуп калсаңыз, аны микротолкундуу меште "Эритүү" режиминде эки жарым мүнөттөй жылытып алсаңыз болот.
3. Камыртоголоктоп, мурда өсүмдүк майы менен майланган бышыруу баракчасына салабыз. Капталдарды жасоону унутпаңыз.
4. Балык консерваларын ачып, ашыкча суюктукту төгүңүз. Балыкты вилка менен эзиңиз.
5. Пиязды туурап, балык менен аралаштырабыз. Бул жайманы бүт камырга жайып койдук.
6. Андан кийин бир катмар картошканы төшөшүбүз керек.
7. Жумуртканы идишке жарып алабыз. Орто сүргүчтө үч сыр жана жумурткага кошобуз. Аралаштырыңыз.
8. Быштак аралашмасын пирогтун үстүнө куябыз.
9. Мешти 180 градуска чейин ысытып, тортту кырк мүнөт бышырыңыз.

Ачыткы камырдан жасалган балык пирогу даяр. Ал үчүн эч нерсе даярдоонун деле кереги жок. Сиз жана конокторуңуз сөзсүз түрдө бир тиштесе да тоютасыз!

Втчина жана сыр пирогу

Калкты кондитердик ветчина пирогун жасоого убакыт келди. Ал даамы боюнча бир эле ингредиенттери бар пуфтарга абдан окшош, аны азыр дээрлик ар бир кафеден, наабайканадан, супермаркеттен же гипермаркеттен тапса болот. Дүкөндөн сатып алган пирогубузду жасайлы:

Ингредиенттер:

• 2 таңгак камыр (дүкөндөн);
• 200 грамм сыр (катуу же жарым катуу);
• 200 грамм ветчина;
• мурч.

Токойлорду даярдоо:

1. Камырды алдын ала бөлмө температурасында эритип алыңыз (же микротолкундуу меште жасаңыз). Аны жайып, эки бирдей бөлүккө бөлүңүз.
2. Сырды тилкелерге бөлөбүз.
3. Втчинканы таякча кылып туурайбыз.
4. Биздин бышыруучу баракты майлайбызөсүмдүк майы жана камырдын биринчи катмарын ошол жерге жайып, бүт периметри боюнча жайыңыз.
5. Втчина менен сыр, калемпирди жайып коюңуз.
6. Начинканы камырдын экинчи катмары менен жаап, четтерин чымчып коюңуз.
7. Кээ бир жерлерде абасы чыгып кетсин деп камырды тешип койгон жакшы. Муну тиш чукугуч менен кылсаңыз болот.
8. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Тортту 25 мүнөттөй бышырабыз. Камырдын даярдыгын тиш чукугуч менен тешип текшериңиз. Эгер ал кургак чыкса, анда тортту чыгарып алса болот.

Пирог өзгөчө балдарга жана сырды жана аны менен байланышкан нерселерди жакшы көргөндөрдүн көңүлүн алат.

Лаваштан жасалган козу карын жана сыр кошулган пирог

Билесизби, камырды даярдоо менен кыйналбайсыз, бирок лаваш пирогун жасап, аны дээрлик бардык азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алсаңыз болот. Ошентип, биз кызыктуу токочторду даярдап жатабыз:

Ингредиенттер:

• 2 чоң лаваш барактары;
• 500 грамм ар кандай козу карын;
• 2 тоок жумуртка;
• 200 мл каймак (майы аз);
• 200 грамм сыр (катуу же жарым катуу);
• мурч, туз;
• 2 сарымсак тиштери.

Бышыруу ыкмасы төмөнкүдөй:

1. Пиязды жууп тазалайбыз. Каалагандай кесип алыңыз.
2. Козу карындарды туурайбыз. Эми аларды пияз менен кызарганча 5 мүнөт кууруу керек.
3. Идишке жумуртканы жарып, татымалдарды жана каймакты кошобуз. Баарын камчы менен чайкап алабыз.
4. Өсүмдүк майы менен майланган табага адегенде пита нанынын бир катмарын, анан экинчи катмарын салабыз, бирок баракты күйгүзүп коюңуз.90 градус. Алар бири-бирине перпендикуляр болуш үчүн.
5. Түз ортосуна козу карындарды салабыз, эми аларга сыр себебиз. Жумуртка менен каймак аралашмасын бир аз тамызыңыз.
6. Пита нанынын үстүнкү баракты конверт менен ороп коюңуз (кандайдыр бир жол менен, бирок салмасы көрүнбөй тургандай).
7. Андан кийин калган козу карындарды пита нанынын үстүнө салабыз. Сырды себелеп, начинканын үстүнө дагы бир аз начинка куябыз. Экинчи (төмөнкү) питаны ороп коюңуз.
8. Пирогубуздун үстүн толтурбай куюп салабыз.
9. Бышыруу үчүн 180 градуска ысытылган духовкага жарым саатка коюңуз.
10. Кесилгенде кадимки катмар торт окшойт. Сыр катып калбаш үчүн ысык кылып бериңиз.

Макул, таттуу пита пирогунун оригиналдуу рецепти. Айрыкча козу карындарды сыр менен айкалыштырып жегенди жакшы көргөндөр үчүн жагымдуу болот.

Помидор жана бри сыры кошулган каттуу пирог

Бри бышканда абдан назик жана эрийт. Бул тортту укмуштуудай даамдуу кылат! Помидор бышырылган азыктарга ширелүүлүк кошот. Жалпысынан, рецептти тез карап көрөлү жана чын жүрөктөн пирог даярдайлы:

Ингредиенттер:

• 250 грамм бри (бүтүн башы);
• 250 грамм алча помидор;
• пакет кондитер (ачыткысыз);
• жашыл пияз;
• 1 жумуртка;
• туз, мурч.

Пирог даярдоо:

1. Тарелка менен жайылган камырдан 2 тегерек кесип алабыз. Бышыруу баракты муздак сууга нымдап, ал жерге тегерекчелердин бирин салыңыз.
2. Ортосуна бри сырды салабыз. Анын тегерегине алча помидорлорун тизиңиз.
3. Сырга түз эле көк чөптөрдү (пияз, петрушка, кинза) салыңыз.
4. Сырды помидор менен жаап, камырдын экинчи катмарын салабыз.
5. Камырдын четтерин бекитебиз. Идишке жумуртканы жарып, вилка менен чалыңыз. Пирогтун үстүнкү катмарын щетка менен сүртүңүз.
6. Духовканы 220 градуска чейин ысытып, пирогту 20 мүнөт бышырыңыз. Ыстык кылып бериңиз!

Бышыруу ыкмалары

Мыкты бышыруу үчүн бул көрсөтмөлөрдү аткарыңыз:

1. Токойлорду дагы да сонун кылуу үчүн унду электен өткөрүңүз.
2. Блин камырын жасап жатканда суюк массага бир аз өсүмдүк майын кошууну унутпаңыз. Ошентип көмөч казанга май куюунун кереги жок.
3. Ачыткы камыр колуңузга жабышып калбаш үчүн аны өсүмдүк майы менен майлап же унга ороп коюңуз.
4. Камыр жасап жаткан идиштин таза болушун текшериңиз. Башка жыттарды сиңирип албашы үчүн.

Тыянактар

Ошондуктан, биз даамдуу пирогтордун сүрөттөрү менен этап-этабы менен рецепттерди карап чыктык. Алар сизге жакты деп үмүттөнөм. Ашканада эксперимент жасоодон коркпоңуз. Үй-бүлөңүздүн диетасын диверсификациялаңыз!