Оригинал рецепт - ашкабак менен майдаланган үндүк (шайка). фарш менен тамак үчүн башка параметрлери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Түркиянын фарштары даамдуу, тойгузуучу, бирок калориясы өтө жогору эмес тамактарды жактыргандардын тандоосу. Бүгүн биз андан эмне тамак жасаса болору жөнүндө сүйлөшөбүз. Каалаган рецептти тандаңыз. Ground Түркия негизги ингредиент болуп саналат. Ошондой эле пияз, ун, сыр ж.б. сыяктуу кошумча азыктар керек болот. Баарыңыздарга кулинардык ийгилик!

Рагу, рецепт: ашкабак кошулган майдаланган үндүк

Азык-түлүк топтому:

• бир орто пияз;
• жашыл;
• сарымсак - бир тиш жетиштүү;
• сүртүлгөн сыр жана каймак (майлуулугу 15% 20 чейин) алыңыз;
• бир болгар калемпири;
• 0,5кг майдаланган үндүк;
• помидор - 3 даана;
• сүйүктүү татымалдар;
• тазаланган май - 1 аш кашыктан ашпайт. кашыктар;
• майдаланган ашкабак - 3 стакан.

Практикалык бөлүк

Эмнеден баштайбыз? Рецептте каралган бардык компоненттерди дасторконго коёбуз. Майдаланган үндүк даяр алуу үчүн жакшы. Бул убакытты үнөмдөйт.

Сарымсак менен пияздын кабыгын тазалайбыз. Курч бычак менен майдалаңыз. Болгар калемпирин агын суу менен жууйбуз. Жука тилкелерге кесип.

Жылытылган көмөч казанга май куюп, пияздын, сарымсактын жана калемпирдин бөлүктөрүн жибериңиз. Жеңил кууруп, аралаштырууну унутпаңыз. Аларга фарш кошуңуз. Аны вилка менен көмөч казанга майдалаңыз. Ингредиенттерди чогуу кууруу.

Помидорлордун кабыгын оңой кетирүү үчүн кайнак суу менен куюш керек. Целлюлозаны кубик кылып майдалаңыз.

Начинка күрөң түскө ээ болоору менен ага помидор, майдаланган ашкабакты кошобуз. туз. Татымалдарды чачыңыз. Отту өчүрүү керек. Капкагы жабык, биздин шишкебекти 20 мүнөттөн кем эмес бышыруу керек. Даяр тамакты терең табактарга таратабыз. Ар бир порцияга майдаланган сырды, жашылчанын бир бутагын жана бир кашык каймакты кошосуз. Баарыңарга жагымдуу табит!

Котлеттер тууралган үндүк (меште)

Керектүү ингредиенттер:

• жүгөрү үлүштөрү (кантсыз) - бир стакан жетиштүү;
• нан күкүмдөрү;
• тазаланган май;
• эки жумуртка;
• апельсин кабыгы;
• 0,5кг майдаланган үндүк;
• калың бал - 2-3 аш кашык үчүн жетиштүү. кашыктар.

Тамак бышыруу процесси

Жумурткаларды фарш салынган идишке жарып алабыз. Дароо туз. Таза кол менен жууруп. Андан кийин, майдаланган эт дагы да сонун болушу үчүн сабап керек. Аны идишке кеминде 20 жолу ыргытыңыз.

Колдорду муздак сууга нымдап коюңуз. Орточо өлчөмдөгү котлеттерди жасайбыз. Алардын ар бирин нан күкүмүнө тоготуп коюңуз.

Көмөч казанга май куюп ысытуу. Биз киргиздикбир нече котлет. Ар тарабын кызарганча кууруу.

Бардык котлеттерди чоң жалпак табакка салабыз. Биз алардын толугу менен муздаганын күтүп жатабыз.

Эми балды суу мончосунда эритишибиз керек. Бул казанга жана жай отто жасалат. Эриген балга майдаланган апельсин кабыгын кошуңуз.

Өзүнчө идишке жүгөрү үлүштөрүн майдалаңыз. Кааласа, аларды гайкалар менен алмаштырса болот.

Бышыруу табагын пергамент же фольга менен жаап коюңуз. Май менен каптоо үчүн шектенбесек болот. Котлеттерди эриген балга малып, майдаланган үлүшкө ороп, андан соң фольгага (пергаментке) жаябыз.

Ыстык духовкага (180°С) ичиндеги форманы салабыз. Котлеттерди болгону 5 мүнөт бышырабыз. Алар кытырак жана аппетиттүү болуп чыгат. Аларды жаңы жашылчалар, бышырылган капуста же жеңил салат менен бериңиз.

Түркия пельмени

Товардын тизмеси:

• кадимки суу - 100 мл;
• орто лампа;
• 450 грамм кап ун;
• бир жумуртка;
• 200 г айран (майлуулугу маанилүү эмес);
• майдаланган калемпир (кара) - 2 г;
• 0, 4кг майдаланган үндүк.

Толук нускамалар

1-кадам. Муздаткычтан жаңы чыккан йогуртту идишке куюңуз. Кийинкиси эмне? Аны муздак суу менен аралаштырыңыз. Ошол эле идишке жумуртканы сындырыңыз. ингредиенттерди туз. Аларды камыргыч менен аралаштырыңыз.

2-кадам. Акырындык менен ун кошуу. Камыр жууруп баштайлы. Биз муну таза кол менен гана жасайбыз. камыр жумшак жана болушу керекийкемдүү. Муздаткычка коюунун кереги жок. Жөн гана сүлгү менен жаап, жарым саатка калтырыңыз.

3-кадам. Өзүнчө идишке даяр үндүк фаршын чүчпара үчүн коебуз. Ага тууралган пиязды кошуңуз. туз. Сүйүктүү татымалыңыздан чачыңыз. Фаршты колго жууруйбуз.

4-кадам. Сыноого кайтуу. Аны жука катмар кылып жайыңыз. Айнек же атайын форманы колдонуп тегерекчелерди кесип. Биз таш алабыз. Тегеректерди жайыңыз. Ар биринин ортосуна бир аз фарш салабыз. Четтерин жакшылап бекитебиз. Чүчпараларды тоңдургучка салып же дароо кайнатса болот.

Көптөгөн үй ээлери бул рецептти баалайт деп ишенебиз. Фарш бир гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу продукт. Андагы холестериндин курамы минималдуу. Калориянын мазмуну 161 ккал / 100 г.

Жабууда

Эми сиз майдаланган үндүктөн эмне жасоону билесиз (котлеттер, чүчпара, шишкебек жана башкалар). Анын негизинде жасалган тамактар ширелүү, жыпар жыттуу жана канааттандырарлык.