Балыктын икрасын көмөч казанга кантип кууруу керек? Кызыктуу идеялар, тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз сулуу жана абдан даамдуу тамак жасоо үчүн балыктын икрасын куурууну үйрөнгүңүз келеби? Биз сиздер менен оригиналдуу рецепттерди бөлүшүүгө даярбыз. Ар бириңиздерге кулинардык бизнесте ийгиликтерди каалайбыз!

Крусиан икрасын көмөч казанга кантип кууруу керек (манка менен)

Азык-түлүк топтому:

• бир жумуртка;
• тазаланган май:
• 200г порция крест икра;
• манка - 1 аш кашык жетиштүү. кашыктар;
• сүйүктүү татымалдар.

Практикалык бөлүк

1. Эмнеден баштайбыз? Crucian икрасын крандагы суу менен жууйбуз. идишке өткөрүп берүү. Ал жерде жумуртканы талкалайбыз. Аралаштырыңыз.



2. Икрага жарманы керектүү өлчөмдө кошуңуз. туз. Татымалдарды чачыңыз. Сөзсүз аралаштырыңыз.
3. Крусиан икрасын көмөч казанга кантип кууруу керек? Биз от жагабыз. Табаны май менен ысытып алабыз. Этияттык менен балыктын икрасынан, манкадан жана жумурткадан турган аралашманы төк. Эки жагын тең кууруу (ар бири 4-5 мүнөт).
4. Алтын кабыгы бар чоң "блинка" алдык. Биз аны бир нече бөлүктөргө бөлөбүз. Жалпак табакка жаткызыңыз. каалаган менен дасторкондо кызмат кылгыласоус. Баарыңарга жагымдуу табит!

Куурулган карп икра

Үй-бүлөңүздү чыныгы деликатес менен кубанткыңыз келеби? Биз сонун вариантты сунуштайбыз - куурулган карп икра. Бул продукт гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу. Карптын икрасында көптөгөн микроэлементтер жана витаминдер бар. Ал эми дүйнө жүзүндөгү гурмандар аны жаркын жана кызыктуу даамы үчүн жакшы көрүшөт.

Оңой рецепт

Керектүү ингредиенттер:

• ун (классы маанилүү эмес) - 1 аш кашык. l.;
• тазаланган май - 100 г ашык эмес;
• 0, 5 кг карп икра.

Тамак бышыруу процесси

Икраны чайкаңыз. Биздин милдет - ашыкча пленкаларды алып салуу. Икраны өзүнчө бөлүктөргө кесиңиз. туз. Татымалдарды чачыңыз. Карптын икрасын идишке салып, муздаткычтын ортоңку текчесине салабыз. Аны бир сааттан кийин алабыз.

Икраны кантип кууруу керек? Бул жерде баары абдан жөнөкөй. Ар бир бөлүгүн биринчи унга ороп, андан кийин ысытылган табага жөнөтөбүз. Тазаланган май менен кууруу. Икранын бөлүктөрү алтын кабык менен жабылышы керек. Алар кылдат вилка же тиш чукугуч менен тешип керек. Бөлүктөр жумшак болсо, анда отту өчүрсөңүз болот.

Икраны жумуртка менен кантип кууруу керек

Мурунку рецепттегидей, биз негизги ингредиентти иштетүү менен башташыбыз керек. Кеп карптын икрасы жөнүндө болуп жатат. Биз аны жууп, пленкалардан тазалайбыз. туз. идишке салып. Жер калемпирин себиңиз.

Эми икраны кантип кууруу жөнүндө сүйлөшөлү. Көмөч казандын ички бетин май менен майлагандан кийин жылыйбыз. икра салдым. Унутпай куурупаралаштыруу. Жумуртка кызгылт болуп, майдаланып кетиши керек.

Эки жумуртканы өзүнчө идишке жарып алабыз. Аларды кадимки айры менен аралаштырыңыз. Бир аз куурулган сазан икрасын кошуңуз. Кайра аралаштырыңыз.

Бошогон көмөч казанга көбүрөөк май кошуңуз. Кызытуу. Эми казанга жумуртка-икра аралашмасын куябыз. Капкагын жаап кууруп алабыз. Натыйжада, биз омлетти эске салган сары тортту алышыбыз керек. Ушундай жол менен даярдалган икра ысык же жылуу, бөлүктөргө кесип берилет. Тамактын жасалгасы катары жашылчалардын бутактары ылайыктуу.

Балыктын икрасы (куурулган) соус менен

Товардын тизмеси:

• 0, 3 кг пияз;
• буудай уну - 1 стакан ашык эмес;
• 1 кг помидор жана балык икрасын (ар кандай болбосун) алыңыз;
• сүйүктүү татымалдар;
• тазаланган май.

