Фитбол шорпо: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар бала кезинен эле фрикадельки кошулган жеңил тунук шорпону билишет. Аны апаларыбыз жана чоң энелерибиз даярдашкан жана бул рецепт көп жылдар бою өзгөрүүсүз калган. Бул биринчи тамакты кантип даярдоо керек?

Классикалык балалык шорпо

Биринчиден, көптөрдү "бала кезинен" тефтели менен шорпо сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт кызыктырат. Ал төмөнкү компоненттерди талап кылат:

• 3, 5-4 литр тазаланган суу;
• 1 аш кашык туз;
• 6-8 орто картошка, майдаланган;
• 3 орто сабиз, майда тууралган;
• 1/2 чыны жука макарон (милдеттүү эмес);
• 1/2 тууралган пияз;
• 2 чоң сельдерей таякчалары, майда тууралган;
• 1 чоң жумуртка, бир аз сабалган;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык укроп, жаңы же тоңдурулган;
• жаңы тартылган кара мурч.

Эт компоненти үчүн:

• 1 кг тууралган чочконун эти;
• 1 чай кашык көп максаттуу татымал;
• 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара калемпир;
• чоң чымчым туз;
• 1 чоң жумуртка;
• 1/2 пияз, майда тууралган.

Бул тамакты кантип даярдоо керек?

Фитбол шорпосунун рецепти төмөнкүдөй. Чоң казанга керектүү көлөмдөгү сууну кошуп, катуу отто ысытыңыз. Бир аш кашык тузду жана майдаланган картошкаңызды салыңыз.

Кайнатып, 10 мүнөт бышырыңыз. Ал ортодо, сабизди туурап, ошол жерге да салыңыз.

Казанга 1/2 чыны жука макарон же майдаланган спагетти кошуңуз. Бул компонент милдеттүү эмес, бирок көптөгөн адамдарга өнүмдөрдүн мындай айкалышы жагат.

Пиязды туурайбыз (жарым баштары эт аралашмасына жана сорпого кирет).

Фитбол даярдоо

Чочконун фаршын чоң идишке салыңыз (даяр кылып сатып алсаңыз болот же өзүңүз жасай аласыз). Жарым тууралган пиязды, бир чай кашык татымалды, кара мурч, туз жана жумуртканы кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Колуңуз менен тоголоктоп, тефтели жасайсыз. Алар кемчиликсиз формада болбошу керек, жөн гана тегеректелген. Аларга фарштын баарын түгөткөндөн кийин, аларды бир эле учурда шорпого ыргытыңыз. Аларды кеминде 10 мүнөт же суюктуктун үстүнө калкып калмайынча кайнатыңыз.

Ошол эле учурда табаны орто жылуулукта ысытыңыз. Өсүмдүк майын, майда тууралган сельдерей жана пиязды кошобуз. жумшак жана алтын күрөң чейин Fry. Андан кийин бул аралашманы казанга кошуңуз.

Фитболка шорпого 1 жумуртканы куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Бул компонент да кошумча болуп саналат. Эгер жумуртка жакпаса, аны таштасаңыз болот. Шорпо бышыргандын аягына укропту салыңыз. Кызмат кылууысык.

Бул тамак жөнүндө эмнени билүү пайдалуу?

Сельдерейдин жыты жакпаса дагы, аны кошуп көрүңүз. Бул шорподо ал калган ингредиенттердин даамын толуктайт, бирок катуу сезилбейт.

Эгер бул тамактын диеталык түрүн жасагыңыз келсе, чочконун этин ордуна тоок же үндүк колдонсоңуз болот. Пияз менен сельдерейди сорпого кошуудан мурун куурулган бойдон калтырса болот.

Италия шорпо

Кичинекей кезинен бери белгилүү болгон советтик шорподон тышкары, бул биринчи тамактын көптөгөн башка варианттары бар. Ошентип, италиялык шорпо уй эти жана жашылчалар менен, ошондой эле көпчүлүккө жагат. Ал үчүн төмөнкүлөр керек:

• 0,5кг майсыз уй эти;
• ½ чыны нан күкүмдөрү;
• ¼ чыны майдаланган пармезан сыр;
• 1 бүтүн жумуртка;
• 2 чай кашык италиялык татымал (аралаш чөптөр);
• 1 аш кашык зайтун майы;
• 1 пияз, майда тууралган;
• 3 орто сабиз кичинекей кубиктерде;
• 3 сельдерей сабагы - ичке кесимчелер;
• 2 чоң кесилген картошка;
• 3 тишче тууралган сарымсак;
• 6 чөйчөкчө уй сорпосу;
• 500 грамм кабыгы жок помидор;
• 2 лавр жалбырактары;
• 1 чай кашык Вустершир соусу;
• туз жана калемпир;
• Пармезан сыры жана райхон, кааласа кызмат кылууга.

