2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Козу карын шорполору (алар көбүнчө "козу карын козу карындары" деп аталат) - кеңири таралган жана көптөгөн тамактар сүйгөн тамак. Анын улуту жок, анткени анын кайсы аймактан чыкканын эч ким так аныктай албайт. Ал бардык жерде, биздин кең жерибиздин ар кайсы жерлеринде даярдалат.
Эң бай жана аш болумдуу шорпо шафран козу карындарынан жана порцини козу карындарынан, жыпар жыттуу жана ачуу – бал козу карындарынан жана мосс козу карындарынан жасалат. Ал эми өстүрүлгөн козу карындардан (устрица козу карындары, шампиньондор), кээ бир кулинардык адистердин айтымында, мицелий жаңы жана анча канааттандырарлык эмес болуп чыгат. Чыныгы гурмандар бул пикир менен талаша алышат.
Биздин макалада жегенге жарамдуу козу карындардан мицелийди түрдүү ингредиенттерди кошуу менен жана зыяндуу даамдарды колдонбостон кантип даярдоо керектиги сүрөттөлөт. Айтмакчы, биринчи тамакты орозодо жесе болот.
Диеталык козу карындын шорпосу
Классикалык рецепт кургатылган порцини козу карынынан гана шорпо жасоону камтыйт. Арык тамак үчүн, бизге төмөнкү ингредиенттердин топтому керек: жүз грамм порцини, пияз, эки сабиз, төрт картошка. Татымалдар: Лаврушка, сарымсак, кара мурч жана укроп.
Кадамдык технология
Кургатылган козу карындарды чайкап, агын сууну куюп, бир саатка коёбуз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин козу карындар жайгашкан суюктукту чыпкалап, бир стакан сууга эритип, мешке кайнатабыз. Майдаланган картошканы салып, 15 мүнөт бышырыңыз.
Кастрюльге күн карама майын куюп, майда тууралган пиязды куюп, кызарганга чейин кууруп, майдаланган сабизди порцини козу карындары менен ылдый түшүрөбүз. массаны Fry жана картошка сорпосу үчүн өткөрүп берүү. 10 мүнөт кайнатыңыз. Очокту өчүрүүдөн бир мүнөт мурун бардык жыпар жыттуу заттарды салып, каймак менен кызмат кылабыз. Эми сүттө мицелийди кантип бышыруу керектигин айтабыз - рецептти жазыңыз.
Каймактуу шорпо
Кредиенттер: беш жүз грамм майлуу каймак 33%, бир литр сүт, кургак порцини козу карындары (жарым килограмм), пияздын башы, май (жүз грамм), ун (30 г), туз.
Мицелийди кантип бышыруу керек - кадам-кадам рецепт
Козу карындарды кайнак сууга салып, жарым саат тыныктырып коёбуз (тундурманы төкпөй). Көмөч казанга бир кесим сары майды ысытып, ага тууралган пиязды салып, жеңил кууруп алабыз. Козу карындар майда таякчаларга же тилкелерге тууралып, пияз менен аралаштырылат - 10 мүнөт кайнатып, ун салыңыз.
Козу карындардын суюктугун ысытып, ага куурууну салабыз. Андан кийин каймак кошулган сүттү куюп, камчы менен аралаштырыңыз – жай отто 20 мүнөттөй кайнатыңыз. Козу карын шорпосу жаңы чөптөр менен берилет. Куурулган козу карын кесимдери менен кооздосо болот.
Бал козу карын шорпо
Үч литр тоок сорпосу үчүн ингредиенттер: картошка (үч тамыр өсүмдүктөрү),сабиз, пияз жана пияз, бир стакан тоңдурулган козу карын, 150 мл каймак, майдаланган сыр (50 г), бир аз туз, бир тиш сарымсак, мускат жаңгагы.
Мицелийди бышырардан мурун тооктун шорпосун кайнатуу керек. Кааласаңыз, этти калтырсаңыз болот - бул көбүрөөк канааттандырарлык болот. Козу карындарды эритип, үстүнө кайнак суу куябыз. Сорпого козу карын менен майдаланган картошканы салабыз.
Күн карама майына майдаланган сабиз менен пияздын эки түрүн кууруп, шорпого жөнөтөбүз. Даяр азыктарды блендер менен пюре кылып, ысытып, мускат жаңгагын, майдаланган сырды, каймакты, сарымсакты кошобуз. укроп менен гурман тамак кооздоп. Укмуштуудай деликатес эң талаптуу гурмандардын муктаждыктарын канааттандырат.
