Ашкабактан жасалган салаттар: ингредиенттерди тандоо жана тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жашылча салаттары биздин рационубуздун күнүмдүк бөлүгү болуп саналат жана көбүнчө түшкү жана кечки тамактарды толуктайт. Эреже катары, аларды даярдоо үчүн помидор, бадыраң жана капуста колдонулат, бирок сиз ингредиенттердин санын диверсификациялай аласыз жана ар түрдүү жашылчалардан тамак жасай аласыз. Мисалы, ашкабактан жасалган салаттар абдан жакшы, алар абдан жагымдуу жана оригиналдуу даамы бар. Бул жашылча бышырылган жана чийки да колдонсо болот. Төмөндө эң кызыктуу рецепттер.

Клюква жана мисте кошулган бышырылган ашкабак салаты

Бул таттуу кургатылган клюква жана кытырак мисте кошулган кызыктуу майрамдык ашкабак тамагы. Бул ашкабак салатынын рецепти үчүн сизге керек болот:

• 1 кичинекей (болжол менен 1,5 кг) ашкабак, 8 кесимче кесип;
• 80 мл (1/3 чыны) суу;
• 2 аш кашык клен сиропу;
• 1 чай кашык ышталган паприка;
• 1 тиш сарымсак, майдаланган;
• 80мл (1/3 чыны) кошумча таза зайтун майы;
• 75 грамм кургатылган клюква;
• 50 грамм мисте, кичине тууралган;
• 50 грамм салат;
• кызматтын жаңы жалбырактары;
• 1 аш кашык лимон ширеси.

Ушундайкылалы?

Мешти 220 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу кагазы менен бышыруу баракты сызыңыз. Ашкабакты бир катмарга салыңыз, азыраак туз менен чөп салыңыз. Идишке суу, клен сиропу, паприка жана сарымсак аралаштырылат. Бул аралашманы ашкабактын үстүнө куябыз. 30-35 мүнөт бышырыңыз.

Клюква менен мистелерди кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Бардык ингредиенттерди салат жалбырагы менен кориандр жалбырактарынын үстүнө сервистик табакка коюңуз. Калган майды жана лимондун ширесин идишке ыргытып, аралашманы даяр тамактын үстүнө куябыз. Мисте колдонгуңуз келбесе, бул салатты ашкабак жана карагай жаңгагы менен жасасаңыз болот. Алардын саны рецепт боюнча болжол менен бирдей болушу керек. Бир гана айырмасы, аларды майдалоонун кереги жок.

Чөптөр кошулган ашкабак салаты

Бул ашкабак менен нокоттон жасалган вегетариандык диета салат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 1, 2кг бышкан ашкабак, кабыгы тазаланган, 2 см бөлүктөргө кесип;
• 1/3 чыны зайтун майы;
• 1 чай кашык майдаланган кориандр;
• 1 чай кашык зира;
• 400 грамм сууга бышырылган нокот;
• 6 чоң инжир, майда тууралган;
• 1 кичинекей кызыл пияз, майдаланган;
• 1/2 чыны кориандр жалбырактары, майда тууралган;
• 1 чоң лимон, шире жана майдаланган кабыгы;
• туз жана татымалдар.

Жашыл салатты кантип жасоо керек?

Ашкабак жана нокот салатынын рецепти ушундай көрүнөт. Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Чоң бышыруучу баракты азыраак майлаңыз. Чоң идишке ашкабак, 2 аш кашык май, майдаланган кориандр жана зирени аралаштырыңыз. туз жана калемпир менен сезон. Даяр болгон бышыруу баракчасына жайыңыз. 20 мүнөт бышырыңыз, же ашкабак жумшак болгонго чейин. Муздап туруңуз.

Муздатылган ашкабакты, нокотту, инжирди, пиязды жана майдаланган кориандрды чоң идишке аралаштырыңыз.

Калган 2 аш кашык майды, лимондун кабыгын, 2 аш кашык лимон ширесин, калемпирди жана тузду өзүнчө идишке салып аралаштырабыз. Бул аралашманы ашкабактын үстүнө куюп, аралаштырыңыз.