Ошого жараша шорпону кантип бышыруу керекрецепт?

Бул версияда тефтели шорпону кантип бышыруу керек? Чоң идишке фаршты, нан күкүмдөрүн, сырды, жумуртканы жана 1 чай кашык италиялык татымалдарды салыңыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз. Андан кийин фаршты бирдей бөлүктөргө бөлүп, майда же орто тефтели кылып жасайбыз.

Ошол эле учурда чоң казанга өсүмдүк майын ысытыңыз. Алар бир катмарга туура келгенин текшерип, ага тефтелетки кошуу. Эгер алар көбүрөөк болсо, аларды эки партияга даярдоого туура келет. Ар бир тарабын орто жылуулукта 3-4 мүнөт котлеттерди кууруу. Андан соң шишкебектен шишкебектерди алып салыңыз.

Ага азыр пиязды, сабизди, сельдерейди жана картошканы салыңыз. 3-4 мүнөт кууруу. Майдын калганы жетишсиз болсо, дагы бир аз кошуп коюңуз. Сарымсакты аралашмага кошуп, дагы бир мүнөт кууруңуз.

Сүрөт менен акыркы рецепт кадамдары

Фитболка кошулган шорпо дагы ушинтип даярдалат. Чоң казанга кампаны, помидорду, татымалдарды, лавр жалбырагын жана Вустершир соусун аралаштырыңыз. Бир кайнатып, андан кийин 30 мүнөт кайнатыңыз. Шорпого котлеттерди кошуп, дагы 15 мүнөт же алар бышып, картошка жумшаргыча бышырыңыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуңуз.

Шорпону пармезан сыры жана райхан менен ысык бериңиз (эгер даам кошкуңуз келсе).

Пайдалуу кеңештер

Бул шорпого картошканы да, макаронду да кошсоңуз болот. Ошентсе да, картошка, алардын улам макарон үчүн жакшы алмаштыруучу болуп саналатден соолукка пайда. Бул жашылча клетчаткага, протеинге жана С витаминине бай. Анын курамында банандагыдай көп калий бар.

Бул сүрөттөгү италиялык котлет шорпосу бардык ингредиенттерди өзүңүз жасасаңыз даамдуу болот. Ошондой эле, сыры, тефтели алтын кабык жана назик жыт алуу үчүн ар бир тараптан бир-эки мүнөт көмөч казанга куурулган. Алар акыры шорподо бышырылган, бул аларды жумшак кылат, ошондой эле сорпонун даамын берет. Эгер убактыңыз аз болсо, анда тоңдурулган же дүкөндөн сатылып алынган шишкебекти үндүк же кызыл эт менен колдонсоңуз болот. Алдын ала даярдануу жакшы. Каалаган бош убактыңызда жөн гана фарштан тефтели жасап, идишке салып, тоңдуруңуз.

Аракеттердин ырааттуулугу да маанилүү. Сиз бардык сунуштарды этап-этабы менен аткарышыңыз керек, анан тефтели менен шорпо (сүрөт тиркелет) бай жана даамдуу болуп калат. Адегенде тефтелилерди кууруп, көмөч казандан чыгарып, анан ошол жерге жашылчаларды салабыз. Ошентип, алар эт ширесин соруп, даамдуу болуп калат. Казанга уйдун сорпосун жана майда тууралган помидорду бир убакта кошуп, кайнатып, кеминде жарым саат кайнатып, андан кийин гана куурулган фрикаделькилерди кошобуз.

Бул шорпону жаңы райхан жана сыр менен бериңиз. Аны сарымсак нан менен да жеш сунушталат.

