2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Шанк, б.а., тизе муунуна жанаша турган чочко этинин кесими жакшы эт болуп эсептелет. Шакандан - бул ветчинанын бул бөлүгү деп да аталат - алар даамдуу тамактарды даярдашат. Эгер баары туура жасалса, эт майрамдык дасторконго берилгенден уялбайт. Ал эми Чехияда улуттук тамак-аштын өзгөчөлүгү мешке бышырылган ботко болуп саналат. Эми ушул жана башка ушул сыяктуу тамактардын рецептин карап чыгабыз.
Бул даамдуу кышкы тамак салттуу түрдө Чехияда (ошондой эле Германияда) туздалган капуста жана бир стакан муздак сыра менен берилет. Жыпар жыттуу, ысык, азгыруучу кабыгы чочконун эти менен оозуңузда болууну суранат. Ширелүү жана майлуу эт гарнирдин кычкылдуулугу менен бирге айтып жеткис ырахат тартуулайт. Капустаны туура бышыруу да бүтүндөй искусство, бирок бул жерден биз шанакты даамдуу бышырганды үйрөнөбүз. Аны үч этап менен даярдайбыз. Биринчи - тамак даярдоо. Ошентип, негизги экинчи тамактан тышкары, биз шорпо үчүн да база алабызже аспик.
Мен тиземди жакшы жууйм, теридеги кирди бычак менен сүртөм. Сарымсакты майда туурап, башка жыпар жыттуу заттарды (негизинен калемпир жана кургак чөптөр) аралаштырыңыз, сабын сүртүңүз. сууга куюп, эки саат кайнатып койду. Экинчи этап - начинка жана маринаддоо. Биз тизе терисине кесип, чеснок тиштерин узунунан жарымын тешиктерге жабыштырып. Жарым литр кара сыраны бир же эки кашык бал менен аралаштырыңыз. Биз 200 ° C чейин жылытуу үчүн мешти күйгүзүп, бир калыпка, маринад төк. Отуз мүнөттөн кийин, мешке болжол менен бир саат бышырыңыз. Дайыма эшикти ачып, этти сыра менен куюп. Акыркысы тез бууланып кетсе, жаңысын кошуңуз, андыктан дагы бир бөтөлкө резервде сактаңыз.
Россияда шанакты алдын ала бышырбастан бышырган. Бул процесс узак, бирок азыраак эмгекти талап кылат. Мурунку рецепттегидей тизеге сарымсак салабыз. Андан кийин калемпир, горчица жана кургак татымалдар кошулган туз аралашмасын сүйкөйбүз. Этти бөлмө температурасында эки сааттай татымалдарга чылап коюңуз.
Мешти 180-200° чейин ысытыңыз. Чачты духовкага бир жарым-эки саат бышырабыз, эгерде тизе орточо өлчөмдө болсо. Мезгил-мезгили менен эт оодарылышы керек. Даярдыгы эң калың жерине тиш чукугуч менен кадалып текшерилет. Эгерде кан эмес, тунук шире болсо, анда бышыруу баракты алып салсаңыз болот.
Бирок бул баары эмес. Биздин ата-бабаларыбыз шанакты орус мешинде, өзгөчө жылуулук режиминде бышырышкан. Ошондуктан, биз мешке шанк бышырып жатканда, бүткөндөн кийинпроцессинде тизеңизди фольгага ороп, аны жууркан менен жаап коюңуз. Бул эт калган жылуулук менен бышырат.
Чочконун тизесин бышыруу процессин дагы тездетүү үчүн, аны фольгага же жеңге салып жасасаңыз болот. Ошондо этти оодаруунун кереги жок болот. бирдей бөлүктөрү кычы жана соя соусун аралаштырып. Биз бул курамы менен шыйрактарды сүртүп, туз жана калемпирди унутпа. Фольгага ороп же жеңге салабыз. Биз жогоруда айтылгандай духовкага бышырып алабыз. Мешти өчүрүүдөн жыйырма мүнөт мурун, этте кытырак кабык пайда болушу үчүн баштыкты кылдаттык менен ачыңыз. Мешиңиз тамактын түбүн күйгүзүп алчу болсо, тизеңизди кесилген картөшкө кесиктерине таяныңыз. Бул керебетте эт күйбөйт жана тамакка даамдуу гарнир болот.
Сунушталууда:
Тоңдурулган жашылчаларды жай мешке кантип бышыруу керек? Жай мешке күрүч менен тоңдурулган жашылчалардын рецепти
Тоңдурулган жашылчаларды жай мешке кантип бышыруу керек? Бул макалада талкууланат. Рецепттердин мисалдары келтирилген, андан кийин сиз витаминдүү даамдуу тамактарды жасоону үйрөнөсүз
Козу карындын капкагынын астына француз тилинде мешке этти кантип бышыруу керек
Көпчүлүк үй-бүлөлөр күнүгө кечки дасторконго ар кандай шорпо, гуляш ж.б. түрүндөгү эт тамактарын даярдашат. Бирок майрам күндөрү сиз жакындарыңызга жана жакындарыңызга эч кимди кайдыгер калтырбай турган бир нерсе белек кылгыңыз келет. үй чарба мүчөлөрү. Ошондуктан биз француз тилинде даамдуу жана тойгузуучу эт жасоону сунуштайбыз
Корея тилинде жашыл помидорду кантип бышыруу керек?
Корея тамактары ачуу жана ар дайым майрамдык дасторкондо жана арак менен пайдалуу. Алар ошондой эле фигураны жана ден соолугун көзөмөлдөөгө аракет кылгандар үчүн жакшы, анткени алар зат алмашууну нормалдаштырууга жана организмден токсиндерди чыгарууга салым кошот. Албетте, корей тамактары көбүнчө жашылчаларды, татымалдарды жана татымалдарды кемчиликсиз баланста камтыйт. Кореянын жашыл помидорлору да четте калбайт
Акула стейкти кантип бышыруу керек: табага, мешке, жай мешке бир нече жөнөкөй рецепттер
Деңиздердин бул эң коркунучтуу жырткычынан даамдуу тамак жасоо үчүн, акула стейк жасаганды билишиңиз керек. Анткени, кулинардык адистер бул балыктын этин жагымсыз жыттан жана ачуудан тазалоонун бир нече сырлары бар
Стейкти кантип кууруу керек? Стейк деген эмне? Жай мешке, мешке, көмөч казанга кантип бышыруу керек: рецепттер
Стейк - бул эмне? Бул жөнөкөй кулинардык суроого дээрлик ар бир адам жооп бере алат. Анткени, стейк биздин өлкөдө өзгөчө популярдуу болгон абдан даамдуу жана канааттандырарлык эт тамак болуп саналат