Шампан апам: тарыхы, сүрөттөлүшү, продюсер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мумм Шампан эң атактуу жана эң популярдуу суусундуктардын бири. Аны газдалган шарапты ар бир билген адам билет. Анын таза даамы эң кылдат даамчылардын көңүлүн бурат, бекеринен Mumm шарап үйү эки жүз жылдан бери өзүнүн жогорку сапаттагы жана кемчиликсиз өндүрүшү менен атагы чыккан эмес. Суусундук дүйнөнүн эң мыкты шараптарынын тизмесине киргизилген жана ар кайсы өлкөлөрдө урматталат.

Тарых

Белгилүү шарап үйүнүн тарыхы 1827-жылы бир тууган Мумдар аны Реймсте негиздегенден кийин башталган. Эркектер атасынын ишин улантышкан, шампан өндүрүү жана сатуу боюнча компаниянын бай ээси, ошондуктан өндүрүш тажрыйбалуу шарапчылардын жетекчилиги астында ишке ашырылган. Суусундуктар дароо таанылып, дворяндардын арасында чоң суроо-талапка ээ боло баштады. Ошондо да, алардын баасы жогору жана билгичтердин тар чөйрөсүнө гана жеткиликтүү болгон. Соттун тукумдары ийгиликке жетишип, көп өтпөй Мумм шампан дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө белгилүү болду. Бир нече ондогон жылдардан кийин компания расмий болуп калдыУлуу Британиянын Королдук сотуна жеткирүүчү.

Он тогузунчу кылымдын аягынан бери Мум шампан Францияда гана эмес, эң мыкты суусундуктардын бири катары эсептелип келет. Ал башка көптөгөн өлкөлөрдө да бааланган. Швециянын, Бельгиянын, Англиянын королдук сотторунда бул шампан берилген. G. H. Mumm - ушул күнгө чейин сакталып калган ээлеринин биринин урматына компаниянын жаңы аталышы. Негиздөөчүлөрдүн жалгыз мураскору Жорж Герман Мумм компанияны 1853-жылы басып алган.

Сыпаттама

Шампан апамды сагынуу кыйын. Дизайн ушунчалык көз жоосун алгандыктан, аны жогорку класстагы ичимдиктерди саткан дүкөндөрдүн текчелеринде оңой эле таанууга болот. Ар бир бөтөлкө чектелген стилде кооздолгон жана саркеч картон кутучага салынып, ичимдикке өзгөчө, салтанаттуу көрк берип турат. Шарап Ардак легионду символдоштурган диагоналдык кызыл лента менен кооздолгон. 1875-жылы Жорж Герман Мумм суусундукту анын өндүрүшүнүн кадыр-баркын жана чыныгы сапатын баса белгилеп, ушундай өзгөчө белги менен белгилеген.

Суусундуктун уникалдуу жана кызыктуу жыты бар, ал сизди татаал жана өзгөрүлмө суусундуктун ар бир ууртамынан ырахат алууга шарт түзөт. Ар бир билгич даамдын көлөкө акырындык менен өзгөрүп жатканын белгилейт. Кийинки ууртамдан кандай жыпар жыттуу ноталар пайда болорун так айтуу дээрлик мүмкүн эмес. Сырдуу, толук денелүү жана укмуштуудай даамдуу - бүткүл дүйнөгө таанымал болгон Мум Шампан.

Өндүрүш

Керектүү шарттардын айкалышынын аркасында гана чыныгы уникалдуу жана сапаттуу Mumm шампаны алынат. Өндүрүүчү бардыгын жасайтүйгө таандык жүзүм terroir (өсүү шарттары) кемчиликсиздиги. Сырье өстүрүлгөн аянттын көбү жүзүмзарлардын квалификациясы боюнча эң жогорку шкала боюнча бааланган.

Суусундукту өндүрүү эң майда-чүйдөсүнө чейин ойлонулган назик жана узак процесс. Ар бир этап маанилүү ролду ойнойт, ал эми сапатты контролдоо өндүрүш боюнча жүзөгө ашырылат. Шампан кол менен жыйналат. Ар бир жүзүмзардан жүзүм өзүнчө сакталат, мунун аркасында ичимдиктер татаал даам жана жыттуу түзүлүшкө ээ.

