Золотая Балка шампан заводу. "Золотая Балка": газдалган шарап түрлөрү, сын-пикирлер, баалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Балка Золотая" - Крымда, Севастополь облусунда жайгашкан белгилүү газдалган шарап өндүрүүчүсү. Бул эң байыркы өсүмдүк деп эсептелет. Ал 1889-жылы негизделген, бирок, андан кийин дагы эле аты жок. Ал өндүрүш жагынан абдан чоң. Жыл сайын 4,5 миллион бөтөлкө газдалган шарап өндүрүш линиясынан түшөт.

Агрономиялык компаниянын жүзүмзарлары 1500 гектар аянтты ээлеп, аларда дасторкон жана мускат шараптарын өндүрүүгө ылайыктуу мөмө-жемиштердин шараптын мыкты сорттору өстүрүлөт.

Заводдун тарыхы

“ЗБ” 1889-жылы туулганына карабастан, даярдоочу официалдуу түрдө 1921-жылы ушундай аталыштагы совхоз түзүлгөндө өз атын алган.

Совхоздун ээлери Массандранын адистери. Алар газдалган шараптарды тездетилген өндүрүү технологиясына ээ болушкан.

1930-жылы заводго «Профинтер» деген наам берилген. Ишкана өсүп, убакыттын өтүшү менен ага жакын жайгашкан «Большевик» жана «Коммунар» колхоздору кирди. Колхоздордун ку-рулушу менен «Золотая Балка» агрофирмасы тузулду.

1960-жылы ар кандай адистиктерге байланыштуу экономика 2 бөлүккө бөлүнгөн. Алардын бирөөсү -"Массандра" - өндүрүлгөн шараптар, экинчиси - "Золотая Балка" - газдалган шараптар.

1968-жылы өндүрүштүк комплекс курулган. Жергиликтүү плантациялардын жүзүмдөрүн колдонуу менен газдалган шараптарды массалык түрдө чыгаруу башталды. Буга чейин бардык жүзүмзарлар сакталып калган.

Шампан ыкмалары

«Балка Золотая» продукциясын чыгарууда акратофордук ыкманы колдонот. Башкача айтканда, шампан герметикалык жабылган резервуарларда алынат. Резервуарлардагы жана бөтөлкөлөрдөгү ачытуунун айырмасы, биринчи вариантта жыпар жыттуу мускат шараптарынын касиеттери жана даам сапаттары жакшыраак сакталат.

Француздар шампан эки учурда тең бирдей биохимиялык составды камсыздайт, бирок резервуардан кийин шарап жаңы бойдон калат деп ишенишет.

Акратофордук парктын кубаттуулугу бугунку кунде 500 мицден ашык бөтөлкө чыгарууга мүмкүндүк берет. Айына. Заводдун адистешти-ри бугунку кунде газдалган вино-лор. Алар шампан сыяктуу көбүктүү. Айырмасы жүзүмдүн сортуна түздөн-түз байланыштуу болгон даамында гана.

Завод газдалган шарап менен шампандан тышкары дасторкон жана күчтүү шарап чыгарат.

Шампанды өндүрүү Экинчи дүйнөлүк согуш учурунда да токтогон эмес. Суу тартыш болгон учурда шампан фронтко жеткирилген. Жоокерлер аны суунун ордуна ичишчү, аскер госпиталдары аны жараларын жууш үчүн колдонушчу жана ага тамак бышырышат.

Сыйлыктар

"Балка Золотая" заводунун продукциялары көптөгөн эл аралык шарап чыгаруучу сынактарга жана көргөзмөлөргө катышкан, көптөгөнмедалдар жана сыйлыктар.

1995-жылы компания 100дөй сыйлыкка ээ болгон.

Бүгүнкү күндө айыл чарба компаниясында шампан, шарап жана шире чыгарган беш ири завод бар.

Жүзүм сорттору

Чарба жүзүмдүн төмөнкү сортторун өстүрөт:

• Сильванер;
• Мускат Италия;
• Pinot Franc, Agadea;
• Треминер кызгылт;
• Гамбург Маскат;
• Шардонне;
• Эрте Магарач;
• Совиньон;
• Карабурну;
• Рислинг Рейн;
• Кардинал.

Узак убакыт бою негизги сорт - Алигота. Ал чарбанын 230 гектар жерин ээлейт.

Балаклавада дегустация залы бар, каалагандар алдын ала жазылып, шараптын он түрүн татып көрүү менен бир жарым сааттык лекцияга келе алышат.