Мексика рецепт

Бул фрикадельки, жашыл буурчак, пияз жана тооктун сорпосу менен жасалган классикалык мексикалык шорпо. Ылайыктуубүт үй-бүлөнү багуу үчүн. Төмөндө мексикалык котлет шорпосунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт берилген.

Жөнөкөй шорпонун негизи куурулган пияз, сарымсак, сорпо жана помидордон даярдалат. Кайнап жаткан аралашмага уй эти же жер үндүк жана күрүч кошулган тефтелилерди ыргытуу керек. Алар сорпого кошумча даам кошот. Бул шорпого көбүнчө сабиз, жашыл буурчак жана буурчак кошулат.

Бул тефтели шорпонун башка варианттардан өзгөчөлүгү – фаршка жалбыз кошулушу. Сиз, албетте, бул компонентти колдоно албайсыз, аны бир аз жаңы орегано же кинза менен алмаштырсаңыз болот, бирок андан кийин тамактын даамы такыр башкача болуп калат. Эгер жаңы жалбыз жок болсо, бир эки чай кашык кургатылган чөп чайын колдонсоңуз болот.

Мындан тышкары, сиз мезгилге жана каалооңузга жараша кошулган жашылчалардын өлчөмүн жана курамын өзгөртө аласыз. Жазгы буурчакты бүт буурчактын ордуна данга кошуп койсоңуз болот. Сорпого майдаланган жаңы цуккини же жүгөрү кошо аласыз.

Бул тамакка эмне керек?

Мексикандык котлет шорпосун жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 2 аш кашык зайтун майы;
• 1 чоң пияз тууралган;
• 1 чоң майдаланган сарымсак тиштери;
• 3 литр тооктун же уйдун сорпосу, же суу, же экөөнүн аралашмасы (бир жарым литр суу менен сорпону колдонуу сунушталат, анткени тефтели шорпого кошумча даам берет);
• 1/2 чыны томат соусу;
• 250 грамм жашыл буурчак, бөлүктөргө кесилген;
• 2 чоң сабиз, кабыгы тазаланган жана тууралган;
• 1/3 чыны бышпаган ак күрүч;
• 0,5 кг фарш;
• 1/4 чыны майдаланган жаңы жалбыз жалбырактары;
• 1/4 чыны майдаланган петрушка;
• 1 чийки жумуртка;
• 1 1/2 чай кашык туз;
• 1/4 чай кашык кара мурч;
• бир аз кайен калемпири (милдеттүү эмес);
• 1 1/2 чыны тоңдурулган же жаңы буурчак;
• 1 чай кашык кургатылган орегано же 1 аш кашык жаңы;
• 1/2 чыны майдаланган жаңы кинза.

Бул тамакты кантип даярдоо керек?

Кат-кадам этбол шорпосунун рецепти төмөнкүдөй. Пияз, сарымсак, сорпо, томат соусу, сабиз жана жашыл буурчак менен шорпо негизин жасаңыз. Бул үчүн, майды бир чоң кургак казанга (5 литр сыйымдуулугу) орточо жылуулукта ысытыңыз. Пиязды кошуп, бышырылганга чейин, болжол менен 5 мүнөт куюңуз. Сарымсак кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сорпонун аралашмасын жана томат соусун куябыз. Кайнап, жылуулукту азайтыңыз. Сабиз менен буурчак кошуңуз.

Фитболкаларды даярдаңыз: күрүчкө эт, жалбыз жалбырактары жана петрушка, туз жана мурч кошулган. чийки жумуртка менен аралаштырып. Алынган массаны майда тефтели кылып жайыңыз. Аларды шорпого кошуп, кайнатып, буурчак салабыз. Булонго акырындык менен бирден тефтели кошобуз. Казанды жаап, жарым саатка кайнатып коёбуз. Бул убакыт бүтөөрү менен, калемпир жана туз менен орегано, сезон салып. Фрикадель шорпоңузду таттоону кааласаңыз,бир аз өлчөмдө кайен калемпирин кошуу. Майда тууралган жаңы кинза менен кызмат кылыңыз.

Белгиленгендей, бул тамакка жыпар жыттуу заттарды жана ар кандай жашылчаларды кошуу менен ар кандай эксперименттерди жүргүзүүгө болот. Кошумчалай кетсек, тефтели уйдун этинен гана эмес, каалаган эттен жасаса болот.