Фета, шпинат жана ашкабак салаты

Куурулган ашкабак, туздуу фета сыры, жумшак авокадо жана куурулган карагай жаңгактын салатта айкалышы адаттан тыш көрүнөт. Төмөнкүлөр керек болот:

• ½ ортолук ашкабак массасы, 2 см бөлүктөргө кесилген;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• 1 кызыл болгар калемпири, майда кубиктерге кесилген;
• 150 грамм шпинат жалбырактары;
• 1 авокадо, кабыгы тазаланган жана майдаланган;
• 1/4 чыны карагай жаңгагы;
• 100 грамм фета сыры, майдаланган.

Май куюу үчүн:

• 1/4 чыны зайтун майы;
• ¼ чыны шарап уксусу;
• 2 чай кашык клен сиропу;
• 2 чай кашык дан горчица.

Сыр кошулган ашкабак салаты кантип жасалат?

Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Кабакты ыргытып, чоң бышыруучу табакка салыңыз. 15-20 мүнөт эти абдан назик болгончо бышырыңыз. табакка кылдаттык менен өткөрүп жанасонун.

Салмакты жасоо үчүн зайтун майын, уксусту, клен сиропун жана горчичты аралаштырыңыз. Андан кийин бышырылган ашкабак салаты төмөнкүчө даярдалат.

Чоң идишке шпинат, авокадо, ашкабак аралашмасын жана карагай жаңгагын аралаштырыңыз. Татымына жараша сезон. Үстүнө кампаны куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Үстүнө майдаланган фета сыры менен кызмат кылыңыз.

Таттуу ашкабак менен тоок салат

Бул тоок эти менен ашкабактан жасалган салаттын рецепти, аны кечки тамакка жасоо оңой. Ал үчүн сизге керек болот:

• 800 грамм ашкабак кесилген масса түрүндө;
• 2 аш кашык клен сиропу;
• ас кашык зайтун майы;
• жарым стакан жаңгак;
• тооктун төшү - 600 грамм;
• 100 грамм аралашкан шпинат жана рукола;
• 1 кызыл пияз, жука кесилген.

Май куюу үчүн:

• 2 аш кашык алма сиркеси жана зайтун майы;
• 2 чай кашык клен сиропу;
• 1 чай кашык таттуу горчица.

Тоок менен ашкабактан салат кантип жасалат?

Бул ашкабак жана тоок кошулган жылуу салат. Духовканы 220°Cге чейин ысытыңыз. Бышыруу барактын үстүнө пергамент кагазынын катмарын коюңуз. Терең идишке ашкабакты май жана клен сиропу менен аралаштырыңыз. Андан кийин, аны катуу бир катмар менен бышыруу баракка жайып. Калемпир жана татымына жараша туз.

20-30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу бүтөөрүнө болжол менен 8 мүнөт калганда ашкабактын үстүнө жаңгактарды коюңуз. Бул ингредиенттер бышып жатканда, тооктун филесин кууруңуз.

Бул үчүн ысытыңызорто жылуулук үстүнө май куюлган таба. Тооктун төшүн ар бир тараптан 7 мүнөттөй кууруңуз. Тарелкага салып, кичинекей тилкелерге кесүү алдында бир нече мүнөт жаап коюңуз.

Уксус, майды, клен сиропун жана таттуу горчичти аралаштырып, салатты даярдаңыз. Абдан жакшылап аралаштырыңыз, бул үчүн блендерди колдонсоңуз болот. Руккуланы жана шпинаттын аралашмасын кызматтык табакка тизип, үстүнө тоок этин, жаңгак сквошту жана пиязды салабыз. Ашкабак салаттын үстүнө рукола кошулмасы менен куюп, аралаштырыңыз. Дароо тейлеңиз.

Акабак менен нокот салаты

Бул рецепт туура тамактануу оңой жана көп убакытты талап кылбай турганын көрсөтүп турат. Бул ашкабак бышкан мезгилде өзгөчө актуалдуу болуп саналат. Бул күзгү тамакты кечки тамакка оңой даярдасаңыз болот. Бул ашкабак жана нокот салат үчүн сизге керек болот:

• 250 грамм бышырылган буурчак;
• бир нече аш кашык гранат уруктары;
• 4-5 аш кашык петрушка, майда тууралган;
• бир кичинекей ашкабак;
• бир аш кашык кара куурай уругу;
• майдаланган бир тиш сарымсак;
• мурч жана татымына жараша туз;
• бир аш кашык алма уксусу же лимон ширеси;
• бир чай кашык кургатылган райхан.

