Кечки тамакка эмнени тез жана жөнөкөй даярдоо керек? Бала жана күйөө үчүн мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кечки тамак адатта күндүн акыркы тамагы, бирок бул адатта эң жагымдуу, анткени ал сизге шашпай тамактанууга жана эс алууга мүмкүндүк берет. Кошумчалай кетсек, бул учурда бүт үй-бүлө бир дасторконго чогулуп, күндүн жаңылыктары менен бөлүшөт. Албетте, өзгөчө орунду гала кечки тамак ээлейт, ага

өзгөчө мамиле керек. Бул баары бир маанилүү тамак жана аны душманга берүү керек деген сөзгө каршы, биз кечки тамактарыбыз көп даярдалбай, ар түрдүү жана даамдуу болушун каалайбыз.

Ыкчам кечки тамак маселеси

Үйдө сизди жумуштан алып чыгып, жакшы тамактандырган ар дайым бирөө бар үй-бүлөлөр бактылуу. Тилекке каршы, азыркы дүйнөнүн реалдуулугу бардык үй-бүлө мүчөлөрү иштеп же окуп, кечинде гана чогулуп, эреже катары, дасторкондо отурууну сунуштайт. Очок кайтарган адам жумуштан кийин канчалык чарчаса да тамак жасап бериши керек. Ошондуктан, буткул дуйненун кожоюндарыалар үй-бүлөсүн туура тамактандырып, импотенциядан түшпөө үчүн кечки тамакка эмнени тез жана жөнөкөй даярдоону ойлонушат. Акыркы тамак, биринчи кезекте, канааттандырарлык жана аш болумдуу болушу керек, бирок ошол эле учурда керексиз жана зыяндуу майларды жана тез углеводдорду камтыбашы керек, анткени биздин ашказан түнү бою иштейт жана аны ашыкча жүктөөгө болбойт.

Кешки тамактын негизги көйгөйү - тамак бышыруу убактысы. Көпчүлүк тамактар азыктарды узак мөөнөттүү кесүүнү талап кылат, ошондой эле даярдоо процессинин өзү да эске алынышы керек. Жумуштан кийин кымбат баалуу бош убактыңызды мештин жанында өткөрүүгө короткуңуз келбейт, андыктан көп убакытты талап кылбаган, бирок ошол эле учурда көп жегенге мүмкүндүк берүүчү рецепттерди издешиңиз керек.

Бланкалар

Эгер сиз ойлонгон адам болсоңуз, анда кечки тамакка кандай жөнөкөй тамак жасоону алдын ала билсеңиз керек. Абдан пайдалуу стратегия - бул тоңдурулган же жөн эле керектүү болгонго чейин муздаткычта сакталган бланкаларды даярдоо. Мисалы, бышырылган картошканы жактырсаңыз, алдын ала тилимдерге бөлсөңүз болот, убактыңыз болгондо нан пакетине салып, ичине зайтун майын куюп коюңуз

май, сүйүктүү татымалыңызды кошуп, кечки тамакка чейин муздаткычта калтырыңыз. Жумуштан келгенден кийин туздалган картошкаңызды мешке салып, өзүңүздүн ишиңизди улантсаңыз болот, кечки тамак 30 мүнөттө даяр болот. Эмне оңой болушу мүмкүн? Ошентип, сиз көпчүлүк учурларда жасай аласыз жана каалаган рецептти 15 мүнөткө чейин кыскарта аласыз. Эгерде сиз кечки тамактарды жасасаңыз абдан жакшыжума. Анда бул дагы оңой, дем алыш күндөрү үч саатты даярданууга жумшаңыз, анан жумуштан кийин мештин үстүнөн тешиктин үстүндө отуруп же бүгүн эмне тамак жасарыңызды ойлонбой каласыз.

