Ширелүү майдаланган үндүк котлеттери: даамдуу рецепттер, тамактын ингредиенттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үндүктүн эти балдар жана чоңдор үчүн абдан пайдалуу. Бул аз калориялуу продукт протеинди, көптөгөн витаминдерди жана минералдарды камтыйт. Диеталык эттин даамы абдан жагымдуу эмес, бирок аларды чөптөрдүн, жашылчалардын жана татымалдардын жардамы менен жакшыртсаңыз болот. Фарштагы үндүк котлеттерин кантип даярдоо керек? Биздин макаладан даамдуу рецепттерди жана пайдалуу кеңештерди биле аласыз.

Гарнир менен ширелүү котлеттер

Бул рецепт чектелген убакыттын ичинде даамдуу кечки тамак жасаганды үйрөнүүнү каалагандар үчүн пайдалуу. Кантип тез даамдуу майдаланган үндүк тефтели даярдоо керек? Төмөнкү рецептти окуңуз.

• Эки килограмм үндүк филесин сары майга (200 грамм) аралаштырыңыз.
• Татымына жараша фаршка 300 мл каймак, бир жумуртка, туз жана татымалдарды кошобуз. Андан кийин ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Алынган массаны кычкылтек менен каныктыруу үчүн,аны колуңуз менен үстөлдүн үстүнө уруңуз.
• Сокур котлеттерди унга салып, майга кууруп алабыз.
• Ганнир үчүн кайнатылган картошканы бир каймак май менен эзиңиз. Ага туз жана рукола жалбырактарын кошууну унутпаңыз (жайкысын кымыз же шпинат менен алмаштырыңыз).

Даяр тамакты каалаган соус жана жаңы жашылча салаттары менен берсе болот.

Меште фарштан жасалган котлеттер (даамдуу)

Бул абдан жөнөкөй рецепт, аны ар ким өздөштүрө алат.

• 600 грамм төш, пияз жана сарымсак керек.
• 300 грамм ак нан же нан, майда бөлүктөргө кесип, сүткө чылап коюңуз.
• Даяр болгон тамактарды ылайыктуу идишке аралаштырып, аларга бир чийки жумуртканы кошуңуз.
• Ингредиенттерди колуңуз менен аралаштырыңыз, туз жана майдаланган калемпирди саласыз. Кааласаңыз майдаланган көк чөптөрдү салсаңыз болот.
• Фарштан сокур формадагы котлеттерди сокур кылып, нан табакчасына салабыз. Майды колдонбойбуз - бышыруу учурунда фарштан жетиштүү өлчөмдө май бөлүнүп чыгат.

Котлеттердин бир тарабы кызарганда, аларды тескери буруу керек. Даяр тамакты жаңы жашылчалар, чөптөр жана гречка гарнири менен толуктаңыз. Үй-бүлөңүз жасалган аракеттерди баалайт деп ишенебиз.

Ширеси даамдуу фарш котлеттери

Канаттуулардын этин бышыруу – бул ырахат: аракетдээрлик коротуунун кереги жок, ал эми тамак ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Бул жолу биз сиздер менен майдаланган үндүк котлеттерин кантип жасоонун сыры менен бөлүшкүбүз келди. Даамдуу тефтели оозуңузда эле эрип кетет, ал эми үндүк этинин диеталык касиеттери кошумчаны эч кандай тынчсызданбай жегенге мүмкүнчүлүк берет. Ошентип, рецепт:

• 500 грамм филе майдалагыч менен туурагыла.
• Фаршка мурун майда же орто сүргүчтөн сүртүлгөн бир нече чийки картошканы кошуңуз.
• Пиязды туш келди туурап, калган азыктарга салыңыз.
• Фаршка жарым стакан бөлмө температурасындагы суу куюп, татымына жараша туз, мурч кошобуз. Кылдат аралаштырыңыз жана алынган массаны сүзүңүз - келечектеги котлеттердин жеңилдиги жана абасы ушундан көз каранды болот.
• Фаршты нымдуу кол менен формага келтирип, бланкаларды кесүүчү тактага салып, андан соң муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз.
• Керектүү убакыт өткөндө, котлеттерди кууруу.