Ашкабактан салат кантип жасалат?

Кичинекей ашкабакты жууп, экиге бөлүңүз. Бардык уруктарды алып салып, алдын ала ысытылган мешке салыңыз. Ашкабакты 180 градуста 20 мүнөт бышырыңыз. Сырты түсүн өзгөрткөндөкочкул кызгылт сары чейин, жашылча даяр болушу керек. Ошол эле учурда, нокотту бышырып, чайкап, башка ингредиенттерди идишке куюңуз. Кааласаңыз, бул ашкабак алма салатын жасасаңыз болот. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүп, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.

Ашкабак даяр болгондо, аны бир аз муздатып, кылдаттык менен кашык менен алып салыңыз. Кабаттын көп бөлүгүн кырып алсаңыз, салатты корпустун ичинде бере албайсыз, анткени тери өтө жука болуп, жыртылып калат. Салат менен целлюлозаны аралаштырып, ашкабак менен бериңиз.

Күрүч жана ашкабак кошулган салат

Күрөң күрүчтү негиз катары бышырып жатканыңызда, күрүчтүн жаңгак даамын толуктоо үчүн көп уруктарды жана жаңгактарды кошсоңуз жакшы болот, жана бул ашкабак салаты да четте калбайт. Жаңгактын жана күн караманын дандарын камтыган оригиналдуу закуска даамдуу жана кытырак болот. Демек, сизге керек болот:

• орточо ашкабак;
• 2 чыны күрөң күрүч;
• 1/2 чыны жаңгак;
• 1/2 чыны күн карама уруктары;
• лайм ширеси;
• 1 чай кашык соя соусу;
• күнжүт майы;
• 2 сарымсак тиштери;
• 1 чай кашык бал;
• 2 чөйчөкчө шпинат;
• 125 грамм фета сыры.

Күрүч ашкабак салаты кантип жасалат

Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Ашкабакты майда бөлүктөргө кесип, бышыруучу баракка салыңыз. Май куюп, туз себелеп, анан 30 мүнөт кууруу, бир айлантыпбир жолу. Жашылчаны бир аз муздаганга коюп коюңуз.

Ошол эле учурда күрөң күрүчүңүздү бышырып, муздатуу үчүн бир азга коюп коюңуз.

Жаңгакты майда туурап, андан соң күн караманын дандары менен бышыруучу баракка тизип, духовкага 5 мүнөт, бир жолу чайкап, алтын түстөгү кызарганга чейин куурабыз.

Салмакты жасоо үчүн лайм ширесин, соя соусун, кунжут майын, майдаланган сарымсакты жана балды кичинекей идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз.

Ашкабакты, күрөң күрүчтү, жаңгактарды жана уруктарды шпинат менен аралаштырып, үстүнөн кийинип салыңыз. Майдаланган фета сырын сээп, кызмат кылыңыз. Бактылуу болуңуз!

Чийки ашкабак салаты

Көпчүлүктүн сүйүктүү рецепттеринин бири - чийки сабиз жана капуста салаты. Бирок, ашкабакты чийки түрүндө да колдонсо болорун баары эле биле бербейт. Төмөнкү рецептте жаңы алмалар, таттуу цитрус жемиштери, кантталган ашкабактын уруктары жана, албетте, ингредиенттердин тизмесинде ашкабактын целлюлозасы бар. Бул закуска бышырылган картошка жана кытырак тост менен жакшы айкалышат. Сизге керек болгон нерсе:

• 1 чоң айры кытай капустасы;
• 1 кичинекей алма, кесилген;
• 1/2 чыны кызыл пияз, жука кесилген;
• 1 апельсин, кабыгы тазаланган жана майдаланган;
• 3/4 чыны жаш ашкабактын целлюлозасы;
• 1 тиш сарымсак, майдаланган;
• 1 1/2 чыны нокот;
• 2 чай кашык клен сиропу;
• чай кашык ышталган паприка;
• 3/4 чыны чийки ашкабакүрөн;
• 1/4 чай кашык ири деңиз тузу;
• 1/2 чыны арахис майы;
• 1 чай кашык алма уксусу;
• 1/3 чыны жылуу суу;
• 1/2 - 1 чай кашык чийки имбирь, кабыгы тазаланган.