Товарды тандоо

Белгилүү болгондой, кечки тамак оор жана майлуу болбошу керек, антпесе жөн эле уктай албай, эртең менен ыңгайсыздыкты сезесиз. Ошондуктан, абдан маанилүү жагдай буюмдарды тандоо жана аларды даярдоо жолу болуп саналат. Бул кечинде салат же балык жесе болот дегенди билдирбейт. Эчтеке эмес, кууруп жатканда майдын көлөмүн азайтып, сиңирүү кыйын болгон тамактарды жеңил тамактарга алмаштырыңыз. Кечки тамакка эң сонун вариант балык же тоок эти болот, бул жеңил ак эт, ал тез сиңирилип, организмди бардык керектүү заттар менен камсыз кылат. Ал эми тамак жасоонун көптөгөн пайдалуу ыкмалары бар, өзгөчө үйдө кош казан же жай меш бар болсо. Ошондой эле кечки тамакка өсүмдүк азыктарын жеш керек экенин эстен чыгарбоо абдан маанилүү. Тамакка сөзсүз салат кошуңуз, ашказаныңызда оордук сезилбейт. Жана дагы бир жагдай, сиз өзгөчө көңүл буруу керек буюмдардын айкалышы. Эгерде сиз эт бышырып жатсаңыз, анда гарнир катары картошканы же макаронду берүүнүн кажети жок, мындай айкалыштыруу, даамдуу болсо да, ден-соолукка пайдалуу жана кечки тамакка такыр ылайыктуу эмес. Шорпо жөнүндө унутпаңыз, аларды эттен да, жашылчадан да, козу карындан да жасоого болот, жана аларды көбүрөөк канааттануу үчүн, бир аз жарма кошуңуз.

Кечки тамакка уй эти

Эң кеңири таралган жана популярдуу продуктылардын бири - бодо малдын эти, тактап айтканда уй эти. Андан сиз чоң сумманы жасай аласызар кандай тамактар, биринчи жана экинчи. Мунун баары кайсы көз каранды

белгилүү бир учурда колдонгон тушьдун бир бөлүгү. Сөөктөгү эт болсо, анда шорпого бай сорпону жасаса болот, ал эми кабырга болсо, анда алар жөн эле бышыруу үчүн даярдалган, бирок эң жакшы жери - белдин боору, аны менен каалаган нерсени жасоого болот. Келгиле, бул сонун продукттан кечки тамакка тез жана жөнөкөй тамак жасоонун бир нече мисалын карап көрөлү.

Beef Stroganoff

Атактуу жана көптөр сүйгөн тамак. Ал үчүн уйдун филеси, пияз, сарымсак (2-3 тиш), калемпир, туз, бир аз май жана каймак (20%) керек болот. буюмдардын топтому кичинекей, бирок тамак абдан даамдуу жана назик болуп чыгат. Этти агын суунун астында чайкап, аны майда тилкелерге кесиңиз. Көмөч казанга күн карама майын ысытып, ага этти салабыз. Жай отто кызарганча кууруп алабыз. Пиязды жана сарымсакты туурап, этке кошуп, туз, мурч кошуп аралаштырабыз. Пияз жумшаргандан кийин бардыгынын үстүнө каймакты куюп, аралашма катмарланып кетпеши үчүн бир аш кашык сары майды кошобуз. Ал коюу каймак соуста эт алганга чейин күтүү гана калат. Сиз каалаган убакта рецептти бир аз өзгөртүп, сүйүктүү татымалыңызды кошо аласыз.

Гулаш

Кечки тамакка уй эти жашылча менен жакшы кетет, андыктан гуляш эң сонун тандоо, эт жумшак жана оозуңузда эле эрийт. Даярдоо үчүн эң көп дегенде 35 мүнөт кетет, ал эми азыктарды даярдоо үчүн болгону 5 мүнөт кетет. Уйдун бир бөлүгүн кубиктерге, пиязга жана сарымсакка туурайбызпомидорду майда туурап, помидорду кайнак сууга 2 мүнөт малып, кабыгын алып, майда туурап, болгар калемпирин майда тилкелерге туурайбыз. Бул бардык даярдоо болуп саналат, ал бардык жашылчалар менен эт кууруу, кайнак суу куюп, 20-30 мүнөт бышыруу үчүн гана калат. Көмөч казанга же казанга бышыруу максатка ылайыктуу. Туз, калемпир жана лавр жалбырагын да унутпаңыз. Ушул эле принципти колдонуп, кайнатма бышырып, андан кийин кабак кошуп, этти азыраак жесеңиз, диеталык вариантка ээ болосуз.

