Майрамдык пирог: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдөгү пирожкилер бардык дасторкондун жасалгасы. Бирок дайыма эле тааныш эмес жана кадимки десерттер өзгөчө учурларда ылайыктуу. Мындай учурларда, сиз жакындарыңызды таң калтыра турган маанилүү окуяларга тамактарды даярдасаңыз болот.

Төмөндө ар бир үй кожойкеси жасай ала турган майрамдык торттордун рецепттери. Атайын көндүмдөр талап кылынбайт, натыйжада даамдуу жана назик тамак болуп саналат. Үй ээсине керектүү ингредиенттер жана бир аз чыдамкайлык керек.

Втчина жана жашылча майрамдык пирог

Талап кылынган товарлар:

• Кортторт камыры - 600 грамм.
• Болгар калемпири - 2 даана.
• Втчина - 150 грамм.
• Баклажан - 2 даана.
• Сыр - 150 грамм.
• Цуккини - 2 даана.
• Май – жарым стакан.
• Кемпир - бир чымчым.
• Туз бычактын учунда.

"тор" түзүү

Адегенде майрамдык торттун рецептине кирген азыктарды даярдоо керек. Жашылчаларды узунураак тандап, сырды өтө ичке кесип, бышырганда оңой эрип кетчүдөй кылып сатып алуу максатка ылайык. Андан кийин, биз даамдуу майрам тамак кантип кылдат карап чыгабызпирог.

Баклажан, болгар калемпири жана цуккиниди жакшылап жууйбуз. Андан кийин биринчи эки жашылчаны бөлүктөргө кесип. Бир жагынан алганда, ар бир тилкеси менен болушу керек. Азырынча баклажан менен цуккини целлюлозасын бир жакка коюңуз. Кызыл болгар калемпиринин сабагын алып салыңыз, уруктарын жана бөлүктөрүн алып салыңыз. Ал ошондой эле узун тилкелерге кесилген, туурасы мурунтан эле майдаланган жашылчалардыкындай болот.

Майрамдык пирог үчүн даярдалган камырды эки бирдей бөлүккө кесиңиз. Бир баракты бышыруу кагазын алып, столдун үстүнө жайыңыз. Үстүнө бир кесим камырды салабыз. Аны туурасы 1,5-2 сантиметрдей тилкелерге кесип. Бир нече бөлүктөрүн четке кагыңыз. Камырдын сол жагына тигинен бир тилкени салабыз. Аны бекем оңдоо үчүн аны астыңкы катмарга чейин кылдат басуу керек.

Жогорку горизонталдуу тилкени ошол бойдон калтырып, экинчисин вертикалдын үстүнө ыргытыңыз. Андан тышкары, ар бир жуп лента да "мамычанын" үстүнө ыргытылат.

Андан кийин болгар калемпиринин кесиминен тик тилке жасайбыз. Аны тесттин "мамычасынын" жанына коёбуз. Бардык горизонталдуу тилкелерди кайра ыргыткандан кийин. Бүт процессти буга чейин эле кызыктай горизонталдуу камыр кесимдери менен кайталаңыз. Андан кийин баклажанды жайып салабыз. Дагы, горизонталдуу тилкелерди өз ордуна кайтарып, жашылчалардын үстүнө столдо мурда калган ленталарды ыргытыңыз. Калган жашылча менен процессти кайталаъыз. Ошентип, калемпир-баклажан-кабактын ырааттуулугун аткарып, камырдын оң четине жетебиз. Анда,калган тилкени колдонуп, акыркы "өсүмдүк лентасынан" кийин тактаны түзөт. Алынган өрүүнү кагаз менен бирге муздаткычка салыңыз.

Эми, майрамдык торттун рецептине ылайык, тесттин экинчи бөлүгүн даярдоо керек. Табак даярдала турган бышыруу барактын үстүнө, бышыруу үчүн арналган кагаз баракты коюу керек. Анын үстүнө камырдын экинчи бөлүгүн коёбуз. Андан кийин, ичке кесилген ветчина кесимдерин толтуруу. Баклажан, калемпир жана кызыл болгар калемпиринин калдыктарын майда кубиктерге туурайбыз. Зайтун майы менен көмөч казанга жашылчаларды 10-15 мүнөт кайнатыңыз. туз жана калемпир кошуу. Андан кийин аралаштырабыз. Анан ветчинанын үстүнө жашылчаларды тегиз жайып, үстүнө жука кесилген сырды куябыз.

Келгиле, торт бышырып баштайлы

Муздаткычтан мурда даярдалган жашылча өрүмүн алып, камыр жана начинка салынган нан табакчасына этияттык менен салуу керек. Өрүлгөндүн четтерин камырдын четтери менен бириктирип, жакшылап чымчыңыз. Майрамдык торттун үстүн суу менен чачып, андан соң мешке салыңыз. Тамак бышыра турган температура 170 градус болушу керек, ал эми убакыт 50 мүнөттөн бир саатка чейин болушу керек. Бышкандан кийин, даяр кооз майрамдык тортту мештен чыгарыңыз.

Сулуу пирог "Малинка"

Камырга керектелүүчү ингредиенттер:

• Ун - 600 грамм.
• Жумуртка - 2 даана.
• Разрыхлитель - 2 чай кашык.
• Май – 350 грамм.
• Кант - 200 грамм.
• Туз - бир-эки чымчым.

Начинка үчүн азыктар:

• Ун - 4 аш кашык.
• Сметана - 800 грамм.
• Малина - 400 грамм.
• Кант - 1 стакан.
• Жумуртка - 8 даана.