"Балка Золотая" кадимки классикалык ыкма менен чыгарылган шампандардын ассортиментин кеңейтүүнү пландаштырууда.

Заводдук продукция

- Шампан "Золотая Беам" ак, брут.

Ак брут өндүрүү үчүн жүзүмдүн 5 сорту колдонулат. чеп үчүн 11% түзөт. Шампандын өзү жашыл түстөгү алтын түскө ээ, шалбаа чөптөрүнүн жана жазгы гүлдөрдүн жыты жана жеңил сергиткен даамы бар. Керемет көбүк жана көбүкчөлөр тизмеги шампандын жогорку сапаты жөнүндө айтып турат.

Бул шампанды майлуу сырлар, канаттуулар, деңиз азыктары, кара икра, ар кандай жеңил тамактар менен берсе болот.

Өндүрүүчүнүн баасы: 288 рубль.

-Шампан "Золотая Беам" жарым кургак, ак.

Аны өндүрүү үчүн жүзүмдүн 7 сорттору колдонулат. Бал-гүлдүү, мөмө-жемиш жана жержаңгак жыттары бар кристаллдай тунук саман түстөгү шампан. Стакандарга куюганда жеңил көбүк пайда болот. Чеп - 11%.

Бул шампанды бадам печеньеси, майсыз балык, жапон сушиси, деңиз азыктары менен берсе болот.

Продюсер баасы: 283 рубль.

- Шампан "Золотая Бем", ак, жарым таттуу.

Жүзүмдүн 8 түрүн колдонуңуз. Чеп - 11%. Күн карама жыты жана жумшак даамы бар алтын шампан.

Бардык жемиш десерттери менен берилет.

MSRP: 283 RUB.

- Шампан "Золотая Балка", кызыл, жарым таттуу.

Жүзүмдүн 6 түрүн колдонуңуз. Чеп - 11, 5%. Шампан кызыл болгонуна карабастан, анын түсү жумшак кызгылт. Букет бай. Мөмө-жемиш ликеринин ноталары, козу карындар, гүлдөрдүн жыты сезилиши мүмкүн. Интенсивдүү печенье даамы.

Кызыл эттен жасалган тамактар, кызыл шампан "Золотая Балка" менен берилет.

Өндүрүүчү бүгүн сунуштаган баа: 392 рубль.

- Brut Chardonnay

Жүзүмдүн түрүн колдонуңуз: Шардоне. жашыл түстөгү алтын шарап. Чеп - 11%. Жыты жашыл алма жана ананас менен толукталган ачуу ноталарга ээ. Шараптын даамы абдан бай бакча жана жапайы жемиштер. Бир ууртамдан кийин кызгылт көктүн даамын сезе баштайт.

Дарыя балыктары, сырлар, жеңил салаттар жана муздак закускалар менен жакшы айкалышат. Шарап да ылайыктууач карынга, аперитив катары.

- Газдалган шарап Zolotaya Balka Brut Pinot.

Pinot Franc жүзүмүнөн жасалган. Чеп - 11-13%. Шарап мөмө-жемиштердин жана гүлдөрдүн, алмурут-алма ликеринин, козу карындын жыты менен ачык кызгылт түстө. Бисквит менен жемиштердин бай каймактуу даамы.

Деңиз азыктары, балык торттору, икра жана канаттуулар менен жуптар.

Сын-пикир

Golden Balka продуктылары негизинен оң пикирлерге ээ.

Шампан сүйүүчүлөрү «Золотая Балканын» суусундуктарында спирттин жыты жана даамы жок, бирок жакшы жүзүмдүн даамы сезилерин айтышат.

Шампанда орточо өлчөмдөгү газдар бар, алар башты сүзбөйт, интоксикациянын заматта эффектин берет, ал эми эртеси эртең менен баш ооруйт. Интоксикация жай жана акырын пайда болот, бул шампанды өз жүрүм-турумуңуздан коркпостон көп өлчөмдө ичүүгө мүмкүндүк берет.

Көптөгөн адамдар химиялык даамдардын, даамдардын жана даамды күчөтүүчүлөрдүн жоктугун белгилешет. Укмуш жана байкалбаган жыт, эртең менен баш оорунун толук жок болушу. Жөнөкөй ичүү, жагымдуу даам.

Бүгүнкү күндө "баа жана сапат" жагынан сөз болуп жаткан өнүмдөрдүн атаандаштыгы аз. Сыйлыктардын саны газдалган шараптардын жогорку деңгээлин тастыктайт.