Кечки тамакка чочконун эти

Кийинки популярдуу тамак - чочконун эти. Бул абдан майлуу деп эсептелет

эт. Бирок, эгерде сиз белди, деп аталган бурчтарды алсаңыз, анда майлуу бир сызыкты көрбөйсүз. Бул продуктуну даярдоонун эң жакшы жолу - аны бышыруу же бышыруу, анда эт жумшак жана назик болот. Убакытты үнөмдөө үчүн алдын ала бир нече даярдыктарды жасоого болоорун эске алуу менен, бардык рецепттер аягына чыгарылышы мүмкүн экенин унутпаңыз. Кечки тамакка кантип тез тамак жасасаңыз болот.

Француз стилиндеги эт

Бул абдан жөнөкөй рецепт жана дээрлик бардыгына жагат. Сизге чочконун филеси керек болот, аны тилимдерге бөлүп, сабап салууга болот, же дароо эле майда бөлүктөргө кессе болот. Табакты даярдап, аны өсүмдүк майы менен майлаңыз. Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Ошентип, даярдалган этти бир катмарга нан табакчасына, туз жана калемпирди салабыз. Кийинки кезекте пияз жана козу карындар, жарымы бышканга чейин бир аз өсүмдүк майына кууруп,каймакты куюп, 5 мүнөт кайнатыңыз (көп эмес). Андан кийин чочконун этинин үстүнө козу карын аралашмасын куюп, бардыгын майдаланган сыр менен жаап, кааласаңыз, петрушка же укроп себиңиз. Духовкага салып, 25-30 мүнөт бышырабыз. Баарын алдын ала бышырып, бышыруучу табакка салып, тоңдурса болот. Кечки тамак маалында калыпты мешке 25-30 мүнөткө коюңуз.

Жеңде чочконун эти

Сиз дагы эле кечки тамакка эмнени тез жана оңой бышырууну ойлонуп жатасызбы? Бышыруучу баштыктар жана жеңдер сизге жардам берет, аларда тамак жасоо абдан жөнөкөй, тез жана даамдуу. Алдыдагы жумага даярданыңыз жана тоңдуңуз, эмне оңой болушу мүмкүн? Чочконун этин бөлүктөргө бөлүп, сүйүктүү татымалыңызга жана каалаган майыңызга, кефирге же апельсин ширесине маринадыңыз. Ал ысык аба үчүн чыгуучу бар, ошондой эле баштык тешип гана калат, жана 180-200 градус температурада 30 мүнөт мешке салып. Негизги тамакты жана гарнирди бир пакетте бышырсаңыз болот. Болгону этке каалаган жашылчаларды кошуңуз. Бул болгар калемпири, цуккини, баклажан, брокколи же түстүү капуста болушу мүмкүн.

Кечки тамакка тоок жана үндүк

Жогоруда айтылгандай, кечки тамак ашказанга оордук келтирбей турган жана уйкуга тоскоол болбогон тамактар болушу керек, андыктан тоок же үндүк эти идеалдуу. Канаттуулардын дагы бир артыкчылыгы - ал дээрлик бардык продуктулар менен айкалышкан, ошондуктан гарнирди тандоодо көпкө баш катыруунун кереги жок. Убакыт боюнча айта турган болсок, бул ингредиент кошулган дээрлик бардык тамактар тез бышырат.