Соус үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 200г балык сорпосу;
• майдаланган укроп - татымына жараша;
• бир стакан каймак (15-20% май);
• тазаланган май;
• пияз - 0,1 кг;
• хопс-сунели;
• 50г сатсебели соусу;
• буудай уну - жетиштүү 1 аш кашык. кашыктар.

Толук нускамалар

1-кадам. Жуулган икраны туздап, кызыл калемпирден себелейбиз. айнек идишке өткөрүп берүү. Бир-эки саатка муздаткычка жөнөтөбүз. Ошондо түшүнөбүз.

№2-кадам. Пияздын кабыгын алып салыңыз. Целлюлозаны майдалап (көбүрөөк бир кубик) жана май менен ысык табага жөнөтөт. Пияздын бөлүктөрүн кызарганча кууруу. Андан кийин көчүрөбүзаларды тарелкада.

3-кадам. Помидор жемиштерин агын суу менен жууп салыңыз. Өтө калың эмес тегерекчелерге кесип. Кызып турган майга эки тарабын жеңил кууруп алабыз. Тарелкага алып салуу.

4-кадам. Икраны кантип кууруу керек? Эми бул тууралуу айтып беребиз. Икраны алабыз, туздалган унга тоголоктоп салабыз. Ар тараптан тегиз кууруу.

5-кадам. Соус жасоо. Майды колдонуу менен ысык табада майдаланган пиязды кууруп алабыз. Ал жерге ун салабыз. Бир мүнөткө жетпеген убакытка кууруп алабыз. Балык сорпосу менен каймакты кошуңуз. туз. Сацебели, майдаланган укроп, сунели хоп жана сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз. Ингредиенттерди 5-10 мүнөт улантып, тынымсыз аралаштырыңыз.

Икраны микротолкундуу меште ысытылган табактын ортосуна салыңыз. Помидор тегерекчелери анын тегерегине жайгаштырылышы керек. Ал эми икранын үстүнө пияздын куурулган кесиндилерин салабыз. Мунун баарына ысык соусту куюңуз.

Балыктын икрасынан котлеттер

Ингредиенттер:

• бир пияз же ½ тутам жашыл пияз;
• ун - 1-2 аш кашык. кашыктар;
• 0, 4 кг балык икрасы (күмүш балык, сазан ж.б.);
• тазаланган май - 30г;
• бир жумуртка;
• майонез (ар кандай майлуу) - 1 аш кашыктан ашпайт. кашыктар;
• бир чымчым жер калемпири (кара);
• жашыл - татымына жараша;
• туз (сунушталган өлчөмү 1 чай кашык).

Ошондуктан, практикалык бөлүгүнө өтөбүз:

1. Жашылдарды крандагы суу менен жууп салыңыз. Пиязды кабыгынан тазалайбыз. Колубузга бычак алабыз. Пиязды туурап жанажашыл.
2. Балыктын икрасын идишке салабыз. Кадимки айры менен чапкыла.
3. Икрага көк чөптөрдү, пияздын кесиндилерин, майонезди жана унду кошобуз. Ал жерде жумуртканы талкалайбыз. туз. калемпир менен себүү. Мунун баарын аралаштырабыз. Консистенциясы боюнча каймакка окшош массаны алышыңыз керек.
4. Бир аш кашык менен икра, ашкөк, майонез жана жумурткадан турган аралашманы чогултабыз. Жылытылган табага салыңыз. Балыктын икрасынан жасалган котлеттерди эки тарапка кууруп (ар бири 1-2 мүнөттөн). Алар кытырак жана жыпар жыттуу чыгат. Бардык куймактар куурулгандан кийин, аларды чоң жалпак табакка салабыз. Сиз петрушка же укроптун бутактары менен кооздосоңуз болот.

Кеңештер жана амалдар

Дарыя же деңиз балыктарынын каалаган икралары кууруу үчүн ылайыктуу. Бирок карап чыгууга арзырлык бир нюанс бар. Кызыл жана кара икра куурууга болбойт. Бул эки түрү туздоо үчүн гана.

Икраны кантип кууруу керектиги мурда айтылган. Анан эмне менен кызмат кылуу керек? Мыкты варианттар: жаңы жашылчалар, жашылчалардын бутактары, жеңил салаттар же гарнирлер (бышырылган капуста, картошка пюреси, катуу макарон менен кызмат кылыңыз).

Эгер деңиз азыктары муздаткычта болсо, бышыруудан мурун аны эритүү керек. Андан кийин муздак суу менен чайкаңыз.

Балыктын икрасын кууруу үчүн түбү жоон табаны колдонгон жакшы. Өтө чоң тамактын капкагы жабык бышырылган.

Жабууда

Икраны көмөч казанга түрдүү ингредиенттер – жумуртка, манна, каймак ж. Макалада жарыяланган рецепттер сиздин дептериңизден орун алат деп ишенебиз.