Түшүм жыйноодон кийин беш айдын ичинде шарапчы келечектеги сортторду аныктап, ичимдиктин компоненттеринин даамын татып көрөт. Андан кийин жаңы чийки зат резервдик шараптар менен аралаштырылат (комбинацияланат), алар челектерде 2-4 жыл демделет. Акыркы кадам канттын көлөмүн аныктоочу бир дозасын кошуу болуп саналат. Андан кийин, суусундук бөтөлкөгө салынып, бир нече жыл эскирип калат.

Асортимент

Champagne Mumm Cordon Rouge – бул жарашыктуу, акылдуу жана кемчиликсиз шарап. Жүз жылдан ашуун убакыттан бери өзгөрбөгөн стили менен чыныгы классика. Шампан кургак болгонуна карабастан, анын даамы бал менен карамельдин жагымдуу таттуу жыты бар. Мөмө жыты акырындык менен пайда болот: биринчиден, суусундуктун жаңылыгы ачылып, бир нече ууртамдан кийин гана жүзүм менен цитрус жемиштеринин даамы сезилет.

Мумм Деми-Сек - Бул сорттогу канттын жогорку курамы суусундукка укмуштуудай жылмакай даам берет. Анын жытыканыккан жана жемиштүү интонацияларга бай, уникалдуу жаркыраган стилди жаратат. Шампан ичимдиктин жетилгендигин, жагымдуулугун жана татаалдыгын камсыз кылган бышып жетилген резервдик шараптарга негизделген.

Роза апа - атактуу шарап үйүнүн дагы бир шедеври. Шарап сыйкырдуу жез-кызгылт түскө жана жагымдуу, бай даамы бар. Ал кулпунай менен ванильдин бай жыты менен узак карамель даамын калтырат.

Баасы

Мумм алкоголь сатуу боюнча бренд лидерлеринин арасында үчүнчү орунда турат. Жыл сайын сегиз миллион бөтөлкө элита шампандары дүйнөнүн жүздөн ашык өлкөсүндө сатылып алынат, алардын дээрлик жарымы үйүндө калып, Франциянын ичинде сатылат.

Бүгүн фирмалык шарап россиялык сатып алуучулар үчүн жеткиликтүү, алар кынтыксыз суусундуктун жыпар жыттарынын жана даамдарынын көптүгүнөн ырахат алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Анын баасы спирт эсептегичтери бар бардык дүкөндөрдө бар газдалган шараптын массалык сортторуна салыштырмалуу жогору. Бирок, баасы элиталык атаандаштары арасында атаандаштыкка жөндөмдүү. Бир бөтөлкө кургак шараптын орточо баасы (көлөмү 0,75 л) үч миң рублга чейин өзгөрөт.

Жеңиштин даамы

Апам ачылыштардын, жеңиштердин жана жеңиштердин шарабы болуп эсептелет. Өзүнүн пайда болушунан тартып эле, ал дароо эле жакшы суусундуктарды сүйүүчүлөрдү сүйүп, дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө тез эле популярдуулукка ээ болгон. Мындан тышкары, дээрлик негизделген учурдан тартып, компания ачылыштарга жана спорттук мелдештерге байланыштуу иш-чараларга демөөрчүлүк колдоо көрсөтө баштады.

Биринчи программа он тогузунчу кылымдын башында ишке ашырылган, анда атактуу капитан Жан-Батист Шарко өзүнүн кийинки саякатына чыгып, GH Mumm brut (Кордон Руж) сындыруу менен өзүнүн жаңы кемесин «чокундуруп» койгон. анын капталдарына шампан. Шарко өзүнүн командасы менен Бастилия күнүн бир стакан атактуу суусундук менен белгиледи.

Азыр компания жарыштын расмий демөөрчүсү. Мумдун дагы өзүнүн коллекциясы бар - Формула 1 шампан. Ал сынактарга арналган шараптардын чектелген сериясын камтыйт. Айтмакчы, жарыштын жеңүүчүлөрүнө дал ушул суусундук, адреналиндин, жеңиштин, ачылыштардын даамы менен дүйнөгө белгилүү шампан куюлат.