Торт жасоо

Мындай десертти даярдоодо биз сүрөтү бар майрамдык пирогтордун көптөгөн рецепттеринин бирин колдонобуз. Ал эми эң биринчи нерсе – каймак майынан башка бардык ингредиенттерди бышыруу алдында бир нече саатка жылуу бөлмөдө калтыруу. Май, тескерисинче, тоңдургучка салынышы керек. Келгиле, малина менен туулган таттуу тортту кантип жасоону кененирээк карап көрөлү.

Камыр жууруганга ылайыктуу идишке жогорку сапаттагы буудай унун электен өткөрүп, кумшекер, разрыхлитель салып, аралаштырабыз. Бул жерде тоңдурулган майды сүргүчтөн өткөрүп, ун менен сары майды колуңуз менен күкүм кылып жууруйсуз. Жумуртканы идишке жарып, майдаланбай турган жумшак камыр жууруйбуз. Зарыл болсо, камыр жууруганда массага бир аз муздак суу кошуп койсо болот.

Торт бышыруу

Майрамдык бүлдүркөн пирогубуздун камыры даяр. Эми сиз ажырата турган бышыруу табагын алып, сары май менен жакшылап майлооңуз керек. Камырды жайып, бышыруучу табактын түбүн жана капталдарын жаап тургула. Аны идишке салып, колуңуз менен капталдарына басыңыз. Форманы камыр менен жөнөтүп, муздаткычка 40 мүнөттөй салыңыз. Ал муздап жатканда, кооз туулган торттун начинкасын даярдашыбыз керек.

Ылайыктуу идишкетооктун жумурткасын чалып, кум шекерди төгүп, көбүк пайда болгончо миксер менен чалыңыз. Андан соң бул аралашмага сүзмө менен унду кошобуз. Баарын кайра тарт. Масса жыш болушу керек. Малинаны аарчып, жууп, нымдуулукту кетирүү үчүн ашкана сүлгүсүнө сүйкөңүз. 40 мүнөттөн кийин форманы муздаткычтан чыгарабыз. Түбүнө малина коюңуз.

Үстүнө жумуртка, кумшекер жана сүзмө аралаштырылган үлпүлдөк масса менен кошобуз. Камыр менен форманы 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, майрамдык таттуу тортту болжол менен 45-50 мүнөт бышырыңыз. Бышкандан кийин кондитер толугу менен муздаганга чейин идиштен чыгарбаңыз. Бул маанилүү.

Андан кийин муздатылган малина пирогун муздаткычка 5-6 саатка коюу керек. Бул бөлүктөргө кесүүнү жеңилдетет. Ал эми муздаганда даамдуураак болот. Баарына жага турган абдан назик жана жыпар жыттуу торт. Бул десертти бир чыны жашыл же кара чай, кофе, сүт же жөн эле шире менен берсеңиз болот.

Шоколад жаңгак торт

Ингредиенттердин тизмеси:

• Ун - 300 грамм.
• Кара шоколад - 200 грамм.
• Кант - 300 грамм.
• Жаңгак - 200 грамм.
• Жумуртка - 6 даана.
• Май - 300 грамм.

Ингредиенттерди даярдоо

Бир аз ингредиенттерди даярдоо менен башташыңыз керек. Духовканы 140 градуска чейин ысытыңыз. Жаңгакты сорттоп, жууп салабыз. Бышыруучу баракка пергамент кагазын салып, үстүнө жаңгактарды тизебиз. Бышыруучу баракты мешке салып, жаңгакты 15-20 мүнөт кургатып коюңуз. Кийинки нерсе – булмайрамдык торттун сүрөтү менен рецепт кара шоколадды эритүү болуп саналат. Ал үчүн бөлүктөргө бөлүнгөн продуктуну темир идишке салыңыз. Кичинекей казанга суу куюп, мешке коюңуз. Үстүнө бир табак шоколад салып, эритип коюңуз.

Андан кийин терең айнек идиш алып, ага сары майды куюңуз. Баарын микротолкундуу мешке 40 секунд коёбуз. Эритилген сары май куюлган идишке кум шекерди куюп, бардык кант толук эригенге чейин блендер менен чабыңыз. Андан кийин, бир аз муздатылган кара шоколадды салып, аралаштырыңыз. Эми алынган массага тооктун жумурткасын бирден кошобуз. Бул аралашманы блендер менен чабуу керек. Бул ар бир жумуртканы кошкондон кийин жасалат.

Алардан кийин электен өткөн унду бул жерге куюп, чалып алабыз. Алынган камырды бөлүңүз. Майрамдык таттуу тортту жасоонун кийинки кадамы - бычак менен куурулган жаңгакты майдалап майдалоо. Компонентти камырга куюп, аралаштырыңыз. Мешти күйгүзүп, 180 градуска чейин ысытыңыз.

Бышыруу

Андан кийин, бышыруу табагын даярдашыңыз керек. Контейнер эки барак бышыруу кагазы менен капталган болушу керек. Ошентип, форманын түбү да, капталдары да кагаз менен капталган. Андан кийин жумшак май менен майлоо керек. даамдуу майрам торт үчүн даярдалган, жаңгак менен шоколад камыр кылдаттык менен бышыруу табакка өткөрүлүп берилиши керек. Камырды шпатель менен тегиздеп, алдын ала ысытылган духовкага салабыз. Майрамдык торт бышыруу керек30 мүнөттүн ичинде.

Кекстин бетинде бир аз катуу кабык пайда болуп, ичинде бир аз нымдуу бойдон калганда, мешти өчүрүп, бышыруучу табакты алып чыксаңыз болот. Болжол менен 40 мүнөт аны идиштен чыгарбастан муздатуу керек. Андан кийин шоколад майрамдык таттуу торт төрт бурчтук кылып кесип, кант упасын себелет. Бир чыны жыпар жыттуу чай же кофе менен бериңиз.