Ананас кошулган тоок этинен жасалган шашлык

Бул экзотикалык тамакты даярдоо үчүн сизге тоок керектелет

төш, тактап айтканда филе, бир кишиге бир филеден. Мындан тышкары, ананас керек болот, сиз жаңы да, консерваланган да колдоно аласыз. Филени кубик кылып кесип, идишке салып, соя соусун куюп, кара мурч, майдаланган сарымсак жана эгер сизге индиялык карри даамын жакса, анда жарым чай кашык бул сонун татымалдан салыңыз. 10-15 мүнөт маринадтоо үчүн калтырыңыз, ашык эмес. Ананасты да кубик кылып кесүү керек. Шашлык мешке күйүп кетпеши үчүн сууга чылап коюңуз. Тоок этин жана ананасты кезектешип тизип, бышыруучу баракка даяр шашлыктарды салабыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, 20 мүнөткө бышыруучу баракты кой. Гарнир катары күрүч же картөшкө пюре берсеңиз болот. Бул тамакты шашлыксыз даярдаса болот, бирок бардыгын фольгада бышыруу керек. Ошондой эле, бул рецепт майрамдык кечки тамакка эмне жасоону билбесеңиз, пайдалуу болот. Экзотикалык даамы бар кичинекей шашлыктар конокторуңузду кубандырат.

Сарымсак кошулган бышырылган тоок барабандары

Тоок барабандарын алып, айранга 30 мүнөт татымалдарды салып маринадтап, нан табакчасына же табага салып, 180 градуста ысытылган духовкага 30 мүнөт бышырабыз. Бул тамак абдан жөнөкөй жана эч кандай талап кылынбайт. атайын көндүмдөр. Кефир маринадында жыт алуу үчүн 2-3 тиш сарымсакты, пиязды жана лавр жалбырагын, ошондой эле каалаган татымалдарды кошо аласыз.

Жашылча менен Мексикалык үндүк

Азыр көптөгөн супермаркеттерде алар мурунтан эле союлуп сатыла башташтытүрк, бул тамак үчүн сизге төш стейк керек болот. Бул кичинекей бөлүктөргө кесип керек болот. Ошондой эле болгар калемпири, помидор, пияз, сарымсак, томат пастасы, консерваланган жүгөрү жана татымал керек болот. Көмөч казанга майды ысытып, пияз менен сарымсакты чоң кесимдерге туурап, майга жумшак болгончо кууруйбуз. Андан соң үндүктү көмөч казанга салып, эт агарганча кууруйбуз. Болгар калемпирин уруктарынан тазалап, чоң тилкелерге кесип. Отту эң жогорку деңгээлде буруп, эт менен калемпирди кызарганга чейин кууруңуз. Помидордун кабыгынан тазалап, аны кайнак сууга күйгүзүп, майда туурайсыз. Бул массада бир аш кашык томат пастасын жана жүгөрү туздалган суюктукту суюлтуңуз. Көмөч казанга эмне болгонун куюп, эттин баарын жаап тургандай, керек болсо сууну кошобуз. Жүгөрү менен жыпар жыттуу заттарды татымына жараша салыңыз, эгер сиз аны ачууну жактырсаңыз, анда бир чымчым кызыл кайен калемпирин кошуңуз. Бышканга чейин 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин майдаланган көк чөптөрдү куюп, оттон алып салсаңыз болот. Ал жыпар жыттуу жана даамдуу соустар көп чыгат, ага нандын кесиндилерин малып коюу абдан жагымдуу. Бул рецептти байкап көрүңүз.

Кечки тамакка балык

Кечки тамакка даамдуу, назик жана жеңил балыктан артык эмне болушу мүмкүн? Айрыкча, бул деңиз балыгы болсо, анткени ал көптөгөн пайдалуу микроэлементтерди камтыйт. Албетте, бул орто тилкенин жашоочулары үчүн анча тааныш продукт эмес, бирок тоңдурулган түрүндө форельден баштап поллокко чейин дээрлик бардык балыктарды таба аласыз.

Салмон стейк

Сизге керек боло турган жарым фабрикатсатып алуу, ал ушундай деп аталат. Бул абдан жеңил жана тез даярдалат, ал эми татымалдардын жыйындысы минималдуу. Көмөч казанга же фольгага бышырып алсаңыз болот, эки учурда тең сонун тамак болот. Бышыруу үчүн адегенде стейкти бир аз маринаддоо керек, ага бир аз лимон же лайм ширеси менен сугарып, туз жана мурч себелеп коюу керек. Андан соң фольгага ороп, 185 градуста 15-20 мүнөт бышырабыз. Мындай тамакка сарымсак-каймак соусу эң ылайыктуу, ал үчүн майдаланган сарымсакты зайтун майына кошуп, андан соң каймакты куюп, алар бууланганга чейин күтүп, татымына жараша татымалдарды кошуу керек.