Даамдуу чийки ашкабак салатын кантип жасоо керек?

Адегенде арахис майын, майдаланган имбирди, алма сиркесин жана сууну блендерде жылмакай болгонго чейин аралаштырып, таңгычты жасайсыз. Бөлүп кой.

Капустаны даярда. Калың сабактарды алып, бардык жалбырактарды чоң идишке салыңыз. Жакшылап жууп, сууну агызыңыз. Капустаны сөзсүз түрдө бир нече кагаз сүлгү менен сүртүп, жалбырактарынын астына бүтүп калган сууну төгүңүз. Капустаны тытып же майда бөлүктөргө кесиңиз. Бул максатта тамак бышыруучу кайчы жакшы иштейт. Майдаланган жалбырактарга 1/4 чөйчөккө жакын кошулма кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Капустаны жакшылап маринаддашыңыз керек.

Экинчиден, уруктарды иштетиңиз. Табаны жогорку температурага чейин ысытып, чийки ашкабактын уруктарын кошуңуз. 1-2 мүнөт кууруп, анан паприка менен клен сиропун кошобуз. Отту өчүрүп, үрөндөрдү сиропто карамелдештирүү үчүн ысык табада калтырыңыз. Ар кандай чоң түйүндөрдү сындырыңыз. Үстүнө туз себелеп, табадан чыгарыңыз. Бөлүп кой.

Ашкабактын уруктары сыяктуу бир көмөч казанга бышырылган жана жуулган нокотту салабыз. Үстүнө паприка себелеп, клен сиропун кошобуз. Кааласаңыз 1 чай кашык зайтун майын кошсоңуз болот. Эгер нокоттун даамы бай болушун кааласаңыз, кошумча тың. Фасоль жылуу жана бир аз кызарганча 2-3 мүнөт кууруңуз.

Капустага бардык ингредиенттерди кошуңуз: пияз, апельсин, ашкабак, алма, майдаланган сарымсак, нокот жана ашкабактын уруктары. Жакшылап аралаштырып, чоң идиштерге салып кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, калган ингредиенттердин үстүнө майдаланган апельсин кабыгын сээп койсоңуз болот. Салатты куурулган картошка менен бериңиз.

Дагы бир чийки салат

Бул дагы бир кызыктуу даамы бар витамин чийки ашкабак салаты. Ал үчүн сизге керек:

• 2 чөйчөкчө тууралган жаш ашкабактын целлюлозасы;
• 1 чыны майдаланган тазаланган манго;
• 1 орто өлчөмдөгү сабиз, майдаланган;
• 1/2 чыны чийки ашкабактын уруктары;
• 2 аш кашык жаңы сыгылган лайм ширеси;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• 1/4 чыны майдаланган петрушка жалбырактары;
• 1/4 чыны майдаланган кинза жалбырактары;
• 1/4 чыны майдаланган райхан жалбырактары;
• деңиз тузу.

Чийки жашыл салат бышыруу

Салмакка ашкабактын целлюлозасын, манго, сабиз, уруктар, лайм ширесин жана зайтун майын бирдей аралашканга чейин аралаштырыңыз. 15 мүнөткө коюп коюңуз. Петрушка, кинза, райхан жана тузду кошуп акырын аралаштырабыз. Дароо кызмат кылыңыз же үстүн жаап, 3 күнгө чейин муздаткычка коюңуз. Көрүнүп тургандай, бул абдан жөнөкөй ашкабак жана чөптөр менен сабиз салат. Сенин колуңдан келетаны каалаган компоненттер менен кошо аласыз. Мисалы, ага алма, алмурут же айва кошуп же каалаган жаңгакты жана уруктарды себиңиз. Ошондой эле ага фета сыр же тофу салсаңыз болот. Аны күрүч же ысык жашылча тамак менен берсе жакшы болот.