Втчина жана туздалган козу карындар менен рецепт
Эмне керек: жүз грамм ышталган ветчина же белче, туздалган козу карындар (стакан), сельдерей (эки бутак), лаврушка, картошка (эки тамыр өсүмдүктөрү), пияз, томат пастасы (чоң кашык), кычкыл каймак (50 мл) жана кытай салат жалбырагы. Татымалдар: сарымсак, туз, мурч.
Туздалган козу карын менен мицелийди кантип бышыруу керек? Козу карындарды өзүңүз туздап же даяр сатып алсаңыз болот. Пиязды ветчина, козу карын жана томат пастасы менен куурабыз. Тамакка калемпир, сарымсак жана туз кошуңуз.
Алдын ала эки литр сууну же эттин сорпосун кайнатып, массаны ошол жерге картошка менен кошо коебуз. Казанды капкак менен жаап, 15 мүнөт кайнатып коёбуз. Шорпону бөлүктөргө бөлүп куюп, ар бирине каймак, майдаланган сельдерей жана салат салатын салабыз. Мындай тамак орозо күндөрүндө жана Улуу орозо мезгилинде сөзсүз болотаз калориялуу, пайдалуу жана аш болумдуу.
Акыры, ачуу козу карын табак шорпо менен таң калтырабыз. Эмне алуу керек: жарым килограмм шампиньондор, бал козу карындары, chanterelles жана устрица козу карындары (каалаганын алсаңыз болот - өз табитиңизге жараша), жаңы цуккини (2 даана), сабиз, кызыл пияз, эки картошка, кинза, сельдерей, туз.
Кызыл пиязды кубик кылып туурап, сары май куюлган казанга салабыз. Жашылча алтын түскө ээ болгондон кийин, козу карын табагын салыңыз - кууруу. Картошканы кайнатып, сабизди которуштуруу, тегерекчелерге кесип, тамыр түшүмүнө Zucchini. Андан кийин козу карын аралашмасын жана жыпар жыттуу заттарды салыңыз. Тамакты 7 мүнөткө караңгылатыңыз. Бышыруу аяктагандан кийин кинзаны туурайбыз. каймак жана нан менен кызмат кылгыла. Ал эми пюре шорпосун жактыргандарга азыктарды блендерде майдалоону сунуштайбыз.
Ошондуктан мицелийди түрдүү чечмелөөдө кантип бышыруу керектигин айттык. Ырахат менен жаратыңыз, өнүмдөр менен кыялданыңыз жана таасирлериңиз менен бөлүшүңүз.
Сунушталууда:
Даамдуу биринчи тамак: козу карын кесме. козу карын кесмесин кантип даярдоо керек
"Козу карын кесмеси" деп аталган көптөгөн адамдар аз сандагы козу карындар менен кызыксыз макарондон шектенишет жана аны бышырганга да даяр эмес. Ошол эле учурда, бул козу карындар көп санда киргизилген жыпар жыттуу, бай жана абдан даамдуу шорпо, аты. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар - эң жөнөкөйдөн эң татаалга чейин, тааныштан экзотикага чейин. Жада калса эстет жана гурман бул молчулуктун арасынан козу карын кесме шорпосун сөзсүз табат, бул анын муктаждыктарын толугу менен канааттандырат
Сүт козу карын: кантип кам көрүү керек? Тибет сүт козу карын
Ар кандай ооруларды айыктыруунун, иммунитетти чыңдоонун, ашыкча салмактан арылуунун жана аллергиядан арылуунун жолдорунун бири - тибет сүт грибинин жардамы менен алынган айранды колдонуу. Бул кызыктуу маданият көптөн бери белгилүү, бирок көптөр сүт козу карын сатып алып, ага кантип кам көрүүнү билишпейт. Бул макала сизге бул маселени түшүнүүгө жардам берет
Шорпо кантип бышырса болот? Шорпо варианттары: Рецепттер жана ингредиенттер
Дарыгерлер тамакты туура сиңирүү үчүн биринчи курстарды күнүнө бир жолу түшкү тамак учурунда жегенге кеңеш беришет. Көп варианттар бар, ошондуктан үй кожойкелери бир рецепт боюнча тамак жасаганда да, даамы башкача болот. Макалада биз популярдуу түрлөрүн талдап, шорпо кантип даярдоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз. Аны туура кабыл алууга жардам берүү үчүн ашпозчулардын кеңештерин аягына чейин окуңуз
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Устрица козу карын шорпосун кантип даярдоо керек: варианттар. Устрица козу карын шорпо
Устрица козу карындарынан эң сонун салаттар, куурулган тамактар, соустар жана шорполор жасалат. Бүгүн, урматтуу окурмандар, биз ар кандай ингредиенттерди кошуу менен чын жүрөктөн жана жыпар жыттуу шорпо даярдоого аракет кылабыз