Даамдуу тамакты бышырылган жашылчалардан жасалган гарнир менен толуктаса болот.

Шампиньон соусу менен котлеттер

Бул даамдуу жана кооз тамак майрамдык дасторконго сонун көрүнөт. Даамдуу майдаланган үндүк котлеттерин жасоо анча деле кыйын эмес. Эң негизгиси, бул жерде сунушталган рецептти кунт коюп окуп чыгыңыз:

• Эки тилим нанды сүткө чылап коюңуз.
• Бир нече тиш сарымсакты пресс менен майдалаңыз.
• Жашыл кинза менен петрушка майда тууралган.
• Терең идишке даярдалган тамактарды 600 грамм фарш, тоок жумурткасы, туз жана мурч менен аралаштырыңыз. аралаштырууингредиенттер.
• Котлеттерди ным кол менен сокур кылып, көмөч казанга бышканча кууруп алабыз.
• Соусту жаса. Ал үчүн 500 грамм жаңы шампиньондорду туурап, анан аларды жашылча-май аралашмасы менен кууруу керек.
• Козу карындардын ширеси чыкканда көмөч казанга бир стакан ак шарап куюп, суюктук эки эсе азайгыча бышырыңыз.
• Жарым стакан каймакты (10%) бир кашык ак ун менен аралаштырып, көмөч казанга куябыз. Соус жетиштүү коюуланганга чейин козу карындарды жай отто бышырыңыз.
• Котлеттерди бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкага салып, соустун үстүнө куябыз.

Майрамдык тамак беш мүнөттө даяр болот. Сиздин конокторуңуз майдаланган үндүк котлеттерин баалайт деп ишенебиз. Дасторконго даамдуу котлеттерди каалаган гарнир менен бериңиз.

Сыр кошулган түрк котлеттери

Бул тамактын курамы бир аз адаттан тыш. Бирок бир нече "жашыруун" ингредиенттердин аркасында ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Даамдуу майдаланган үндүк котлеттерин кантип даярдоо керек? Рецепт абдан жөнөкөй:

• Блендердин идишинде 200 грамм сырды, 200 грамм жылуу майды, бир нече тишче сарымсакты жана жаңы чөптөрдү чалыңыз.
• Алынган массаны пленкага салып, колбасаны ороп, муздаткычка салабыз.
• 700 грамм үндүк жана 200 грамм ышталган бекон майда тууралган, көк пиязды, бир-эки жумуртканын сарысын жана сүткө чыланган нанды кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырып, фаршты жакшылап чалып, муздаткычка жөнөтөбүзжарым саат.
• Сыр начинкасын бөлүктөргө бөлөбүз, акты чабабыз, фаршты чоң шарларга айлантабыз.
• Үндүктү алаканыңызга тегиздеп, ортосуна сырды салып, котлет жасап, протеинге малып, нандын күкүмүнө ороп коёбуз. Калган өнүмдөр менен да ушундай кылыңыз.
• Котлеттерди кууруп, бышыруучу табакка салып, фольга менен жаап коюңуз.

Идишти чейрек саат бышырып, анан дароо каалаган гарнир менен бериңиз.

котлеттер "Жыпар жыттуу"

Бул жолу майдаланган үндүк котлеттерин жасайбыз. Даамдуу жана жыпар жыттуу кошумчалар даяр тамакка өзгөчө даамдуулукту берет.

• Кызыл пияздын кабыгын тазалап, туурап, идишке салып, бир нече мүнөт кайнак суу менен жаап коюңуз. Сууну төгүңүз.
• 400 грамм филе бычак менен майда кубиктерге тууралып, пияз менен аралаштырылат.
• Туз, калемпир, тоок жумурткасын, кургатылган райхонду жана бир аз бальзам уксусун кошуңуз.
• Тамакты аралаштырыңыз.

Котлеттерди орто жылуулукта жумшаргыча кууруп алабыз. Жакшы табит!