2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Күндуз – орто бойлуу дарыя жаныбары. Ал кепелерде жашайт, дамбаларды курат, сууда сүзөт. Кайыкты сүйгөндөрдүн көбү кундузду көрүшкөн: ал көбүнчө дарыяны бойлоп сүзөт, адамдардан коркпойт. Кээ бир бактылуу адамдар бул жаныбардын чуркоо менен сууга кантип секирип жатканын көрүү сыймыгына ээ болушкан. Аны балыкчылар менен “жашылдар” гана жактырбайт: биринчиси – жуунуп жатканда чыккан ызы-чуу үчүн, экинчиси – бактарга келтирилген зыян үчүн. Бул кыймылдын өкүлдөрү атүгүл мындай ураанга ээ: "Кундузду өлтүр - даракты сакта!"
Чынында эле, бул жырткыч отурукташкан жерде дароо кемирген кургак сөңгөктөр пайда болот. «Отунчу» дарыядан кутулуу жок! Төмөндө кундуздун сүрөтүн көрүүгө болот.
Бирок, бул жаныбар бир гана жакшы «агашчы» эмес, баалуу оюн да: анын териси жана эти байыркы замандан бери эле белгилүү болгон. Beaver тамактары абдан назик жана даамдуу болот. Албетте, эттин сапаты малдын жашына жараша болот: ал үч-төрт жаштан ашпашы керек, антпесе мергенчинин жаагы жемди чайнап тажап кетет.
Бир нерсе бышырып баштоодон мурун кундузду туура союш керек. Биринчиден, албетте, аны кылдаттык менен терисин сыйрып, ичегилерин тазалап, чоң бөлүктөргө кесүү керек. Бул жердеөтө кылдаттык менен мамиле кылуу керек - бул жырткычтын ичеги-карын бөлүгүндө жана ануста бездери бар, алар эч кандай учурда бузулбашы керек, антпесе эт бузулуп калат. Аларды өлүктүн ичинен алып салгандан кийин, аны каалаган ыңгайлуу өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлсө болот.
Бул макалада кундуздан жасалган үч тамак талкууланат. Биринчиси эттен, экинчиси куйруктан.
Кундуздан жасалган шашлык
Ал үчүн кесилген жана тууралган өлүк, маринад (жакшыраак жүзүм шарабы), пияз, ар кандай жашылчалар жана ар кандай сорттогу калемпир, тимьян, кориандр, лавр жалбырагы, орегано, чили, майоран керек болот. Зайтун майы да жардамга келет.
Биринчиден, этти шарапка (уксус жана суу менен суюлтса болот), пиязга жана бир аз татымалдарга чылап алуу керек. Маринад аны толугу менен жаап турушу керек. Туз сунушталат. Бул эт жок дегенде бир күн маринаддалган болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек.
Даяр кесимдерди калган татымалдар менен аарчып салуу керек, андан кийин аларды кууруу гана калат. Мындай кундуз тамактан баш тарткандар аз!
Бул жаныбардын куйругу үчүн рецепттер популярдуу. Ооба, ооба, дененин бул бөлүгү жегенге гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу!
Биринчи рецепт: кундуз куйругу
Бир гана кыйынчылыгы, мындай тамакка бир кундуз жетпейт. Ошентип, эки же үч кундуздун куйруктарын териден тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, шарапка же уксуска 8 саат маринаддоо керек. Дренажсуюк, төрт литр суу куюп, бир стакан күрүч, пияз, татымына жараша туз кошуп. Кайнап, 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр! Кызмат көрсөтүүдөн мурун томат соусун, петрушка жана сельдерей кошсоңуз болот.
Экинчи рецепт: куурулган куйрук
Бул тамак тез жана жөнөкөй даярдалат. Бир порция үчүн уксус кошулган сууга маринаддалган эки куйрук жетиштүү. Адегенде алар эки чай кашык сода кошулган сууга он мүнөт кайнатуу керек. Андан соң унга салып, жай отто кууруп, үстүнө шарап, горчица, Вустершир соусу жана сарымсак аралашмасын куюп, көмөч казанга дагы он мүнөт кармаңыз.
Бул кундуз тамактары оригиналдуу, айкын даамы бар. Алар оюн сүйүүчүлөрдү кубандырат!
Сунушталууда:
Япон тамактары: аттары (тизме). Балдар үчүн жапон тамактары
Япон ашканасы көп жашагысы келгендер үчүн тамак. Япониядан келген тамак-аш дүйнө жүзү боюнча жакшы тамактануунун стандарты болуп саналат. Күн чыгыш өлкөсүнүн дүйнөдөн көпкө жабылып калышынын себептеринин бири – анын географиясы. Ал ошондой эле анын жашоочуларынын тамак-ашынын оригиналдуулугун аныктаган. Жапон тамактарынын аты кандай? Анын оригиналдуулугу эмнеде? Макаладан билип алыңыз
Француз улуттук тамактары. Салттуу француз тамактары жана суусундуктары
Француз улуттук тамактары биздин өлкөдө абдан популярдуу. Бирок аларды татып көрүү үчүн ресторанга баруунун кажети жок
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Бразилиянын улуттук тамактары. Бразилиянын салттуу жана негизги тамактары
Бир өлкөнүн ашканасы менен таанышпай туруп, анын маданиятын билүү мүмкүн эмес. Бразилиянын улуттук тамактары оригиналдуу маданияттын бир бөлүгү болуп саналат, ал негизинен жергиликтүү элдин менталитетин, алардын каада-салттарын жана адаттарын, жашоо образын жана жашоо образын мүнөздөйт
Барбекю үчүн уй этин кантип маринаддоо керек: маринаддын сырлары, жумшак жана ширелүү барбекю рецепти
Уй эти барбекю үчүн тооктун же чочконун этине караганда азыраак колдонулат. Ошол эле учурда, андан жасалган тамак кем эмес даамдуу болуп чыгат. Бардык эле кожойкелер уйдун этин барбекю үчүн маринаддаганды билишпейт. Жакшы маринад этти ширелүү жана даамдуу кылат. Макалада бир нече даамдуу маринаддын рецепттери келтирилген