Камырдагы балык

Эгер сизди кечки тамакка арзан тамак жасоого кызыксаңыз, анда поллок же деңиз бассы -

эң жакшы тандоо, алар тооктун баасынан арзаныраак жана тезирээк бышырат. Сиз жөн гана балыкты кесип, кууруу, же камырды алдын ала малып болот. Акыркысы жумурткадан, ундан жана суудан жасалат. Коюу каймак консистенциясына чейин баарын аралаштырабыз. Балыкты күрүч же салат менен берсе болот.

Гарнирлер жана салаттар

Кешки тамакка эттен тышкары жашылча же дан азыктары берилиши керек. Жашылчалардан, кабак, жашыл буурчак жана болгар калемпири эң сонун гарнир болот. Бышыруу убактысын үнөмдөө үчүн, сиз тоңдурулган чоң ассортиментте сатылган даяр жашылча аралашмасын сатып ала аласыз. Болгону аларды томат пастасы кошулган көмөч казанга бир аз кууруу керек, аларды эритүүнүн кереги жок.

Жашылча менен күрүч

Кешки тамакты шашып бышырып жатсаңыз, андаБул рецепт сиз үчүн пайдалуу болот. Сиз картөшкөдөн башка бардык жашылчаларды тандай аласыз, бирок эң пайдалуу айкалышы - мексикалык аралашма. Ага көбүнчө жүгөрү, буурчак, пияз, сабиз, жашыл буурчак жана калемпир кирет. Аралашманы өсүмдүк майына жумшак чейин кууруп, анан бир стакан күрүч кошуп, аралаштырып, күрүч тунук болуп калат, анан баарын бир стакан сууга куябыз. Туз, мурч, соя соусун кошуп, капкагын жаап, 15-20 мүнөт бышканча бышырсаңыз болот. Бул абдан аш болумдуу гарнир, андыктан аны тоок же балык сыяктуу жеңил эттерге берүү керек.

Татымалдар кошулган бышырылган картошка

Картошка дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү гарнир, андан миңдеген тамактарды жасоого болот. Бирок көбүнчө тамактарды даярдоо кыйын же көп убакыт талап кылынат, бирок кечки тамакка жөнөкөй жана тез рецепттерди тандагыңыз келет. Эң жакшы чечим - татымалдарды кошуп бышыруу, бышыруу үчүн 30 мүнөт талап кылынат, бирок даярдоо үчүн 5 мүнөткө араң кетет. Эгерде сизде жаңы картошка сатып алууга мүмкүнчүлүк болсо, анда алар эң ылайыктуу. Жашылчаларды тазалап, майда туурап, бышыра турган идиштерге салуу керек. Баарын бир аз өсүмдүк майы менен куюп, жыпар жыттуу заттарды жана тузду себелеп, аралаштырабыз. Татымалдардан райхан менен розмаринди тандаган жакшы, алар картошка үчүн идеалдуу. Форманы 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз.

Макарон жана сыр

Бул гарнир эмес, тескерисинче, көз карандысыз тамак. Аны чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт. Макаронду адаттагыдай кайнатыңыз. Бул жерде эң негизгисирецепт соус болуп саналат. Ал классикалык француз бешамель соусунун негизинде даярдалган. Лавр жалбырагы, пияз жана эки сарымсак тиштери менен эки стакан сүттү жылытып, чыпкалаңыз. Казанга бир аш кашык майды эритип коюңуз

жана бир аш кашык ун кошуп аралаштырып, сүттү куябыз. Аралашма коюулана баштаганга чейин кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, туз, калемпир, орегано жана майдаланган сырды кошосуз. Сырды каалаганыңызча чексиз ала аласыз. Макаронду бышыруучу табакка салып, аралашманы куябыз, үстүнө сыр жана чөптөрдү кошумча себе аласыз. Духовкага 10-15 мүнөт коюңуз жана бүттүңүз. Бул кечки тамакка тез жана жөнөкөй тамак издегендер үчүн эң сонун вариант.

Грек салаты

Балким, эң даамдуу, бирок мүмкүн эмес жөнөкөй салат. Классикалык рецепт азыктардын төмөнкү топтомун камтыйт: болгар калемпири (бышкан жана ширелүү), эттүү помидор, бир-эки кытырак бадыраң, майдаланган зайтун жана, албетте, фета сыры, бул грек салатын жасайт. Кааласаңыз, салат жалбырактарын кошсоңуз болот, мисалы, романо же айсберг, алар дээрлик эч кандай даамы жок, бирок абдан ширелүү. Бардык жашылчаларды майда туурап, зайтун менен аралаштырып, сырды кубик кылып туурап, үстүнө тизебиз. Дагы бир маанилүү жагдай - татымалдар, райхан жана орегано кошууну унутпаңыз, алар бул Жер ортолук тамактын даамын толуктап турат. Тазалоо үчүн лимон ширеси кошулган тазаланбаган зайтун майын колдонуңуз.

Кечки тамаккабала

Балдар, чоңдор сыяктуу эле, даамдуу тамактарды жегенди жакшы көрүшөт, бирок диетадагы айырманы эске алуу керек. Балдар үчүн кечки тамак - бул күн ичинде сарпталган энергияны калыбына келтирүүнүн бир жолу, ошондуктан ал чын жүрөктөн жана аш болумдуу болушу керек. Продукцияларды тандоодо жашылчалар, быштак же мөмөлөр менен чектелиңиз, балага кургатылган жемиштерди же жаңгактарды сунуштасаңыз болот. Кечинде балдарга тыюу салынган тамактардын тизмеси да бар, мисалы, ышталган эт, майонез, өтө туздуу же майлуу тамактар, андан тышкары кечки тамакка уй же чочконун эти балага өтө жагымсыз.

Мөмө соусу менен сыр пирогтары

Бул балдардын кечки тамагы үчүн эң жакшы вариант жана аларды даярдоо тез жана оңой. Майы аз быштактан бир пачканы алып, ошол жерге бир жумуртка кошуп, жакшылап сүртүңүз. Быштак аралашмага эки аш кашык ун, шекер жана бир чымчым туз кошуп жакшылап аралаштырабыз. Даам берүү үчүн, сиз бир аз ванилин, кургатылган жемиш же мөмөлөрдү ала аласыз. Алынган аралашмадан syrniki калыпка салып, унга салып, аз өлчөмдө майга эки жагын кызарганча кууруу керек. Берри соусун каалаган мөмөдөн жасоого болот жана тоңдурулган тамак-аштын бар болушунун аркасында бул соустан кышында да ырахат ала аласыз. Болгону тандалган мөмө-жемиштерди кант кошулган сууга бир аз кайнатуу керек. Даяр сыркейктердин үстүнө соусту куюп, кумшекер упасын себиңиз.

Картошка котлеттери

Картошканын эки-үч түптөрүн кабыгына бышканга чейин кайнатыңыз да, бир аз муздатып алыңыз. Теринин кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз. Алынган массага кошуужумуртка, үч кашык ун, майдаланган сыр, чөптөр, туз жана бир аз калемпир. Алынган картошка аралашмасын жакшылап аралаштырып, майда пирожкилерди формага келтириңиз. Көмөч казанга майды ысытып, эки тарабын кызарганча кууруп алабыз. Каймак жана чөптөр менен кызмат кылыңыз.

Макалада келтирилген тамактардын бардык мисалдары абдан жөнөкөй жана кошумча көндүмдөрдү же атайын көндүмдөрдү талап кылбайт, мындан тышкары, тамак жасоо 30-40 мүнөттөн ашык эмес убакытты талап кылат. Эми сиз кантип жана эмнени тез даярдоону билесиз, кечки тамакка даамдуу.